《项目教学法在高职旅游管理专业教学中的探索与实践.doc》由会员分享，可在线阅读，更多相关《项目教学法在高职旅游管理专业教学中的探索与实践.doc（9页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、项目教学法在高职旅游管理专业教学中的探索与实践 随着高职院校课程改革的不断深入，旅游管理专业中国历史文化赏析课程原有的教学模式存在着诸多问题。项目教学法的引入，对改变以往单一理论教学方式产生了有益的影响，在一定程度上突出了课程的实践性。 0 引言 课程建设与改革是提高教育教学质量的核心，也是高职人才培养模式改革的重点。2018年，教育部关于全面提高高等职业教育教学质量的若干意见明确提出要“加大课程建设与改革的力度，增强学生的职业能力。”各高职院校相继展开了有关课程改革的研究与实践工作，特别是引入了许多国外颇具特色的教学方法。项目教学法作为其中一种，有针对性地解决传统理论教学法存在的不足，使课程
2、突显实践性的特点，并在不同程度上提高了学生的学习兴趣，提升了教育教学质量。 1 项目教学法的含义与特点 项目教学法是对传统以归纳、演绎、分析、综合等教学法的一种改革与创新。它突出了高职教育以实践应用为特色的教学理念。项目教学法是将整个学习过程分解成若干工作过程或工作项目，学生在教师的组织和指导下，通过独立获取资讯信息、独立制定、实施、评估方案等一系列环节完成项目任务，掌握职业技能和专业知识的教学方法。 “项目教学法”最显著的特点是“以项目为中心、学生为主体、教师为引导”，它改变了传统以教师讲授为主的教学模式，创造了学生在实践中自主学习掌握技能、知识的新模式。它强调学生作为学习过程的主体，要以职
3、业情境中的能力为目标，以项目内容为途径，增强自主学习、互相协作、解决实际问题的能力。 2 中国历史文化赏析赏析课程教学中存在的问题 首先，理论教学为主，实践能力要求不足。 中国历史文化赏析在旅游管理专业课程中为理论课，该定位没有体现出高职教育实践性的特点，没有考虑到旅游行业的实际需求。因此在教学过程中，教师主要强调学生对知识目标的掌握，而职业能力的训练与提升却无从谈起。 其次，课程涉及内容众多，体系繁杂。 中国历史文化赏析课程通常教学安排仅有一学期，共计30学时。教学内容既要涉及到哲学与思想、历史与地理、民俗与建筑、宗教与信仰、文学与艺术等诸多内容，又要力求展示出中国文化的精神内涵、核心价值、
4、文化性格、生活态度等。因此在短短30学时中，很难再将知识运用到学生职业工作内容中去。 第三，教学过程仍采用教师传授为主的方式。 目前，中国历史文化赏析仍采用传统的教师逐一讲授知识点，学生被动听讲的模式。教学环节以教师为中心，学生参与度不高，学习热情和积极性难以被激发。 第四，课程考核评价方式单一。 中国历史文化赏析课程的考核方式受其课程定位的影响，仍采用理论课闭卷考试的方式。试卷内容主要考查学生对知识点的记忆程度，而对学生将知识转化成实际能力的内容考查甚少。 3 项目教学法在中国历史文化赏析课程中的应用 3.1 项目教学法在中国历史文化赏析教学中实施的必要性 第一，“.项目教学法”改变传统以“
5、知识点”为主线的授课方式，将课程内容按项目模块整合重构，使其贴合学生的职业情境、符合学生的认知特点，把理论知识与实际操作能力紧密结合起来。 第二，项目教学法改变传统教师为主体的模式，突出“学生为主体”的重要原则。在项目学习中，学生是学习过程的主体，教师是学习过程的组织者。教师的作用犹如舞台上的导演，学生则是演员。作为导演的教师，要组织学习过程，就必须了解学习剧本（目标、内容、方法等）。而作为演员的学生，则要发挥主观能动性，处处主动、事事行动。此外，学生对于项目分析的不同思路和做法，可以促进其相互间的学习。 第三，项目教学法能够培养学生们的团队合作意识、激发学生的创新思维。通常，一个项目的完成需
6、要学生以小组的方式完成。学生在完成项目的过程中，既要有明确的个人分工，又要有相互间的通力合作。同时，对于项目任务的讨论与分析，往往会启发和开拓学生的创新思维。 综上所述，在中国历史文化赏析中应用项目教学法是必要可行的。 3.2 中国历史文化赏析课程设计 3.2.1 课程设计思路 首先，在职业岗位分析的基础上，确定典型工作任务。其次，依据导游职业标准，制定职业能力要求。第三，将导游职业能力要求融入到课程教学当中，制定相应的能力目标、知识目标及素质目标。 3.2.2 课程目标建设 课程能力目标（1） 能够搜集并撰写与旅游相关的各地民俗与风情专题，并进行模拟导游讲解。（2）能够运用宗教知识，在旅游场
7、所有针对性地讲解宗教的起源、发展简况、基本教义，尊奉的主要对象、宗教经典、特殊称谓、宗教建筑布局、宗教著名景观。（3）能够具备中国古建筑景观、古代园林景观的鉴赏能力，并按照选题等原则进行中国古建筑、古代园林导游词创作。（4）能够运用中国文学的基本知识，向游客介绍旅游风景名胜的诗词、楹联、牌匾。（5）能够搜集中国礼仪文化的相关内容，在旅游途中向游客介绍中华礼仪、展示导游礼仪。（6）能够搜集整理有关中国饮食文化的信息资料，撰写相关地区的美食旅游专题。 课程知识目标（1）熟悉中国历史文化常识；了解中国各民族的组成分布、汉族的传统节日等基本情况；掌握主要少数民族的民居、服饰、饮食、节庆、禁忌等民风民俗
8、。（2）了解中国四大宗教的起源、发展简况、基本教义；掌握尊奉的主要对象、宗教经典、特殊称谓、宗教建筑、宗教著名景观等知识。（3）了解中国古代主要的哲学思想；掌握与该哲学思想相关的旅游景观知识。（4）了解中国古代建筑的发展历程；掌握古建筑的主要构成部分、等级、分类、主要特点、著名古建筑代表。（5）了解中国古典园林的发展历史，掌握中国古典园林的分类、构景要素与常见的构景手段、著名园林代表；理解天人合一，人与自然融合的造园观念。（6）了解中国饮食的发展概况，主要流派及各自特点；掌握中国最具特色的名茶、名酒、丝绸刺绣、文房四宝等工艺品的基本常识。（7）了解中国古代文学中有关诗词歌赋的基本常识。（8）了
9、解丝绸之路的开辟历程、重要影响；掌握有关丝绸的小常识、以及与丝路有关的传奇人物、历史名城等知识。 课程素质目标（1）激发学生对旅游事业的热爱和爱国热情。（2）培养学生良好的职业道德和导游服务意识。（3）提升学生的审美情趣。（4）培养学生的创新意识和创新精神。 3.2.3 课程项目设计的原则 依据旅游行业岗位调研、分析，以导游工作任务或工作项目为蓝本，围绕任务或项目展开教学。具体的操作办法是将导游员职业资格标准融入教学内容，确定与职业标准、职业能力、专业素养相对应的课程项目。 设计原则一突出就业为导向的高职办学特色，立足于旅游行业的实际需求，使课程内容贴近职业情境。 设计原则二为导游实务、导游词
10、的创作与讲解等后续职业能力课程奠定理论与实践基础，使中国历史文化知识能真正应用到学生日后的导游讲解工作中去。 设计原则三根据项目选取课程内容和组织教学，不再片面强调课程内容的广泛而全面，而是重在突出课程内容的实践性和需求性。 表1 基于工作任务（项目）的课程教学设计 设计原则四强化自修实践训练，引导学生应将有限的课堂学习延伸到无限的课外实践。根据教学项目内容安排，学生以小组方式去往天津市区的佛教寺院、古建筑、历史遗址等进行调查、研究、讨论、分析，并将项目成果形成书面实践报告。 3.2.4 课程考核方案设计 整体性评价方式，重视的是对学生能力发展过程的考核。结果性的考试是一种静态的评价方式，过程
11、性的考核则是一种动态性的评价。整体性评价方式，打破了教师原有单一的、权威性的评价机制，建立了一种学生主动参与评价的民主性评价机制。 课程考核采取整体性评价方式，关注的是学生对职业工作过程完整性的把握，包括职业所需要的涵盖理论知识，实践技能的专业能力，还有善于学习，善于沟通的社会能力。因此，在考核评价方案中，既要有职业技能为主的实操考试，又要有知识考核为主的理论考试；既要考核知识和技能，又要评价工作质量、职业素养、协作能力。 考核方式 平时成绩（20%）主要包括课堂出勤、参与课堂教学情况（包括现场展示、课堂发言等）、作业完成情况。 项目考核（60%） （1）搜集并撰写与旅游相关的各地民俗与风情专
12、题报告，并进行模拟导游讲解。（2）运用宗教知识，模拟训练讲解宗教的起源、发展简况、基本教义，尊奉的主要对象、宗教经典、特殊称谓、宗教建筑布局、宗教著名景观、佛像所在的位置、名称等内容。（3）创作与讲解中国古建筑、古代园林导游词。（4）模拟导游讲解训练，向游客介绍旅游风景名胜的诗词、楹联、牌匾。（5）搜集中国礼仪文化的相关内容，模拟旅游途中向游客介绍中华礼仪文明。（6）搜集整理中国饮食文化资料，撰写相关地区的美食旅游专题报告、模式导游训练讲解天津美食文化。 期末考试（20%） 以试卷的形式对中国历史文化基础知识进行考查。题型分为单项选择、填空和判断。 4 结语 依据旅游行业工作岗位需要、导游职业资格标准，将项目教学法引入旅游管理专业中国历史文化赏析课程，重新对导游的工作任务与职业能力进行分解，建构新的课程教学项目模块，使课程内容更加符合学生、企业的实际需求。通过项目学习，学生既可以掌握作为一名导游员应该具备的历史文化常识，又可以把这些理论知识运用到导游讲解的具体实践中，既提高了自身的文学修养，又锻炼了职业技能。 第 9 页