《积极变革,激活茶艺实训教学的“一池春水”.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《积极变革,激活茶艺实训教学的“一池春水”.doc（4页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、积极变革,激活茶艺实训教学的“一池春水” 中职旅游服务类专业课中的实训课是启发学生思维，培养学生观察能力、动手操作能力的重要手段，是树立学生服务意识的主阵地。通过模拟训练，让学生系统地掌握各个环节的基本服务技能，能使学生快速进入角色，缩短由学生到企业员工的转变过程。然而，实训课往往因为实训练习的重复性和动作要领的复杂性，使得一些教师总是反复向学生讲动作要领、给学生做示范，即使教师讲的口干舌燥，实训效果却不佳。 如何改变实训课堂的教学现状，实现高效教学的目的呢？经过研究和摸索，笔者在今年的茶艺实训教学中进行了一些尝试，取得了较好的效果。 一、培养学生“我能”的心理，变“要我学”为“我要学” 我们
2、面对的中职生一般都是中考落榜生，他们在初中阶段没有打好基础，接受能力、思维能力、动手能力都比较差，学习目的不明确，学习积极性自然也不高。因此，要想提高课堂教学效率，教师的首要任务就是调动学生的学习积极性。 在以往的实训课中，虽然笔者也分好了实训小组，但是由于激励机制不到位，大多数学生都是各自为营，甚至还有极少数学生浑水摸鱼。在今年的实训课中，笔者从两方面着手来改造一是激励学生的点滴进步，让他们感受到成功的喜悦，促使他们更加努力学习，获得更大的成就感和满足感，增强学生的自信心，培养“我能”的心理；二是在今年的课堂考核中，笔者以小组为单位，和学生非常关心的“学分制”考核和学科平时成绩联系起来，有奖
3、有罚，赏罚分明，以调动整个小组的积极性，变“要我学”为“我要学”。 二、使学生成为课堂的主体，变“授之以鱼”为“授之以渔” 知识的记忆是短暂的，方法的掌握才是长久的；知识使学生受益一时，方法则使学生受益终生。 在以往的实训课中，虽然笔者反复强调关键的操作要领，但仍然不能引起所有学生的重视。为了改变这一状况，让所有学生都能集中注意力，笔者在今年的实训课中尝试了一种新的授课模式，即教师示范学生概括学生尝试操作教师再示范学生归纳要领学生操作、教师指导分组考核全班考核。通过这样的改革，每一个教学环节紧密联系，学生始终处于积极的状态中，不再是课堂的看客，而成为实训课堂的主体，学生在“授之以渔”的过程中轻
4、松掌握了操作的动作要领。 三、培养学生掌握评价方法，变“教师评价”为“人人评价” 在以往实训课的考核中，通常是笔者指定学生操作，再进行简要点评，然而评价内容的不具体和评价对象的不全面，常常使学生感觉教师的点评事不关己。在今年的实训课中，笔者从两方面进行了改革一是注重评价内容的多元化。以往的评价只着重在学生操作的规范性方面，现在笔者从仪容仪态、操作的规范性与动作的优美性、解说的准确性和艺术性等多方面进行评价，重在全面培养学生成为一名习茶者的综合素质；二是注重评价主体的多元化。在实训考核评价表中包括自评、互评、师评三项，学生成为评价的主体。在每个动作训练完成后，先由学生自我评价，然后由小组长组织组内成员相互评价，而教师则在巡视指导中有针对性地评价每个小组中的两至三人。综合各方面的评价，笔者再推荐优秀者或进步显著者在全班进行演示，最后由师生共同评选出本节课的技能之星。 评价内容与评价主体的多元化，更全面、客观、科学地评价了学生的学习活动，学生对评价结果的认同度也很高，增强了他们主动参与课堂学习的信心。这种评价模式既能及时向教师反馈学生的学习表现，又培养了学生的内省反思和客观评价能力。 激励、授课、评价三项机制的变革充分调动了学生参与茶艺学习和训练的热情，提高了课堂教学的有效性。所谓“牵一发而动全身”，正因为积极变革，才激活了茶艺实训教学的“一池春水”。 第 4 页