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1、中学生物教学渗透健康教育的案例设计 摘 要 以镉超标大米和日本福岛核事故等新闻事件为背景设计教学案例，试图将生物学知识与健康教育知识有机地结合。将实时新闻事件应用于中学生物教学，设计与时俱进的健康教育案例，在达成健康教育目标的同时，提高学生的生物科学素养。 随着社会经济发展与人民生活水平的提高，健康越来越多地为人们所关注。青少年健康教育在中学教育中越来越被重视。通常在中学生物教学中参透健康教育的方法是结合生物学科的有关知识点，教师讲解一些健康常识。采用案例教学的教学策略比较少见，究其原因很多，最大的原因是以案例教学法渗透健康教育需花费较多的时间。但是，将案例教学法利用于健康教育并不只局限于课堂
2、，也可延伸至课外。 1 镉大米危机 2013年5月中旬广东抽检大米质量，前后公布了150余批次镉超标大米品牌名单，涉案厂家和产地几乎都来自湖南。媒体报道除湖南外，还有四川、贵州、广西、广东、江西、浙江、辽宁等省每年都产出镉超标大米，外界对此反应强烈。为此设计一次实践活动，结束时可制作海报展示调查结果，通过讲解提醒人们注意“镉大米危机”。 1.1 活动目标 （1） 知识目标： 懂得镉如何在经食物链流动，最后在人体内富集，对人体造成伤害；直面镉污染的原因，提出解决方案。 （2） 能力目标： 培养收集资料、分析归纳、设计应用能力，培养写作、绘图、表达能力；分组、调查、讨论、总结的活动过程中，培养协作
3、、交流、总结能力；能用课堂中所学知识解决现实生活问题，提高思维判断能力。 （3） 情感、态度和价值观目标： 关注工业污染对食品安全的威胁，理解保护环境的重要性；持续发展的观念，树立人与自然和谐统一，从我做起、自觉保护环境的意识，增强学生的社会责任感。 1.2 活动过程 （1） 活动过程与要求：将全班学生分成3个活动小组，时间两周。教师应用“头脑风暴”法列出学生对此新闻事件提出的需要探究的问题，诸如： 什么是镉及镉的危害？ 镉在国内外历史上造成的事故有哪些？镉如何从无机环境进入人体，中国现在有多少镉大米，问题米用做饲料镉危机就解除了吗？ 污染环境的镉从哪里来，人们日常的哪些行为会造成镉污染，应该
4、采取什么行动？ 3个学习小组分别对应完成上述问题进行资料收集、查询、讨论。 （2） 制作海报，每组将调查的问题，图文并茂地总结在海报上。海报在学校内展出，每组派一个代表讲解。学生参观其他组的调查结果，对镉大米危机有一个全面的了解。 （3） 学生参观后，完成下列书面作业： 请简要介绍镉超标大米的危害。 将镉大米当做饲料问题解决了吗？为什么。并请画出食物链。 无机环境中的镉从何而来？日常生活中哪些行为会造成镉污染？你应当做些什么？ 面对镉大米危机，你如何保护自己与家人。 （4） 可对此次活动写一份心得体会，与其他学生分享你的感悟。 1.3 活动拓展 可让全体师生共同了解镉大米的现状、危害、如何保护
5、自己，及倡导大家一起行动，保护生态环境。教师甚至可以带领学生走出校门，在学校附近的社区进行展示和宣传。 1.4 案例设计的思考 镉超标大米是近期发生的影响人类健康的重大新闻事件。多数人只知道镉大米不好，可并不知道为什么不好，会造成什么危害。学生学习了生态学知识却依然不能解决现实生活中的问题，不能学以致用，也对健康造成潜在威胁。通过以问题大米为案例的实践活动，让学生用生态学及相关知识解决现实问题，将知识教育、健康教育、实时新闻事件有机地结合，与时俱进地开展健康教育。并在活动中培养了学生各种能力，树立了保护生态环境就是保护人类自己的意识。及如何从行动上落实。例如：不乱扔废旧电池，因为一粒纽扣电池能
6、污染600 m3水。一节一号电池烂在地里，能使1 m2的土地失去利用价值。环保就是从身边每一件小事做起的信念，从不乱扔电池开始。 2 碘盐防辐射 1986年4月26日，前苏联切尔诺贝利核电站第4机组发生爆炸，8 t多强辐射物质泄露，尘埃随风飘散，致使俄罗斯、白俄罗斯和乌克兰许多地区遭到核辐射的污染。意外发生后，马上有203人立即被送往医院治疗，其中31人死亡，28人死于过量的辐射。19872000年在白俄罗斯共发生4 400例辐射导致的甲状腺癌。这期间死亡数是360例。碘片被用于受照人群的治疗。2011年3月11日，日本福岛核电站在地震与海啸的双重影响下，发生爆炸后核物质泄露，事故等级与切尔诺
7、贝利核事故同为最高级7级。由于中国毗邻日本，福岛核事故在中国引起了一度恐慌。从杭州、上海到广州，抢盐风兴起，因为人们相信盐中含有的碘能防辐射，预防癌症和病变。 为什么碘能防辐射？碘能预防所有的辐射吗？日本福岛核电站爆炸对附近地区的人群有怎样的辐射损伤，又有怎样的远期生物效应？对中国的影响有多大，需要谈辐射色变吗？中国也有核电站，如果万一发生不幸，怎样的行为才是正确的保护措施？ 2.1 活动目标 （1） 知识目标： 根据所学人体激素知识，分析为碘片被用于受照人群治疗的原因，及碘盐不能用于辐射预防的原因；根据染色体变异知识的学习，懂得辐射对人体的伤害，及如何紧急避险。 （2） 能力目标： 通过遗传
8、学知识学习，正确判断网络、社会上传言，解决现实生活问题，培养应对突发事件的能力。 （3） 情感、态度与价值观目标： 培养珍爱生命，保护环境的意识，关注人类社会的可持续发展。 2.2 活动过程 （1） 活动内容与要求：57人组成活动小组，活动持续时间两周。教师应用“头脑风暴”法收集学生感兴趣的问题，诸如：碘为什么被用于受辐射人群的治疗？食用碘盐是否有用？碘是否能预防所有的辐射？爆炸后辐射对生物体会产生哪些实时损伤？长期的生物效应如何？人体日常接触的辐射有哪些？人体辐射安全值是多少？日本福岛核电站爆炸对中国的影响有多大？如果中国的核电站不幸发生核泄漏事故，怎样的应急处理能帮助你及家人逃离险情？ （
9、2） 每个学习小组将收集、整理的资料总结成册，利用课余时间小组之间相互交换阅读。学习其他小组收集到的问题答案，对比自己小组的资料册，查缺补漏，完善知识。 （3） 每小组提交完善后的资料册，每个学生提交一份总结。记下本次活动的所得所感及学习到的知识。 2.3 活动拓展 教师将学生所做的资料册录入电脑，可形成一个资料库，分享于网络，向全体学生和教师展示调查结果，让人们做到不盲目跟风，不恐慌，正确地应对辐射问题。 2.4 案例设计的思考 日本福岛核电站爆炸后，国内疯抢碘盐显示出人们对核辐射、核辐射防治没有任何的科学常识，人们对核事故出现盲目恐慌。而核泄漏引起的辐射污染问题不是短时期能消失的，这就需要
10、人们对辐射有基本的认识，能冷静地应对辐射危害。切尔诺贝利核电站爆炸27年，期间科学家和研究人员积累了大量实验数据，是对日本核事故一个绝佳的借鉴，和未来走向的预测。所以在此案例中，教师引导学生将日本福岛核事故与前苏联切尔诺贝利核爆炸联系起来，让学生收集切尔诺贝利核爆炸后对当地居民健康、环境、生物的影响的各种数据，自主地迁移到日本福岛核事故，对日本福岛核事故有一个全面的视觉，不盲目跟风和恐慌。 通常情况下，核泄漏释放的放射性物质之一就是碘。放射性碘通过食物和空气进入人体，并很快被甲状腺吸收。而碘可以阻断人体对放射性碘的吸收，从而实现防辐射的目的。具体来说，在吸入放射性碘的同时服用稳定碘，可以预先使
11、甲状腺中的含碘量达到饱和，从而降低甲状腺对其的摄入量，并且提高其排除体外的速率，阻断其在体内的沉积。预防核辐射的主要防护药品是碘化钾，它是稳定碘的一种。而日常生活中食用的碘盐含碘量过低，不具有防辐射功能。根据卫生部规定，我国碘盐的含碘量为每千克30 mg。按人均每天食用10 g碘盐计算的话，成人需要一次摄入碘盐约3 kg，才能达到预防效果，远远超出人类能够承受的盐摄入极限。 可见，在3.11地震后我国的抢盐风波是大可不必的，面对公共危机事件时，人们更需要保持理性，寻求科学的解决方式，切忌盲目跟风，造成不必要的恐慌。当放射性物质形成的离子侵袭生物体分子后会形成自由基，进而损害蛋白质、细胞膜以及DNA。而人体最敏感的部位会开始大量地分裂细胞，如皮肤、肠道、脾脏、骨骼、淋巴，最终导致癌症及其他各种疾病。尽管人体细胞在受到低强度辐射损害后会自我修复，但辐射超过一定数量，就会造成毁灭性的危害。 关于核辐射对人体的长期影响，原子能委员会遗传学家詹姆斯?奈尔和他的同事们的研究结果表明，从辐射中幸存的人比普通人有更高的机率患癌症及其他疾病，如白血病、肺癌、甲状腺癌、乳腺癌以及其他癌症，还有一些人精神出现异常。而受到辐射后的胎儿，许多在出生后便患有白血病，而那些受到核辐射后怀孕的母亲，产下的婴儿也更容易畸形或患上各种疾病。