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1、蔬菜生产技术“理实一体化”教学模式改革与实践 摘要：探索蔬菜生产技术课程实施“理实一体化”教学的具体途径和方法，通过一系列改革，做到了教学内容紧扣生产实际、教学方法理论与实践有机结合，学生学习形式模拟公司经营形式，提高了教学质量，为农业职业学校人才培养方案的修订、全面推进教学改革提供了参考依据。 教育部200616号文件要求，各高职院校要“改革教学方法和手段，融教、学、做为一体，强化学生能力的培养”1。我国职业教育界在理实一体化课程领域做了大量的研究与实践，但在农业种植类课程中，未见理实一体化课程实施的详细案例。蔬菜生产技术课程技术性强，不进行实践训练难以掌握2，适合运用“理实一体化”教学法。
2、笔者探索了在教授蔬菜生产技术课程中实施“理实一体化”教学的途径和具体方法，从而为农业职业学校真正落实“理实一体”、修订人才培养方案、全面推进教学改革提供参考依据。 1 课程教学内容体系改革 蔬菜生产技术课程前身为蔬菜栽培学，分为上下2个学期教学。上学期（秋季学期）主要讲授蔬菜生产的基本理论、设施生产基础、蔬菜生产基本技术、绿色蔬菜生产技术、蔬菜无土栽培技术。下学期（春季学期）主要讲授各种类型蔬菜的具体生产技术。可以看出，此种做法沿袭了本科院校通常采用的“总论”和“各论”的课程内容体系。但是，不难发现整个课程的内容体系没有紧密贴近生产实际，不能够将“教、学、做”融为一体，不利于学生动手能力的培养
3、。如：白菜、萝卜、莴笋为秋冬季蔬菜，放在春季学期讲授是不合时宜的。 基于此，笔者对课程内容体系进行了全面改革。由于在不同季节蔬菜生产的类型品种不尽相同，在不同区域蔬菜生产的品种选择、茬口安排也不同，为此，本课程首先打破了科属界限，按照生产茬口、管理技术相同或相似的原则，把蔬菜进行归类，如，把马铃薯、生姜归为薯芋类，把萝卜、胡萝卜归为根菜类。再根据蔬菜生产的农事季节变化将不同种类划分为春夏季蔬菜和秋冬季蔬菜。在秋季学期（9月-下年1月）主要学习白菜类、根菜类、葱蒜类、绿叶类、薯芋类适合秋冬季种植生产的蔬菜，在春季学期（2-7月）主要学习茄果类、瓜类、豆类、多年生、水生类适合春夏季种植生产的蔬菜。
4、同时，按照不同蔬菜种类的播种、育苗早晚安排顺序，如茄果类蔬菜苗龄最长，需要早播，瓜类和豆类可适当晚播，而水生类蔬菜可延迟。这样彻底打破了“总论”和“各论”课程内容体系的制约，充分保证了学生学习的内容和蔬菜生产实际密切结合。 2 教学方法改革 2.1 项目教学法 2.2 现场教学法 “理实一体化”教学要求打破理论课、实验课界限，将理论教学、实践教学、生产、技术服务融于一体，师生双方边教、边学、边做，理论和实践交替进行，直观和抽象交错出现，没有固定的先实后理或先理后实，而是理中有实，实中有理2。基于此，笔者大量采用现场教学法，因为它是最贴近实际的，也是最能体现理论联系实际的一种教学方法4。见图2。
5、 在蔬菜生产技术课程标准中，学时的划分不再按照“理论”和“实验”来划分，而是基于每个项目的具体需要来划分，课堂内容不再有“理论”和“实验”的区分，“理论”、“实践”融为一体。课堂可以在多媒体教室，也可以是在蔬菜市场，更多的则是在田间地头。教学过程即是“你听我讲、你看我做、你做我导、你思我评”的过程，充分体现了以学生为主体，以教师为主导的教学理念，提高了学生的感性认识，激发了学生的学习兴趣，极大地调动了学生学习的积极性和主动性。 3 真实生产与模拟经营相结合的学习形式改革 经过长期的教学实践，尤其在通过学习先进职教思想后发现，只有让学生在学习过程中体验到真实的行业生产情境，才能切实将学生在校学习
6、期间学到的“理论”和产业市场所要求的“实践技能”结合起来，有助于实现从“学生”到“职业人”的转变，缩短就业距离。 以学习小组为单位的合作式学习形式，既强化了学生专业能力的培养，也强化了学生实践能力的培养。每个小组成员必须相互交流、团结协作、用心经营，才能取得好的效益。同时，“模拟公司”的运行让学生尽可能体验到蔬菜生产企业的真实运作情景，学生通过参加模拟公司的训练，能够比较全面地掌握现代公司运作的基本环节，以及了解经常要面对的经营管理问题5，又能增强自己的实操能力。 4 考核评价体系改革 以往的考核评价方法将学生成绩分为了2个部分：理论成绩和实验实习成绩。显然，在“理实一体”教学模式下，此种考核
7、评价方法不再适用。通过探索，笔者建立了注重过程、综合评价的考核体系。考核内容中的考勤、课堂讨论、期末笔试只占35%的比例。而学生的生产计划方案设计、总结，生产中各环节的技能操作情况，生产效果（蔬菜产量、销售情况与收益）占到65%的比例。考核评价方法在行课之前会明确告诉学生，引导学生重视蔬菜生产的每个环节，让学生明白，课程的成绩更多是取决于“实践”的表现和成果。 5 结语 在“理实一体化”教学模式研究中，笔者对课程教学内容体系、教学方法、学生学习形式及考核评价体系进行了全面改革，取得了明显的效果，使得教学内容紧扣生产实际、讲授和实操相结合，学生学习形式模拟了公司经营形式，考核评价体系合理且起到了积极的引导作用，提高了教学质量，得到了学生的广泛好评。 当然，在实施过程中发现一些问题。比如，学生蔬菜生产用地由学校提供，没有租地成本，用地面积也有限，这点和实际农业生产环境有一定差距；小组内有的学生积极性很高，有的则更多的依赖别人，出现“强者更强、弱者更弱”6的现象。这些都有待进一步探索和思考。同时，项目教学法的采用也对任课教师提出了更高的要求，教师既要懂蔬菜栽培技术，也要懂病虫害防治技术；既要懂生产管理，也要熟悉市场销售。所以任课教师应该利用一切机会深入到行业企业进行锻炼，不断提高自身实践技能，才能够进一步提升教学水平。