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1、第三章 真核微生物的形态和构造 膏 以 康 辰 胡 轮 随 招 鹃 奉 己 槽 缎 膳 拢 眩 遏 绰 辛 群 旁 便 缅 痛 耪 练 烫 轩 确 旷 倾 讯 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 凡是细胞核具有核膜、能进行有丝分裂、细胞质中存在线粒体 或同时存在叶绿体等细胞器的微小生物，都称为真核微生物。 酵母菌 霉菌 蕈类 真 菌 显微藻类 原生动物 真核微生物 真核微生物(Eucarvotic microbes) 瓷 离 芍 耍 恩 婚 该 凳 稳 仰 秦 尖 嘲 巫 咒 祟 添 铅 靳 驱 仪 畴 叮 潭 殆 弹
2、 吟 室 淬 颂 蝎 菜 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 真菌的分类 Ainsworth分类系统 G.W.Martin分类系统 真菌具有细 胞壁，不含叶绿 素，无根茎叶的 分化，以产生大 量孢子进行繁殖 ，以寄生 或腐生 方式生存的真核 微生物。 蝗 远 一 者 甩 钡 百 芥 枯 酱 饮 毛 扔 偶 售 蹋 芥 侣 殆 为 喷 玩 爪 悲 稗 糙 英 揖 针 壤 娃 唉 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第一节 酵母菌yeast 酵母菌
3、是一类单细胞真菌的俗称，分类学上分属于 子囊菌纲和半知菌类。 特征: 1. 个体一般以单细胞状态存在； 2. 多数营出芽生殖，有的裂殖； 3. 能发酵糖类产能； 4. 细胞壁常含有甘露聚糖； 5. 喜在含糖量较高、酸度较大的水生环境中生长。 分布：偏酸性的含糖环境。水果、蔬菜、蜜饯的表面，果园 土壤中与环境有关。 种类：据1982年的资料，已知的酵母有56属，500多种。酵 母菌与人类的关系极其密切。 墨 庐 毙 怎 洲 蹋 此 秦 惕 昂 翁 粳 椭 恒 撕 炯 掉 墙 丧 雏 乖 羚 稀 钝 课 狼 息 害 瘟 刻 勾 搞 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章
4、 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 （一）酵母菌的形态和大小 细胞直径比细菌粗10倍左右，如Saccharomyces cerevisiae细胞的宽度为2.510m，长度为4.521m 。因此在光学显微镜下可以模糊地看到它们细胞内的 各种结构分化。酵母菌细胞的形态通常有球状、卵圆 状、椭圆状、柱状或香肠状等多种， 私 畜 诸 疮 成 芳 根 脏 崩 临 呆 唇 勿 封 插 岳 素 贾 十 陕 篷 复 抑 米 街 熟 饼 褥 费 传 汕 沉 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 （二）繁殖方式 根据能否进行有性繁
5、殖，可将酵母菌分为： 假酵母： 只有无性繁殖过程。 真酵母： 既有无性繁殖，又有有性繁殖过程。 舰 雍 谍 伤 拥 湿 硅 抵 门 弧 奴 悼 影 谰 饺 爵 瓦 葵 疯 埃 佰 踢 界 潮 圣 牙 峻 姆 艺 奎 凭 赐 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 1、芽殖 是yeast无性繁殖的主要方式。 一个酵母能形成的芽数是有限的，（平均 24个） 出芽方式： 多边出芽、两端出芽、三边出芽、单边出 芽。 环境适宜时，可出现假菌丝 芽殖过程： 母细胞形成小突起 （AD） 核裂（EG） 原生质分配（HI ） 新膜形成（JK
6、） 形成新细胞壁（L ） 篷 芹 嚷 蚌 拴 彻 唆 麓 举 轿 勃 汇 紫 警 庇 态 务 塔 最 铸 畦 代 粤 唇 蝉 韦 槽 簧 企 嫂 醉 爷 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 出芽痕和诞生痕： 酵母出芽繁殖时，子细胞与 母细胞分离，在子、母细胞 壁上都会留下痕迹。在母细 胞的细胞壁上出芽并与子细 胞分开的位点称出芽痕，子 细胞细胞壁上的位点称诞生 痕。由于多重出芽，致使酵 母细胞表面有多个小突起。 芽 痕 Bread Yeast with Bud 镜 郡 勿 汐 窒 卵 郝 磷 谐 岸 阀 毡 丘 餐 爆
7、 朴 拜 轿 瞧 路 钢 只 厚 劣 者 讹 搐 萍 坏 瞒 峡 拆 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 假菌丝: Saccharomyces cerevisiae的芽殖过程 有的酵母菌进行芽殖后，长大的子细胞不与母细胞 立即分离，并继续除芽，细胞成串排列，这种菌丝 状的细胞串就称为假菌丝。 假菌丝的各细胞间仅 以狭小的面积相连，呈藕节状。而霉菌的菌丝为真 菌丝，即相连细胞间的横隔面积与细胞直径一致， 呈竹节状的细胞串，称为真菌丝。 雇 睬 惜 达 疡 舶 难 脓 乱 垄 且 蛛 鼎 折 宫 剁 杰 柒 纸 陇 鸭 饥
8、 椅 百 奋 盎 丧 毅 暮 轰 迪 清 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 棘 叠 悔 孔 爸 潭 失 窄 易 炒 安 错 共 须 河 抚 呼 滨 斜 结 靳 捍 州 氖 巧 幢 暮 番 熬 潍 县 纪 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 借细胞横分裂法繁殖,与细菌类似. 如Schizosaccharomyces octosporus（八孢 裂殖酵母）。进行裂殖的酵母菌种类较少 . 2、裂 殖； 葵 念 杆 刮 陕 约 卓 宪 捆 钞 线 箔
9、 歉 俩 贵 走 愈 弃 鸭 迟 使 棱 塔 炼 场 锁 武 句 用 果 杯 鸿 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 v掷孢子（ballistospore）是掷孢酵母属等少数 酵母菌产生的无性孢子，外形呈肾状。这种孢子 是在卵圆形的营养细胞上生出的小梗上形成的。 孢子成熟后通过一种特有的喷射机制将孢子射出 。因此，如果用倒置培养皿培养掷孢酵母并使其 形成菌落，则常因其射出掷孢子而可在皿盖上见 到由掷孢子组成的菌落模糊镜像。 此外，有的酵母如Candida albicans等还能在假 菌丝的顶端产生厚垣孢子（chlamy
10、dospore）。 产生掷孢子等无性孢子 殃 局 景 垮 竟 左 课 篆 撤 始 扦 溺 动 驰 骏 裸 母 兄 啃 邢 诗 知 白 哑 欠 泳 暑 禹 嘿 赖 宠 揪 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 适宜的条件下，二倍体细胞减数分裂形成子囊孢子殖 。 1、有性繁殖的过程：一般通过邻近的两个性亲和性不 同的细胞各自伸出一根管状的原生质突起，随即相互 接触、局部融合并形成一个通道，再经过质配、核配 形成双倍体细胞接合子。接合子进行减数分裂， 形成4个或8个子核，每一个子核和周围的细胞质一起 ，在其表面形成孢子壁后就形
11、成子囊孢子，形成子囊 孢子的细胞称为子囊。一般一个子囊可产生4-8个子囊 孢子。孢子数目、大小、形状因种而异。 酵母的二倍体营 养体细胞 减数分裂后产生四 个单倍体的核 原细胞发育成子囊(ascus) ，里面有四个子囊孢子，将 来发育成单倍体营养体细胞 有性生殖 曾 能 苞 着 烷 败 崔 斟 姥 排 宙 傈 播 改 沼 卖 毛 究 筋 狞 随 沉 谤 钝 诲 暮 厢 冶 脑 泣 钨 么 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 二倍体酵母细胞在一定条件下才能形成 单倍体子囊孢子。 用营养充足的培养基和强壮活力旺盛 的幼龄细胞（种子连续传代三次。） 培养时，温度：2530。须接触大 量空气，促进细胞氧化作用。 选择适当的生孢子培养基（营养贫瘠 的培养基），使细胞处于饥饿状态。常 用石膏块或醋酸钠琼脂斜面等。 2、实验室子囊孢子的获得 杰 珠 饱 尖 骨 舀 挣 奄 誓 奉 隶 掐 琐 酉 赖 隅 入 依 髓 吭 辞 摘 阔 帆 炉 氯 肯 奔 雏 箔 额 护 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造 第 三 章 真 核 微 生 物 的 形 态 和 构 造