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1、中国乳品业市场需求与营销现状研究 摘 要 随着中国经济的发展，人民生活水平的不断提高，我国居 民对乳品的消费会进一步增加。乳品业有可能成为今后支持农业发 展的一大支柱产业。乳业的发展不但有利于改善中国居民的膳食营 养结构，而且对增加农民收入， 优化农业产业结构也具有重要意义。 关键词 乳制品市场 市场分析 营销策略 中图分类号： f426.82 文献标识码： a 1 我国乳制品市场需求状况分析 1.1 巨大的市场潜力 中国作为拥有 13.4 亿人口的大国， 目前年人均奶类消费仅为 7.2 公斤，不到全球年人均奶类消费量 100 公斤的 8%，由于中国年人均 乳品占有量仅为乳制品市场尚属发育期的
2、亚洲年人均乳品占有量 的 1/6 ，不到世界年人均乳品占有量的 1/12 。假如近 13 亿中国人 对乳品年平均需求量达到 20 公斤的话，将需要年产乳品 2600 万吨， 价值达 1560 亿元。因此，国内外专家都认为，中国乳制品市场在 未来 10 年中将是世界上潜力最大的牛奶消费市场。 1.2 较快的增长速度 近几年，中国的乳业经过 1995 年的调整期后，进入了一个快速 而持续的增长期。 1996-2000 年，以奶粉为主的乳制品产量年均增 长率达到 47.3%。2000-2005 年，液态奶产量的年均增长率达到 86.5%。根据国家统计局数据， 2010 年全国规模以上乳品企业 12 月 份液体乳产量 170.51 万吨，同比增长 16.11%；1-12 月份液体乳