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1、高二年级期中考试化学章节复习要点合理选择饮食化学是一门以实验为载体的科学以研究物质的结构、变化。小编准备了高二年级期中考试化学章节复习要点，具体请看以下内容。知识要点：1、水是人体的重要组成成分，约占人体体重的_，其主要作用是_ _，_，_ 。2、食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱 性不相同，他是指食物的_或_，是按食物_来分类的。例如，由C、N、S、P等元素组成的蛋白质，在体内经过消化、吸收后，最后氧化成_：C变成_，N变成_，S变成_，P变成_，这些最终产物是 _，使体液呈_。又如某些蔬菜、水果多含K、Na、C a、Mg等盐类，在人体内代谢后生成_，使体液呈_。而人体血液的pH总保持_(
2、_) 。3、食品添加剂是指为改善食物的_、_和_，或补充_以及根据_和_的需要而加入食品的_或_。4、常见的食品添加剂的 分类为_、_、_、_。早期采用的防腐剂主要是_ _、_及_等，现在常用的防腐剂有_、_、_、_ 来源:学|科|网Z|X|X|K5、食品中加入营养强化剂是为了 补充_或_ 。课后作业：一、选择题(每小题只有一个正确答案)1. 水是人类不可缺少的物质，日常生活有人喜欢喝纯净水，市售纯净水有一些是蒸馏水，有关这类纯净水的下列说法中，正确的是( )A.它是纯天然饮品，不含任何化学物质 B.它含有人体所需的矿物质和多种微量元素C.它清洁、纯净，但长期饮用对健康无益 D.用 催化剂可将
3、它转化为汽油2. 有关水在人体中的作用，下列说法正确的是( )A.水是一种很好的溶剂 B.水在人体内没有调节体温的作用C.饮用水越纯净越好 D.没有污染的水就是纯净水3. 关于食物的酸碱性，下列说法正确的是( )A.食物溶于水后的溶液中PH小于7，则为成酸性食物B.由碳、氮、硫、磷等元素组成的蛋白质是成酸性食物C.蔬菜、水果多含钾、钠、钙、镁等盐类，习惯称为酸性食物D.柠檬酸是酸性食物4. 保健医生提示：胃酸过多的人，应少食苹果，那么苹果汁的pH( )A.大于7 B.等于7 C.小于7 D.无法判断5. 对食物的酸、碱性判断正确的是( )A. 西瓜是酸性食物 B. 猪肉、牛肉是碱性食物C. 巧
4、克力、奶油是酸性食物 D. 大米、面粉是碱性食物6. 下列关于食品添加剂的叙述中不正确的是( )A.醋可同时用作防腐剂和调味剂 B.亚硝酸钠可以用作防腐剂,但不宜过量C.我国应禁止使用味精 D.苯钾酸钠可用作食品的防腐剂7. 由碳、氮、磷、硫等元素组成的蛋白质，在体内经过消化.吸收后，最后氧化成酸，对应的酸不正确的是 ( )A.碳碳酸 B.硫硫酸 C.氮硝酸 D.磷磷酸8. 下列哪种物质常用于保护食物，以免被微生物侵蚀而腐败( )A.MgCl2 B.NaCl C.CH3COOH D.KNO39. 人体中含有最多的金属元素是( )A.铁 B.钾 C .钙 D.钠10. 右图为农夫山泉矿泉水瓶上的
5、部分说明文字，列出了饮用天然水理化指标，这里的钙、钾、钠是指( )A.原子 B.分子 C.单质 D.元素二、问答题：11. 谈谈饮水与健康?(提示：日常生活饮用的水有哪些?你认为饮用什么有益健康,为什么?)12. 食物的酸碱性与化学上所指的溶液的酸碱性的不同。 (第10题)13. 吃饭时，为什么要注意食物的酸碱性?14. 食盐、醋作为食品添加剂有哪些作用?答 案1C 2A 3B 4C 5C 6C 7C 8B 9C 10D11.略 12 食物的酸碱性是指消化后的产物的酸碱性，溶液的酸碱性指其本身的酸碱性。13 营养平衡问题很重用高中是人生中的关键阶段，大家一定要好好把握高中，编辑老师为大家整理的高二年级期中考试化学章节复习要点，希望大家喜欢。