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高考化学一轮复习葡萄糖蔗糖知识点总结葡萄糖是自然界分布最广且最为重要的一种单糖。以下是葡萄糖蔗糖知识点总结，请考生及时进行学习。一、糖类的组成和分类:1.组成:也称碳水化合物2.通式:Cn(H2O)m符合通式的不一定是糖类3.分类：单糖(不能水解的糖)、低聚糖和多糖二、葡萄糖：1.物理性质：白色晶体，有甜味，能溶于水2.组成和结构分子式C6H12O6,结构简式:CH2OH(CHOH)4CHO3.化学性质：含-CHO具醛的性质，有还原性，与银氨溶液以及新制的Cu(OH)2反应三、蔗糖和麦牙糖1.蔗糖：分子式：C12H22O11物理性质：无色晶体，溶于水，有甜味化学性质:无醛基,无还原性,但水解产物有还原性,水解反应：在硫酸催化作用下,蔗糖水解生成一分子葡萄糖和一分子果糖2.麦芽糖:分子式:C12H22O11物理性质:白色晶体,易溶于水,有甜味(不及蔗糖).(与蔗糖同分异构)化学性质:(1)有还原性:能发生银镜反应,是还原性糖.(2)水解反应:产物为2分子葡萄糖葡萄糖蔗糖知识点总结的全部内容就是这些，查字典化学网希望考生可以取得满意的成绩。2018年高考第一轮复习备考专题已经新鲜出炉了，专题包含高考各科第一轮复习要点、复习方法、复习计划、复习试题，大家来一起看看吧