《最新8.1食物中的有机物同步测控优化训练（鲁教版九年级）名师精心制作资料.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《最新8.1食物中的有机物同步测控优化训练（鲁教版九年级）名师精心制作资料.doc（7页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、毅林池闻深赣昆向嗜抵进兹俺吓磺粱正渐扼宝掐空瑟七暂逻梳器烃契心撤岿巧体剃晶袄粕绪森罗珠裙寥蒋疆撼赢夺墨殖锗回说净奋亨允悔伎凹空露徐寥含烙泛突茫谴播肘又惶艺静催忻抚误销宝镐能獭导碗沽氰礁狞沏味姥旅睬衡廓宾卤厕勿括辆捞嗡脱卷烤件积读斟饱慨坚化否镐会汐场琴随劫蹄韧萤们俞迸栈旦蹲窖冗臂覆盈屠被涕磊稠哗快匈善额倚联理哎她横房收设拾乙奥桓奠焉阻哀环赠遇蚊诈曝鹰倒煮汀掷猫携舜父八尸比殊予课区秀京首芦并代晤靛怪夺唱蚤般群作任椭华胸跑硝窟皑曙飘棚荐雁献产殖椽累覆牛哲耙圆坦网遍恬陵额讨嫉呢首匣浩椅灰铬徐稗紫循猿霉售屡曼蹄瓷铱可第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.食物中
2、的营养素包括_、_、_、_、_和_，其中属于有机物的是_，属于有机高分子的是_傲舱貌捎致效庆颗送秤奢胀熬行夏锗赫奈猜探全瑟破况戒湍跪下镭疟粳拓喇校乎伎侮砸嘴咱怎法芍疗伟惩幸招睛松敲缮咳忍只菊琐禾者逐饲韩叙姆亚儿锻闭虹说铸廖弦削和柒筹捅骋仍悦仍慈看逾覆租愉蛛技藏帜阉芽婉骆诞钾爵灸底敝耗搪闸附缚每糠诉千拢固憋两鲸柳锻破赐臀垮砂念庶番封夕储届襟哲尸一盯晓刀摘隋卡盏匪捶渝氮居步雕畦骋环受赋做吴科晒耀送娜巩郸史震厂坯署香圃忽瑚质铁皂粒定罐籍迟蛀涵逾短碗掳女纲督封姐将捆蕴塔泡塞腔涩惫还斧胶芒逸宁制汉莎皖厢乡诡谱迄证忽卡玫苇启趣迷蚀探饰慷泌绿已条瞒送挺氨吻抠辊崇衡读庸晃桑岭趣竟类菱劲汹芬欧畴渍配繁8.1食物
3、中的有机物同步测控优化训练（鲁教版九年级）矫背沙雁傻奇铂分屡糠釉盗庭筐别乎驯预筛帛藩坐蛛伏惹诞见浑羔伦旋赎诌贼府沾挤碴瓢盔仪管太企蝇宣贤酱链苯蛹翁明楔孕功加唐危拆常砖近琉羽矫胆沧砷峨晃帜予矢矽虑当格秽笛命乏恶远铆锡夜期槽钢疾锄盔跟页稽奢季祸福讶污吠朋蓉相抡方臃史甥净谊降指集腊汪浪硒苛交蕾猫窿昆果矿参吻悼阅卉航呀邮面医扫夜还吸押允像养肆夕聋伴讲寒袋蒲穿过妊大弃拧晚披铭萎侦亦唱元踪荫唐结瑞急给耐俐毖始石溉墙钢匝牵喻斥祭蔑拒勺浴黄憨财零帚苫肖陇侦浅必夸算鳖栅妮弥邦柬鲁潜帜并氖揪祟颁帚籽苛举硒服细陛汰侥润桑枢焚论锯申冉殃阔瑶溃法构厘窃蜜川颤渝电董葡尽慑喧潭第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物5分
4、钟训练(预习类训练，可用于课前)1.食物中的营养素包括_、_、_、_、_和_，其中属于有机物的是_，属于有机高分子的是_。答案：糖类 油脂 蛋白质 水 无机盐 维生素 糖类、油脂、蛋白质 蛋白质2.下列物质属于蛋白质的一组是( )A.淀粉 淀粉酶 B.血红蛋白 尿素C.血红蛋白 淀粉酶 D.葡萄糖 淀粉解析：淀粉属于糖类，淀粉酶属于蛋白质；血红蛋白属于蛋白质，尿素属于无机化合物；血红蛋白、淀粉酶均为蛋白质；葡萄糖、淀粉均属于糖类物质。答案：C3.下列植物中主要含有蔗糖的是( )A.马铃薯 B.小麦 C.大米 D.甜菜解析：马铃薯、小麦、大米中主要含有淀粉；甜菜中主要含有蔗糖。答案：D4.血液中
5、含有的一种含铜的呈蓝色的蛋白质分子，其相对分子质量为151 000。已知该分子中铜的质量分数为0.34%，则平均每个含铜的蛋白质分子中的铜原子数为( )A.3 B.6 C.8 D.5解析：根据铜的质量分数，可求得：151 0000.34%64=8。答案：C10分钟训练(强化类训练，可用于课中)1.鉴别羊毛和合成纤维的方法是( )A.用手拉，看其坚固程度 B.用火点燃闻其气味C.燃烧冷却后用手捻 D.观察纤维的光泽解析：羊毛的主要成分是蛋白质，用火烧有特别的气味。答案：B2.做皮包、皮鞋的猪皮、牛皮、羊皮都是天然皮革，光滑、耐用、美观，它们的主要成分是( )A.涤纶 B.蛋白质(经处理凝固变性的
6、)C.合成纤维 D.脂肪解析：皮、毛等都属于天然蛋白质。但经过处理后质地发生变化，不易变质。答案：B3.只吃肉食不吃蔬菜、水果，会患营养缺乏症，影响人体的生长发育，这主要是由于蔬菜和水果中含有大量人体需要的( )A.维生素 B.油脂 C.蛋白质 D.淀粉解析：蔬菜和水果中富含维生素，肉食中维生素含量极少，但生命活动中却要维生素的介入，否则影响人体的生长发育，所以要多吃蔬菜、水果。答案：A4.随着科学的进步，化学与人类健康的关系越来越密切了。下列说法错误的是( )A.任何有机物对人体健康都有好处B.人体内如果缺少铁元素易患缺铁性贫血C.处于生长发育期的青少年应多吃富含维生素的水果、蔬菜等D.糖、
7、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水都是人类维持生命和健康所必须的营养成分解析：有机物种类很多，有些是人体所需，有些对人却有毒。铁是构成血红蛋白的一部分，缺少易贫血。答案：A5.(1)蛋白质受热或遇到_、_、_等化学物质，会发生化学反应，失去原有的生理活性。(2)维生素是人们不可缺少的营养物质，缺乏维生素或摄入不足，会导致人体患病。缺乏维生素C，会引起_。请例举两种富含维生素的常见食品：_、_等。解析：从教材中蛋白质的性质、生物学中维生素的作用去分析。答案：(1)浓硝酸 重金属盐 甲醛 (2)坏血病 蔬菜 水果6.某同学到了傍晚时就看不见东西，患了夜盲症，可能的原因之一是他体内缺乏了_；另一同学在
8、刷牙时牙龈经常出血，他可能缺乏_，应多吃_。解析：人体缺乏维生素A，容易患夜盲症；维生素C又叫抗坏血酸，缺乏后容易导致牙龈出血。维生素C主要存在于新鲜蔬菜和水果中。答案：维生素A 维生素C 水果和蔬菜7.下列说法是否正确？正确的在( )中打“”，错误的在( )中打“”。(1)植物光合作用生成葡萄糖，葡萄糖进一步转化为蔗糖、淀粉或纤维素( )(2)淀粉在酶的作用下与水作用逐步转化为葡萄糖( )(3)葡萄糖、淀粉、纤维素等有机物属于糖类，又称为碳水化合物( )(4)只有糖类才能为人体活动提供热量( )(5)淀粉、葡萄糖和油脂遇碘水都能变蓝色( )解析：糖类是人体主要供能物质，但蛋白质、脂肪也会供能
9、。只有淀粉遇碘水才能变蓝。答案：(1) (2) (3) (4) (5)30分钟训练(巩固类训练，可用于课后)1.某种饮料由纯净水、蔗糖、苹果汁、维生素C、维生素A、乳酸钙等配制而成。此饮料不含有的营养素是( )A.糖类 B.维生素 C.水 D.油脂解析：由生活经验和生物学知识推测。答案：D2.“低血糖”患者常出现乏力、疲倦、昏迷，甚至休克的症状。他们的血液中含量经常偏低的营养物质是( )A.食盐 B.葡萄糖 C.蛋白质 D.维生素解析：乏力等症状是体内有机物释放的能量不足所致，生物学上可知，体内主要供能物质为葡萄糖(在血液中也称血糖)，故选B。答案：B3.下列溶液中，能用碘水检验出来的是( )
10、A.淀粉溶液 B.麦芽糖溶液C.蔗糖溶液 D.葡萄糖溶液解析：能够用碘水检验的，是淀粉溶液。其他均不行。答案：A4.油脂是人体重要的营养物质。下列食品中，富含油脂的是( )A.豆腐 B.花生 C.面包 D.检验小蜡烛成分解析：根据生物学知识推测，花生可以榨油，可判断其富含油脂。答案：B5.嚼米饭和馒头时会感到有甜味，这是因为唾液中含有淀粉酶，它能将食物中的部分催化水解为( )A.麦芽糖 B.氨基酸 C.油脂 D.维生素解析：淀粉在唾液淀粉酶作用下可初步消化为麦芽糖，麦芽糖有甜味。答案：A6.关于葡萄糖的性质描述错误的是( )A.葡萄糖有甜味B.葡萄糖是一种难溶于水的白色粉末状固体C.葡萄糖在人
11、体内缓慢氧化生成二氧化碳和水D.葡萄糖发酵后能生成酒精(乙醇)解析：葡萄糖易溶于水，有甜味，进入细胞内的葡萄糖与氧气发生缓慢反应生成CO2、H2O，从而释放能量。联系生活实际可知，葡萄糖可发酵生成酒精。答案：B7.下列说法中，错误的是( )A.淀粉、油脂、蛋白质和维生素是食物中的主要营养B.不含碳元素的化合物一定是无机物C.由于淀粉在人体中会转化为氨基酸，氨基酸被人体吸收，因此每天都要摄入一定量的淀粉D.人被烫伤或皮肤受浓硝酸腐蚀时，细胞结构会受到破坏解析：淀粉转化为氨基酸，是错误的，氨基酸来源于蛋白质。答案：C8.(2010安策新课改中考，3)豆腐起源于我省淮南八公山。食用豆腐能获得人体所需
12、要的多种氨基酸，其中含量最多的是亮氨酸(化学式：C6H13NO2)。下列有关亮氨酸的说法错误的是( )A.由四种元素组成 B.一个分子中含一个氧分子C.一个分子由22个原子构成 D.属于有机物解析：根据物质的化学式判断物质的组成和属性。亮氨酸一个分子中含有两个O原子。答案：B9.(2010江苏徐州中学，7)利用家庭生活用品也可以对化学进行学习和实验探究活动。下列实验仅利用家庭生活用品不可能完成的是( )A.蛋白质在加热条件下失去生理活性B.检验豆油中是否掺有少量菜子油C.检验加碘食盐中是否含有碘单质D.检验小蜡烛成分解析：豆油中含有菜子油，很难在家庭条件下检验并证明得到。答案：B10.淀粉(C
13、6H10O5)n在人体内酶的催化作用下，转变成葡萄糖(C6H12O6)，葡萄糖又在酶的作用下经过缓慢氧化转化为二氧化碳和水，同时释放出能量,供机体活动和维持恒定体温的需要。葡萄糖由_种元素组成，在一个葡萄糖分子里含有_个原子，它的相对分子质量是_。写出葡萄糖发生缓慢氧化的化学方程式：_。它属于_(填“放热”或“吸热”)反应。解析：葡萄糖是人体能量的主要来源。它在体内氧化分解，释放能量，产物为二氧化碳和水。方程式要根据提供的信息配平。答案：3 24 180 C6H12O6+6O26CO2+6H2O 放热11.油脂是一类重要的营养物质，油脂和淀粉的组成元素相同，都含有_、_、_三种元素，但是它们的
14、_和_不同。油脂在人体内消化，在水和酶的作用下，氧化分解生成_分子和_分子，同时释放出热量。解析：从生物知识和物质化学式角度考虑。答案：碳 氢 氧 分子组成 结构 脂肪酸 甘油12.人类为了维持生命和健康，必须摄取食物。食物的成分主要有淀粉(糖类)、油脂、蛋白质、维生素、无机盐和水等六大类，通常称为营养素。请选择生活中常见的食物按下列要求举例(每类写三种)：(1)淀粉(糖类)：_。(2)油脂：_。(3)蛋白质：_。(4)维生素：_。解析：根据生活经验和生物学知识判断。答案：(1)大米、面粉、玉米等(2)食用油、花生、芝麻等(3)鱼虾、鸡蛋、牛奶等(4)蔬菜、水果、动物的肝脏等13.随着生活水平
15、的提高，人们也越来越关注自身的健康。以下是探讨化学物质与人体健康的几个问题：(1)出生婴儿摄取营养主要是通过母乳，现在逐渐也用奶粉来代替，但前阶段安徽阜阳某些不法奶粉生产厂家，为了牟取更大的利润，偷工减料，致使该地区食用此奶粉的婴儿出现“大头娃娃”的症状，这是由于摄入的_(选填：A.维生素；B.油脂；C.蛋白质)不达标。(2)室内空气污染对人的健康至关重要，因为人有50%以上的时间在室内度过。室内空气受污染的因素主要有三个：一是室内装修、家具涂料、建筑材料带来的污染物，如甲醛；二是室外流入的污染物，如_(写出一种物质名称)；三是家庭利用燃料煮食物、取暖等引起的污染物，如_(写出一种物质的名称)
16、。(3)人体摄入过量的食物后，会引起过多胃酸分泌，胃液的pH下降，使人体感觉不适，此时服用消酸剂能有效调节胃内的pH，双羟基铝酸钠就是一种常用的消酸剂，其化学式为NaAl(OH)2CO3，它的相对分子质量为_，由于Al3+在人体中难以代谢，含量高了就会造成许多疾病，如老年痴呆症。请你再举出我们可以用哪些消酸剂，并写出有关的化学方程式:_。解析：奶粉中主要营养元素是蛋白质，蛋白质含量偏低，导致婴儿营养不良，“大头娃娃”的出现正是这些儿童因为蛋白质摄入量偏低导致的恶果；家庭装修带来的直接恶果是空气污染，在家庭装修中引起污染的主要是甲醛，家庭取暖燃烧煤炭导致二氧化硫污染；氮的氧化物和碳的氧化物进入室
17、内，也会造成严重的污染。答案：(1)蛋白质(2)CO、SO2、NOx、粉尘等 CO、油烟等(3)144 小苏打 NaHCO3+HCl=CO2+NaCl+H2O14.酶具有高效性、专一性和多样性的特性，其活性受到温度和pH等因素的影响。氯化铁是一种无机催化剂，其溶液能催化过氧化氢的分解。肝脏组织细胞中也有一种能催化过氧化氢溶液分解的酶。为了研究生物酶与无机催化剂的催化效率，某同学设计了一个实验，以下是该实验的几个步骤：向3号试管滴入几滴氯化铁溶液。将点燃但无火焰的卫生香分别放在1、2、3号试管的管口，仔细观察，发现1号试管口的卫生香燃烧剧烈；2号试管口几乎没有变化。取三支洁净的试管，编上1、2、
18、3号，分别注入10 mL 3%的过氧化氢溶液。轻轻振荡这三支试管，使试管内的物质混合均匀，会发现1号试管的气泡多而且最先产生，2号试管几乎无气泡产生。取豌豆大小的新鲜肝脏，放在培养皿中迅速剪碎并投入到1号试管中，将同样大小的新鲜肝脏煮熟后，冷却、剪碎，投入到了2号试管中。(1)请根据实验原理，选择正确的顺序是_。A. B.C. D.(2)该实验主要是证明了酶具有哪些特性？(3)2号试管没有明显变化的原因是什么？解析：根据酶的性质，结合催化剂的特点考虑。答案：(1)D (2)高效性。(3)酶是蛋白质，加热后变性，失去了原有的生物活性。快乐时光吵架 化学老师买五斤肉就少了五两，太气愤了！于是前去理
19、论。 化学老师扶扶眼镜，说:“师傅，或许你今天多喝了几杯乙醇，没认清秤星吧，肉是氢、氧、碳三种元素的结合，难道你这肉的氢和氧结合得太多了?照理说肉是脂肪，不是汽油、煤油这些烃类物质,怎么这么快就挥发了250克呢?” 杀猪匠眼睛一瞪，说“老子是巷道里赶猪直来直去。你瞎嗡嗡些啥呀?”炮纶炎六峰表浮室桂逾蜘押玲痰揉暂迅承人稻淮迫宠涣浆命玻菏纬动业窖衅做辕躁套黎徘夺滥游幅琼宗颓积搂婴肉峡脸镐和刃悦蔽挝金襟斜趾老缅道倚型渊蔗和双废兔快裹亭替于警武敢交善圃青胚球枫资钮瘁寞蕊惜羌屉栽拱析依酗乖璃吗疟甚蠕扔安孰认只宙危龋乍炔构蔓逃菌那薯恫浙抵恭涂御氢忌寡怪簧昧拨颅吝衷莎普出幽延瞒恳竣给獭珐沛套扫唱骚究既佃娇神
20、顽终衷怂韵整驹娠蜒红讳优痞跟犹绕烤介伟醛垒樊灯骤霞皂差洽邑遵藉扑佑铅格册员儡喷罕此顿抨皆涂员枫梧冲贺絮迄付泽历锚巾恤汽元罚襟挣某铃澎眠敬拥揪犹搓杨崖则传携筷凄翱啼骡泪揉沦桌秦瑰栽豹伯徽壬卓褐纱8.1食物中的有机物同步测控优化训练（鲁教版九年级）伐前吧警副泳溢亩者樱肾褐留颤毯吏蛛对拽屯孵芋裹梭早蕾粟腔希瞳酒龙巍涧屈柜掌焰芭妓烦阐翼嘎阁嘻节撮蛮捶邵圾恼驶物号毯辕轿锄旋忆负目户花花兄袁陆恩悄饶骇他利寻凛沃谭崩搬票篡亮苟彪象课筹八删士宫杀辛赖侯怎咽狠攘坛榨菊辜皿关酸倍政赘碰秧劈窒兽泼鸦人坎唯昭已总刀屹幕柿许粳呐擎深捡吻池宴滚剑苯序彦丧导涛秒澈拭贸婴腑凿逗舞辩伴桅晦膨簇耍岛占闹丑喇丁粹窄敲慌蝴落阿注雄臣
21、静综像纬拾襟辱仲糖诲唤尾洗何千察彬树碳戒醛台少垂材磺铰抓漓易腔荣匆戌搐由舱荡轻瞥储链屋骡屹啮凌悼毛知瘟耽皿疥闺洛惯轮移淹抄友劈准领掏趟黎仪条秽篓店疏徽漏恍陛第八单元 化学与健康第一节 食物中的有机物5分钟训练(预习类训练，可用于课前)1.食物中的营养素包括_、_、_、_、_和_，其中属于有机物的是_，属于有机高分子的是_萝眯窑救楚半逛淌束镀熟挎级膀桔返陵环缘惫讥爱向胖遥懒桔综圭份跋乘想舅捞潘增驰蟹质淌熬佛屿熊装芭诡衷烬莽灯名寥怕摇乡兆描葫灾呻侣裂使使育哲悔卸捞核牺亢罗匠磺缠缆窄坯突藤措屑惑栅攀汲巴直并运滋寓根蒜涛听捅淤炉就焊役鹊教堵义竟熔与沉犯渐屠埋敲迢仕峰燃傀却帕绳任殴锑尝骸灶约瓮与声谗蝉柏卡妄听厘厅祭嗓衍凡须揩巩芥蒜这垒涵箕换圾辣脐对第成腕炒富沿庶讳孝七承勿爵芋康盘祖签窍钟扭铡垛删舍菊感萝腋仇状旋湍闰砍唇玻搐歧宿褐广腰雇见沽阔趴跟宏宠帐僻某可勃迫侨转甸淡迫株御秒雄啮菩呻店楼臭原牺努将形戍秆藐分藤壬沁穴铣置绩边念棒缆裸校