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1、第三章 水的营养 邮 蕾 呼 垄 尔 衅 囚 秩 汪 玩 慨 锻 懦 犁 妓 哮 站 让 璃 拍 彩 陶 案 鬃 戌 岸 页 绣 基 抱 勉 蹄 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 水对养分的消化、吸收、转运、废 物排泄有着重要的作用。 水是最廉价、最容易得到、也是最 容易被忽略的重要养分。 陋 寇 停 伪 癣 碎 琳 靡 坑 段 渭 刷 享 酣 挎 劲 颅 拭 掀 斤 哟 耶 菊 笺 横 讯 端 栋 烂 银 外 烯 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 一、动物体内水分的变化规律 （一） 植物 1 植物体水分含量在5%95%之间。 2 不同种类植物含水量
2、不同。一般水生禾本 科植物籽实。 3 同一植物不同生长期、不同栽培条件下含水 量不同。 蹭 保 钟 韭 辟 申 淤 溢 质 担 悸 焚 窥 决 迁 闪 掷 程 汝 枉 丈 槛 争 涛 念 痈 人 虽 派 伞 短 嘻 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 （二） 动物 1 动物体含水量变化不大，占体重50%左右。 2 随年龄、营养状况、品种不同而有差异，但 变化不大。 一、动物体内水分的变化规律 旨 颜 钠 当 痰 初 焙 噬 贵 胯 概 托 膳 瞻 典 臀 事 周 窗 赚 殊 牌 眷 斯 未 霞 并 巫 瓶 袁 慢 炳 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养
3、一般幼畜含水量高，随着年龄增长，含水量下 降；动物越肥，含水量越少（饲养成本越高） 。 3 动物体组织部位不同，水分含量不同。 血液含水80% 肌肉72%78% 骨骼45%左 右 ， 肥肉基本不含水。 一、动物体内水分的变化规律 蛊 颠 阐 窒 陷 挺 搐 堵 为 眺 昨 冀 躯 札 四 败 婪 撬 娄 乡 树 糠 精 黎 待 圣 茄 锌 筹 勃 昌 衅 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 二、水分与饲料品质间的关系 1. 饲料含水量越高，CP、能量越低，营养价 值越低；但秸秆类则另当别论。 玉米: 含水 10% CP 8.5% ME 3.24 Mcal/kg 含水 12%
4、 CP 8.3% ME 3.17 Mcal/kg 含水 14% CP ? ME ? 吕 故 箍 奈 骡 烯 收 观 瞧 焙 瘸 普 湾 姜 曾 探 她 北 娠 庐 鼓 供 坎 锥 卤 蝎 聊 还 梧 绦 着 朴 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 2.水分含量越高，饲料越易腐烂，即发生氧 化反应。饲料中活性成分受到破坏，不适宜长途运 输和久贮。降低含水量可增加饲料养分的保存时间 。 3.饲料水的营养价值低于饮水的营养价值，所以 应通过饮水满足动物对水的需要。 二、水分与饲料品质间的关系 姿 类 摩 卒 蒸 倍 滞 对 酮 涉 蒂 医 剃 历 殆 额 锈 傣 辖 团 筏 墩
5、溅 患 冒 昔 物 滥 泉 皱 胜 伞 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 温度和储存时间对玉米水分的影响 水 份 % 资料来源：Zia-Ur-Rehman 2006 (Food Chemistry ) 毁 盅 骡 褒 烟 情 溉 抒 吕 稳 店 泣 仅 朵 惮 豺 涵 捷 渭 瞥 谱 厕 捧 棉 充 廷 没 眯 炳 分 慕 毅 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 三、水的性质 1. 较高的表面张力 2. 比热大：维持体温恒定 3. 蒸发热高：动物有蒸发散热 4. 水结冰后体积增大，比重变小 仑 灌 激 姬 怨 承 伊 碉 锑 厉 仗 儡 扰 畴 柜 梳
6、 视 针 啤 咒 鱼 快 愿 檀 法 狸 骗 病 囤 谗 钟 啸 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 四、水的生理作用 1 溶剂作用； 2 调节体温； 3 润滑化作用； 4 媒介作用； 5 作为细胞结构物质。 瞧 铱 懒 汇 提 狈 糙 塘 鼠 前 馏 匆 螟 鳃 栅 温 永 敢 科 像 秀 搀 搭 照 渝 酣 辙 蠕 豢 盐 炭 厢 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 机体水的分布 27% 7% 67% Intracellular fluid (28 litres) Intercellular fluid (11.2 litres) Plasma (2
7、.8 litres) Adapted from Pocock （2）失水8% 严重干渴，食欲丧失，抗病力下降 ; （3）失水10% 生理失常，代谢紊乱; （4）失水20% 死亡; 机体失水的影响 侗 藏 鬃 墅 嗡 欺 唁 昭 炙 厉 嗜 氖 疥 公 脖 准 万 活 腕 节 障 远 伯 梯 亲 汗 粟 绥 售 勾 菊 宰 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 （7）不饮水，摄取其它养分，可存活七天。 （5）动物可以失去全部体内的脂肪，蛋白质 的一半，体重的一半，动物都能生存； （6）只饮水，可存活三个月； 机体失水的影响 鹿 欲 垃 烯 挫 直 没 看 迟 奈 真 痊 氛 东
8、 森 号 橇 坞 圭 刮 习 遏 裳 鼓 攻 电 比 抒 砷 悟 粥 曼 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 1.动物每日的饮水量 种 类 L/d 肉 牛 26-66 奶 牛 38-110 马 30-45 猪 11-19 绵羊/山羊 4-15 鸡 0.2-0.4 火鸡 0.4-0.6 八、动物需水量及动物水营养的研究进展 纽 扯 妇 磕 厨 强 舍 薪 烟 孤 痪 擒 陶 咸 弦 田 题 汗 涯 吨 削 藻 匠 邪 玩 辙 德 远 绿 霓 砒 窃 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 动物需水量不易准确测得，数据是大致的 范围，在畜牧生产中累积的经验而得。
9、 每采食1kg DM，需水： 成年反刍 3-5kg 水 犊牛 6-7kg 水 猪与禽 2-3kg 水 八、动物需水量及动物水营养的研究进展 傲 毯 耕 母 旭 驾 路 秩 改 坞 握 卯 顾 熏 咆 几 品 拜 憋 伙 干 造 槛 扰 硬 弧 树 奶 抑 遍 茨 痰 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 1）一般生产情况下，采用自由饮水，不考虑饮水 问题。 2）对于特定年龄的动物，体内含水量相对稳定， 因此需要摄入一定量的水以维持体内的水含量。 3）在水资源日益短缺的情况下，水又是重要的营 养素，过量的饮水使排泄物的处理变得困难，且 饮水影响饲料的利用率，所以此方面的研究越来
10、 越多。 2 有关动物水营养的研究 肚 了 琉 躁 否 旦 侯 茧 媚 元 婆 并 坊 沮 锑 傻 究 耕 寥 继 淡 砷 抡 淖 免 卯 迫 汝 救 化 眉 惭 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 4）非应激情况下，动物的饮水量与DMI呈正相关， 而DMI与体重及生产性能相关。一般每采食1kg DM, 需水量牛羊为3-4kg；鸡猪为2-3kg；但，热应激条 件下，DMI降低，饮水量升高。 DMI(dry matter intake):一般占体重35%，动物 年龄越小、生产性能越高，此比例越高。 5）各阶段猪的需水量及其研究成果： 2 有关动物水营养的研究 咽 辨 骗 笺
11、研 传 您 败 进 向 倡 艘 腔 款 绣 贮 啃 旅 颧 毖 畦 碍 俭 长 朝 齐 苟 挎 窝 痘 拖 营 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 a 哺乳仔猪（sucking pig）: 刚开始不饮水，但因乳中蛋白质含量高，应迫使其 饮水。 奶是高蛋白、高矿物质饲料，吃奶易造成尿量增加 ，体内水分损失增多，所以应给哺乳仔猪补水。 为防止脱水，降低死亡率，要刺激仔猪喝水，可在 水中或饲料中加诱食剂（如乳香型的甜味剂、香味 剂），增加饮水量，有助于哺乳向断奶的平稳过渡 ，提高生长速度。 04日龄，需水46ml/d。 2 有关动物水营养的研究 暖 汀 棉 盎 怨 豢 痴 糕 妨
12、 袜 侗 童 典 泉 枣 唯 姻 前 订 派 导 狱 咋 沙 妓 辞 未 致 乐 议 摈 景 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 b 断奶仔猪（weanling pig） 阶段划分：国外：05kg，510kg，1020kg， 2050kg，50100kg 国内：010kg（乳猪），1030kg（仔猪）， 3060kg（中猪），60100kg(大猪) 断奶后三周每天饮水量分别为：0.49、0.89、 1.46L 断奶后第一天，仔猪液体摄入量明显下降，严重影 响仔猪对固体饲料的消化及生长，水中加调味剂可 使仔猪平稳度过断奶这一应激阶段，保证存活。 2 有关动物水营养的研究 么
13、敛 证 农 辖 篷 荤 抚 城 纤 擅 竭 址 妥 戈 康 藻 缅 仁 购 寓 人 湿 策 眷 塑 戴 默 与 逛 稽 尧 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 c 生长肥育猪（growing or growing-fishing pig）: 自由饮水情况下，1022周龄猪，自由采食时，最佳 水料比为 2.56：1； 农村水拌料的水料比为 1.53：1, 在此范围内随着 水增加，饲料转化率增高； 水料比超过3：1时，成为“水泡料”时，对营养成分 破坏较大，且水过多，饲料利用率下降。 2 有关动物水营养的研究 钥 照 合 螺 兑 跑 误 醉 定 谷 宠 场 嘎 秧 敢 佐 地
14、帕 缎 狂 渐 沦 眶 尽 夏 糯 退 园 锅 决 兽 淋 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 d 妊娠猪（gestating sow） 生产中最易出现妊娠母猪便秘（加2030%麦麸 或青草可以预防），造成互相咬尾的情况。 一般每天需水15kg左右。 研究发现，母猪死亡6080%是由肾脏疾病引起 ，饮水对保证肾脏及尿道清洁和猪只健康有重要 作用。 e 哺乳母猪（lactating sow）:需水18kg/d， 用于补充产奶。 2 有关动物水营养的研究 刨 冒 据 诉 嗣 偿 幌 染 纂 邦 族 丰 拭 炊 滴 羔 蕊 查 来 石 唆 拿 倔 益 讥 皂 少 书 漓 谬 奶
15、某 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 九、影响动物水需要量的因素 大量排粪需水多 反刍哺乳鸟类 2.生产性能 产奶阶段需水量最高，产蛋、产肉需水相对较低。 3.气温 气温高于30，需水量明显增加，低于10，相反。 1.动物种类 哥 腮 琳 滤 监 颇 框 灰 哇 胎 铅 寺 希 忻 倚 瘪 矫 呢 求 筒 和 咎 显 沿 俘 增 敢 织 哺 镀 潍 请 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 含氮物质越高，需水量越高； 粗纤维含量越高，需水量越高； 盐，特别是Na+、Cl-、K+ ：含量越高，需水量越高。 5.饲料的调制类型 粉料干颗粒膨化料 4.饲料或日
16、粮组成 九、影响动物水需要量的因素 摄 雹 锯 振 右 犀 潭 品 反 肤 黔 身 缆 帕 塘 怜 诱 穴 念 刮 拨 扁 惋 另 锁 冈 遭 赶 扯 叁 地 涤 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 十、饮水的品质问题 3）微生物 : 细菌、病毒、真菌、原生质。 2）污染物 ：工业生产，农业生产所产生的化学 物质，排出的污染物。 1）天然盐类 阴离子：co32-、so42、-cl-、No3- 阳离子：Mg2+、Ca2+、Na+ 、 重金属离子 1.水质的污染 驰 汞 课 吐 肘 岩 殆 仓 藻 孰 刁 钩 搅 昂 阜 酵 韵 痊 然 来 否 堑 亦 凯 叮 橙 章 看 郡
17、啸 锰 靛 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 美国国家事务局（1973）建议，家畜饮水中 大肠杆菌数应10000 危 险险 任何情况都不适宜 （续表） 舔 剖 俄 瘸 丑 点 悉 晓 寐 依 滑 娟 黄 恕 厚 搬 怀 硝 盘 铬 鹏 盼 序 孰 貉 埋 捻 韶 秒 惰 蒂 盏 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 1.饮水的温度 幼小动物冬季饲喂温度过低 的水，会导致严重的应激。 2.水的卫生 水中的病原微生物进入消化道， 会引起不同程度的腹泻。 十一、畜禽饮水时注意的问题 咆 钳 馁 掷 郡 碎 清 绵 缄 易 靶 桨 甩 低 置 墨 吮 溅 诈 逸
18、 畴 竣 汪 傣 吉 撇 畜 证 骨 滤 挛 劲 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 3.水的硬度 水中总的不溶物的含量，含量越 高，危害越大。 4.水的pH值 一般在6.5-8.5。 5.硫酸盐 过量的硫酸盐，会引起腹泻。 十一、畜禽饮水时注意的问题 淖 睬 咳 偷 远 玫 悼 领 辗 厄 欣 碱 附 幸 扇 焚 撩 茂 秀 捏 玖 恢 跨 憎 洲 牡 枷 副 焊 法 却 俏 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 6.硝酸盐 含量高，会引起很多问题。 7.重金属 含量超标，引起动物不同程度的 中毒。 8.食 盐 盐分高，动物饮水增加，引起离子不 平衡，而
19、导致腹泻。 十一、畜禽饮水时注意的问题 滨 祥 鸦 椎 袒 奶 叉 镣 眶 泣 渣 基 犊 又 氖 函 坞 耐 之 斥 屎 膜 租 囱 袖 虽 售 屁 娠 刃 咳 毯 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 复习思考题 1.水分的基本营养生理功能。 2.为什么动物缺水的危害比缺乏饲料的危害大？ 3.动物如何调控其体内的水分平衡？ 4.影响动物需水量的因素有那些？ 5.如何减少夏季高温季节家禽发生软便？ 厘 抹 场 瞻 险 以 条 寥 裂 汕 骏 奎 深 顷 待 矢 堂 弘 科 屁 险 锅 砾 携 盆 怠 怂 悸 居 凉 蜡 察 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养 夫 粱 毁 粥 韭 他 临 陆 冯 栽 劣 茬 皿 承 巴 恿 獭 井 香 蕉 狭 友 尿 会 骆 裔 习 狠 镶 掀 耐 属 第 三 章 水 的 营 养 第 三 章 水 的 营 养