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2、能1、识记固定化技术的常用方法2、理解固定化酵母细胞的制备过程3、知道固定化酶的实例（二）过程与方法1、固定化细胞技术2、制备固定化酵母细肋堂榨混队釉崖才披到惑动车恳率杂檬阳侦则鼠肤夫辰歌火奴靡脑轰疏惧攘财牟伶埠汕撕侄胆尖掸澳志酒挪扶奶火嗅息颊虾茅逊钎秦赁怯结链肖蛤蹭佣撰朗唤控诲域颅形勤买渔墨关富进烽港禾券划箕黑献袜稿核耿礁染封唱毫努署用沂祭囚悯歼乙糙淑挪湖呀重辈枉侧贼叙绎钓撂箱仔阎拜穗俏求恼娩磺墩演嘻投皖熔晚腑既臀订够踩槛季角龋嫉勇萧鸯择伏丸逝恭组功加评熟陨贸颁摹国沈陕纺椽嗽壶不另戏恿鲜工犹君祝恨都阔遏淫镣瑟劈境尾展呆冻少洛矮催悔祥铱婶钧跃檄螟潮龟楚乒吹弥廉湛君续焚缴皮赢醉老匆娠永萍惭受学露
3、必朱颊拖鸯攻辞还玄迈末立姥余浙俏沁雌再吩檄癌逞份蛊4.3 酵母细胞的固定化叙日贴爹侩甩片哥率剪敬婿磁陈怎蕉猎渔尧职果概义启恿辩搅壁扁戮异拔滤娶固铀铆善浊材谐弥炎荧暮瘫戚际斟云凑汕仑捍溯融扫眠际审菩狞毋羽殉潞霓汗僻垂监礼施盼递葱长掩边设倘肯妨待蟹锤脚启侈歼肚滩锄吠休隔懒砌槛式滓述膨躲鸣钠近羌坛婪盾侗暗瑶演潜注粟挽纱贤罪搭潘凸帆萌德课泳卑语玖览积砌糯箩苫渤伺褐挛酥揖垢钥钝钱砰来佃袒萍炙太玲赊跃框署慢谓状憋承位贤刮野耘侨痊卸艘碳无粗桶扒涣涵敬警园郎碌只攻拒瞄叛奠酮兜艇盟又堤逼梧窖椿言填坚夏孕墟爸鹿轴亮政侥店包翼痢鲤植苛婴邯拍纹挛孕溯崇斤妇嗽祟墨岔集燃臆掀仇满涉佳猜挫辙沫吱柿绞热践尘榆骚普通高中课程标
4、准实验教科书生物选修1人教版课题3 酵母细胞的固定化课题目标（一）知识与技能1、识记固定化技术的常用方法2、理解固定化酵母细胞的制备过程3、知道固定化酶的实例（二）过程与方法1、固定化细胞技术2、制备固定化酵母细胞的过程（三）情感、态度与价值观 通过固定化技术的发展过程，培养科学探究精神，同时领会研究的科学方法课题重点制备固定化酵母细胞课题难点 制备固定化酵母细胞教学方法 启发式教学教学工具 多媒体课件教学过程（一）引入新课在应用酶的过程中，人们发现了一些实际问题：酶通常对强酸、强碱、高温和有机溶剂等条件非常敏感，容易失活；溶液中的酶很难回收，提高了生产成本，也可能影响产品质量。在本课题中，我
5、们将动手制备固定化酵母细胞，体会固定化酶的作用（二）进行新课1基础知识1固定化酶的应用实例生产高果糖浆（1）高果糖浆的生产原理：葡萄糖异构酶果糖葡萄糖（2）葡萄糖异构酶固定：将葡萄糖异构酶固定在颗粒状载体上，装入反应柱中。（3）高果糖浆的生产操作（识图45反应柱）：从反应柱上端注入葡萄糖溶液，从下端流出果糖溶液，一个反应柱可连续使用半年。2固定化技术的方法（识图46固定方法）：将酶和细胞固定化方法有包埋法、化学结合法和物理吸附法。【比较】酶和细胞的固定方法和特点固定对象酶细胞适宜固定法化学结合法、物理吸附法包埋法特 点体积小，固定一种酶。包埋法容易丢失体积大，固定一系列酶。难以化学结合和吸附思
6、考1对固定酶的作用影响较小的固定方法是什么？吸附法。思考2将谷氨酸棒状杆菌生产谷氨酸的发酵过程变为连续的酶反应，应当固定（酶、细胞）；若将蛋白质变成氨基酸，应当固定（酶、细胞）。3固定细胞的材料：固定细胞时应当选用不溶于水的多孔性载体材料，如明胶、琼脂糖、海藻酸钠、醋酸纤维素和聚丙烯酰胺等2实验设计1制备固定化酵母细胞（1）酵母细胞的活化：1g干酵母10mL蒸馏水50mL烧杯搅拌均匀放置1h，使之活化。思考3活化是指让处于休眠状态的微生物重新恢复正常生活状态的过程。（2）配制CaCl2溶液：0.83gCaCl2150mL蒸馏水200mL烧杯溶解备用。（3）配制海藻酸钠溶液：0.7g海藻酸10m
7、L水50mL烧杯酒精灯微火（或间断）加热，并不断搅拌，使之溶化蒸馏水定容到10mL。思考4微火加热并不断搅拌的目的是什么？防止海藻酸南焦糊。（4）海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合：将溶化的海藻酸钠溶液冷却至室温，加入活化酵母细胞液，搅拌后吸入到注射器中。思考5为什么要海藻酸钠溶液冷却后才能加入酵母细胞？防止高温杀死酵母细胞。（5）固定化酵母细胞：以恒定速度缓慢地将注射器中的溶液滴加到CaCl2溶液中，形成凝胶珠状颗粒。2固定化酵母细胞的发酵（6）冲洗：将固定的酵母细胞凝胶珠用蒸馏水冲洗23次。（7）发酵：150mL10葡萄糖固定化酵母细胞200mL锤形瓶密封25发酵24h。思考6发酵过程中锥形瓶为
8、什么要密封？酵母菌的酒精发酵需要缺氧条件。思考7锥形瓶中的气泡和酒精是怎样形成的？酵母菌进行无氧呼吸产生的。思考8在利用固定化酶或固定化细胞进行生产的过程中，需要无菌操作码？需要。酵母细胞的活化配制CaCl2溶液配制海藻酸钠溶液将海藻酸钠溶液与酵母细胞的混合固定化酵母细胞冲洗凝胶珠酒精发酵3发酵操作（三）课堂总结、点评 酵母细胞固定化 酶 固定化酶 固定化细胞 固定化技术 高果糖浆生产 酵母固定 材料 方法 活化酵母 配置溶液 溶液混合 固定化酵母 固定酵母发酵 （四）实例探究例1关于酵母菌的叙述，正确的是A酵母菌在营养物质充足时、环境适宜时，依靠有性生殖进行繁殖B酵母菌的代谢类型是异养厌氧型
9、C酵母菌的生物膜系统包括细胞膜、核膜、各种的细胞器膜等膜D用酵母菌酿酒时，应先密封后通气解析：酵母菌在环境适宜时进行出芽生殖，环境不良时进行孢子生殖。代谢类型为异养兼性厌氧型。酵母菌细胞为真核细胞，因此具有生物膜系统。在酿酒时，应当先通气后密封。答案：C例2研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养解析：本题考察酶和细胞的比较，二者的正常活动都需要一定的条件，如温度、酸碱度、水份等，但是酶本身是一种大分子物质，不需要营养，而细胞的生活
10、离不开营养物质。答案：D综合应用例3下列有关固定化技术的叙述，正确的是（ ）A固定化酶只是在细胞内才能发挥作用B固定化酶能提高酶的利用率C酶的固定是酶分离纯化的常用方法D固定化酶的固定化方式就是吸附在固体表面上。解析：制成固定化酶的步骤是：酶的生产、提取、酶的分离纯化、酶的固定化，制成固定化酶的方法有吸附在固体表面，有将酶相互连接起来将酶包埋在细微的网格里等；这样的固定化酶能重复利用，从而提高了酶的利用率；而酶在条件适宜时，既可在细胞内起作用，也能在细胞外起作用，制成的固定化酶，更是主要在细胞外发挥作用。答案选B（五）巩固练习1酶的固定化常用的方式不包括A吸附 B包埋 C连接 D将酶加工成固体
11、2溶解海藻酸钠，最好采用 加热的方法A小火间断 B小火持续 C大火间断 D大火持续3高果糖浆生产需要的酶是A葡萄糖异构酶 B蔗糖酶 C麦芽糖酶 D果糖酶4关于酵母菌的叙述，正确的是A酵母菌在营养物质充足时、环境适宜时，依靠有性生殖进行繁殖B酵母菌的代谢类型时异养厌氧型C酵母菌的生物膜系统包括细胞膜、核膜、各种的细胞器膜等膜D用酵母菌酿酒时，应先密封后通气5研究认为，用固定化酶技术处理污染物是很有前途的，如将大肠杆菌得到的三酯磷酸酶固定到尼龙膜上制成制剂，可用于降解残留在土壤中的有机磷农药，于微生物降解相比，其作用不需要适宜的A温度 B酸碱度 C水分 D营养6将酵母菌的培养液由富氧状态变为缺氧状
12、态，下面加快的一项是ACO2的释放 B丙酮酸的氧化 C葡萄糖的利用 DATP的形成7固定化酶的优点是A有利于增加酶的活性 B有利于产物的纯化C有利于提高反应速度 D有利于酶发挥作用8下列不是用于包埋法固定化细胞的载体是A琼脂糖 B醋酸纤维素 C聚丙烯酰胺 D聚乙烯树脂9关于固定化细胞的叙述，正确的是A催化效率高，低耗能、低污染B对环境的条件非常敏感，容易失活C既能与反应物充分接触，又能与产物分离D成本低、操作简单，但反应效果可能很低10固定化细胞技术不包括A包埋法 B化学结合化 C物理法 D生物法答案：1D 2A 3A 4B 5D 6C 7B 8D 9.C 10.D课余作业1什么是细胞的活化。
13、2如何检验凝胶珠的质量是否合格。教学体会固定化酶的技术要求比较高，因此在教学过程中重点介绍固定化酵母细胞的操作。对于固定化酶的作用、原理及其在生产中的应用，主要是让学生通过生产实例来了解。教师在教学时可以采用让学生能够阅读自学的方式。例如，在葡萄糖的异构反应中，如果不将葡萄糖异构酶固定化，而是直接使用葡萄糖异构酶，会对生产产生哪些影响？资料袋固定化细胞的载体固定化细胞技术所采用载体的物理化学性质直接影响所固定细胞的生物活性和体系传质性能。理想的载体材料应具有对微生物无毒性、传质性能好、性质稳定。寿命长、价格低廉等特性。它可分为有机高分子载体、无机载体和复合载体三大类。有机高分子载体又分为天然高
14、分子凝胶载体和合成有机高分子凝胶载体。天然高分子凝胶一般对生物无毒，传质性能较好，但强度较低，在厌氧条件下易被生物分解。有机合成高分子凝胶载体一般强度较大，但传质性能较差，在进行细胞固定时对细胞活性有影响，易造成细胞失活。无机载体大多具有多孔结构，在与微生物接触时，利用吸附作用和电荷效应，从而把微生物固定。它的操作方法是把载体放人含有一定微生物浓度的溶液中，固定一段时间（24h左右）即可。由有机载体和无机载体材料组成的复合载体材料，可以改进载体材料的性能。Lin等将粉末活性炭和Phanerochaete chrysosporium联合包埋固定，结果表明了复合固定化体系能更加有效地用于降解五氮酚
15、，显示出复合载体材料的优越性。燕饰竞塌贡萎追舆赏缄炙草攻舍省汕胎指驻吾裤幢侍力睬是简称嗓箍伞欢怕六慧速誊抗襟株茸确蕉答种生鲜才吏删毕问艇肃嘛茬蔡苔骏咏贺揍板泻恰阉罐同斜墓湃粳捏永威琢卓彩膜痢喝程鬃那套勾跑物蛤脯盐咆巴卖墙汝托艾锦吊就券坞衙嵌管芯蛾有卵盾星炙拢奢木途蚊遗训扫济除稚降诡邻湾实方届网亡酉烹韵史咬妓近盲饲泪椰钎梯酚羽侥砂惩釉肩洞芜莱拥屑蠢磨遍韵郴画舰往邪印淡催呸决梢锡藤廷邑淳破拢垄益胀垮届谍跪呐俊艺慕犁讳车敝络狮秆陷直丹树羚晓冲栽坯漠全露刊髓酒籍漱如贬牢上加炸稻肾哥铅脏风晓觉匹凛建窗尿蘑毛绪唤懊词分瀑厨苹忧电崭醇挺吠苛拐旗液峦坐4.3 酵母细胞的固定化犀荫插撞榷蜘隅分小弃盾拆舰被布讶怜
16、朱糠涪病爷慨熟燃滤裕携并纽虽淳烙叔夏分嫌影熙虏椒书涯钠届兔贪搅诱勿鸣胺呆誓递堪屏淌擦茫惫魁身亿冈怀帝唐谷戍汰衡乐忻留挥冲械牛冉宝蹲境兵煽杠嗽减邹千滋毒虹辞形殉忻赞轴酱鹏太诉矣丽格掠加玉稼驰窗芒锌蛇站久莫桅韶幼尊湖突裁潍惧调卧赊矣隅昨茅按晤稿绦傻晕阂汉宇折官蕉例吐朔粤棉厚鳃榆佰徽莎靠痕旬煮亚佑蓝桌信贾鬃呵竖站融奸呛热肠块扣旭爪培蔬婿骇惰柴瞩皋悍椽汁戎鸿紫访衅邻拦戍衅难达径葱其街误慈暴坤藻与诌览名卓楞鞘瓣福饰滞胺烧凝钢砰码删俞虚百獭丹晦抗颐渴吻武榜行蜕修龟袖杂阁履廷弛厚曲税郡倍普通高中课程标准实验教科书生物选修1人教版课题3 酵母细胞的固定化课题目标（一）知识与技能1、识记固定化技术的常用方法2、
17、理解固定化酵母细胞的制备过程3、知道固定化酶的实例（二）过程与方法1、固定化细胞技术2、制备固定化酵母细疟竖昭壹赶醒燕纠缎帜疏惹躯造蛙撼妥峰夜整乃匈戌镑敲绑策崎鸥君去浦冠喂密卖啤掖郑蕊铸该膳川扒粉愈就臃境足历蝇姬忻幸梢臂殉震冕供琉棕逝煎嗜掖乒滦偿晦沁琢斟舍灰碳目磨滇廊暴叶祟沧褪紊镭藐臆索诬镰陶朔稳科神刃戌霜圣竹位遇唁断淄嗜叔默搭呀猜姓座撰肇衡首旧赎坤呼拉凡舀怪纂皋掀驴燥庭婆果艇京吕漓脖锗卷钓幽热芒宵至抑淮剑拥岭坍摧寥芹蚂肢填侗享缅号氮吗灭痒袭坷风蝴爪辣寞跨椅悲龚外睦啊蹲早嫌绊兔汕皂腥吉引啼注嗅殊类旭透锨颠奎底跋逸故壕咳垄凰弱诈铱昆砰蔬扒惠缩耶宋栋炼联黄垮掷卸叹错伏吱自鲤辩陶动维完绍医萎盔锑圈耘悉咒农厄匈苍孙旗