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1、食疗法的特点,食物疗法和药物疗法有很大的不同。食物治病最显著的特点之一，就是“有病治病，无病强身”，对人体基本上无毒副作用。利用食物（谷肉果菜）性味方面的偏颇特性，能够有针对性地用于某些病证的治疗或辅助治疗，调整阴阳，使之趋于平衡，有助于疾病的治疗和身心的康复。但食物毕竟是食物，它含有人体必需的各种营养物质，主要在于弥补阴阳气血的不断消耗。因此，即便是辨证不准确，食物也不会给人体带来太大的危害。,食物疗法 与 药物疗法,药物疗法：主要使用药物，药物性质刚烈，自古有“毒药”之称，主要是为治病而设，因此药物疗法适应范围较局限，主要针对患者，是治疗疾病和预防疾病的重要手段。如若随便施药，虚证用泻药，
2、实证用补药，或热证用温性的药物，寒证用寒凉性质的药物，不仅不能治疗疾病，反而会使原有的病情加重，甚至恶化。因此用药必须十分审慎。 食物疗法：寓治于食，不仅能达到保健强身、防治疾病的目的，而且还能给人感官上、精神上的享受，使人在享受食物美味之中，不知不觉达到防病治病之目的。这种自然疗法与服用苦口的药物相比迥然不同，它不像药物那样易于使人厌服而难以坚持，人们容易接受，可长期运用，对于慢性疾病的调理治疗尤为适宜。,痛经食疗方,【韭菜炒羊肝】 配方： 韭菜150克，羊肝200克。 制法： 将羊肝切成小片，与韭菜一起于铁锅内急火烹炒，加入食盐、味精调味。 功效： 温补肝肾。 用法： 佐餐食用。每日1次，
3、连食1周为1个疗程。经行前5日开始食用。 【黄芪乌鸡】 配方： 黄芪100克，乌骨鸡1只（约1000克）。 制法： 黄芪切段后放入鸡腹内，鸡放砂锅内，加水适量，煮沸后，改用文火，待鸡熟烂，加盐调味。 功效： 益气养血，调经。 用法： 以上为5日量。月经前3日食用。,【姜枣花椒汤】 配方： 干姜、大枣各30克，花椒9克。 制法： 干姜切片，大枣去核，加水适量，煮沸，再放入花椒，改用文火煎汤。 功效： 温阳散寒化湿。 用法： 每日1剂，分2次温服，5日为1个疗程。行经前3日饮服。 【红糖姜汤】 配方： 红糖50克，生姜20克，大枣10枚。 制法： 将红糖、大枣加水煎沸20分钟后，放入生姜，再煎5分
4、钟。 功效： 温经养血活血。 用法： 代茶频饮。,闭经食疗方,【薏米扁豆粥】 配方： 薏米30克，炒扁豆15克，山楂15克。 制法： 薏米、扁豆、山楂一起放入砂锅内加水煮粥，粥成后加红糖调味。 功效： 健脾化湿，化瘀通经。 用法： 每日1次，连服7日。 【红枣木瓜猪肝汤】 配方： 红枣20枚，木瓜1个，猪肝50克。 制法： 红枣去核，木瓜去皮、瓤，切成薄片，猪肝剁碎。三物共入锅内，加水用武火煮沸，再以文火炖煮30分钟，加盐调味。 功效： 益气养血，通经活络。 用法： 每日1剂，分2次饮服，连用15日,【当归红枣粥】 配方： 当归15克，红枣5枚，粳米50克。 制法： 当归用温水浸泡片刻，加水2
5、00毫升，煎取浓汁100毫升，入粳米、红枣，加水300毫升，煮至粥成，加红糖调味。 功效： 益气养血调经。 用法： 早晚空腹温热食服，10日为1个疗程。,带下病食疗方,【白菜绿豆饮】 配方： 白菜根茎1个，绿豆芽30克。 制法： 将白菜根茎洗净切片，与绿豆芽一同放入锅内，加水适量，将锅置武火上烧沸，改用文火熬15分钟，去渣，待凉装入罐中。 功效： 清热解毒，利湿止带。 用法： 代茶频饮。 【韭菜粥】 配方： 韭菜50克，粳米50克。 制法： 韭菜切碎，同粳米共入锅中，加水煮至粥成即可。 功效： 补肾壮阳，固精止带。 用法： 每日1次，供早餐服食，连用半个月。,【山药羊肉粥】 配方： 羊肉500
6、克，山药50克，生姜15克，葱30克，胡椒6克，绍酒20克，食盐3克。 制法： 把精羊肉入沸水中氽去血水，将山药清水焖透后切片，与羊肉同煮，投入葱、姜和调料，武火烧沸后去浮沫，再以文火炖至酥烂。羊肉捞出切片，放入碗中，把原汤连山药一同倒入羊肉碗中。 功效： 补脾益肾，温中暖下。 用法： 佐餐食用，每日1次，连服1个月。,更年期综合征食疗方,【甘麦大枣汤】 配方： 小麦50克左右，大枣10克，甘草15克。 制法： 用水煎甘草，去渣取汁，再用药汁与大枣、小麦一起煮粥。 功效： 益气养阴，宁心安神。 用法： 早晚分食。 【百合枣仁汤】 配方： 鲜百合50克，枣仁15克。 制法： 先将百合用清水浸土昼
7、夜，枣仁水煎去渣取汁，加入百合煮熟。 功效： 滋阴清热，宁心安神。 用法： 饮汤吃百合，每日1剂,【枸杞肉丝】 配方： 枸杞子10克，瘦猪肉100克，熟冬笋30克。 制法： 将猪肉、冬笋切丝。锅内放猪油烧热，投入肉丝、笋丝、枸杞爆炒至熟，加食盐、酱油、味精调味。 功效： 滋补肝肾。 用法： 每日1次，佐餐食用。 【清蒸杞甲鱼】 配方： 甲鱼1只，枸杞子15克。 制法： 甲鱼去内脏，用开水烫23分钟，去黑衣，洗净，再将枸杞子放入甲鱼腹内，加葱、姜、蒜、盐、糖等调料少许，放锅上清蒸。 功效： 滋补肝肾。 用法： 食肉饮汤。,感 冒 食疗方,1【姜丝鸭蛋汤】 配方： 生姜50克（去皮），鸭蛋2个，白
8、酒20毫升。 制法： 生姜洗净去皮，切成丝，加水200毫升煮沸，鸭蛋去壳打散，倒 入生姜汤中，稍搅，再加入白酒，煮沸即可。 功效： 解表散寒。 用法： 每日1次，吃蛋饮汤，顿服，可连服3日。 2【黄芪姜枣汤】 配方： 黄芪15克，大枣15克，生姜3片。 制法： 以上三物加水适量，用武火煮沸，再用文火煮约1 小时即可。 功效： 益气补虚，解表散寒。 用法： 吃枣饮汤。,3【姜丝萝卜汤】 配方： 生姜25克，萝卜50克。 制法： 生姜切丝，萝卜切片，两者共放锅中加水适量，煎煮1015分钟，再加入红糖适置，稍煮12分钟即可。 功效： 祛风散寒解表。 用法： 每日1次，热服。 4 【葱豉汤】 配方：
9、葱白2根，豆豉10克。 制法： 用水500毫升，入豆豉煮沸23分钟，之后加入葱白、调料出锅。 功效： 解表散寒。 用法： 趁热服用，服后盖被取汗。,高 血 压 食疗方,【胡桃糯米粥】 配方： 胡桃仁30克，糯米100克。 制法： 将胡桃仁打碎，糯米洗净。加清水适量煮成稀粥，加少许糖调味即成。 功效： 调补阴阳。 用法： 每日早晨空腹顿服。 【归芪蒸鸡】 配方： 炙黄芪100克，当归20克，嫩母鸡1只。 制法： 将黄芪、当归装入纱布袋，口扎紧。将鸡放入沸水锅内氽透、捞出，用凉水冲洗干净。将药袋装入鸡腹，鸡置于蒸盆内，加入葱、姜、盐、黄酒、陈皮、胡椒粉及适量清水，上笼隔水蒸约1小时，食时弃去药袋，
10、调味即成。 功效： 温中补气，益血填精。 用法： 佐餐食用，分3次食完。,【丝瓜豆腐瘦肉汤】 配方： 猪瘦肉60克，丝瓜250克，嫩豆腐2块，葱花适量。 制法： 将丝瓜去皮，切成厚片；豆腐切块；猪瘦肉切成薄片，加精盐、糖、芡粉拌匀。在锅内加清水适量，武火煮沸，先下豆腐煮沸后，再放人丝瓜、肉片，稍煮，至丝瓜、肉片刚熟，加葱花等调味即可。 功效： 益气血，清虚热。 用法： 佐餐食用。 【枸杞肉丝】 配方： 枸杞子100克，猪瘦肉150克，熟青笋50克，猪油100克。 制法： 猪瘦肉切丝；青笋丝；枸杞洗净待用。烧热锅，用冷油滑锅倒出，再放入猪油，将肉丝、笋丝、同时下锅划散，烹黄酒，加白糖、酱油、盐、
11、味精调味，再放入枸杞子翻炒几下，淋上麻油，起锅即成。 功效： 滋补肝肾。 用法： 佐餐食用。,糖 尿 病 食疗方,【菠菜银耳汤】 配方： 菠菜根100克，银耳10克。 制法： 菠菜根洗净，银耳发泡，共煎汤服食。 功效： 滋阴润燥，生津止渴。 用法： 每日12次，佐餐食用。可连服34周。 【清蒸茶鲫鱼】 配方： 鲫鱼500克左右，绿茶适量。 制法： 鲫鱼保留鱼鳞，洗净后腹内装满绿茶，放盘中，上蒸锅清蒸熟透即可。 功效： 补虚，止消渴。 用法： 每日1次，淡食鱼肉。,【山药面】 配方： 面粉250克，山药粉100克，豆粉10克，鸡蛋1枚。 制法： 将面粉、山药粉、豆粉、鸡蛋和盐用水合好，揉成面团，
12、按常法切成面条，下锅煮食。 功效： 健脾补肺，固肾益精。 用法： 每日12次，可连服34周。 【南瓜炒田鸡】 配方： 南瓜250克，田鸡肉90克。 制法： 南瓜去皮切块，大蒜适量捣烂。炒锅内油五成热时入大蒜炝锅，再入南瓜翻炒，加入田鸡和适量清水，文火煮半小时，调味即可。 功效： 益气养阴，降糖止渴。 用法： 佐餐食用。,高 脂 血 症 食疗方,【紫菜豆腐汤】 配方： 紫菜20克；猪瘦肉50克，嫩豆腐100克。 制法： 紫菜撕成小片，豆腐切成条，猪肉切成薄片。锅中放鲜汤，用中火烧开，加入紫菜、豆腐，水沸再入猪肉片，肉片将熟入味精，淋入香油调味。 功效： 软坚化痰，清热降脂。 用法： 佐餐食用。
13、【蘑菇炒青菜】 配方： 鲜蘑菇250克，青菜心500克。 制法： 青菜和蘑菇洗净切片，起油锅煸炒，加入盐、味精等调味。 功效： 健脾开胃。 用法： 佐餐食用。,【芹菜黑枣汤】 配方： 水芹菜500克，黑枣250克。 制法： 将黑枣洗净去核，与芹菜段共煮之。 功效： 滋补肝肾，祛脂降压。 用法： 随意食之。 【消脂健身饮】 配方： 焦山楂15克，荷叶3克，生大黄5克，生黄芪15克，生姜2片，生甘草3克。 制法： 上各味同煎汤。 功效： 益气消脂，轻身健步。 用法： 每日1剂，不拘时频饮。,肥 胖 症 食疗方,【冬瓜烧香菇】 配方： 冬瓜250克，水发香菇50克。 制法： 将冬瓜切成小方块，香菇浸
14、泡后切块。锅中加油烧热，倒入冬瓜、香菇及泡香菇水，炯烧数分钟，加食盐、味精等调味，至熟即可。 功效： 清热健脾。 用法： 佐餐食用。 【雪羹萝卜汤】 配方： 荸荠30克，白萝卜30克，海蜇30克。 制法： 三者切碎块，文火煮1小时至三者均烂即可。 功效： 清热化痰，利湿通便。 用法： 可随意食之。,【萝卜丝炒牛肉丝】 配方： 白萝卜500克丿瘦牛肉250克。 制法： 萝卜、牛肉洗净切细丝。牛肉丝加细盐、黄酒、酱油、淀粉芡等，拌匀。起油锅，放植物油1匙，用大火烧热油后，先炒萝卜丝，加细盐适量，炒至八成熟，盛起备用。再起油锅，放植物油3匙，用大火烧热油后，倒入牛肉丝，翻炒3分钟后，倒入萝卜丝拌匀。
15、再加黄酒1匙，冷水少许，焖烧3分钟，加香葱，拌妙几下，装盆。 功效： 补脾健胃，散血化滞，利水消痰。 用法： 佐餐食用。 【减肥茶】 配方： 干荷叶60克，生山楂10克，生薏米10克，橘皮5克。 制法： 上药共制细末，混合，放入热水瓶中，用沸水冲泡即可。 功效： 理气行水，降脂化浊。 用法： 每日1剂，不拘时代茶饮。,失眠食疗方,【糯米小麦粥】 配方： 糯米50克，小麦米50克。 制法： 上二物加水适量同煮成粥，加适量白糖或红糖调味即可。 功效： 补脾胃，益心肾，安心神。 用法： 每日1次，晚临睡前服食。,【龙眼莲子羹】 配方： 龙眼肉20克，莲子（去衣）20克，百合20克，冰糖20克。 制法
16、： 先用开水浸泡莲子，脱去薄皮，百合洗净，开水浸泡。将龙眼肉、莲子、百合、冰糖放入大碗中，加足水蒸透，即可食用。 功效： 补益心脾。 用法： 早晚服用或作点心服食。,干燥综合征食疗方,【炖猪肘】 配方： 猪肘1个，枸杞、当归、桂皮、黄精各10克。 制法： 把猪肘与枸杞子、当归、桂皮、黄精及佐料同时下锅，加水用旺火煮1小时取出肘子用凉水冲洗，同时把汤内浮物撇出，再将肘子放回原汤内，用蜜太火煮1小时，再用微火焖1小时，捞出即可。 功效： 补气养血。 用法： 佐餐食用 【木耳面片汤】 配方： 面粉50克，黑木耳6克，鸡蛋1个，菠菜20克。 制法： 面粉用水和匀做面片，黑木耳水发洗净，菠菜洗净，鸡蛋搅
17、匀。水沸放入黑木耳煮5分钟，再入面片煮沸，加入菠菜、鸡蛋稍煮，调味即可。 功效： 滋阴清火。 用法： 可作点心食用。,【炒双瓜】 配方： 鲜嫩苦瓜150克，黄瓜150克。 制法： 将瓜切丝，武火油炒至熟，加调料，出锅即可。 功效： 清热利湿。 用法： 佐餐食用。 【薏米绿豆麦片粥】 配方： 薏米30克，麦片25亢，绿豆25克。 制法： 先将薏米、绿豆文火煮烂，放入麦片再煮，不断搅拌，防止粘锅，粥成加糖调味。 功效： 清热健脾化湿。 用法： 每日1剂，乘热服食,肠功能紊乱食疗方,【薏苡仁粥】 配方： 薏苡仁30克，粳米60克。 制法： 薏苡仁、粳米加清水适量煮成粥。 功效： 健脾利湿。 用法：
18、每日2次，温服。,【扁豆山药粥】 配方： 配方：扁豆、淮山药各60克，粳米50克。 制法： 制法：上三味同入砂锅中，加清水适量煮粥。 功效： 功效：健脾益胃止泻。 用法： 用法：可作早晚餐食用，或作点心食用。,便秘食疗方,【松核蜜汤】 配方： 松子仁50克，核桃仁50克，蜂蜜500克。 制法： 将松子仁、核桃仁去衣，烘干研为细末，与蜂蜜和匀即成。 功效： 养阴润肠。 用法： 早晚各服2匙。 【杏仁芝麻糖】 配方： 甜杏仁60克，黑芝麻500克，白糖250克，蜂蜜250克。 制法： 甜杏仁打碎成泥，黑芝麻淘洗干净，倒入铁锅内。用小火炒至水气散尽，芝麻发出响声立即盛碗，稍凉后，研碎。将杏仁泥、黑芝麻、白糖、蜂蜜，倒入大瓷盆内，拌匀，瓷盆加盖，隔水蒸2小时，离火。 功效： 益气润肠。 用法： 每日2次，每次1匙，饭后宜咀嚼咽下。,【鲜笋拌芹菜】 配方： 鲜嫩竹笋100克，芹菜100克。 制法： 将竹笋煮熟切片。芹菜切段，用开水略焯，控尽水分与竹笋片相合，加入适量熟食油、食盐、味精调味。 功效： 清热通便。 用法： 佐餐食之。,谢 谢,