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1、二、水中细菌的分布 未经污染的清洁水：细菌含量少，以自养 细菌为主 受到污染的水：有机物含量高，异养(腐 生)细菌为主。有时可能携带病原微生物。 第二节 水中的病原细菌 病毒 细菌 原生动物等 水中病原微生物 一、伤寒杆菌 1、分类 伤寒沙门氏菌；副伤寒沙门氏菌；甲、乙、 丙型副伤寒沙门氏菌 2、形态特点 杆状、G-、不生荚膜和芽孢、周生鞭毛 3、杀灭方法 600C, 30min 加氯消毒等 二、痢疾杆菌 1、分类 痢疾杆菌（痢疾志贺氏菌）、副痢疾杆菌 （副痢疾志贺氏菌） 2、形态特点 杆状、G-、不生荚膜和芽孢、 一般无鞭毛 3、杀灭方法 600C, 10min 加氯消毒等 三、霍乱弧菌 1
2、、形态特点 弧状、G-、不生荚膜和芽孢、仅一根端生鞭毛 2、杀灭方法 600C, 10min 加氯消毒等 第三节 大肠菌群和生活饮用水的 细菌标准 一、肠道中的正常菌群 1、肠球菌 抵抗力差，体外存活时间短于病原菌 2、产气荚膜杆菌 有芽孢，体外存活时间远长于病原菌 3、大肠菌群卫生指标，指示病原菌 二、大肠菌群作为卫生指标的意义 说明水被粪便中病原细菌污染的程度。 1、生理特性和在体外的存活时间与病原菌 基本一致。 2、数量较多。 3、检验方法简易。 三、大肠菌群的形态及生理特性 1、形态特征 G-、不生芽孢、杆菌 2、分类 大肠埃希氏杆菌、产气杆菌、枸椽酸盐杆菌 、副大肠杆菌 3、生理特性
3、 好氧或兼性、能发酵葡萄糖、乳糖等产气、 产酸 四、生活饮用水及其水源水细菌卫生学 标准 GB5749-85 1、生活饮用水质量标准 1）细菌总数不超过100个/ml 2）大肠菌群数不超过3个/L 2、生活饮用水水源水标准 一级水源水：大肠菌群数平均不超过1000 个/L 二级水源水：大肠菌群数平均不超过10000 个/L 生活饮用水水质卫生规范（2001 ，卫生部） 1、饮用水细菌总数不超过100个/ml， 100ml水样中，总大肠菌群和粪大肠菌群 不得检出。 2、一级水源水：100ml水样，大肠菌群 数平均不超过200个/L 二级水源水： 100ml水样，大肠菌群数 平均不超过2000个/
4、L 第四节 水的卫生细菌学检验 一、细菌总数的测定 1、方法：平板计数法 营养琼脂培养基，培养条件 37 0C, 24 h 后计数 2、意义 说明水被生活废弃物的污染程度，还可指示 饮用水能否被饮用。但并不能说明饮用水 的安全程度。 二、总大肠菌群的测定 （一）发酵法（最大可能数/MPN法） 1、步骤 1）初步发酵 培养基：糖类 阴性：不产气、不产乙酸 阳性：产气、产乙酸，需进一步检验 2）平板分离 阳性发酵液 远藤氏/伊红美蓝培养基（抑制厌 氧产气菌的生长） 如有可疑典型菌落，镜检 为革兰氏阴性无芽孢杆菌，须进行复发酵最后验证 比较项目 乳糖发酵 远藤氏培养基 伊红美蓝 能力 菌落特征 培养
5、基菌落 紫红色 深紫黑色 大肠埃希氏菌 第一 金属光泽 金属光泽 深红, 略带 紫黑色,略带 枸椽酸盐杆菌 第二 或不带金属 或不带金属 光泽 光泽 产气杆菌 第三 淡红，中心 淡紫红,中心 较深 较深 副大肠杆菌 最弱 无色 无色 3）复发酵 可疑菌落 发酵糖 产酸产气 则可确定为大肠菌群 2、查最大可能数(MPN) MPN= 1000 X 阳性结果的发酵管数 (得阴性结果的水样体积ml）(全部水样体积ml) 可查表。单位:个/L 3、优缺点 优点：适用于各种水样 不足：费时，检一次需72h （二）滤膜法 1、步骤 1）滤膜过滤水样，截留细菌。 2）滤膜移至远藤氏或伊红美蓝培养基培养 。 3
6、）如有特征菌落需镜检。 4）发酵糖，最终确定是否为大肠菌群。 2、优缺点 优点：快速 不足：不适用于大量悬浮物、细菌多的水样 第五节 水中微生物的控制方法 一、病原微生物的去除 （一）加氯消毒 原理:利用氯的氧化性 1、常用的消毒剂 1）液氯 2）漂白粉 有效杀菌成分：HOCL 微生物细胞带负电， 只有HOCl为中性分子, 可以进入为微生物体内，破坏酶及细胞组分，使 其死亡。 2、余氯 作用：保证水出厂后仍有杀菌能力。 3、加氯消毒的优缺点 优点：价格便宜、杀菌作用强 缺点：氯易与某些物质（烷烃、芳香烃等） 形成致癌有机氯化物。 （二）臭氧消毒 原理：利用臭氧的强氧化性 （三）紫外辐射消毒 第六节 水中的病毒及其检测 一、水中的病毒 （一）分类 1、脊髓灰质炎病毒 2、 甲肝病毒 3、柯萨奇和埃可病毒 （二）杀灭 高温、干燥、紫外线、氧化剂（加氯）等 二、检验 噬斑检验法最常用 1、步骤： 待检水样 敏感细胞 统 计噬斑数 噬斑形成单位（PFU）：每个侵染性的病毒，称 作1个PFU 2、国际饮用水标准：每升水无1个PFU，饮用安全 。