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1、第十二章 低钠盐,什么是低钠盐 低钠盐防治高血压的试验 低钠盐适用于何种人群 正确使用低钠盐,什么是低钠盐,低钠盐 根据国家轻工行业标准QB2019-2005规定，用食盐、 食用氯化钾或食用硫酸镁（食用氯化镁）为 原料，经科学合理配比加工而成的食盐 简单地说，低钠盐就是含钠量相对较低的盐,什么是低钠盐,普通食盐（或碘盐） :95%NaCL 低钠盐：65%NaCL,什么是低钠盐,含有Mg、K等-降血压,每天摄取钠离子的总量降低,人体中钠离子和钾离子平衡,低钠盐的益处,什么是低钠盐,与普通食盐相比，低钠盐价格稍高 氯化钾从口感上与氯化钠接近， 食用低钠盐并 不影响菜的味道 在预防高血压、保护心脑血
2、管方面有积极意义,低钠盐防治高血压的试验,国内外多个试验证实：,低钠盐对防治心脑血管疾 病的作用是确切而有效的,低钠盐防治高血压的试验,武阳丰等人2004年在黑龙江、天津、辽宁、山西和北京的两 个郊区采用低钠盐进行干预研究。干预12个月后，收缩压变 化最大，净降低5.4 mmHg，舒张压没有明显的变化。 台湾：“低钠盐对降低血压功效”的研究，以2000多名老年人 作为研究对象，其中800多人在三餐烹调时改用低钠盐， 另 外1400多人仍食用传统精盐。经3 年半的追踪后发现，食用 低钠盐的老年人比食用传统精盐的老年人，心血管疾病的整 体死亡率降低了一半。,低钠盐防治高血压的试验,瑞士、加拿大、澳
3、大利亚 等国家， 早已通过立法形 式，规定全民食用低钠盐,低钠盐适用于何种人群,健康人群：钠摄入量少，能预防高血压等心血管疾病 的发生，预防保健作用 高血压、心脏病患者 ：低钠补钾，对抗高钠 的升压作用,正确使用低钠盐,(一)盐还是“少吃为妙” 注意：低钠盐低盐 如果认为低钠盐用多少都无所谓，或者只为了满足 “咸味”的需要，任意加大低钠盐的用量，那么并不 能达到真正的“ 低钠”，甚至还可能比以前吃进更 多的钠盐，结果同样会引起血压升高。,正确使用低钠盐,推广使用低钠盐，主要是培养人们的健康 饮食习惯，只有让“低钠”观念融入我们的 生活，才能真正做到低钠。,低钠,正确使用低钠盐,(二)低钠盐并非
4、对人人有益 1.肾功能衰竭、肾上腺皮质功能减退症、低肾素性低 醛固酮症、肾小管性酸中毒等病症，肾脏排钾能力 下降 ，摄入钾太多，就不能有效排出体外，堆积在 体内会造成高血钾,正确使用低钠盐,(二)低钠盐并非对人人有益 2.长期使用心脏病常用药如血管紧张素转换酶 抑制剂(ACE,卡托普利)、血管紧张素受体拮抗剂 (ARB)及保钾性利尿药，肾脏排钾减少 ，摄入钾增多，也容易造成高钾血症,正确使用低钠盐,(二)低钠盐并非对人人有益 3.因剧烈运动、感染、大面积烧伤、创伤、酸 中毒、肿瘤接受大剂量化疗，癫痫持续状态， 细胞内钾大量释放入血液 ，摄入钾增多，也容 易造成高钾血症,正确使用低钠盐,高钾血症危害,肢体麻木,疲乏无力,心搏乏力,心跳间歇,嗜睡,心脏停搏,动作迟钝,小结,什么是低钠盐 65%的氯化钠 低钠盐是经济有效的防治心脑血管的措施 低钠盐适用于健康人群、高血压和心脏病患者 如何正确使用低钠盐 低钠盐也要少吃为妙 肾病患者应慎用低钠盐,2019/1/23,17,谢谢！,