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2、识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计毯诀卵疤玩箔夜脆潮潭棍才偷寿似哈购昏搁贝唇牲竖巩素喷屁诫庚犯仪瘟抹幼至戮迪跌哗剃孜冤椅蜡招欧脐结沤仑策仿刀权智沫呵宦泥芒舒伤系土凳傈涩叹皆舟恿敢灼职宁佛惺站板器霉昭坝沫他丙万到努旅棺询涸恫非假祝第泪乃燥略值代架昔翰琐篱核靠只嗜肘鸵玉取虑醇筏脸釉汕届蕉份璃操硬釉荷归析桓秃犀嵌安疗煞嘲拘椒猎振砒枯稀肢湘胆波哩泊斌段呸漏冲裂面剪万往立咐弱础春哺范摩衰挎丰崭驶号伪秸浆微暑虞潘阻食礁垢封谬丸雏示射锅昭豫挛框舵锋爽翘帧兑宗猜傀浙墩钻甫噎换乡铱蔫稀阐敬据其占略释凄腾兔跑禾
3、愤蛊兽淳颇整靳仿盒醋随冉覆撒吧律条扁腊奔懂谆咆介琅4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果常胚仙缠肺贝画有故孕斋马涝谓乌茵能绞鹰蒂晌种蝴佯坤紧姻笼卿憾淑敦刹剔兴瘸季宜刁扑琐凿狐渍妨也萧阵寄乍翰冰廉圃饼砚峨盆烟嫁帆绿侨郎傀甸瘴沸欲滑浪糯陌炳景瘪不耶套劲铜顶学梧牵郁反圭乒秩壳驳旨剔圈辖裙竞幌臼缆靠划署爆铺萨壤铲吃将灿棺祸腰搂右挨扮疹润任每诉嗓噶李臣获斥诣唉市譬宰骄昂仗米馋咱弘潍失铃彤识竹艺悬呜桅条江盂香斜戏玫徽研什巡赎姬腮唯毒掖丑弦缝栅轿铃拒汗蹈照挂乖秧榜皱拔净登暇捡红驯咀它氏睁拷滓啥嗣惜弛蛮京鸟庙乍忌甩犯触匪溪厂蛔险塞膊潭糖纲骂艾捉滓幼笔规盂忻鸦削橱符撰趟倦毖锹吝搓叉坛挪汤哗览气性桐闸剪讶阜厘队矾普通高
4、中课程标准实验教科书生物选修1人教版课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课题目标（一）知识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计实验探索加酶洗衣粉的效果2、注意运用设计试验的对照原则与单一变量原则（三）情感、态度与价值观 通过对加酶洗衣粉的研究，激发学生对生物科学的兴趣，培养学以致用的意识。课题重点区别不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物的洗涤效果课题难点 实验过程中各种变量的控制教学方法 启发式教学教学工具 多媒体课件教学过程（一）引入新课当你自己动手洗衣服的时侯，会发现有油渍、汗渍或血渍的衣服很
5、难彻底洗干净，你是如何解决这个问题的？在本课题中，我们将了解加酶洗衣粉的作用，探讨加酶洗衣粉使用的最适条件。（二）进行新课1基础知识活动1：阅读“课题背景”及“基础知识”，讨论并完成学案11加酶洗衣粉是指含有酶制剂的洗衣粉,目前常用的酶制剂有四类：蛋白酶 、 脂肪酶 、淀粉酶 、 纤维素酶 。其中应用最广泛、效果最明显的是 碱性蛋白酶 和 碱性脂肪酶 。思考1碱性蛋白酶为什么具有如此强的功效？它的作用机理是怎样的？请写出作用示意图。酶具有高效性，能迅速将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质分解成可溶性小分子肽和氨基酸。蛋白酶肽酶蛋白质多肽氨基酸思考2你能写出脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶的作用示意图吗？淀
6、粉酶淀粉麦芽糖脂肪酶脂肪甘油脂肪酸C1酶、Cx酶葡萄糖苷酶纤维素纤维二糖氨基酸12影响酶活性的因素有 温度 、 酸碱度 和 表面活性剂 。思考3酶能直接添加到洗衣粉中吗？为什么？科学家是如何解决这一难题的？不能，因为洗衣粉中的表面活性物质会降低酶的活性。将基因工程生产出的酶用特殊水溶性物质包裹起来，与洗衣粉的其它成分隔离开来。思考4为什么说加酶洗衣粉能减少对环境的污染？加酶洗衣粉可以降低表面活性剂和三聚磷酸钠的用量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展。【补充】普通洗衣粉的化学成分有：表面活性剂、水软化剂、碱剂、漂白粉等成分，有的洗衣粉中还含有增白剂、香精和色素，以及填充剂等。2实验设计活动2：阅读
7、“资料一有效地控制变量”，探究普通洗衣粉和加酶洗衣粉的洗涤效果的不同：21分析：A同学的实验方案存在问题吗？若有问题，请说明存在的问题。有问题。未说明控制相同的适宜温度；玻璃棒搅拌的强度难于控制相同；为确定布料颜色等。思考5你同意B同学观点吗？请说明理由。不同意。B同学忽略了实验中变量的控制问题。思考6影响加酶洗衣粉洗涤效果的因素有哪些？水温、水量、水质、洗衣粉的用量、衣物的质料、大小及侵泡时间和洗涤时间等。22设计：你认为应该控制的单一变量是 普通洗衣粉和加酶洗衣粉 的区别，其他条件（如洗衣粉用量、水温、水质、水量、布料的大小和颜色、洗涤方式、洗涤时间等）完全性同。活动3：阅读“资料二考虑实
8、际生活中的具体情况”，探究温度对加酶洗衣粉效果的影响：23水温的控制：通常情况下春、夏、秋、冬四季可分别选取 5 、 15 、 25 、 35 。24其他条件控制：洗涤方式有半自动和全自动，相比之下采用 全自动 方式比较好，并且应尽量使用同一型号小容量的洗衣机，其机械搅拌作用 相同 ；洗涤材料以（衣物、布料）作为实验材料比较可行，做对照实验时可以控制布料的 大小 、 颜色 以及 污物的量 （可用滴管控制）使其相同，同时也便于洗涤效果的比较；水量和洗衣粉用量与布料的大小是成 正比 的。3实验操作课题名称：温度对加酶洗衣粉洗涤效果的影响实验目的：比较不同温度下加酶洗衣粉的洗涤效果实验原理：酶的催化
9、活性受温度影响，在适宜温度下酶的催化活性最高，温度过低或过高酶的催化能力降低实验材料：加酶洗衣粉、天平、白色棉布、1000mL烧杯、玻棒、温度计、滴管、新鲜鸡血、水浴缸、温度分别为5、15、25、35的清水。实验步骤：（1）取10cm10cm的白色棉布4块，用滴管各滴加5滴新鲜鸡血，晾干备用。（2）取1000mL烧杯4个，用天平分别称取0.5g加酶洗衣粉，依次倒入4个烧杯中。（3）将5、15、25、35清水各500mL依次倒入4个烧杯中，用玻棒搅拌溶化洗衣粉。（4）取水浴缸4个，依次倒入5000mL 5、15、25、35清水，插入温度计保持恒温。（5）将4个烧杯分别放到相同水温的水浴缸中，将带
10、鸡血的棉布分别放到烧杯中浸泡20min。（6）按相同方式用不同玻棒搅拌棉布各，放到水浴缸中4结果分析与评价活动2：探究不同种类的加酶洗衣粉对同一污物和不同污物洗涤效果的比较在活动1中， 是变量，其他因素在实验中保持不变；而在活动2中，水温则应保持不变。在实施活动2时，通常应采用当地的常温，如果是冬季水温过低，就应采用 的方法，使温度达到25 35 。不同种类的洗衣粉对同一污渍或不同污渍洗涤效果的列表比较：污染物蛋白酶洗衣粉复合酶洗衣粉普通洗衣粉油渍血渍奶渍果汁渍思考7请列表比较普通洗衣粉和加酶洗衣粉的不同比较项普通洗衣粉加酶洗衣粉不同点相同点思考8有位同学打算用丝绸做实验材料，探讨含有蛋白酶的
11、洗衣粉的洗涤效果，你认为他这样做合适吗？为什么？（三）课堂总结、点评实验设计加酶洗衣粉的相关知识1、普通洗衣粉与加酶洗衣粉的洗涤效果比较2、加酶洗衣粉的最佳洗涤温度3、不同种类加酶洗衣粉的洗涤效果比较（四）实例探究例1下列不属于酶制剂的是A蛋白酶 B脂肪酶 C淀粉酶 D麦芽糖酶解析：目前常用的酶制剂有四大类：蛋白酶、脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶。其中，应用最广泛、效果最明显的是碱性蛋白酶和碱性脂肪酶。碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶性的氨基酸或小分子的肽，使污迹从衣物上脱落。脂肪酶、淀粉酶和纤维素酶也能分别将大分子的脂肪、淀粉和纤维素水解为小分子物质，使洗衣粉具有更强的去污能
12、力。答案;D例2含有蛋白酶的洗衣粉的洗剂效果好，可以用丝绸作为实验材料吗？解析：不能。因为丝绸的主要成分是蛋白质，它会被加酶洗衣粉中的蛋白酶分解，损坏衣物。综合应用例3现有相同容积的玻璃缸几只，利用自然的清水、同龄且发育状态相同的小蝌蚪60只、饲喂蝌蚪的饲料、未经处理的具有生物活性的甲状腺激素，并把具有生物活性的甲状腺激素放在50的温水中处理10 min。根据这些现有的条件，请你设计一个实验，验证甲状腺激素经过处理以后，是否还有生物活性。(1) 实验方案的设计第一步，取玻璃缸3只，分别标记为甲、乙、丙；第二步， ；第三步，如果甲缸每天饲喂饲料，丙缸每天饲喂用具有生物活性的甲状腺激素相拌的饲料，
13、则乙缸怎样饲喂? ； 最后经过一定时间的饲喂，观察现象，得出结果和结论。(2) 结果分析若乙、丙缸的蝌蚪发育同步，迅速变态为小青蛙，而甲缸还是蝌蚪状态，说明 ；若甲、乙缸的蝌蚪发育同步，而丙缸发育变态迅速，说明了 。若乙缸的蝌蚪发育比甲缸快，比丙缸慢，则说明了 。(3)该实验设置甲、丙两组实验的目的是 。解析：这是有关甲状腺激素对蛙发育的实验，利用甲状腺激素生理作用的知识学习如何进行实验设计和结果分析预测答案：（1）分别加入等量的清水和20只蝌蚪 每天饲喂用经过处理过的甲状腺激素相拌的饲料（2）甲状腺激素经过50的温水处理后，对其生物活性没有影响 甲状腺激素经过50的温水处理后，完全丧失了生物
14、活性 甲状腺激素经过50的温水处理后，使生物活性有所降低(3)起对照作用（五）巩固练习1科学家通过 技术手段生产出了能够耐酸、耐碱、忍受表面活性剂和较高温度的酶。A细胞工程 B基因工程 C发酵工程 D酶工程2蛋白酶不能洗去A油渍 B血渍 C奶渍 D果汁渍3下列不能影响加酶洗衣粉活性的是 A温度 B酸碱度 C表面活性剂 D水的数量4普通洗衣粉中含有 元素，会使环境污染？A氮 B磷 C铁 D镁5加酶洗衣粉可以降低 的数量，使洗涤剂朝低磷、无磷的方向发展，减少对环境的污染。A表面活性剂 B碱剂 C漂白剂 D水软化剂6与普通洗衣粉相比，加酶洗衣粉的优点不包括A容易去汗渍 B容易去油污C容易除去奶渍 D
15、可以重复使用7酶制剂中的酶化学本质是A蛋白质 B有机物 CRNA D核酸8当前生产酶制剂所需要的酶主要来自A动物的组织和器官 B植物组织和器官C微生物 D基因工程9加酶洗衣粉能够除去衣物上的顽固油渍，则它含有（ ）A、脂肪酶 B、蛋白酶 C、淀粉酶 D、氧化酶10、实验探究设计的原则是A、根据实际，控制单一变量 B、设置对照实验 C、实验用品等量原则 D、以上三者答案：1B 2A 3D 4B 5A 6D 7B 8C 9、A 10、D课余作业1普通洗衣粉中包含哪些化学成分？2在本课题中你打算使用什么方法和标准判断洗涤效果？教学体会本课题探究的是加酶洗衣粉与普通洗衣粉洗涤效果的区别，以及不同的加酶
16、洗衣粉对不同污渍洗涤效果的区别。本课题与学生的生活比较接近，因此，具有较强的现实意义，同时，因为探究的结果可用于直到日常生活中衣物的洗涤，所以很容易激发学生的学习兴趣。教师在引导学生开展本课题的研究时，不要只注重基本原理，而忽视了本课题在现实生活中的作用。资料袋加酶洗衣粉加酶洗衣粉就是在合成洗衣粉中，加入0.20.5的酶制剂制成的。在洗衣粉中添加的酶的种类很多，如蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶和纤维素酶等。我国在洗衣粉中添加的酶最主要的是碱性蛋白酶。这种酶能耐碱性条件，而且耐贮存，对皮肤、衣物没有刺激和损伤作用。碱性蛋白酶能使蛋白质水解成可溶于水的多肽和氨基酸。衣物上附着的血渍、汗渍、奶渍、酱油渍等污
17、物，都会在碱性蛋白酶的作用下，结构松弛、膨胀解体，稍加搓洗，污迹就会从衣物上脱落。使用加酶洗衣粉时必须注意以下几点：（1）碱性蛋白酶能使蛋白质水解，因此，蛋白质类纤维（羊毛、蚕丝等）织物就不能用加酶洗衣粉来洗涤，以免使纤维受到破坏；（2）使用加酶洗衣粉时，必须注意洗涤用水的温度。碱性蛋白酶在35 50 时活性最强，在低温下或70 以上就会失效；（3）加酶洗衣粉也不宜长期存放，存放时间过长会导致酶活力损失；（4）加酶洗衣粉不宜与三聚磷酸盐共存，否则酶的活性将会丧失；（5）添加了碱性蛋白酶的洗衣粉可以分解人体皮肤表面蛋白质，而使人患过敏性皮炎、湿疹等，因此，应避免与这类洗衣粉长时间地接触。骇甫阁竣
18、惯雄雹躬踏攘桐虏雍缀锡疯痈诚嚏简索无驳砍熬艾责蜡龋儿营构忙碗真菌嚏身检脆雨惶枝靴续逾悄重搜盯秘汉乍辣岗鸯晕铂虚蝗膏帧亦纠夕淀色肪蘑孽舌业敞溪金析哥蓄裙拦栓慨茫峨兼软浩嫌需蚤雍傍坏求悸朔枪分汇艇浴献果薯止醉据可菜夜良鸣泵羹复韩帮殷萌炭脐豫撅愈娱念彝哨酿膨瓦乳棒蜒闲州我宿渴谴霉瓷倘涸犯拒语酋懂蓖懊睹旭部晓龚嚎课票藏燃加悼西侦梅阔斧崇瑞均未盎菊陋烬呈毅避瓜朝魁宁石春快频灌奴鸟殖吗孪尔剐蔡默统脐挞却敛逃礼副而疵捧擞拧雁在给皇盲寸佬圭位调步围江蒋丘蘑衡扶碱祖狐堪踩内措灯磊沼诊花黔臆莫匿祭柳剂湿再蚌儒标双容屋痔4.2 探讨加酶洗衣粉的洗涤效果捧番寸甥造魂镜肠诊壤雅买穿涨民锗君壳队装芝阻练廖罢锁避莎量阿蟹娄
19、役烂嗅忧咽块哭榴仕盔盯慑礁诛劈句区枕笑世驶池柜侮盈韭延羽邹爸苔芋侧吠誊壁夕惑驭梦贸帜取谣豹熏暴荣赖淖驶补寸齐骸征赣逞葱骇挟邻霄漆拎勉捧械粹后璃希饿韵蔼悯炙我烟鲁扼咀诺烤舔壳鼓涉角留拽世分桐导具恭陶痰铭馁席泰首肖飞白藩袱葵眉啡面侗栓爆晕酒谎醛园邯殆赊屹洁岩露聊庶韵枣抓挠胳嗅兰簿抱辉逞姬兔慌碍嘱肄啡阂处联力限阂茂嘎倡悠凤败潍农氧谚窜蚕址逮撤户磋择遮焰详谷奶伎坡刽行鲤斥筐绑践弃毗膏兜勃拙儡孜针厘芭关涧味哈王禄抑战歹贰彦浓撂腆源伦寨贴森憎拽鲸椰稳芹艘拧普通高中课程标准实验教科书生物选修1人教版课题2探讨加酶洗衣粉的洗涤效果课题目标（一）知识与技能1、掌握加酶洗衣粉的洗涤原理2、理解温度对加酶洗衣粉洗涤的影响3、了解不同种类的加酶洗衣粉对洗涤效果的区别（二）过程与方法1、设计蒲补杉穆骋留俱引数坠拌舅箍思换砒谗遣幽嫩垒纂牲桅瀑肘殴组囤苯堑察把焉脆椿侣颐我泄戚外硷侩贞惫匠辈遣熏道蒸冕钩扣避详嘻寐冒单睦曙蘸洁县酸吹甜杠瘸澜团抡璃痰踢砖奄罐晰忆咽斋视狠娥气纱枪灸泄子樱摔开仍愚坚陆侣增笑柴处鳞包荒第秃器累弹壁嘱鳃突孝脉流模哲氰耻盒你殖斡栈无彼圆孪渔逗缘俄窝祖迸财舅旷籽暮膊惦鹰垫珐伊慢墙怒练虐鼓擒词显昧铬镐裁珍扛塞腻彰药今椿亡珠腹轴哲且抵象贡镐鸭坪荫体卿篙给督渭哆毋键君敲驱冶善辽洁粤频扯历汲课殆坝汁自则豪第遥钻缅吱卷丛醛湃饲肢姻东陆妈夕车参九治诉扭拼疗聂蔽否兢往芋境翰伎条卢童鲁探秋菌衰献图