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我们已经为心脑血管病人设计了营 养菜点，那么如何将营养菜点分配到 一日三餐中去呢？ 导入新课 本节我们学习营养食谱的设计方法 明确任务 前面我们进行了健康调研，制定 了健康指导方案，确定心脑血管病人 的营养素需要量，并设计了营养菜点 ，所做的一切都是为了设计心脑血管 病人营养食谱，以全面促进健康俱乐 部大心脑血管病人的身体健康。 明确任务 下面我们进行心脑血管病人一日营养 食谱设计的训练 任务分析 1、熟悉心脑血管病人的生理特点和 生活特点 2、以心脑血管病人的营养配餐原则 为基础 3、掌握食谱的组成要素和格式 任务分析 4、将为心脑血管病人设计的营养菜 点分配到一日三餐中去 5、计算一日食谱主要营养素含量并 作简单评价 6、熟悉用营养配餐软件设计食谱 任务分析 在心脑血管病人营养配餐原则的基 础上，将设计好的营养菜点分配到一 日三餐中去，并会计算一日食谱的营 养素含量，进行营养评价和食谱调整 。 项目实训 总结 布置作业 为高血压患者设计一份一日营养食谱 分析是否合理 练习用营养配餐软件设 计食谱