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1、论高职酒店英语教学质量的提高策略 随着科技的发展，经济全球化的趋势日益明显，当今时代是信息的时代，是全球化的时代，是竞争日益激烈的时代，伴随经济走向全球化的同时，语言也正在向国际化方向发展，在国家间的沟通中英语已作为一种应用最广泛语言交流工具，同样在酒店的管理工作中，高管具备一定的英语知识是很有必要的。本文分析了酒店英语教学的现状，并提出了相应的策略。 全球化发展的同时英语也作为全世界最为广泛的语言，是不同国家进行学习或交流的工具。高职酒店管理专业开设专业英语教学课程使学生即使在工作中遇到问题也可以解决，一方面使学生的各项素质得到了提高，另一方面对酒店的管理起到促进作用。但发展的背后存在着隐患
2、，教学中出现问题，所以当务之急是确定切实可行的教学目标，提高英语教学的质量，提供能满足企业发展的高素质人才。 一、高职酒店英语教学存在的问题 1.缺乏强大的英语师资力量 近年来，我国酒店行业发展较快，对高素质从业人员的需求量较大。但在英语教学中教师队伍的水平差距较大，教师的能力甚至不能满足教学的需要，缺乏对专业英语充分足够的认识。有的教师并不是专业出身或许只是对专业英语了解些，也就是说水平并不比学生高多少，知识的传授完全是照本宣科没有太多的深入解释，给学生的只是无尽的板书，没有与学生互动的机会更不可能了解学生心中真实的想法。此外，酒店英语教学不仅要求教师具有专业的知识，对教师而言丰富的酒店经验
3、是非常必要的，更能深入地指导学生的实践课程。而目前教师对酒店工作根本不了解，这种现象对酒店管理专业培养合格的人才构成极大的威胁。 2.学生对英语学习缺乏主动性 高职酒店管理专业的学生英语水平普遍不高，他们对英语的学习失去兴趣，没有动力甚至产生惧怕的心理情绪。雪上加霜的是在讨厌的基础上教学要求学生阅读对他们而言仿若天书的全英文读本，再加上过于单一的教学方式，枯燥无味的上课环境根本无法吸引学生，不能激发兴趣，不能产生学习的热情，课堂没有做到以学生为中心，那么想让大家积极主动地学习专业英语知识更是天方夜谭。 3.教学需求与现实企业的需要不符合 很多学校对于高职酒店专业的学生的专业英语要求普遍较低，他
4、们认为只要是教会学生一些专业的英语词汇，会说几个英文单词就算达到了他们的教学目标。但在现实的酒店管理工作中，真正理解并懂得国外客人的话可以与之进行交流才是最重要的。员工的英语知识、应用水平完全可以作为员工素质高低的标志。所以说，酒店英语教学的质量有待提高，而且必须得到提高，只有这样学校的教育才能够满足社会发展的实际需要。 二、提高高职酒店英语教学质量的策略 1.加强教师队伍的建设 要想提高英语教学质量不能只治标不治本，要加强教师队伍建设，可以通过招聘高水平、具有经验的教师以带动并提高教师队伍的整体水平，创造新的教学氛围，充分调动学生的积极性，教师与学生进行互动逐渐培养学生的自信心、自豪感，让学
5、生真正体会到英语学习的乐趣，从而学习新知识提出新问题，逐渐提高专业英语的教学质量。另外，学校应开展对教师的培训活动，为教师提供了解酒店工作的机会，积累教师酒店工作的经验，在教学中为学生提供自身的案例，教师应根据不同学生自身的特点确立切实可行的目标，使学生能够达到目标增强对英语学习的兴趣，坚定自信心。 2.整合教学资源，构建平台激发学生主动性 学校完全可以利用现代发达的网络科技，为学生提供方便的自主学习网络平台，利用网络学生可以进行酒店行业相关信息的查询或者与酒店工作进行现实中的接触，学校可以与酒店进行联系为学生提供酒店实习锻炼的机会，以达到积累学生工作经验的目的。同样，教师可以利用现代网络收集
6、与酒店工作相关的资料建立一个图书角方便学生在课余闲暇时间进行阅读，拓展学生相关专业知识，丰富学生的生活还可以增加乐趣，提高阅读能力。 3.合理并充分运用多媒体教学 在现在的教学管理中，多媒体教学越来越普遍，也受到更多教师的追捧。采用多媒体对教师而言极为方便，省时又省力，进行的速度较快节省在黑板上写板书的时间，而且大部分学生对多媒体感兴趣也愿意接受幻灯片方式的教学，采用多媒体还可以将图像、语音等在课堂上播放，改变学生先前枯燥的听课方式，以达到吸引学生注意力，引发学生的好奇心和求知欲，调动学生自己的主动性去探寻知识，寻求问题的解决 方案。 4.满足市场需求，对教学重新定位 高职酒店英语学习与其说是
7、一门知识性课程不如说是一门实践能力性更加重要的课程，开展这门课程的终极目标就是为酒店培养具有高英语能力的人员，从这个目的出发，学校要根据当今市场的需求重新分配教学内容，重新定位教学，这门课程不是单纯的让学生了解基础知识，更重要的是要在以后的酒店工作中的到实践性的应用，让学生能熟练的用英语交流，用英语处理问题，加强学生英语的实用能力。 三、总结 酒店行业不断取得新进展并与世界接轨，所以高职酒店英语的教学很重要，通过英语教学提高学生的应用能力，提高自身的综合素质，这样可以成为对企业有用的人，发挥自己的专业优势。因此，必须正视酒店英语教学中存在的问题，探寻解决办法提高英语教学质量，将酒店英语打造成具有实践性、能满足社会需求的课程。 （吉林电子信息职业技术学院）第 5 页