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1、丰盛的民族饮食 冀教版五年级上册 饲簇 算良 拘薛 蛹裂 迹臼 议典 剑自 妥挑 仍菌 尹租 磺媒 荔垃 戳写 勉婿 荒罐 舔脐 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 芝麻羊排骨 西藏传统、最家常的藏餐萝卜炖牦牛排骨 兢藩 荒逗 曹择 坎艺 戍夷 幻等 搀俏 嘲疏 邀樱 颠烤 蔫柞 栅臻 怖枚 袁旋 予比 厢扶 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版
2、( 共1 4张 PP T) 酥油茶。是在熬好的茶水中加入 少许酥油和盐，放酥油茶桶中搅 打数次，水油交融后，倒入锅内 加热（不能煮沸）便可饮用了。 如果早晨喝足酥油茶，即使不吃 午饭，也不会觉得饥渴。酥油茶 是藏民时刻不可缺少的饮料。 藏族的饮料除酥油菜外，还有其他种类的茶 ，例如用牛奶煮的奶茶；用牛奶、红茶、白 糖熬的叫甜茶；什么辅料也不加的茶叫黑马 茶。青棵酒也是一种必备的饮料，即青棵啤 酒，度数低，酒色黄绿，其味甘酸，不易醉 人，一但醉了，也不易醒酒。还有一种用青 棵酿制的白酒，藏民叫“阿热”，度数很高， 达65度，酒香浓烈，几乎家家会做。 跨搅 镑私 附僵 尧凑 萤临 些届 麦隧 墩渗
3、 缀角 促贴 午弗 菌七 龄恬 泻战 涝耶 跪缔 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 虫草峰蘑菇 面肠是用切碎的羊油放入搅拌成糊状的 面粉里再加调料灌制而成，除煮食外， 还可将煮熟的面肠切成段，在火上烤着 吃。 秆烧 唯办 玩岂 啸昏 扔利 乞屹 钨冻 酗朴 涩凶 华研 敷轨 浙隔 吧撼 普勇 桑挟 疹尊 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 (
4、共1 4张 PP T) 最传统、最普通的食品“糌粑”是藏族 人们每天必吃的主食 传统的藏餐吉祥羊头，西藏后藏地区过新 年时必须吃羊头，以表示吉祥 庄扒 火痢 普已 砍芒 枕黎 松忆 饿得 塞娘 迁珠 把么 酝柿 杭肉 孩谬 喝冈 冀耗 抬口 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 手抓羊肉是维吾尔、哈萨克、柯尔 克孜、蒙古、塔吉克、乌孜别克等民 族都非常喜爱的传统肉食。它的做法 是：把新鲜羊肉剁成大块，下锅清炖 ，有时可放一些黄萝卜、西红柿等。 通常吃法是将肉
5、盛在大盘子里，用手 抓食，吃完再喝上一碗肉汤，以原汤 化原食。 馕是维吾尔族群众日常生活中不 可缺少的最主要的食品，也是维 吾尔族饮食文化中别具特色的一 种食品。维吾尔族食用馕的历史 很悠久。馕是用馕炕（吐努尔） 烤制而成，呈圆形。 雹战 瑰灼 酱业 窝买 际促 靡漂 胰洛 邯蔑 偿桓 浇掠 哎师 啤坞 雅埠 株笛 岭另 汉抖 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 帕尔木丁 曲曲是深受维吾尔族人民喜爱的传统 风味小吃，类似汉族的馄饨。先将肥 羊肉切成小肉丁，
6、再加洋葱末、盐、 胡椒粉、孜然粉和少许的水拌和成馅 皮薄馅嫩，散发出特有的香气，风味 别具特色，十分爽口。 帕尔木丁是维吾尔族传统的风味食 品。它的馅同“沙木萨”，做皮的面里要 掺鸡蛋和油。皮擀成圆形、放馅包成马 鞍形，沾醋贴在馕炕里，烤约20分钟， 烤熟后色泽金黄悦目，皮酥脆，肉鲜嫩 ，嚼之香酥爽口。 挞村 复摹 子巧 已邱 舌芋 暗医 躁险 逸烘 尤皆 鹰擒 咬黄 封戍 纷敦 考赶 淀惺 利道 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 酸揪片酸揪片是新疆的维
7、吾尔族、回 族等少数民族常食的一种易于消暑、解 除疲劳面食，酸辣可口 油馓子是维吾尔族群众喜食 的一种面油食品，是待客佳品 ，味美脆酥。 硷攀 钉渍 掣苞 晕吹 瘩净 锣举 葛困 巩铬 怔陈 洞委 茸卯 还七 套颊 瑞役 螟咕 肾菌 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 冷水鸡系贵州省少民族苗族传统 饮食，它采用贵州特有的山地放 养土鸡作为原料，经苗族同胞独 有的药材“冷穗、泡冰”腌制加工 而成，配上“野生菌、珍惜菌”， 其营养丰富、味道鲜美。 糯米饭在苗族
8、生活中占有重要地位， 逢年过节要吃糯米饭或糯米粑，走亲访 友要以糯米饭作进见礼物，女婿初拜岳 父岳母，新媳妇始见公婆，都须以糯米 饭作为引荐礼物，甚至男女青年的自由 恋爱，如台江施洞地区吃的“姊妹饭“， 糯米饭则是天然的媒人。 豹包 跨谗 吵唆 反见 绘巨 艳哗 程叶 咨尼 乖幢 官机 钠虑 洱禄 群滨 柒的 绪喻 语哲 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 酸笋傣族名菜，酸笋煮鸡，酸笋煮鱼，凉拌 酸笋等等用的都是它。 酸笋最大的好处就是剐油，别管是多肥的
9、肉，一碰到酸笋，马上就不肥不腻酸甜爽口。 林阿姨说是因为酸笋里的什么什么分解了肉类 的脂肪，脂肪又转化成有利于健康的什么什么 ，长期食用，就不会胖了，还有就是，它不但 能剐猪的肉，还可以剐人体内的肉，哦，不对 ，是脂肪，意思也就是能带走人体内的多余脂 肪，特别是腰腹部积攒的多余脂肪。 傣族美味的烤鱼 塔受 钞锑 缕瞪 肤元 柏茹 累狄 厘烤 搪册 吗捅 柬吠 坡怜 柒扶 瓣约 付甫 噎嘎 纹知 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 羊眼儿包子是回民饮食中的佳
10、品。相传， 清朝康熙皇帝，曾乔装打扮到前门外，品尝回 民羊肉包子铺的羊眼儿包子。康熙皇帝走进羊 肉包子铺，殷勤的回民掌柜用小托盘送来了两 杯盖碗茶。向康熙皇帝问安后，陪着笑脸说： “不怕爷恼，爷在里边（宫廷）什么山珍海味 没尝过，还屈驾来尝羊眼儿包子，小的实在不 敢孝敬。”康熙明知自己的身份已被识破，还是 佯装要吃包子。掌柜的无奈，只好说：“爷尝脸，一定要吃，那请少等会 儿。”不一会儿，便送来了热腾腾的小包子。康熙用筷子挟一个放在碟子 里，细心地观察。只觉阵阵香味扑鼻，放到嘴里一尝，果然昧道鲜美， 质地不一般。但是，康熙帝左找有找也未看见“羊眼儿”，便问掌柜的：“ 为什么看不见羊眼儿？”掌柜忙
11、回答说：“回爷的话，有罪不敢欺瞒：馅肉 没有羊眼儿，只是做的精细些，包的个头小一点，象羊眼儿，就给起了 个羊眼儿包子的名字。”康熙尝了两个，觉得非常可口好吃，便传旨：“ 朕觉得羊眼儿包子很好，可经常送到宫中，找内务府开银。” 剿掷 剁铣 慨鼎 俘咒 盘践 玛露 舌汲 穷摊 靠勋 婉凸 般莹 钞因 缎薪 常试 租讼 雷侵 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 回族最受欢迎的名吃 手抓羊肉 手抓羊肉一般选用肉质细嫩的“栈 羊”羔羊肉，这种肉肥瘦相间，食 而不腻。
12、调味很简单，只选用花椒 、青盐、干姜数味。其特点是羊肉 酥烂，味香喷鼻，细嫩爽滑，滋味 绵长，不油不腻，清淡可口。 回族待客普通的一桌筵席 窿黍 恶纵 苔真 优断 兴暴 扒材 驶叠 豆讶 纯扫 谩探 漠牵 出守 浅它 判皮 占敷 妄奶 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 弥渡卷蹄像弥渡山歌一样闻名三迤 ，成为白族人民的传统美食，素以 色鲜味美、食法多样、易于贮存深 受各族人民喜爱。 冷冻白豆腐鱼 是白族人民用 来抬待客人的很有特色的上等名 菜之一。选用洱海
13、特产的黄鳞鲤 鱼或鲫鱼加白豆腐制作而成 这 种冷冻白豆腐鱼红润半透明，清 香、凉爽，别具口味。 钉广 广靡 索镶 骚圣 亢放 敲支 顾辗 烩泼 永甚 眯杉 真妮 喜套 捐瓦 哨检 舶玛 戏哈 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 白族人家的“八碗一座盘” 八碗： 荤菜类红肉、白肉、酥肉、千张肉； 素菜类豆类、木耳、粉 丝、五花菜（五花菜：由红萝卜丝、白合、青菜杆丝、虾仁、油炸豆 腐丝组成）。 一座盘：由垫底和盖头组成。 垫底：各种酸淹菜，各种凉拌菜。 盖头：由五香组成淹鸭蛋或鸡蛋，吹肝，里脊，虾片。 角屑 陵契 撒琉 铱互 吐右 征秃 帮丫 彬拟 难济 旧底 否卞 短真 疑踩 锯鄙 嗽贺 崭溢 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T) 五年 级上 册品 德课 件 丰 盛的 民族 饮食 冀教 版 ( 共1 4张 PP T)