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1、蛋白质,蛋白质,C、H、O、N等,氨基酸,多肽(链),含量,结构,功能,计算,性质,鉴定,知识结构：,一、蛋白质的基本组成单位氨基酸,约20种,思考与讨论,1. 氨基酸分子结构通式:,氨基酸的不同，在于R基的不同,2. 结构特点,a. 至少含有一个氨基和羧基,b. 都有一个氨基和一个羧基连在同一个碳 原子上,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,二、蛋白质的结构及其多样性,2、形成过程:,脱水缩合,二肽,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,C,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,二、 蛋白质的分子结构,2、形成过程:,脱水缩合,C,COOH,H,N,R2,O,H,C,R1,C,H,R3,C,N
2、H2,H,N,H,O,三肽,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,二、蛋白质的分子结构:,2、形成过程:,脱水缩合,3、蛋白质分子结构的多样性的原因,蛋白质种类 极其多样,1、从氨基酸到蛋白质所包括的结构层次,蛋白质(多肽)种类的计算,例21：现有数量不限的三种氨基酸，请回答(不考 虑形成环肽)： (1)此三种氨基酸可以形成_种三肽； (2)此三种氨基酸可以形成_种二肽； (3)如果合成的三肽必需同时含有三种氨基酸，则 可以形成_种三肽； (4)如果合成的二肽中必需含有三种氨基酸中的两 种，则可以形成_种二肽。,27,9,6,6,绝大多数酶,蛋白质激素、神经递质的受体,血红蛋白、载体,抗体、干
3、扰素,肌肉,1. 构成细胞和生物体的物质,蛋白质是生命活动的体现者。,2. 催化作用 3. 运输作用 4. 调节作用 5. 免疫作用,例13:下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是( ),蛋白质的功能,知识结构：,A. 抗原-抗体反应 B. 质粒作为运载体将目的基因导入受体细胞 C. 氨基酸进入肝细胞 D. 葡萄糖在细胞内氧化分解,绝大多数酶,蛋白质激素、神经递质的受体,血红蛋白、载体,抗体、干扰素,肌肉,1. 构成细胞和生物体的物质,蛋白质是生命活动的体现者。,2. 催化作用 3. 运输作用 4. 调节作用 5. 免疫作用,蛋白质的功能,知识结构：,A. 抗原-抗体反应 B. 质粒作为运载体
4、将目的基因导入受体细胞 C. 氨基酸进入肝细胞 D. 葡萄糖在细胞内氧化分解,例13:下列生理活动与蛋白质功能无直接关系的是( B ),常见激素的化学本质,知识要点：,四、与蛋白质有关的计算,1、计算某个氨基酸中C、H、O、N等元素的数目,例1：丙氨酸的R基为CH3，在一个丙氨酸分子中，含有碳和氧的原子数分别是（ ） A. 3，4 B. 4，3 C. 3，2 D. 4，4,2、氨基、羧基的计算,例2：1条肽链至少含1个NH2（头，N端）和1个 COOH（尾，C端），n条肽链至少含有几个NH2和几个COOH呢？,3、氨基、羧基的计算,例3：一个蛋白质分子有二条肽链构成，共有266个氨基酸组成，则
5、这个蛋白质分子至少含有的氨基和羧基数目分别是（ ） A. 264和266 B. 265和264 C. 264和3 D. 2和2,4、H2O、肽键的计算,第2节 生命活动的主要承担者蛋白质,4、 H2O、肽键的计算,例4：胰岛素是含有 51 个氨基酸的小分子蛋白质，相对分子质量为6000，胰岛素分子有靠两个二硫键结合的 A 链（21个氨基酸）与 B 链（30个氨基酸）。问：胰岛素分子中总共含有多少个肽键？形成时脱去了多少个水分子？,例5：某蛋白质由2条肽链、 502 个氨基酸组成。在其脱水缩合的过程中，相对分子质量至少减少了 A36 B9000 C9018 D9072,5、 蛋白质分子量的计算,
6、例6：已知 20 种氨基酸的平均相对分子质量是128,现有一蛋白质分子由两条肽链组成，共有肽键98个，此蛋白质的相对分子量最接近于（ ） A. 12800 B. 12544 C. 11036 D. 12288,蛋白质分子量 = 氨基酸数氨基酸平均分子量 失去的水分子数18,例7：已知20种氨基酸的平均相对分子质量是128， 鹅膏草碱是一种毒菇的毒素，它是一种环状八肽， 则此鹅膏草碱的分子量为_。,例8：某多肽分子式为 C55H70O19N10 ， 将其彻底水解后只得到下列四种氨基酸：甘氨酸（C2H5NO2）、丙氨酸 （C3H7NO2）、苯丙氨酸（C9H11NO2）、谷氨酸（C5H9NO4）。则
7、参与该多肽合成的谷氨酸分子数是多少？,例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式 是（ ）,A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH,例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式 是（ B ）,A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH,例9：组成蛋白质的氨基酸之间的肽键结构式 是（ B ）,例10：分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质中最 多能有多少个肽键( ),A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH,A、63 B、62 C、17 D、16,例9：组成蛋白质
8、的氨基酸之间的肽键结构式 是（ B ）,例10：分子式为C63H103O45N17S2的蛋白质中最 多能有多少个肽键( c ),A.NH-CO B.NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2-COOH,A、63 B、62 C、17 D、16,DNA指纹:,第2章 第2节 遗传物质的携带者核酸,核酸,核酸,C、H、O、N、P,磷酸、五碳糖、碱基,核苷酸,结构,功能,种类,鉴定,知识结构：,遗传信息的携带者核酸,一、核酸的种类和作用,是细胞内的遗传物质，在生物体的遗传、变异和蛋白质的生物合成中具有极其重要的作用。,核酸的生理功能,二、核酸的分布：,甲基绿和吡罗红两种染色剂对DNA和RN
9、A得亲和力不同，甲基绿使DNA呈现绿色，吡罗红使RNA呈现红色。,DNA主要分布于细胞核中，线粒体和叶绿体中也含有少量的DNA。,RNA主要分布于细胞质中，细胞核中也有少量分布。,注意：原核细胞的DNA存在于拟核内！,1. 核苷酸的模式图,三、核酸是由核苷酸连接而成的长链,基本单位（单体）,核苷酸,DNA(脱氧核糖核酸),核酸的基本单位：核苷酸,知识结构：,DNA(脱氧核糖核酸),核酸的基本单位：核苷酸,知识结构：,DNA(脱氧核糖核酸),核酸的基本单位：核苷酸,知识结构：,脱氧(核糖)核苷酸：,含N碱基,磷酸,脱氧 核糖,DNA(脱氧核糖核酸),核酸的基本单位：核苷酸,核糖核苷酸：,含N碱基
10、,磷酸,核糖,知识结构：,脱氧(核糖)核苷酸：,含N碱基,磷酸,脱氧 核糖,例25 (05上海高考)组成DNA的结构的基本 成分是（ ）,A、 B、 C、 D、,核糖 脱氧核糖 磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶,例25 (05上海高考)组成DNA的结构的基本 成分是（ ）,A、 B、 C、 D、,核糖 脱氧核糖 磷酸 腺嘌呤、鸟嘌呤、胞嘧啶 胸腺嘧啶 尿嘧啶,C,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,例26: 核酸分子结构
11、的多样性(特异性)体现为？,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),答案: DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白 质的多样性，从而体现为性状的多样性。,一个核酸分子是
12、由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,DNA：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),答案: DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白 质的多样性，从而体现为性状的多样性。,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,核酸的结构,知识结构：,DNA：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),答案: DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白 质的多样性，从而体现为性状的多样性。,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,RNA：,核酸的
13、结构,知识结构：,DNA：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),答案: DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白 质的多样性，从而体现为性状的多样性。,一个核酸分子是由成百上千个核苷酸连接而成的长链。,RNA：,核酸的结构,知识结构：,DNA：,例26: 核酸分子结构的多样性(特异性)体现为？,答案:核苷酸的数量和排列顺序的多样性(特异性),答案: DNA多样性决定RNA的多样性，从而决定蛋白 质的多样性，从而体现为性状的多样性。,遗传信息的携带者核酸,在水稻的叶肉细胞中有多少种碱基？多少种 核苷酸？在 SARS 病毒的体内，有
14、多少种碱 基？多少种核苷酸？,水稻：5种碱基，8种核苷酸；,病毒：4种碱基，4种核苷酸。,思考：,例：(05广东)下列关于生物大分子的叙述， 正确的是（ ）,A. 蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互 连接而成的高分子化合物 B. DNA是一切生物遗传信息的载体 C. 酶是生物体产生的具有调节作用的生物大 分子 D. RNA通常只有一条链,它的碱基组成与 DNA完全不同,例：(05广东)下列关于生物大分子的叙述， 正确的是（ ）,A,A. 蛋白质是由多个氨基酸分子通过肽键相互 连接而成的高分子化合物 B. DNA是一切生物遗传信息的载体 C. 酶是生物体产生的具有调节作用的生物大 分子 D.
15、RNA通常只有一条链,它的碱基组成与 DNA完全不同,核酸的水解,知识要点：,例28: 将某DNA分子初步 水解后的产物是什么？,将此DNA分子彻底水解后 的产物是什么？,核酸的水解,知识要点：,例28: 将某DNA分子初步 水解后的产物是什么？,将此DNA分子彻底水解后 的产物是什么？,脱氧核苷酸,磷酸、脱氧核糖、碱基,核酸的水解,知识要点：,例28: 将某DNA分子初步 水解后的产物是什么？,将此DNA分子彻底水解后 的产物是什么？,脱氧核苷酸,磷酸、脱氧核糖、碱基,第2章 组成细胞的分子,第4节 细胞中的糖类和脂类,细胞的生命活动需要能量来维持，很 多物质都可以为细胞的生活提供能量， 其
16、中糖类是主要的能源物质。,一 糖类碳水化合物（C、H、O）,糖类大致可分为单糖、二糖、多糖等几类,五 碳 糖,六 碳 糖,核糖,脱氧 核糖,葡萄糖,C5H10O5,C5H10O4,C6H12O6,动 、 植 物 细 胞,构成核酸 的成分,是细胞的 主要能源 物质,核糖,麦芽糖,乳糖,植物 细胞,动物 细胞,C12H22O11,生物体进行 生命活动的 能源物质,葡 萄 糖,葡 萄 糖,果 糖,葡 萄 糖,葡 萄 糖,半 乳 糖,二糖,单糖,淀粉,纤维素,糖元,植物 细胞,动物 细胞,(C6H10O5)n,植物细胞中贮存 能量的物质,是植物细胞壁的 组成成分,动物细胞中贮存 能量的物质,多糖,二糖
17、,单糖,水解,合成,水解,合成,例1：将下列糖填入下列集合中：,葡萄糖、核糖、脱氧核糖、蔗糖、 麦芽糖、乳糖、淀粉、纤维素、糖元,植 物 细 胞,动 物 细 胞,蔗糖,麦芽糖,淀粉,纤维素,乳糖,糖元,葡萄糖,核糖,脱氧核糖,二 脂质C、H多，O少；溶于有机溶剂,脂肪,类 脂,磷脂,固 醇,胆固醇,性激素,维生素D,储能；保温；缓冲、减压， 保护内脏器官,构成细胞膜和各种细胞器膜的 重要成分,构成细胞膜的重要成分；参与血中 脂质运输,促进生殖器官的发育和生殖细胞的形成,促进对钙和磷的吸收,三 生物大分子以碳链为骨架,多糖、蛋白质、核酸等都是生物大分 子，都是由许多基本单位（单体）通 过脱水缩合
18、连接而成；,每一个单体都以若干个相连的碳原子 构成的碳链为基本骨架，由许多单体 连接成多聚体。,第2章 组成细胞的分子,第5节 细胞中的无机物,一、水,知识结构：,一、水 （1）含量：在活细胞中，水的含量_；,知识结构：,一、水 （1）含量：在活细胞中，水的含量_； （2）存在形式：_；,知识结构：,一、水 （1）含量：在活细胞中，水的含量_； （2）存在形式：_； （3）功能：自由水：_； 结合水：_；,知识结构：,一、水 （1）含量：在活细胞中，水的含量_； （2）存在形式：_； （3）功能：自由水：_； 结合水：_； （4）自由水和结合水的划分是相对的,知识结构：,一、水 （1）含量：在
19、活细胞中，水的含量_； （2）存在形式：_； （3）功能：自由水：_； 结合水：_； （4）自由水和结合水的划分是相对的，它们是可以 相互转化的；,知识结构：,例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是_， 这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热， 试管壁上出现了水珠，这些水主要是 _，这样的种子将不能萌发。,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是_， 这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热， 试管壁上出现了水珠，这些水主要是
20、_，这样的种子将不能萌发。,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是_， 这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热， 试管壁上出现了水珠，这些水主要是 _，这样的种子将不能萌发。,结合水,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,例2. 刚收获的鲜小麦在阳光下晒干，重量 减轻，这个过程损失的主要是_， 这样的种子在适宜的条件下，仍能萌发。,自由水,把晒干的种子，放在洁净的试管中加热， 试管壁上出现了水珠，这些水主要是 _，这样的种子将不能萌发。,结合水,代谢旺盛的细胞内_水相对含量高些。,自由,要
21、点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,要点知识：,自由水与结合水,例2：有机化合物中具有不同的化学 基团，它们对水的亲和力不同。易 与水结合的基团称为亲水基团（如 NH2、COOH、OH），具有 大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉 等分子易溶于水；难与水结合的基 团称为疏水基团，如脂质分子中的 碳氢链。脂质分子往往有很长的碳 氢链，难溶于水而聚集在一起。,（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两 个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自
22、 由水量甲比乙_。,例2：有机化合物中具有不同的化学 基团，它们对水的亲和力不同。易 与水结合的基团称为亲水基团（如 NH2、COOH、OH），具有 大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉 等分子易溶于水；难与水结合的基 团称为疏水基团，如脂质分子中的 碳氢链。脂质分子往往有很长的碳 氢链，难溶于水而聚集在一起。,（1）等量亲水性不同的两种物质分散在甲、乙两 个含有等量水的容器中，如右图所示。容器中的自 由水量甲比乙_。,少,例2：有机化合物中具有不同的化学 基团，它们对水的亲和力不同。易 与水结合的基团称为亲水基团（如 NH2、COOH、OH），具有 大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉 等分子易溶于水；
23、难与水结合的基 团称为疏水基团，如脂质分子中的 碳氢链。脂质分子往往有很长的碳 氢链，难溶于水而聚集在一起。,（2）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥 大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_。,例2：有机化合物中具有不同的化学 基团，它们对水的亲和力不同。易 与水结合的基团称为亲水基团（如 NH2、COOH、OH），具有 大量亲水基团的一些蛋白质、淀粉 等分子易溶于水；难与水结合的基 团称为疏水基团，如脂质分子中的 碳氢链。脂质分子往往有很长的碳 氢链，难溶于水而聚集在一起。,（2）以占种子干重的百分比计算，种子萌发时干燥 大豆种子的吸水量比干燥花生种子吸水量_。,多,例：种子在适宜条件
24、下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请据表回答问题：,和种子相比幼苗湿重增加， 增加的主要物质是_。 和种子相比，幼苗干重减少， 减少的物质是_。,自由水,有机物,例：种子在适宜条件下萌发成幼苗，下面是经过处理后得到的数据，请据表回答问题：,灰分代表的物质是_。 种子和幼苗相比较，_的核酸较多。 种子和幼苗相比较，_的脂肪较多。,无机盐,幼苗,种子,知识结构：,二、无机盐,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：多数为_，少数为_；,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：多数为_，少数为_； （2）功能：,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式
25、：多数为_，少数为_； （2）功能：是某些复杂的_的组成成分：,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：多数为_，少数为_； （2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺 Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白） 会患_；,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：多数为_，少数为_； （2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺 Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白） 会患_；维持生物体的生命活动：,知识结构：,二、无机盐,（1）存在形式：多数为_，少数为_； （2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺 Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白） 会患_；维持生物体的生命活动：如哺乳动 物的
26、血钙过高，会出现_现象。,（1）存在形式：多数为_，少数为_； （2）功能：是某些复杂的_的组成成分：缺 Mg（叶绿素）则叶片发_；缺Fe（血红蛋白） 会患_；维持生物体的生命活动：如哺乳动 物的血钙过高，会出现_现象。 维持细胞的渗透压和酸碱平衡，如生理盐水为0.9%的NaCl。,知识结构：,二、无机盐,例3. 已知Mn2+是许多酶的活化剂，例如它 能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法 利用硝酸盐，这说明无机盐离子,A.对维持酸碱平衡有重要作用 B.对维持细胞形态有重要作用 C.对调节细胞内的渗透压有重要作用 D.对维持生物体内生命活动有重要作用,例3. 已知Mn2+是许多酶的活化剂，例
27、如它 能激活硝酸还原酶，缺Mn2+的植物就无法 利用硝酸盐，这说明无机盐离子,A.对维持酸碱平衡有重要作用 B.对维持细胞形态有重要作用 C.对调节细胞内的渗透压有重要作用 D.对维持生物体内生命活动有重要作用,A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒 C、酒精中毒 D、CO2中毒,A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒 C、酒精中毒 D、CO2中毒,B,A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒 C、酒精中毒 D、CO2中毒,A、Cu、Mg、I B、I、Fe、Mg C、Ca、Mg、Fe D、Fe、Mg、I,B,A、丙酮酸中毒 B、乳酸中毒 C、酒精中毒 D、CO2中毒,A、Cu、Mg、I B、I、Fe、Mg C、Ca、Mg、Fe D、Fe、Mg、I,B,B,