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1、“部分饮品中铝离子含量的探究”活动指导与反思综合实践活动课作为一种活动类的综合课程，是新课程改革中的新型产物，它与其它各学科课程领域有着本质区别，它是一种以学生的经验和生活为核心的实践性课程，是学科课程与知识类综合课程的一种补充形态。研究性学习作为综合实践活动的一种主要形式，它以学生的发展为本，凸显学生的学，强调学生的探究和创新，培养学生更适应生活实际，动手实践和解决实际问题的能力更强。为此，我们带领学生进行了多项研究性探究活动。本文以部分饮品中铝离子含量的探究活动简单谈谈我们的体验和收获。 一、兴趣研究性学习课题提出的基石 随着社会的发展，罐装饮品已成为人们生活中最常见的饮品之一。罐装饮品常
2、采用铝制品进行包装。铝制品中铝可能会由于长期与饮品接触而被溶解进入饮品中，进而危害人类健康。通过人教版化学必修1第三章金属及其化合物的学习，学生认为使用铝制品包装食品会导致食品中铝含量升高，长期食用会因铝的积蓄而使人体内铝含量上升，危害身体健康。结合化学选修课的学习，学生产生了较多疑问：铝罐装的饮料中铝离子含量是不是很高，哪些饮料中铝离子含量比较高，铝罐装饮料中铝离子含量的高低与哪些因素有关等等，一系列的问题激发了学生强烈的求知欲望和兴趣。兴趣是推动学生学习的直接动力，在兴趣的影响下，学生会情绪高涨，积极主动地认识事物，观察力显得敏锐，思维显得活跃，记忆力增强，想象力丰富，克服困难的意志力随之
3、增强。作为化学教师，要及时抓住学生的兴趣和求知欲望，为此我们开展这项研究性学习活动。 二、自主研究性学习课题开展的精髓 “为了每一个学生的发展”是新一轮课程改革的灵魂。综合实践活动课程本身所具有的整体性、实践性、开放性、生成性和自主性的特征，为学生主体性的发挥提供了条件。作为研究性学习，要充分发挥学生的主观能动性，为此我们将课题分为几个阶段进行： 1.课题确立，明确研究目的和意义 通过学生个人提出自己的疑问和探究意向，我们对其进行可行性的探讨，最终明确了课题的研究目的和意义：了解铝离子对人体健康的影响；探究常见铝罐装饮品中是否存在铝离子，并比较其中Al3+的含量的多少。通过这次探究活动，加强对
4、食品安全的了解，特别是饮品的食用安全，从中提出对饮用饮品的建议。同时，也希望通过此次研究活动，以学生为点，提高学生身边人群的食品安全意识，并以此提高其基本化学素质。 2.查阅资料，确定研究方法与实验方案 通过上网、查阅相关书籍，拟采用文献法、实验法等进行探究。利用高一化学必修1所学知识：铝离子可与氨水反应得到白色氢氧化铝沉淀，对身边常见铝罐装饮品进行探究比较，同时将其与非铝罐装饮品进行对比。 3.研究过程 按照实验方案，准备身边常见饮品及实验药品，进行实验，分析现象，集中讨论，最终得出结论，撰写小论文，给出相关建议。 4、预期成果：小论文、实验报告及倡议等。 以上活动过程完全由学生自主完成，教
5、师则时刻关注学生开展课题的方向，及时协助、指导学生解决活动开展过程中的相关问题，充分发挥了学生的主动性。 三、指导研究性学习活动的航标 综合实践活动强调学生亲历亲为，在做中去反思，在做中去体会，面向学生的个性发展，尊重学生兴趣爱好，注重发挥学生自主性，随活动的逐步开展，学生认识和体验不断深化，能力不断提高。 首先，要利用好学生的兴趣和求知欲望，充分发散学生思维，引导学生将自己的疑问以及探究意向进行汇总，探讨探究的可操作性。在此过程中，教师要放手让学生进行探讨，查阅资料，经过反复的探讨确定活动方案。教师及时对活动中的疑难问题进行指导。通过集体的探讨，集全组同学的智慧，学生从中发现了自己思维上的局
6、限性以及考虑问题的片面性，在思维上得到了一定的提高。同时通过自己发现问题，查阅资料，解决问题，真正达到了主动学习的目的，也在一定程度上让学生体验到了成就感。 铝，一种人们最常用的金属之一，它的危害虽已被大多数人所熟知，但未受到足够的重视。结合学习过的相关知识，进行实验设计。在设计实验时学生设计出对不同时间段、不同品牌的铝罐装饮品进行实验探究。经过实验探究发现存放时间对饮品铝离子含量有较大影响，对此引导学生提出新的设想，进行探究：非铝罐装的饮品是否也有铝离子？学生通过实验发现问题，分析问题，进而讨论解决问题。学生在研究过程中步步深入，能力也在无形中得到了提高。而教师的指导在整个过程中也尤为重要。
7、 教师的指导是研究性学习课题开展的航标，它决定着课题的方向和成败。例如学生选题研究，主题突破有时可能超越了学生自身的水平，脱离了当地的条件，如果教师不加以引导，活动会因为各种难以克服的因素而搁浅，最后是不了了之。因此，教师在整个研究性学习活动中是一个舵手，当活动偏离航向时需要老师及时调整。 四、成果与收获展示研究性学习活动的升华 通过本次活动，学生体会到实验是化学的灵魂，要善于利用实验、设计实验来研究我们身边的点点滴滴，研究常见物质对我们人体的益处和危害，从而找出弥补和预防措施。铝作为一种常见金属，由于能导致人的记忆力丧失等原因已被确定为食品污染物而加以控制。通过活动，学生对铝罐饮料有了更深入
8、的了解，发现啤酒中常常铝离子含量较高，而且放置时间越长，铝离子含量越高。同时学生在碳酸饮料中未能检验出铝离子，说明该检验方法存在一定的局限性，这也激励着他们努力学习，学更多的知识与方法。 最后为了人们的身体健康，学生提出了以下建议：请尽可能少饮用铝罐装饮料，若要选用铝罐装饮料时，尽力避免选用不知名品牌、放置时间过长或啤酒等酸度较大的饮品。同时希望国家、厂家研制新技术防止铝的溶解或者直接控制铝制品包装的使用。 在活动取得一定成果之后，利用学校科技节的契机，要求学生将活动过程及相关成果以文字、图片、现场实验等多媒体形式面向全校师生进行展示，并与大家分享自己的活动心得，使全校师生对铝的危害、饮品中铝
9、离子的含量等相关问题有了全面的了解，得到了学校师生的一致好评。 五、研究性学习活动指导反思 新一轮基础教育课程改革，更注重了学科特点，更关注了学生的发展，同时更注重学生在学习过程中的独特体验。它已不再是“一支粉笔，一本课本”的时代，而是从课内走向课外，从书中跳出来，密切关注社会各种信息，整合多种教育资源，在社会实践活动中发现问题，探究新知，培养应用知识的能力。因此综合性实践活动的开展也将把学生带入一片自由翱翔的天空，去体验成功或失败的感受，真正锻炼了学生的能力。 1、提高了学生各方面的能力 （1）提出问题、分析问题、解决问题的能力。 本次活动是学生自主运用知识、探索知识的过程，在这个过程中，学
10、生利用原有知识，提出问题，为解决问题，又自主学习知识，研究问题。从收集信息到信息的处理和分析，从调查研究和研究报告的撰写，从选课题到结论的分析，都必须依靠自身的努力，这一过程正是学生自主学习学习问题、发现问题和解决问题方法的过程。 （2）实验能力。 学生需要学生自主查阅资料，设计实验，在一定程度上提高了学生设计实验的能力，同时在实践过程发现新问题，并进行探讨研究，最终分析原因，提高了学生善于观察分析实验的能力。 （3）收集、处理信息的能力 学生提出自己的疑问和思路，共同探讨，查阅相关资料，分析可行性。很好的锻炼了学生收集信息和处理信息的能力。 2、开阔学生视野，提高学生乃至社会的基本化学素养。
11、 铝作为一种常见金属，被人们广泛使用。由于能导致人的记忆力丧失等原因已被确定为食品污染物而加以控制。铝罐装饮品中铝离子含量与饮品的种类、存放时间的长短、以及品牌有关。通过这次探究活动，加强学生对食品安全的了解，特别是饮品的食用安全。同时，也希望通过此次研究活动，以学生为点，提高学生身边人群乃至社会的食品安全意识，并以此提高其基本化学素质。 3、锻炼了学生的思维，激发了学生学习化学的兴趣。 学生通过探讨比较，设计出了较为全面的实验方案：对比不同饮品铝离子含量；对比铝罐装饮品与玻璃罐装饮品铝离子含量；对比不同时间段铝离子含量；对比不同品牌铝离子含量。使学生思维得到了较好的锻炼，有利于形成了严密的思
12、维习惯。 课题激发了学生的兴趣，同时很好的转化为学习化学的兴趣，求知欲望强烈。研究小组成员学习化学的积极性明显提高，其中多位同学成绩有了很大提高。5名同学成绩进入年级前五十，其中一位同学进步近300名。课题“部分饮品中铝离子含量的探究”获得广州市第八届“我与化学”征文一等奖，学生体验到了较大的成就感，也大大提高了学生学化学的兴趣和信心。 综合实践活动课是一门新型课程，它基于学生的直接经验，密切联系学生自身生活，是建立在学生的兴趣趋向、有主动探究的欲望的基础上的。丰富多彩的综合活动，有利于培养学生创新精神和实践能力，只要我们正确认识、理解分析、认真，就能够将综合实践活动课深入、持久、高效的开展下去，为学生的终身服务。 1 万前 胡鸿，抓住三点开展综合实践活动课M，人民教育出版社课程教材研究所； 2 王玲，抓住三点开展综合实践活动课M，人民教育出版社课程教材研究所； 3 李臣，综合实践活动课程开发M，人民教育出版社.