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1、一、细胞中的ATP,1.写出ATP的结构简式和简式中A、P所代表的含义 (1)结构简式：_。 (2)A：_； P：_。 2.图中是_，其中远离A的高能磷酸键易形成和断 裂 3.图中为高能磷酸键水解释放能量的过程，其作用是_ _,A-PPP,腺苷,磷酸基,高能磷酸键,为各,项生命活动提供能量,4.过程中未标出的另一种反应物是_，ATP与ADP 相互转化的反应式是_ 5.ATP的来源 (1)动物和人：糖类、脂肪等有机物的氧化分解。 (2)绿色植物：_ _。,水,糖类、脂肪等有机物的氧化分解和光能的转,化,二、糖类和脂质 1.糖类 (1)元素组成：_。,C、H、O,(2)类别、功能及特点：,脱氧核糖
2、核酸,能源物质,不能水解,单糖,细胞壁,储存能量,2.脂质 将下列脂质与相应功能连线：,三、酶在代谢中的作用 1.酶的概念,蛋白质,RNA,氨基酸,核糖核苷酸,核糖体,催化,活化能,2.影响酶活性的因素,(1)温度： a点的温度称为：_。 分析b、c点反应速率较低的原因： b点：温度较低，_。 c点：温度较高，_。,最适温度,酶活性较低,酶分子结构遭到破坏而变性,(2)pH： d点的pH称为：_。 导致e、f反应速率较低的原因：pH过高或过低，酶的 _。,最适pH,分子结构遭到破坏而变性,3.酶的专一性和高效性 (1)高效性：酶的催化效率比_的效率高得多。 (2)专一性：一种酶只能催化_底物的
3、化学反应。,无机催化剂,一种或一类,1.ATP中的“A”和腺嘌呤脱氧核苷酸中的A所代表的含义不一 样。( ) 【分析】ATP中的“A”表示的是腺苷，由腺嘌呤和核糖组成， 腺嘌呤脱氧核苷酸中的“A”只表示腺嘌呤。 2.细胞内含有大量的ATP，用于细胞的各项生命活动。( ) 【分析】ATP在细胞内的含量很少，但在细胞内会迅速产生， 也会迅速被利用。,3.糖类是细胞的主要能源物质，生命活动所需要的能量有70% 是由其供给的，所以糖类是生物体生命活动的直接能源。( ) 【分析】糖类氧化分解所释放的能量不能直接用于各项生命活 动，必须转移到ATP中才能被各项生命活动利用。因此ATP是生 物体各项生命活动
4、的直接能源。 4.(2009福建T4D)胆固醇是构成细胞膜的重要成分，在人体内 参与血液中脂质的运输。( ) 【分析】胆固醇是生物膜的组成成分之一，对维持膜的正常的 流动性有重要作用，胆固醇在人体内参与血液中脂质的运输。,5.酶的基本组成单位都是氨基酸。( ) 【分析】绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA，因此其基本组 成单位是氨基酸和核糖核苷酸。 6.能催化淀粉酶水解的酶是蛋白酶。( ) 【分析】淀粉酶的化学本质是蛋白质，根据酶的专一性，蛋白 质由蛋白酶来水解。,7.(2011天津T3B)酶通过为反应物供能和降低活化能来提高化 学反应速率。( ) 【分析】酶通过降低化学反应的活化能来提高化学反
5、应速率， 但不能为反应物提供能量。 8.一种酶只能催化一种化学反应。( ) 【分析】酶的专一性是指一种酶只能催化一种或一类化学反 应。 9.酶在常温下不会失去活性。( ) 【分析】若常温下酶所处的环境中pH不合适，也会导致酶失 活。,考点 一 ATP的结构和转化 1.ATP的结构 (1)元素组成：C、H、O、N、P。 (2)化学组成：1分子腺苷和3分子磷酸基。 (3)结构式： 由结构式可看出，ATP的结构特点可用“一、二、三”来总结，即一个腺苷、两个高能磷酸键、三个磷酸基。 (4)结构简式：APPP。,2.ATP的形成途径,3.ATP的合成与水解,【高考警示】 (1)ATP能量：ATP是一种高
6、能磷酸化合物，是与能量有关的一种物质，不能将两者等同起来。 (2)细胞中ATP的含量并不多： ATP是生命活动的直接能源物质，但它在细胞中的含量很少。ATP与ADP时刻不停地进行相互转化，这是细胞的能量供应机制。 (3)ATP和ADP的相互转化不是可逆反应： ATP和ADP的相互转化过程中，反应类型、反应所需酶以及能量的来源、去路和反应场所都不相同。但物质是可循环利用的。,【典例1】下列关于人体内ATP的叙述，错误的是( ) A.细胞中绝大多数需要能量的生命活动都是由ATP直接提供能量的 B.线粒体中大量产生ATP时，一定伴随着氧气的消耗 C.在生命活动旺盛的细胞中ATP的含量较多 D.一分子
7、ATP脱去两个磷酸基可形成一分子腺嘌呤核糖核苷酸,【解析】选C。ATP是生命活动的直接能源物质，但并不是所有消耗能量的生命活动所需能量都由ATP直接提供，如蛋白质合成中还可以利用除ATP之外的其他化合物中的能量。有氧呼吸第三阶段是H和O2结合产生水，同时产生大量的能量。ATP在细胞内的含量很少，但在体内合成和分解的速率很快。,【变式训练】下列有关植物细胞中ATP的叙述，正确的是( ) A.能产生ATP的细胞器只有线粒体 B.植物被水淹时，根细胞不能产生ATP C.ATP与ADP的相互转化是可逆反应 D.远离腺苷(A)的高能磷酸键中的能量可以来自化学能或光能 【解析】选D。植物细胞中能产生ATP
8、的细胞器有线粒体和叶绿体；植物被水淹时，根细胞无氧呼吸产生ATP；ATP与ADP的相互转化在物质方面是可逆的，但在能量方面是不可逆的；远离腺苷(A)的高能磷酸键中的能量可以来自有机物氧化分解释放的化学能，也可以来自光能。,考点 二 糖类和脂质的比较,【高考警示】 糖类和脂质的理解误区 (1)并非所有的糖都是能源物质，如核糖、纤维素不提供能量。 (2)并非所有的糖都可以用班氏试剂鉴定，如蔗糖、淀粉均为非还原性糖。 (3)并非所有的脂质都能构成膜结构，如脂肪是主要的储能物质。,【典例2】淀粉麦芽糖葡萄糖糖元，这是某生物体内糖类的某些变化，下面说法不正确的是( ) A.此生物一定是动物，因为能合成糖
9、元 B.淀粉和糖元，都属于多糖 C.此生物一定是动物，因为能利用葡萄糖 D.麦芽糖为二糖，葡萄糖为单糖,【解析】选C。生物体内的多糖有糖元、淀粉和纤维素，糖元为动物体内特有的多糖，淀粉和纤维素为植物体内特有的多糖，在动、植物体内都有葡萄糖，所以不能根据是否利用葡萄糖来辨别完成该过程的生物是动物还是植物。,【变式训练】下图是生物体内几种有机物组成以及它们各自功能的关系图，m1、m2、m3、m4分别是大分子物质M1、M2、M3、M4的组成单位。下列说法正确的是( ),A.相同质量的M1和M2被彻底氧化分解，则M1的耗氧量多 B.同一个体不同细胞中M3的种类不同取决于基因的选择性表达 C.m3和m4
10、之间的区别主要是五碳糖和碱基的种类不同 D.不同的M4在结构上的区别主要是m4的连接方式不同,【解析】选B。根据有机物的主要功能，可以推断出M1、M2、M3、M4依次表示糖类、脂肪、蛋白质和核酸。脂肪彻底氧化分解时比糖类耗氧多；基因的选择性表达使同一个体不同的细胞中产生不同的mRNA，合成出不同的蛋白质；组成蛋白质的m3是指氨基酸，组成核酸的m4是指核苷酸；不同的核酸在结构上核苷酸的连接方式是相同的。,考点 三 酶的作用原理和酶的特性 1.酶的作用原理 下图曲线表示在无酶催化条件和有酶催化条件下某化学反应的能量变化过程。,(1)没有酶催化的反应曲线是。 (2)有酶催化的反应曲线是。 (3)AC
11、段的含义是在无催化剂的条件下，反应所需要的活化能。 (4)BC段的含义是酶降低的活化能。 (5)若将酶催化改为无机催化剂催化该反应，则B点在纵轴上将向上移动,即反应需要的活化能要增大。,2.酶的特性,【高考警示】 (1)酶并不只在细胞内发挥作用： 酶由活细胞产生，可以在细胞内发挥作用，如细胞内的呼吸氧化酶；也可以分泌到细胞外发挥作用，如各种消化酶；在生物体外适宜的条件下也能发挥作用，如实验证明唾液淀粉酶水解淀粉的实验。 (2)产生激素的细胞一定能产生酶，但产生酶的细胞不一定能产生激素。,【典例3】(2011海南高考)关于酶的叙述，正确的是( ) A.酶提供了反应过程所必需的活化能 B.酶活性的
12、变化与酶所处环境的改变无关 C.酶结构的改变可导致其活性部分或全部丧失 D.酶分子在催化反应完成后立即被降解成氨基酸,【解析】选C。酶能降低化学反应的活化能，但不提供反应的活化能;酶的活性受外界环境的影响，如温度、pH等；结构决定功能，酶的结构改变，酶的活性就会部分或全部丧失；酶是一种催化剂，催化反应前后酶的数量和性质不会改变。,【变式训练】下列有关酶的正确叙述是( ) 酶是由具有分泌功能的细胞产生的 酶对底物有严格的选择性 酶是活细胞产生的 酶在发挥作用后立即被分解 有的酶不是蛋白质 酶的活性与温度呈正相关 在新陈代谢和生长发育中起调控作用 酶只是起催化作用 A. B. C. D.,【解析】
13、选C。凡是活细胞一般都能产生酶，并不只是由具分泌功能的细胞产生的；酶对底物有严格的选择性，但酶在发挥作用后不会立即被分解，而是会被反复利用；绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA；酶只是起催化作用；酶的活性与温度和pH有关，但有最适值，在最适值前随温度和pH的升高，其活性逐渐增强，超过最适值后则下降，而不呈正相关。,考点 四 与酶有关的曲线分析 1.表示酶高效性的曲线及实验验证 (1)曲线模型：,与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 (2)实验验证： 对照组：反应物+无机催化剂反应物分解速率； 实验组：反应物+等量酶溶液反应物分解速率。
14、 实验中自变量是催化剂种类，因变量是反应物分解速率。 实验结论：酶的催化效率远大于无机催化剂的催化效率。,2.表示酶专一性的曲线及实验验证 (1)曲线模型：,加入酶B的反应速率和无酶条件下的反应速率相同，说明酶B对此反应无催化作用。 而加入酶A的反应速率随反应物浓度的增大明显加快，说明酶具有专一性。 (2)实验验证： 原理：,过程： 用淀粉酶分别催化淀粉和蔗糖后，再用班氏试剂鉴定，根据是否有砖红色沉淀来判断淀粉酶是否对二者都有催化作用，从而探究酶的专一性。,3.影响酶促反应的因素 (1)温度和pH：,在一定温度(pH)范围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强，超过这一范围，酶的催化作用逐
15、渐减弱。 过酸、过碱、高温都会使酶变性失活，而低温只是抑制酶的活性，酶分子结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 从丙图可以看出：反应溶液pH的变化不影响酶作用的最适温度。,(2)底物浓度和酶浓度对酶促反应速率的影响： 甲图：在其他条件适宜、酶量一定的情况下，酶促反应速率随底物浓度增加而加快，但当底物达到一定浓度后，受酶数量和酶活性限制，酶促反应速率不再增加。 乙图：在底物充足、其他条件适宜的情况下，酶促反应速率与酶浓度成正比。,【高考警示】 (1)影响酶的活性和酶促反应速率的因素并不完全相同： 高温、pH过高或过低会破坏酶的空间结构，使酶活性降低或失去活性，反应减慢或停止，酶促反应速率也随之减小
16、或变为零；低温不破坏酶的空间结构，只会使酶的活性降低，酶促反应速率减小。 底物浓度和酶浓度影响酶促反应的速率，但不影响酶的活性。 (2)酶不能改变化学反应的平衡点： 酶只能加快化学反应的速率，缩短化学反应达到平衡的时间，但不能改变化学反应的平衡点。,考查角度1 利用曲线图考查酶的催化作用 【典例4】(2011海南高考)某一不可逆化学反应(SP+W)在无酶和有酶催化时均可以进行。当该反应在无酶条件下进行到时间t时，向反应液中加入催化该反应的酶。下图中能正确表示加酶后反应物浓度随反应时间变化趋势的曲线是( ) A.甲 B.乙 C.丙 D.丁,【解析】选D。当反应进行到t时加入催化该反应的酶，由于酶
17、的高效性，将促进化学反应的进行，反应物浓度迅速降低，最后反应物浓度降为0。,【互动探究】 (1)丁曲线后来变化趋势变缓的原因是由于酶的活性降低了吗？ 提示：不是。因为随着反应物浓度的降低，反应速率逐渐减慢，但酶的活性保持不变。 (2)若将纵坐标改为生成物的量，其曲线变化趋势会改变吗？ 提示：会改变。其应该先呈快速增长，然后缓慢增长，最后达到相对稳定。,(3)若在t时加入无机催化剂，反应物(S)的浓度达到0的时间点和丁曲线表示的时间点相同吗？ 提示：不同。时间点要比丁曲线表示的时间点长。因为无机催化剂的催化效率低于酶的催化效率。,【变式训练】甲图表示的是pH对植物和人的淀粉酶活性的影响；乙图表示
18、的是3种脱氢酶(A、B、C)的活性受温度影响的情况。下列叙述正确的是 ( ),A.从甲图中可以知道pH=6时植物淀粉酶的活性最高 B.从乙图中无法知道酶C的最适温度 C.从甲图中可以知道若细胞由酸性变成碱性时，淀粉酶的活性逐渐升高 D.从乙图中可以知道活性温度范围最广的酶是B,【解析】选B。本题考查温度、pH对酶活性的影响。温度过高、过酸、过碱都能使酶彻底失活，且这种失活是不可逆转的。从甲图可以看出，植物淀粉酶的最适pH在5和6之间,人的淀粉酶的最适pH在7左右。在乙图中酶活性温度范围最窄的是酶B。酶C的活性受温度影响的曲线不完整，因此从乙图中无法知道酶C的最适温度。,考查角度2 利用实验考查
19、酶的特性及影响酶活性的因素 【典例5】下表是探究淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用的实验设计及结果。,试管编号,项目,注：“+”表示有；“-”表示无。*：此行“+”的多少代表颜色的深浅。 根据实验结果，以下结论正确的是( ) A.蔗糖被水解成非还原性糖 B.淀粉在淀粉酶的作用下水解成还原性糖 C.淀粉酶的活性在60 时比40 时低 D.淀粉酶对蔗糖的水解具有专一性,【解析】选B。解答此题的关键是先分析出各组之间的对照关系，以及实验结果出现差异的原因，也就是单一变量对实验的影响。试管与试管形成对照，探究了淀粉酶的专一性，蔗糖不能被淀粉酶分解，而淀粉可以在淀粉酶的作用下分解成还原性糖。试管相互对照探究了温度
20、对酶活性的影响，证明了淀粉酶在60 时比40 时活性高。,【互动探究】 (1)能否只用号试管探究淀粉酶催化作用的最适温度？ 提示：不能。从实验结果分析，不能说明当温度高于60 时，淀粉酶的活性是高还是低。仅能说明淀粉酶在60 时比40 时活性高，不能说明60 是淀粉酶的最适温度。 (2)能否用H2O2溶液代替淀粉溶液来探究温度对酶活性的影响？ 提示：不能。H2O2溶液在高温时会分解，实验中的变量不是单一的，影响对实验结果的分析。,【变式训练】对图中的新鲜土豆片与H2O2溶液接触后，产生的现象及推测错误的是( ),A.若有气体大量产生，可推测新鲜土豆片中含有过氧化氢酶 B.若增加新鲜土豆片的数量
21、，量筒中产生气体的速度加快 C.一段时间后气体量不再增加是因为土豆片的数量有限 D.为保证实验的严谨性，需要控制温度等无关变量 【解析】选C。新鲜土豆片中含有过氧化氢酶，能催化过氧化氢分解产生氧气(气泡)。增加土豆片的数量即增加酶的数量，可使反应速度加快。一段时间后，因底物过氧化氢全部被消耗分解掉，产生的氧气(气体)量不再增加。,快速分析酶的曲线图的方法 【典例】下图表示在不同条件下，酶催化反应的速率(或生成物)变化情况。以下有关叙述不正确的是( ),A.图能用来表示反应物浓度变化与反应时间的关系 B.图虚线表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生成物量与反应时间关系的变化情况 C.若图中的实线表
22、示过氧化氢酶对H2O2分解的催化速率，则虚线表示Fe3+的催化速率 D.图也可以用来表示处于温度不同的情况下，反应速率与时间的关系,【解析】选C。在酶促反应中，反应物浓度随反应的进行而逐渐降低，因此图可表示反应物浓度变化与反应时间的关系。增加酶浓度，只能加快化学反应速率，而不会改变生成物的量，因此图虚线可表示增加酶浓度后，其他条件不变时，生成物量与反应时间的关系。过氧化氢酶催化效率比Fe3+高，图中若实线表示Fe3+的催化效率，虚线可表示过氧化氢酶的催化效率。实线温度下，酶活性较低，而虚线温度下，酶的活性较高，催化活性较高，因此图可以表示不同温度处理时，反应速率与时间的关系。,【方法归纳】酶促
23、反应速率可以通过曲线图表示，从以下四个方面分析曲线： (1)明确横、纵坐标表示的变量。横、纵坐标不同，曲线表示的意义不同。 (2)理解曲线所表示的含义。曲线中横坐标是自变量(如图中的反应时间)，纵坐标是因变量(如图中的生成物量)，曲线是自变量变化导致因变量变化的结果。 (3)关注曲线的特殊点。如图中a、b两点都表示生成物的量不变，即达到反应平衡状态。 (4)注意曲线的起点和终点以及曲线中的一些转折点的含义(如图中a、b两点不同的原因)。,【易错提醒】对曲线的起止点，拐点处的信息分析不到位。 如酶加快反应的速率，必然会缩短反应完成或达到平衡状态的时间，使平衡点(b)前移。但是，酶不会改变反应的平
24、衡点。温度影响酶的活性，从而影响酶促反应速率导致达到平衡点的时间改变。,1.下列有关细胞的能量“通货”ATP变化的叙述错误的是 ( ) A.ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性 B.人体在紧张或愤怒状态下，细胞内产生ATP的速率大大超过产生ADP的速率 C.ATP中的能量可以来源于光能或化学能 D.人体在剧烈运动时，通过机体的神经调节和体液调节，细胞产生ATP的速率迅速增加,【解析】选B。细胞内ATP与ADP相互转化的能量供应机制是生物界的共性，A项正确。无论在何种状态下，细胞内产生ATP的速率基本等于产生ADP的速率，B项错误。线粒体合成ATP的能量来自于有机物分解所释放的化学
25、能，叶绿体合成ATP的能量来自于光能，C项正确。人体在剧烈运动时，通过神经调节和体液调节，肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，促使细胞代谢加强，产生ATP的速率升高，D项正确。,2.在动物细胞和植物细胞中作为贮能物质的多糖分别是( ) A.葡萄糖、淀粉 B.糖元、麦芽糖 C.乳糖、纤维素 D.糖元、淀粉 【解析】选D。动物细胞中含有的多糖是糖元，植物细胞中的多糖有淀粉和纤维素，淀粉是植物细胞中储存能量的多糖。,3.下列有关酶的叙述，正确的是( ) A.高温和低温均能破坏酶的结构使其失去活性 B.酶是细胞产生并具有催化作用的蛋白质 C.细胞质基质中有催化葡萄糖分解的酶 D.细胞质中没有作用于DNA的解
26、旋酶,【解析】选C。低温能够抑制酶的活性，但并不破坏其空间结构；酶是具有催化作用的有机物，绝大多数为蛋白质，少数为RNA；细胞质基质中能进行无氧呼吸和有氧呼吸的第一阶段，有催化葡萄糖分解的酶；细胞质中的线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA，能够进行自我复制及转录，在此过程中需要解旋酶将DNA双链打开。,4.下列有关酶的叙述中，正确的是( ) A.合成ATP与分解ATP的酶相同 B.酶只能在细胞内起催化作用 C.高温和低温都会使酶永久失活 D.酶在4 左右时空间结构保持稳定 【解析】选D。合成ATP和分解ATP的酶分别是ATP合成酶和ATP水解酶；酶在细胞内、外均可以发挥作用；高温会使酶变性永久失
27、活，低温则不会；酶在4 左右时空间结构保持稳定。,5.有人进行实验以研究化合物P对淀粉酶活性的影响，结果如下图所示。下列分析不正确的是( ) A.反应温度升高A点上移 B.实验中应保持pH不变 C.曲线1代表对照组的实验结果 D.化合物P对淀粉酶有抑制作用,【解析】选A。研究化合物P对淀粉酶活性的影响的实验应设置加入化合物P的实验组和不加入化合物P的对照组，通过实验结果的对照看出化合物P对淀粉酶有抑制作用。本实验中pH是无关变量，应保持不变。实验条件下的温度不一定是最适宜的温度，因此反应温度升高，A点可能上移，也可能下移。,6.过氧化氢酶能催化过氧化氢分解为水和氧气，其催化活性可用如下方法测定
28、：用打孔器将滤纸制成小圆片，浸泡在含酶的过氧化氢缓冲液中，实验开始时，小圆片沉降在溶液底部，但后来会浮出液面，记录小圆片上浮时间，用时间的倒数来表示过氧化氢酶的催化活性。为研究底物浓度对于酶催化活性的影响，实验在不同浓度的过氧化氢溶液中重复进行，结果如下图所示：,分析并回答下列问题： (1)小圆片进行到一定时间后开始上浮的原因是_。 (2)实验中过氧化氢溶液加缓冲液的目的是_。 (3)据图所示曲线描述底物浓度与过氧化氢酶催化速率间的关系：_。 (4)当底物浓度超过140 molL-1时，反应速率不再加快的原因是_。 (5)若要研究温度对过氧化氢酶催化活性的影响，请写出简要操作步骤：_。,【解析
29、】沉于过氧化氢缓冲液底部的小圆滤纸片之所以上升是因为过氧化氢分解产生O2，O2逸出时带动圆纸片上浮；过氧化氢溶液中加缓冲液的目的是维持pH不变，排除pH对酶活性的影响。在酶促反应中，当底物浓度低时，酶分子与底物分子结合的机会少，反应速度慢。随着底物浓度的增大，结合机会增多，反应速率加快。当底物浓度达到一定值时，酶分子都参与了反应，底物浓度再增大，反应速率不再加快。在分析某一条件对酶作用的影响时，其余各条件应保持一致且最适，即要符合单一变量原则。,答案：(1)过氧化氢分解产生了氧气 (2)维持反应溶液中酸碱度的平衡 (3)随着底物浓度增大，反应速率加快，但底物浓度增大到一定程度时反应速率不再加快
30、 (4)酶的数量有限 (5)取若干试管并分组，每组两支试管，各组试管一支加入等量的过氧化氢缓冲液、小圆片，一支加入等量的过氧化氢酶，然后将每组进行不同温度的水浴加热，一段时间后，分别将每组中两支试管混合，摇匀，并仍置于相应温度下，测定小圆片上浮的时间,7.(2012北京高考)细胞中不能合成ATP的部位是( ) A.线粒体的内膜 B.叶绿体中进行光反应的膜结构 C.内质网的膜 D.蓝藻中进行光反应的膜结构 【解题指南】解答本题的关键是明确各种细胞器以及蓝藻的结构和功能。,【解析】选C。具体分析如下：A项正确，线粒体内膜上可以发生有氧呼吸的第三阶段，合成大量ATP；B项正确，叶绿体中进行光反应的膜
31、结构为类囊体膜，可以发生光能到活跃化学能的转化，产生ATP，为暗反应提供条件；C项错误，内质网不是能量转换的细胞器，内质网的膜不能合成ATP；D项正确，蓝藻中进行光反应的膜结构中也可以发生光合作用过程中光能到活跃化学能的转化，产生ATP。,8.(2011新课标全国卷)甲、乙两种酶用同一种蛋白酶处理，酶活性与处理时间的关系如右下图，下列分析错误的是( ) A.甲酶能够抗该种蛋白酶降解 B.甲酶不可能是具有催化功能的RNA C.乙酶的化学本质为蛋白质 D.乙酶活性的改变是因为其分子结构 的改变,【解析】选B。通过曲线可以看出，甲酶活性没有变化，因此蛋白酶不能水解甲酶；甲酶不能被蛋白酶水解，因此甲酶
32、的化学本质不是蛋白质，可能是RNA；乙酶能被蛋白酶水解，因此乙酶的化学本质是蛋白质；乙酶的活性降低，是因为蛋白酶分解破坏了乙酶的分子结构。,9.(2010上海高考)右图表示细胞中某 条生化反应链，图中E1E5代表不同的 酶，AE代表不同的化合物。据图判断 下列叙述中正确的是( ) A.若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度加快 B.若E5催化的反应被抑制，则B积累到较高水平 C.若E3的催化速度比E4快，则D的产量比E多 D.若E1的催化速度比E5快，则B的产量比A多,【解析】选C。若E1催化的反应被抑制，则A的消耗速度减慢；若E5催化的反应被抑制，则B的消耗速度减慢，但B因E2的影响，其积累
33、不会达到较高水平；若E3的催化速度比E4快，则CD的速度比CE快，D的产量比E多；若E1的催化速度比E5快，则A的消耗大于积累，A的数量减少，而B因E2的影响，数量不一定增加，故选C。,10.(2012福建高考)大菱鲆是我国重要的海水经济鱼类。研究性学习小组尝试对大菱鲆消化道中蛋白酶的活性进行研究。 (1)查询资料得知，18 时，在不同pH条件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如图1。由图可知，在各自最适pH下，三种蛋白酶催化效率最高的是_。,(2)资料表明大菱鲆人工养殖温度常年在15 18 之间。学习小组假设：大菱鲆蛋白酶的最适温度在15 18 间。他们设置15 、16 、17 、18 的实验温
34、度，探究三种酶的最适温度。 探究实验中以干酪素为底物。干酪素的化学本质是_，可用_试剂鉴定。 胃蛋白酶实验组和幽门盲囊蛋白酶实验组的pH应分别控制在_。 为了控制实验温度，装有酶和底物的试管应置于_中以保持恒温。单位时间内_可以表示蛋白酶催化效率的高低。,实验结果如图2，据此能否确认该假设成立？_。 理由是_。 (3)研究还发现大菱鲆消化道淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工养殖投放的饲料成分中要注意降低_的比例，以减少对海洋的污染。,【解题指南】解题的关键是： (1)通过分析图1明确各种酶的最适pH。 (2)酶的活性代表酶的催化效率。 (3)图2中各种酶的催化效率并未达到峰值。,【解析】(
35、1)由坐标图中三种酶的活性可知，在最适pH时，幽门盲囊蛋白酶的活性最高，因此幽门盲囊蛋白酶的催化效率最高。 (2)本实验探究蛋白酶的最适温度，因此实验需要的底物为蛋白质，鉴定蛋白质可用双缩脲试剂，该试剂可与蛋白质发生紫色反应。测定酶的最适温度时，应提供最适的外界环境，即给各种酶提供最适pH，由图1可知，胃蛋白酶和幽门盲囊蛋白酶的最适pH分别是2和8。本实验的自变量是温度，因此各,组实验应保持恒定的温度，保持恒温的主要方法是通过水浴加热；通过产物的生成量或底物的消耗量可测定蛋白酶的催化效率的高低。由图2可以看出，当温度从15 18 梯度变化过程中，随着温度的升高，蛋白酶的活性一直在增强，没有出现下降的变化，因此，不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度在15 18 间。 (3)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，说明大菱鲆几乎不分解淀粉和脂肪，因此饲料中不要添加过多的淀粉和脂肪。,答案：(1)幽门盲囊蛋白酶 (2)蛋白质 双缩脲 2和8 水浴 底物消耗量(或产物生成量) 不能 在15 18 范围内，随着温度的升高，酶活性一直在增强，没有出现下降的变化，所以不能得出大菱鲆蛋白酶的最适温度 (3)淀粉和脂肪,