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1、湖北省沙市中学2017-2018学年高二生物下学期期中试题一、选择题（每题1分，共 45分）1豆豉是大豆经过发酵制成的一种食品。为了研究影响豆豉发酵效果的因素，某小组将等量的甲、乙两菌种分别接入等量的A、B两桶煮熟大豆中并混匀，再将两者置于适宜条件下进行发酵，并定期取样观测发酵效果。以下推测不合理的是A. 该实验的自变量是菌种，温度属于无关变量B. 大豆发酵过程中部分蛋白质转变为多肽，形成豆豉的独特风味C. 若容器内上层大豆发酵效果优于底层，则发酵菌为厌氧菌D. 煮熟大豆使蛋白质变性，有利于菌体分泌的酶作用于蛋白质2科研人员研究了马铃薯茎尖外植体大小对幼苗的成苗率和脱毒率的影响，结果如下图。相
2、关叙述错误的是 A. 培育脱毒苗所依据的原理有基因突变和细胞全能性B. 培育脱毒苗的过程中涉及脱分化和再分化两个阶段C. 实验结果表明茎尖越小脱毒率越高，成苗率越低D. 根据本实验，培养脱毒苗时茎尖的适宜大小为0.27mm3微生物接种最常用的方法是平板划线法和稀释涂布平板法下列关于这两种接种方法的叙述中，不正确的是A都只能用于固体培养基接种B都能用于微生物的计数C接种培养后均可获得单菌落D接种工具使用后需要灭菌4微生物的实验室培养可采用高压蒸汽、酒精擦拭、火焰灼烧等不同的灭菌或消毒方法，这些方法依次用于处理A接种针、手、培养基B器皿、接种针、手C培养基、手、接种针D菌种、手、接种针5淀粉酶可通
3、过微生物发酵生产获得，生产菌株在含有淀粉的固体培养基上可释放淀粉酶分解淀粉，在菌落周围形成透明圈。为了提高酶的产量，研究人员欲利用诱变育种的方法获得能产生较多淀粉酶的菌株。下列实验步骤中不正确的是A. 将生产菌株分为两组，实验组用一定剂量的诱变剂处理，对照组不做处理B. 制备含水、淀粉、氮源和无机盐等成分的固体培养基，并进行灭菌处理C. 把实验组的菌株接种于多个配制好的培养基中，同时接种对照组，相同条件下培养D. 观察两组菌株的菌落周围是否出现透明圈，选出有透明圈的菌株即为所需菌株6下图是提取胡萝卜素的装置,下列叙述正确的是A酒精灯加热的目的是促进有机溶剂的蒸发B酒精灯可以对烧瓶直接加热C冷凝
4、管的作用是使蒸发的有机溶剂重新回到烧瓶D胡萝卜素和有机溶剂会发生化学反应7下列关于泡菜腌制及亚硝酸盐含量测定实验的叙述，不正确的是A. 制作时加入陈泡菜汁会缩短泡菜腌制时间B. 乳酸菌产生的乳酸不利于其菌种优势的保持C. 发酵装置密封是泡菜制作成功的关键D. 与标准溶液比较估测泡菜中的亚硝酸盐含量8在涂布有大肠杆菌的培养基上进行抑菌实验，在a、b、c处分别贴浸有不同抗生素（浓度相同）的无菌滤纸片，d处滤纸片浸有无菌水培养后的结果如图以下判断错误的是Aa处抑菌效果小于b处Bb处的滤纸片没有沥干Cc处抗生素无效Dd为对照9下列有关月季花药培养的实验操作中，不正确的是A花药培养可在同一培养基上培养至
5、长出幼小植株再更换培养基继续培养B镜检花粉时可用醋酸洋红法或焙花青铬矾法染色，后者能将花粉细胞核染成蓝黑色C在剥离花药时，要尽量不损伤花药，否则易从受伤部位产生愈伤组织D如果接种的花药长出愈伤组织并分化成幼小植株，还需对植株作进一步的鉴定和筛选101958年，美国科学家斯图尔德应用植物组织培养技术，将二倍体胡萝卜韧皮部的一些细胞进行离体培养，最终发育成完整的新植株幼苗（如下图）。关于这一科学事实，下列叙述中错误的是A. 该实验证明了植物细胞具有全能性B. 培养基中要添加葡萄糖作为碳源C. 此过程中细胞只能进行有丝分裂D. 利用该技术获得的后代能保持亲本性状11下图是用除去DNA的滤液进行血红蛋
6、白的提取和分离实验的装置，下列有关叙述不正确是A首先用图甲装置对滤液进行处理，其目的是去除相对分子质量较小的杂质B图乙装置的试管中收集到的液体中最先出现的是相对分子质量较小的蛋白质C用图乙装置分离血红蛋白时，待红色的蛋白质接近色谱柱底端时，用试管收集流出液，每管收集5 mL，连续收集D图丙装置中电泳法分离提纯血红蛋白的原理是血红蛋白带有一定量的电荷，在电场的作用下向一极移动12PCR过程一般经历下述三十多次循环:95 下使模板DNA变性、解链55 下复性(引物与DNA模板链结合)72 下引物链延伸(形成新的脱氧核苷酸链)。下列有关PCR过程的叙述,不正确的是A. 变性过程中破坏的是DNA分子内
7、碱基对之间的氢键B.延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸C. 复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成的D. PCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高13下列有关细菌纯培养的说法，不正确的是A. 实验操作者接种前要用70%的酒精棉球擦手消毒B. 每次划线后接种环要在酒精灯火焰上灼烧灭菌C. 培养基上的单个菌落都是一个细菌细胞的克隆D. 菌液梯度稀释后用涂布法接种，得到单菌落便于计数14拟采用“取材消毒愈伤组织培养出芽生根移栽”的方法繁殖二种名贵花卉。下列有关叙述错误的是A. 消毒的原则是既要杀死材料表面的微生物，又要减少消毒剂对细胞的伤害B. 在愈伤
8、组织培养基中加入细胞融合的诱导剂，可获得染色体加倍的细胞C. 出芽是外植体经细胞脱分化后再分化的结果，受基因选择性表达的调控D. 诱导分化生长物生根时，培养基中通常含有NAA等植物生长调节剂15下列有关平板划线操作的叙述，不正确的是A第一步灼烧接种环是为了避免接种环上可能存在的微生物污染培养物B每次划线前，灼烧接种环是为了杀死上次划线结束后接种环上残留的菌种C在第二次划线时，接种环上的菌种直接来源于菌液D划线结束后，灼烧接种环能及时杀死接种环上的菌种，避免细菌污染环境和感染操作者16下列关于腐乳制作的叙述，错误的是A毛霉可利用其体内的酶将豆腐中的蛋白质分解成小分子肽和氨基酸B卤汤中酒的含量越高
9、，杂菌繁殖越快，豆腐越易腐败C用盐腌制腐乳的过程中，要控制盐用量，过低则难以抵制杂菌生长，导致豆腐腐败D其制作过程可以表示为让豆腐上长出毛霉加盐腌制加卤汤装瓶密封腌制17在果酒的制作实验结束时检测是否有酒精产生，正确的操作步骤是A先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入重铬酸钾，混匀后滴加硫酸C先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾D先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸，混匀后滴加重铬酸钾，并加热18下列对胡萝卜素提取过程的分析不正确的是A在把新鲜的胡萝卜切成米粒大小的颗粒置于烘箱中烘干时，温度越高、干燥
10、时间越长，烘干效果越好B在萃取过程中，在瓶中安装冷凝回流装置是为了防止加热时有机溶剂挥发C在浓缩干燥前，必须进行过滤D将滤液用蒸馏装置进行蒸馏，要收集蒸发出去的液体，蒸发出去的是有机溶液，留下的是胡萝卜素19压榨完橘皮后，处理压榨精油时，离心的目的是A除去质量较小的固体残留物B除去水分C除去固体物和残渣D除去果蜡、果胶20胡萝卜素萃取的效率主要取决于萃取剂的A性质和使用量 B紧密程度 C含水量 D湿度21柑橘、柠檬芳香油的制备通常采用压榨法而不采用水蒸气蒸馏法，原因是A水中蒸馏会导致原料焦糊B柑橘、柠檬芳香油易溶于水C会使芳香油的有效成分水解DA和C22选择石油醚作提取胡萝卜素的萃取剂的原因是
11、A石油醚为水溶性有机溶剂B石油醚挥发性强C石油醚不易燃烧D石油醚的沸点较高23在用水蒸气蒸馏法制取玫瑰乳浊液提纯过程中，先后使用NaCl、无水Na2SO4，其作用分别是A分层、吸水 B溶解、吸水 C吸水、分层 D分层、萃取24橘皮精油的提取中要用石灰水浸泡，其目的是A与橘皮中的有机酸反应，防止损坏橘皮精油B破坏细胞结构，分解果胶，提高出油率C防止提取过程中橘皮精油的有效成分分解D防止蒸馏过程中原料发生焦糊25对胡萝卜素的提取顺序，正确的是A胡萝卜粉碎萃取干燥浓缩过滤胡萝卜素B胡萝卜粉碎过滤干燥萃取浓缩胡萝卜素C胡萝卜粉碎过滤萃取干燥浓缩胡萝卜素D胡萝卜粉碎干燥萃取过滤浓缩胡萝卜素26下列关于果
12、酒、果醋和腐乳制作的叙述中正确的是A利用的主要菌种都是单细胞真核生物B果醋制作不需要在密闭的条件下C加盐量过多，腐乳硬度会减小D都需要始终保持微生物的活性27利用PCR技术，把一个双链DNA分子当作第一代，经过3次循环，在第四代DNA分子中，有几条第一代脱氧核苷酸的长链？A2 B4 C8 D1628下列验证某种加酶洗衣粉，需要的最适温度实验正确的是A取一系列不同温度、其他条件相同的水，加入相同的污物及等量加酶洗衣粉，看哪一个温度中酶的效果最好B在不同温度的水中，加入不等量洗衣粉，看哪种效果好C将加酶洗衣粉加入30水中发现不如加到45的水中洗涤效果好，说明45为最适温度D将加酶洗衣粉与普通洗衣粉
13、分别加入37的水中洗涤同样的污物，发现加酶洗衣粉效果好，说明加酶洗衣粉的最适温度为3729关于固定化酶技术说法，正确的是A固定化酶技术就是固定反应物，将酶依附着载体围绕反应物旋转的技术B固定化酶的优势在于能催化一系列的酶促反应C固定化酶中的酶无法重复利用D固定化酶是将酶与固相载体固定在一起30对于胡萝卜素的提取过程，叙述错误的是A萃取过程中应该尽量避免明火加热，采用水浴加热B为了防止加热时，有机溶剂的挥发，还需要在加热瓶口安装冷凝回流装置C萃取液的浓缩可直接使用蒸馏装置D点样过程中，应快速细致，形成直径大小不同的圆点31下列关于加酶洗衣粉的说法，不正确的是A加酶洗衣粉相对普通洗衣粉来说，有利于
14、环境保护B加酶洗衣粉的效果好坏受多种因素影响C加酶洗衣粉中的蛋白酶往往是酸性蛋白酶D洗衣粉中纤维素酶可以使纤维结构蓬松，使纤维深处的尘土和污垢能够与洗涤剂充分接触，使洗涤剂的去污效果更好32将大肠杆菌接种在彻底灭菌的培养基表面时下列关于接种操作的叙述中错误的是A该操作通常在酒精灯火焰附近操作B打开装有菌种的试管，迅速、直接将接种环伸入试管，挑取少许菌体C抽出接种环时，带菌部分不要触及管壁D在待接种试管的培养基上划线时不要划破培养基表面33下列关于细菌的叙述，错误的是A硝化细菌能以NH3作为氮源和能源物质B选择培养基时，应根据微生物的种类和实验目的，明确培养基的特定用途C生长因子是某些细菌生长过
15、程中需要额外补充的营养物质D伊红美蓝试剂的培养基不能用来区分牛奶中的大肠杆菌和产气肠杆菌34下列有关果酒、果醋和腐乳制作的叙述，正确的是A参与果酒发酵和果醋发酵的微生物都含有线粒体B清洗葡萄时要将葡萄果柄去掉再进行清洗C在腐乳制作发酵过程中，微生物会产生蛋白酶、淀粉酶、脂肪酶等多种酶D微生物产生的脂肪酶可将蛋白质水解为氨基酸和多种有机酸35关于生物技术实践中的有关检验，不正确的是A在果酒制作实验结束时要检验是否有酒精产生，正确的操作步骤是先在试管中加入适量的发酵液，然后再加入硫酸和重铬酸钾的混合液B在微生物培养中，检验培养基是否被污染的方法是用一组不接种或接种无菌水的培养基与接种培养物的培养基
16、一起培养C检验以尿素为唯一氮源的培养是否分离出了分解尿素的细菌，方法是在培养基中加入酚红指示剂，若指示剂变红，则说明分离成功D检验胡萝卜素纯度的方法是纸层析法，原理是不同的色素分子在层析液中的溶解度不同，故随层析液在滤纸上扩散的速度不同，若样品中有杂质，则会出现不同的色素点(带)36关于DNA的复制,下列叙述正确的是ADNA聚合酶不能从头开始合成DNA,只能从5端延伸DNA链BDNA复制不需要引物C引物与DNA母链通过碱基互补配对进行结合DDNA的合成方向总是从子链的3端向5端延伸37多聚酶链式反应（PCR）是一种体外迅速扩增DNA片段的技术。PCR过程一般经历下述三十多次循环：95下使模板D
17、NA变性、解链55下复性（引物与DNA模板链结合）72下引物链延伸（形成新的脱氧核苷酸链）。下列有关PCR过程的叙述中不正确的是： A变性过程中破坏的是DNA分子内碱基对之间的氢键，也可利用解旋酶实现B复性过程中引物与DNA模板链的结合是依靠碱基互补配对原则完成C延伸过程中需要DNA聚合酶、ATP、四种核糖核苷酸DPCR与细胞内DNA复制相比所需要酶的最适温度较高38使用PCR仪具体实验操作顺序应为设计好PCR仪的循环程序按配方准备好各组分用微量移液器在微量离心管中依次加入各组分进行PCR反应离心使反应液集中在离心管底部A B C D39蛋白质的提取和分离要经过的步骤是A样品处理、凝胶色谱操作
18、、SDS聚丙烯酰胺凝胶电泳B样品处理、凝胶色谱操作、纯化C样品处理、粗分离、纯化、纯度鉴定D样品处理、纯化、粗分离、纯度鉴定40组织培养出来的植物一般很少有植物病毒危害，其原因在于A在组织培养过程中经过了脱分化和再分化，进行的是快速分裂和分化B人工配制的培养基上，植物病毒根本无法生存C进行组织培养用的材料用的是刚分裂产生的茎尖、根尖或芽尖D接种组织培养之前进行了严格的消毒处理41在离体的植物器官、组织或细胞脱分化形成愈伤组织过程中，一般需下列哪些条件消毒灭菌一定浓度的植物激素适宜的温度充足的光照充足的养料A. B. C. D. 42某生物兴趣小组用芦荟新鲜茎的一部分作为材料进行组织培养，愈伤组
19、织能正常形成且继续长大，正常根和芽却迟迟不能形成；你认为导致该情况出现的最可能的原因是A葡萄糖、氨基酸等有机营养供应不足B培养环境光照、温度、pH或氧气浓度不适宜C生长素和细胞分裂素比例不协调D无菌条件没有控制好43下面为番茄植物组织培养过程的流程图解，以下相关叙述不正确的是A. 脱分化发生在b步骤，形成愈伤组织，在此过程中植物激素发挥了重要作用B. 再分化发生在d步骤，是愈伤组织重新分化成根或芽等器官的过程C. 从叶组织块到种苗形成的过程说明番茄叶片细胞具有全能性D. 经该过程产生的人工种子属于无性繁殖44下列有关核酸的变性与复性的正确叙述是A不同长度的DNA分子变性后，在合适温度下复性所用
20、的时间基本相同B热变性后的DNA经缓慢冷却后可复性C热变性的DNA迅速降温过程也称作退火D复性的最佳温度为700C-850C45从2001年初到现在，青岛某实验基地已孕育出上百只转基因克隆羊，它们的体内分别携带包括干扰素、抗凝血酶素、乙肝表面抗原在内的多种药用蛋白基因。这意味着，它们可以通过产奶的方式源源不断地提供药用蛋白基因，其应用前景非常光明。在其实验研究过程中，经常利用PCR技术制取大量的有关药用蛋白基因来供实验用。下列有关PCR技术的叙述中，不合理的是APCR扩增反应中加人引物的作用是结合在模板DNA上，提供DNA延伸起始位点BDNA聚合酶的作用是从引物的5端开始催化DNA链的延伸。C
21、PCR技术依据是DNA的热变性原理DPCR的反应过程一般经历三十多个循环，每次循环都包括变性、复性、延伸二、非选择（45分）46（8分）如图甲为果酒和果醋制作的实验流程，图乙为酿制葡萄酒的简易装置请分析回答：（1）果醋发酵时适宜温度为 ，果酒发酵时适宜温度为 在发酵过程中需要控制好温度，是因为温度会影响微生物细胞内 的活性（2）由于微生物代谢类型不同，图A中过程的区别之一是 过程需要不间断通入无菌空气（3）酿制果酒时，葡萄榨汁后不能在高温煮沸，主要为了防止 （4）图乙装置中，A瓶中装入葡萄汁时，一般不超过A瓶体积的（5）在果酒酿造过程中，如果果汁灭菌不严格，含有醋酸杆菌，在酒精发酵旺盛时，醋酸
22、杆菌 （填能或不能）将果汁中的糖发酵为醋酸（6）图乙中NaOH的作用是 47.（7分）下图为“DNA的粗提取与鉴定”实验过程中的一些重要操作示意图，请分析回答有关问题：(1)正确的操作顺序是 （用字母和箭头表示）。(2)上图C、E步骤都加入蒸馏水，但其目的不同，分别是 和 。(3)上图A步骤中所用酒精必须是经过 的才能使用，该步骤的目的是 。(4)为鉴定A中所得到的丝状物的主要成分为DNA，可滴加 试剂后沸水浴，如果出现 则证明该丝状物的主要成分为DNA。48（7分）氨基丁酸（GABA）是具有降血压、抗焦虑等功能的水溶性氨基酸科研人员通过实验研究了白方腐乳在前发酵、盐腌和后发酵过程中GABA的
23、含量变化，为寻找生产富含GABA腐乳的工艺奠定基础实验步骤如下：豆腐白坯表面接种毛霉孢子后，在适宜的温度和湿度下培养48h，获得毛坯将毛坯分层整齐地摆放在瓶中，盐腌5d腌制后加入卤汤，置于28恒温箱中后发酵90d分别采集各时段的腐乳坯样品，测定GABA含量，结果如下请分析回答：（1）通常含水量为 左右的豆腐适合做腐乳；毛霉生长的适宜温度为 （2）前发酵过程中，毛坯的GABA含量发生明显变化的原因是 （3）步骤中，加盐腌制的正确方法是 此过程腐乳干重中的GABA含量下降，一方面与食盐抑制毛霉生长，酶活性降低有关；另一方面部分GABA会 而导致测定值减小（4）后发酵过程中，GABA含量再次增加的原
24、因是 ，后发酵 d后的白方腐乳出厂销售比较适宜49（13分）酵母菌对酒精耐受性影响酒类酿造，研究者利用酒精敏感型酵母菌（中）和酒精耐受型酵母菌（乙）进行了相关实验，回答问题。（1）酒精是酵母菌进行_的产物，在_中产生。发酵过程中，随着发酵液酒精浓度增加，酒精分子可插入到生物膜_的疏水区，破坏膜完整性。（2）海藻糖由两分子葡萄糖连接而成，可通过与膜成分结合而稳定膜结构。研究者制备了含有和不含葡萄糖的培养基培养两种酵母菌，并在酒精冲击的条件下测定相关指标。如下图。将两种酵母菌置于含酒精的培养基中震荡培养，同时设置_的培养基作为对照。每隔一段时间取菌液，利用_法接种在固体培养基表面进行计数并计算细胞
25、存活率。图1、2结果显示，_有利于酵母菌合成海藻糖；结合图3、4结果可知，海藻糖含量高的酵母菌存活率_。海藻糖含量提高将助于提高酵母菌的酒精耐受力的实验证据有_。（3）综上所述，推测酒精耐受型酵母菌的耐受机理是_。50.（10分）编码蛋白甲的DNA序列（序列甲）由A、B、C、D、E五个片段组成，编码蛋白乙和丙的序列由序列甲的部分片段组成，如图1所示。回答下列问题：（1）先要通过基因工程的方法获得蛋白乙，若在启动子的下游直接接上编码蛋白乙的DNA序列（TTCGCTTCTCAGGAAGGA），则所构建的表达载体转入宿主细胞后不能翻译出蛋白乙，原因是_.（2）某同学在用PCR技术获取DNA片段B或D
26、的过程中，在PCR反应体系中加入了DNA聚合酶、引物等，还加入了序列甲作为_，加入了_作为合成DNA的原料。（3）现通过基因工程方法获得了甲、乙、丙三种蛋白，要鉴定这三种蛋白是否具有刺激T淋巴细胞增殖的作用，某同学做了如下实验：将一定量的含T淋巴细胞的培养液平均分成四组，其中三组分别加入等量的蛋白甲、乙、丙，另一组作为对照，培养并定期检测T淋巴细胞浓度，结果如图2。由图2 可知，当细胞浓度达到a时，添加蛋白乙的培养液中T淋巴细胞浓度不再增加，此时若要使T淋巴细胞继续增殖，可采用细胞传代培养。细胞培养过程中，培养箱中通常要维持一定的CO2浓度，CO2的作用是_。仅根据图1、图2可知，上述甲、乙、
27、丙三种蛋白中，若缺少_（填“A”“B”“C”“D”或“E”）片段所编码的肽段，则会降低其刺激T淋巴细胞增殖的效果。答案题号123456789101112131415答案CABCDCBAABBBCBC题号161718192021222324252627282930答案BCAAADDABDBAADD题号313233343536373839404142434445答案CBDCACCCCCDCBBB46（8分，每空1分）（1）3035 1825 酶 （2）（3）杀死附着在葡萄皮上的野生酵母菌 （4） （5）不能 （6）吸收发酵过程中产生的二氧化碳47.（7分，每空1分） (1)CBEDA (2)加速细
28、胞的破裂 降低NaCl溶液的浓度，使DNA析出(3)充分预冷 提取含杂质较少(或较纯净)的DNA (4)二苯胺 蓝色48.（7分，每空1分）（1）70% 1518（2）毛霉产生的蛋白酶促进蛋白质水解产生GABA（3）逐层加盐，随着层数的加高增加盐量，接近瓶口表面的盐要铺厚一些 溶解于水（不存在于腐乳块中）（4）毛霉产生的蛋白酶继续发挥作用 6049（13分） （1）无氧呼吸细胞质基质磷脂双分子层（2）不含酒精稀释涂布平板葡萄糖（2分）高（2分）在有糖和无糖的条件下，菌株乙细胞中的海藻糖含量均高于菌株甲，乙的存活率均高于甲；在有糖的条件下，两菌株细胞中的海藻糖含量均上升，存活率下降时间略推迟（2分）（3）通过合成较多的海藻糖以稳定酵母菌的膜结构，从而在酒精冲击的情况下仍可存活较长时间（2分）50.(10 分，每空2分)（1）编码乙的DNA序列起始端无ATG，转录出的mRNA无起始密码子（2）模板 dNTP （3） 维持培养液的pH C- 14 -