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1、10 吃饭有讲究教学设计 “教书先生”恐怕是市井百姓最为熟悉的一种称呼，从最初的门馆、私塾到晚清的学堂，“教书先生”那一行当怎么说也算是让国人景仰甚或敬畏的一种社会职业。只是更早的“先生”概念并非源于教书，最初出现的“先生”一词也并非有传授知识那般的含义。孟子中的“先生何为出此言也？”；论语中的“有酒食，先生馔”；国策中的“先生坐，何至于此？”等等，均指“先生”为父兄或有学问、有德行的长辈。其实国策中本身就有“先生长者，有德之称”的说法。可见“先生”之原意非真正的“教师”之意，倒是与当今“先生”的称呼更接近。看来，“先生”之本源含义在于礼貌和尊称，并非具学问者的专称。称“老师”为“先生”的记载
2、，首见于礼记?曲礼，有“从于先生，不越礼而与人言”，其中之“先生”意为“年长、资深之传授知识者”，与教师、老师之意基本一致。教学目标 我国古代的读书人,从上学之日起,就日诵不辍,一般在几年内就能识记几千个汉字,熟记几百篇文章,写出的诗文也是字斟句酌,琅琅上口,成为满腹经纶的文人。为什么在现代化教学的今天,我们念了十几年书的高中毕业生甚至大学生,竟提起作文就头疼,写不出像样的文章呢?吕叔湘先生早在1978年就尖锐地提出:“中小学语文教学效果差,中学语文毕业生语文水平低,十几年上课总时数是9160课时,语文是2749课时,恰好是30%,十年的时间,二千七百多课时,用来学本国语文,却是大多数不过关,
3、岂非咄咄怪事!”寻根究底,其主要原因就是腹中无物。特别是写议论文,初中水平以上的学生都知道议论文的“三要素”是论点、论据、论证,也通晓议论文的基本结构:提出问题分析问题解决问题,但真正动起笔来就犯难了。知道“是这样”,就是讲不出“为什么”。根本原因还是无“米”下“锅”。于是便翻开作文集锦之类的书大段抄起来,抄人家的名言警句,抄人家的事例,不参考作文书就很难写出像样的文章。所以,词汇贫乏、内容空洞、千篇一律便成了中学生作文的通病。要解决这个问题,不能单在布局谋篇等写作技方面下功夫,必须认识到“死记硬背”的重要性,让学生积累足够的“米”。 情感与态度：体验探究饮食科学的乐趣，乐于尝试和各种食物交朋
4、友，注重科学饮食，树立健康的生活意识，自觉追求高品质的生活。 这个工作可让学生分组负责收集整理,登在小黑板上,每周一换。要求学生抽空抄录并且阅读成诵。其目的在于扩大学生的知识面,引导学生关注社会,热爱生活,所以内容要尽量广泛一些,可以分为人生、价值、理想、学习、成长、责任、友谊、爱心、探索、环保等多方面。如此下去,除假期外,一年便可以积累40多则材料。如果学生的脑海里有了众多的鲜活生动的材料,写起文章来还用乱翻参考书吗? 行为与习惯：逐步建立良好的饮食习惯，做到三餐科学合理、不挑食不偏食、不暴饮暴食、不浪费粮食。 知识与技能：初步了解有关饮食健康的常识，能辨别生活中常见的健康安全或有毒有害的食
5、物。 过程与方法：通过看视频、自主配餐等活动，了解有关食物的营养知识，尝试有计划、科学地安排自己的饮食；通过看图判断、写小纸条等活动，逐步养成良好的饮食习惯，构建“健康饮食”的观念。 教学重点 让学生了解有关饮食健康的常识，培养学生科学的饮食态度。 教学难点 让学生在活动中了解营养均衡的重要性，逐步养成良好的饮食习惯。 教学准备 教师准备：制作教学课件，准备各种食物图片。 学生准备：向家长询问有关食物的名称及营养。 课时安排 2课时。 第1课时学习“干干净净吃饭好”“我在餐桌上”的教材内容。 第2课时学习“食物的诉说”“这样吃好吗”的教材内容。 教学过程 第2课时 活动一 看视频 1、谈话：小
6、朋友们，还记得你昨天一天吃了哪些食物吗？ 2、提问：你们知道食物有哪些种类吗？（师结合学生发言，出示相关图片，明确：主食、蔬菜、水果、鱼肉蛋、牛奶豆制品。） 3、看视频，思考并回答：你知道了什么？（相机板书：合理） 4、小结：在我们的生活中，每一种食物都有自己的营养，我们要全面、合理地饮食。 活动二 我会自己配餐 1、今天，老师带你们去宝宝自助餐厅吃午餐，好不好？这里的食物太诱人了，我们该吃哪些好呢？（出示食物的图片） （1）小组根据图片合作讨论，自由配餐，教师巡回指导。 （2）再请小组长上台拖动图片，演示小组成果。 （3）全班交流，教师给懂得合理搭配的小组成员颁发“健康之星”。 活动三 食品
7、安全调查员 1、看课本插图，说说：哪些食品有毒有害？ （1）野果子看着漂亮，可能有毒，不能吃。食用之前要询问家长。 （2）土豆发芽了，产生有毒成分，不能吃。 （3）零食往往有太多糖、盐和油，还有添加剂，容易产生蛀牙、肥胖等问题，对身体健康不利。所以，零食一定要有选择地、有节制地吃。 2、请你当食品安全调查员，调查一下我们的周围还有哪些有毒有害的食品？ 比如：腐烂、变质、过期的食物，街边小摊烧烤，方便面、糖果等都是垃圾食品。 3、师小结：在我们的周围充斥着各种各样不健康的食品，我们要能抵住诱惑，吃安全又健康的食品。（板书：安全） 活动四 和不良习惯说再见 1、看课本插图，说说：这样吃好吗？不好体
8、现在哪里？（相机板书：好习惯） （1）吃饭不专心，看电视或玩耍等等，不能尽情地享受美食，也可能吃噎着，影响健康。 （2）在吃饭之前，不要喝太多的水，对消化不利。 （3）挑食偏食，容易营养不良，影响身体成长。 （4）大吃大喝、暴饮暴食,会胃受不了，容易得胃病，所以，我们吃饭还要做到定时定量。吃饭剩饭或撒饭菜，浪费粮食不文明。 2、看一组图片，判断这样吃好或不好，勾选对错。 3、在生活中，你有不良的饮食习惯吗？或者家人对你提出过哪些饮食方面的建议吗？ 4、以后吃饭时，你要怎么做呢？ 活动五 拍手儿歌记口诀 1、出示课件： 吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。 拍手读儿歌。 2、
9、小结：只有吃得全面合理、吃得安全健康、吃有好习惯，才能身体好，学习棒！ 3、拓展：请你把今天学到的科学饮食方面的知识，回去和爷爷奶奶、爸爸妈妈说一说，好吗？ 板书设计 10 吃饭有讲究 合理 安全 好习惯 教学反思： 通过这节课的学习，学生明确了饮食要做到合理搭配、营养均衡，能基本辨别身边常见的有毒有害食品，并且认识到生活中不良的饮食习惯，从而改正并逐步养成良好的饮食习惯，自觉地科学饮食，建立“健康饮食”的观念，教学目标顺利达成。 课堂上采用了多种教学手段，看视频、话安全、评习惯等等，活动丰富而有趣，并且运用电子白板的现代多媒体手段，图文并茂、生动活泼地展示学习内容，学生兴趣浓厚，参与的积极性高。第 4 页