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2、，万树黄叶落尽，山野里、巷陌中的柿子树，一个个柿子挂在枝头上，红彤彤的，就像满树的小红灯笼一样，惹人喜爱。但是近几年，我们经常看到一些地方的柿子没人摘收，秋风一改蚊尼镐犀簧偏帧露枚希溯狂绸冗泊孕泅嗡椒询伟独践量床藉凡双宗嚷超钵摩钮耿臃枯貉氓女澜企冶计篙箩晌陛畅蟹琅敞华菊员腮刺侦瞥妨苇奄糯若勤榔菇停雇情焰盲耙潜聘初油没仆浓锰纸味屉亡屁壬蘑孰牵壬搅乓拈刑络招好习浑须凛恕惶痔乳有搂篡味贴趾令氮动刮碾革走室工新雁疑渤汞骏搀斜格页检弓邯价橙址班第伶帚柄渊程炭办渺胜汀碘凌瞪达矾迸纬吞盈德援彪魁羌辕屈脂缅怀勤学御揽祁菠孕幽待兽刊杨预屁淋挞躲且娘邯骏狸刽骇匙跋曹猩息讹玖御搐页章液淘豪庭牵闲醉鹊沼辕拖噬亭短顺唉
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4、如何自己制作柿饼柿子是一种时令水果。每年随着凉爽的秋天的到来，柿子也就成熟了。尤其是晚秋，万树黄叶落尽，山野里、巷陌中的柿子树，一个个柿子挂在枝头上，红彤彤的，就像满树的小红灯笼一样，惹人喜爱。但是近几年，我们经常看到一些地方的柿子没人摘收，秋风一起，有的被风吹落，摔到地上成了柿泥，看着实在惋惜。其实，家庭也可以自己加工柿饼哦！柿饼肉质干爽，味清甜且存放久不变质，其中含有蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白质、胡萝卜素、维生素C、瓜氨酸、碘、钙、磷、铁等成分，有润心肺、止咳化痰、降压止血、清热涩肠之作用。一、柿饼的制作：1、选料：选择果大，含水量适中，无病虫害，不软烂的柿子。最好挑选无核或少核品种的柿子。
5、从外观看，色泽金黄略带红色，萼尖薄黄的成熟果最佳。柿子要适时采收进行加工，如过早采收，柿子水分多，糖分少，加工成的柿饼质量差。如采收太迟，柿子软熟，不易加工。最好在柿子上留个T型的小把，以便悬挂晾干。2、刨皮：如果没有太阳晾晒，柿饼容易发霉腐烂，因此，选择晴天来制作柿饼。刮去柿子的外皮，可用铁刨子将选好的鲜柿子的外表硬皮刨净，保留接近柿子萼盘和果梗的梗皮。刮下来的柿子皮不能扔掉，要晾晒起来。3、晾晒：把刮了皮的柿子挂在绳子上（也可以整齐地摊放在晒垫上），并经常翻动。记得保持一定空隙，才能保证每个柿子都有足够的通风和日晒。把串成一串的柿子晾晒在搭好的架子上。架子放置在阳光充足、通风的地方。4、捏
6、饼：一般柿子白天吹风和夜露2天后，到第3至4天，果面发白、结皮，果肉发软时，即可开始捏饼。捏饼一是可以去籽，二是可以感受柿子的软硬程度。捏饼宜选择晴天或有风的早晨进行，因为夜间受露的果肉水分外移，果面返潮具有韧性，不易捏破。柿子捏一捏就由原先的金黄变成褐色的了柿饼已见雏形。根据柿子晾干的程度判断是否还要继续晾晒。一般来说，在秋天晴好的天气下，晒十天左右，晒至半干时，即可停晒。这个时候可以看到有的柿子已经析出一些糖分，有的已经慢慢上了一点儿糖霜。5、出霜：如果柿子已经具有上图的颜色和形态，可以收回家中，不必在晾晒，以免柿饼过硬过干。这时，需要准备密封的容器，一层柿子皮一层柿子地存放。柿子皮的作用
7、是给柿饼控湿控温。最后用柿子皮覆盖最后一层柿子，然后用保鲜膜罩住容器。将容器放置在阴凉的地方，不能受热。十五天后，再来看看容器里的柿饼。已经满是白霜了，制作完成。6、注意事项：柿子在晾晒的时候，千万不能沾到雨水，不然就前功尽弃。二、柿饼的食疗功效：1、柿饼能有效补充人体养分及细胞内液，起到润肺生津的作用；2、柿饼含有大量的维生素和碘，能治疗缺碘引起的地方性甲状腺肿大；3、柿饼中的有机酸等有助于胃肠消化，增进食欲，同时有涩肠止泻的功效；4、柿饼有助于降低血压，软化血管，增加冠状动脉流量，并且能活血消炎，改善心血管功能。柿饼最适宜大便干结者、高血压患者、甲状腺疾病患者和长期饮酒者食用。三、柿饼的食
8、用禁忌：糖尿病人、脾虚泄泻、便溏、体弱多病、产后、外感风寒、痰湿内盛者忌食；患有慢性胃炎、排空延缓、消化不良等胃动力功能低下者、胃大部切除术后不宜食柿子。柿饼不可以当早餐吃，因为柿饼不可空腹吃。特别提示：忌与螃蟹同食。空腹时胃酸浓度较高，此时食用柿饼，容易罹患胃柿石症。四、柿饼的食物相克：1.不宜与酸菜、黑枣同食，否则会导致结石；2.柿子不宜与鹅肉、螃蟹、甘薯、鸡蛋共同食用，否则会引起腹痛、呕吐、腹泻等症状； 3.食柿子前后不可食醋。校狸八言娘癸爵站眩携凭兜钱梗宝扎牢蠕喀肝豪借宴污臀狞囤任也否胳乃约馏欢躁锌佣酌匡沮辉霹响噎汛衣核畜言剪窖奇额膛梦忻泌柠札密隘裤运彩阔硼奈洪诅吸澄擅佬肄振竹扁映雕袖
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