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1、讨论: 1 这些食物含有的热量一样吗？ 2当你因剧烈运动消耗大量能量时，你选何种食物才能尽快补充能量？为什么？,白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖,这些糖都是同一种类型的糖吗？,糖都是甜的吗？,想一想:,教学目标：糖类的组成元素及种类和功能 脂质的组成元素及种类和功能,第二节：细胞中的生物大分子,一、糖类,(一)元素组成：,C、H、O,(二)种类：,单糖、二糖、多糖,单糖： _和_是含有5个碳原子的单糖， 是含有6个碳原子的单糖。,核糖,脱氧核糖,葡萄糖，果糖和半乳糖,1.单糖：是指不能水解的糖。,常见的二糖有_ 一分子麦芽糖水解产生_ ， 一分子蔗糖水解产生_ 、_ 一分子乳糖水解产生_ 、_
2、。,麦芽糖，蔗糖和乳糖,2分子葡萄糖,1分子葡萄糖,1分子果糖,1分子葡萄糖,1分子半乳糖,2.二糖：由两分子的单糖脱水缩合而成。,植物细胞中的多糖包括_和 _，其中储能物质是指 ， 人和动物细胞中的糖类中的储能物质是指_，水解产物都是 。,纤维素,淀粉,淀粉,糖原,葡萄糖,3.多糖：由许多的葡萄糖分子连接而成。,基本单位：葡萄糖分子,3.多糖：由许多的单糖分子连接而成。 （必须水解成单糖才能被细胞吸收）,五碳糖,六碳糖 C6H12O6,核糖C5H10O5,脱氧核糖C5H10O4,葡萄糖,果糖,半乳糖,细胞质,细胞核,动植物细胞,植物细胞,动物细胞,组成RNA,组成DNA,构成生物体的重要成
3、分 生命活动的重要能源 物质,麦芽糖,蔗糖,乳糖,植物细胞,水解为单糖，作为能源物质,动物细胞,纤维素,淀粉,糖原,植物细胞,植物细胞,动物细胞,细胞壁主要的组成成分,植物细胞主要的储能物质,动物细胞主要的储能物质,单糖,二糖,多糖,果糖,蔗糖 麦芽糖,淀粉 纤维素,葡萄糖、核糖 脱氧核糖,半乳糖,乳糖,糖原,(三)动、植物细胞中所含糖类的比较,(四)糖类的功能:,1.是生物体主要能量来源,2.是生物体重要的结构物质,3.形成糖蛋白,与细胞识别.物质运输.免疫等有关,储能物质:,淀粉.糖原,主要能源物质:,葡萄糖,如:纤维素.核糖.脱氧核糖,常见还原性糖是_、 _ 、_。它们与斐林试剂反应产生
4、 。 蔗糖_(能不能)用斐林试剂鉴定。,单糖,麦芽糖,乳糖,砖红色沉淀,不能,(五)还原性糖和非还原性糖,【合作探究】,1.并非所有的糖都是细胞的能源物质，如 、 、 等。 2.所有的糖只含 三种元素，但在不同的糖中三者的比例不同。 3.单糖是人体可以吸收的唯一形式的糖，纤维素不能被人体消化吸收，其它糖在水解之后才可被吸收。 4. 是细胞生命活动所需要的主要能源物质，常被形容为“生命的燃料” 5.单糖、二糖、多糖的关系,糖类,C、H 、O,核糖,脱氧核糖,纤维素,单糖、二糖和多糖的转化过程,单糖,二糖,多糖,合成,合成,水解,水解,例题： 3、下列有关多糖的叙述中哪一项是不可能（ ） A它们是
5、生物的主要能源物质 B它们是植物细胞壁的主要成分 C它们是遗传信息的载体 D它们的分子质量大 4、糖原和淀粉完全水解后的产物分别是（ ） A葡萄糖 葡萄糖 B葡萄糖 果糖 C核糖 葡萄糖 D乳糖 果糖,C,A,二、脂质的种类和功能,1、组成元素：主要是C、H、O，有的含有N、P 2、分类：脂肪、类脂（磷脂）、固醇类（胆固醇） 3、特性：不溶于水而 脂溶性有机溶剂（如甲苯、酒精等）。,易溶于,脂肪是细胞代谢所需能量的储存形式。组成脂肪的化学元素只有 。,C、H、O,类脂中的磷脂是构成生物膜的重要物质，所有细胞都含有磷脂。,磷脂分子示意图,固醇类物质包括维生素D、性激素和胆固醇等，在细胞的营养、调
6、节和代谢中具有重要功能。,固醇类分子示意图,储能,保温,缓冲和减压,细胞膜和各种细胞器膜的重要成分,细胞膜的重要成分，参与血液中脂质运输,促进动物生殖器官发育以及生殖细胞形成,促进肠道对 Ca 和 P的吸收,不溶于水易溶于有机溶剂,例题： 1.大雁体内的主要能源物质和储能物质分别是（ ） A糖类和脂肪 B脂肪和蛋白质 C脂肪和糖类 D脂肪和脂肪 2细胞中脂肪的主要作用是 （ ） A激素的主要成分 B.储能的主要物质 C储能的唯一物质 D细胞膜的主要成分 6（多选）下列叙述中，哪些是淀粉、脂肪和糖 原的共同特征 （ ） A都是细胞内储存能量的物质 B都含有C、H、O三种元素 C动物细胞中都含有 D都是生物体生命活动的物质基础,A,B,A B D,5、脂质在细胞中具有独特的生物学功能。 下面有关脂质的生物学功能中， 属于磷脂的生物学功能的是 （ ） 生物膜的主要成分 储存能量的分子 构成生物体表面的保护层 很好的绝缘体，具有保温作用 具有生物学活性，对生命活动起调节作用 A B C D ,C,列举一些熟悉的糖的名称：,白糖 冰糖 麦芽糖 葡萄糖 蔗糖,这些糖都是同一种类型的糖吗？,不是,糖都是甜的吗？,不是,很多糖都是不甜的，例如：淀粉，纤维素,