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1、第三节真菌唐宋或更早之前，针对“经学”“律学”“算学”和“书学”各科目，其相应传授者称为“博士”，这与当今“博士”含义已经相去甚远。而对那些特别讲授“武事”或讲解“经籍”者，又称“讲师”。“教授”和“助教”均原为学官称谓。前者始于宋，乃“宗学”“律学”“医学”“武学”等科目的讲授者；而后者则于西晋武帝时代即已设立了，主要协助国子、博士培养生徒。“助教”在古代不仅要作入流的学问，其教书育人的职责也十分明晰。唐代国子学、太学等所设之“助教”一席，也是当朝打眼的学官。至明清两代，只设国子监（国子学）一科的“助教”，其身价不谓显赫，也称得上朝廷要员。至此，无论是“博士”“讲师”，还是“教授”“助教”，
2、其今日教师应具有的基本概念都具有了。 课前自主预习与当今“教师”一称最接近的“老师”概念，最早也要追溯至宋元时期。金代元好问示侄孙伯安诗云：“伯安入小学，颖悟非凡貌，属句有夙性，说字惊老师。”于是看，宋元时期小学教师被称为“老师”有案可稽。清代称主考官也为“老师”，而一般学堂里的先生则称为“教师”或“教习”。可见，“教师”一说是比较晚的事了。如今体会，“教师”的含义比之“老师”一说，具有资历和学识程度上较低一些的差别。辛亥革命后，教师与其他官员一样依法令任命，故又称“教师”为“教员”。 知识点1各种各样的真菌单靠“死”记还不行,还得“活”用,姑且称之为“先死后活”吧。让学生把一周看到或听到的新
3、鲜事记下来,摒弃那些假话套话空话,写出自己的真情实感,篇幅可长可短,并要求运用积累的成语、名言警句等,定期检查点评,选择优秀篇目在班里朗读或展出。这样,即巩固了所学的材料,又锻炼了学生的写作能力,同时还培养了学生的观察能力、思维能力等等,达到“一石多鸟”的效果。 1.真菌单细胞真菌(如酵母菌)多细胞真菌小型真菌:霉菌(如青霉、曲霉)大型真菌:蘑菇知识点2真菌的结构2.观察酵母菌:(1)过程:取一滴酵母菌培养液,滴在载玻片上,盖上盖玻片,用显微镜观察,就能看到一个个椭圆形的细胞,细胞中有明显的液泡,这就是酵母菌。用碘液对酵母菌进行染色,在显微镜下能看到酵母菌细胞中染上颜色的细胞核和淀粉粒。有的细
4、胞上长出大小不一的突起,这是酵母菌在进行出芽生殖。(2)结构(如图所示,完成图中相应结构的名称):3.观察青霉:(1)过程:从培养皿中取一块长有青霉的橘子皮,垫上白纸,用放大镜观察,可以看到一条条直立生长的白色绒毛,这就是青霉的直立菌丝,它的顶端长有成串的青绿色的孢子。用解剖针挑取少许长有孢子的菌丝,制成临时装片,置于显微镜下观察,可以发现:菌丝的颜色是白色,孢子的颜色是青绿色,孢子排列成扫帚状。(2)结构(如图所示,完成图中相应结构的名称):(3)青霉的菌体是由许多细胞连接起来的菌丝构成的。每个细胞都有细胞核、细胞膜、细胞质和细胞壁。青霉的菌丝有两种:一种是直立菌丝,另一种是营养菌丝。4.真
5、菌的结构:真菌的细胞中都具有细胞壁、细胞膜、细胞质和细胞核。因它们的细胞中都有细胞核,所以真菌属于真核生物。知识点3真菌的营养和生殖5.真菌的细胞中没有叶绿体,所以不能自己制造有机物,只能利用现成的有机物生活,营养方式为异养。6.真菌可以通过产生大量的孢子来繁殖后代。课堂基础达标知识点1各种各样的真菌1.下列微生物中是单细胞生物的是(A)A.酵母菌B.蘑菇C.病毒D.木耳2.下列生物中属于真菌的是(C)醋酸杆菌青霉链球菌葡萄球菌酵母菌灵芝乳酸杆菌曲霉大肠杆菌A.B.C.D.【解析】醋酸杆菌、链球菌、葡萄球菌、乳酸杆菌、大肠杆菌细胞内都没有成形的细胞核,属于细菌,其余均属于真菌。知识点2真菌的结
6、构3.乳酸菌和酵母菌在结构方面的主要区别是(B)A.有无细胞结构B.细胞内有无成形的细胞核C.细胞有无细胞壁D.细胞内有无叶绿体知识点3真菌的营养和生殖4.下列不属于真菌的特征的是(B)A.细胞内没有叶绿体B.通过分裂的方式繁殖后代C.能产生孢子,孢子能够发育成新个体D.既有个体微小的种类,也有个体较大的种类,细胞内有真正的细胞核5.蘑菇的营养价值高、味道鲜美,被世界卫生组织认定为“五大保健品”之一,下列有关蘑菇的说法,正确的是(C)A.蘑菇是单细胞真菌B.蘑菇的营养方式是自养C.蘑菇能产生孢子,靠孢子繁殖后代D.蘑菇能进行光合作用,制造有机物课后巩固提升1.夏天,食品和衣物上会发霉、长毛,与
7、此现象有关的生物是(B)A.细菌B.霉菌C.病毒D.酵母菌2.如图,酵母菌正在进行的生殖方式为(A)A.出芽生殖B.孢子生殖C.分裂生殖D.营养生殖3.如图是青霉和曲霉的模式图,下列有关叙述正确的是(B)A.是青霉,是曲霉B.它们通常靠产生孢子进行繁殖C.它们均含有叶绿素,营自养生活D.它们的细胞内均没有成形的细胞核4.平菇一般用棉籽壳栽培,从棉籽壳中获取营养。由此可见,平菇细胞中没有(D)A.细胞壁B.细胞质C.成形的细胞核D.叶绿体5.最容易生长霉菌的环境是(C)A.干燥的皮鞋B.煮沸但密封的牛肉汤C.潮湿的粮食堆D.潮湿的沙土地6.能够采集到较多蘑菇的季节及其主要原因是(B)A.夏季,有
8、机物更丰富B.夏季,气温更适合蘑菇生长C.冬季,有机物更丰富D.冬季,气温更适合蘑菇生长7.某同学在已经长有多种颜色菌斑的不同食品上采集菌类标本做实验,可不小心把下面几种菌的装片编号搞乱了。他把其中一装片置于显微镜下观察,看见直立菌丝的顶端有呈扫帚状的孢子串,他可确定此装片为(A)A.青霉B.根霉C.曲霉D.酵母菌【解析】鉴别青霉的主要特征是直立菌丝的顶端长有扫帚状结构。8.青霉呈现青绿色,其实这是青霉哪种结构的颜色(C)A.营养菌丝B.直立菌丝C.孢子D.菌盖9.如图是一位同学用放大镜观察长了“黑毛”的馒头后,得到的真菌根霉图,并记录如下。你认为错误的一项是(D)A.内有大量孢子B.根霉的繁
9、殖方式与大肠杆菌不同C.根霉细胞也具有细胞膜、细胞质、细胞壁D.根霉不具有成形的细胞核10.下列对“观察酵母菌和霉菌”实验的相关描述中,错误的是(C)A.青霉可以进行孢子生殖B.酵母菌可以进行出芽生殖C.青霉的直立菌丝只能在显微镜下观察D.电镜下可见酵母菌有明显的液泡11.随着生活水平的进一步提高,香菇渐渐走进了寻常百姓的餐桌。你认为适合香菇生长的条件有(A)保持通风干燥潮湿的环境一定的温度丰富的有机物A.B.C.D.12.放久的馒头会长出“白毛”或“黑毛”,“白毛”或“黑毛”属于霉菌,它们来自(D)A.面粉中携带的菌丝B.空气中飘来的芽孢C.面粉中携带的孢子D.空气中飘来的孢子13.下列关于
10、细菌和真菌的叙述,错误的是(D)A.青霉是由许多菌丝构成的B.真菌的营养方式都是异养C.细菌都是单细胞生物,真菌大多数是多细胞生物D.细菌、真菌都是真核生物14.下列关于细菌和真菌等微生物的叙述中,正确的是(D)A.细菌和真菌必须生活在有氧的环境中B.所有的细菌和真菌都能通过与动植物共生而使其患病C.所有细胞和真菌都是单细胞生物D.营腐生生活的细菌和真菌能分解有机物促进物质循环【解析】有些细菌为厌氧型细菌,生活在无氧环境中,如乳酸菌,A项错误;与动植物共生的细菌或真菌互相依赖,彼此有利,B项错误;某些真菌为多细胞生物,如蘑菇,C项错误。15.如图为几种细菌和真菌的结构模式图,请仔细观察,回答下
11、列问题:(1)请你分辨图中三种生物的名称:图A青霉,图B细菌,图C酵母菌。(2)写出图A中各部分结构的名称:孢子;直立菌丝;营养菌丝。图B中的名称是鞭毛,它是运动“器官”,是荚膜,起保护作用。(3)图中属于原核生物的是图B。在不良的环境下,这类生物的细胞壁增厚,形成芽孢。(4)能进行出芽生殖的生物是图C。只能依靠孢子进行繁殖的生物是图A。(5)图中三类生物由于都没有叶绿体,不能进行光合作用,只能利用现成的有机物生活,所以他们是生态系统中的分解者。16.如图为制作蘑菇的孢子印的实验。(1)选取一个较大的新鲜蘑菇,用解剖剪将菌盖从菌柄上取下来。(2)将菌盖的菌褶朝下,平放在白纸上。(3)扣上玻璃杯保湿(如图),除此之外,玻璃杯还有防止孢子被风吹散的作用。(4)几天后取走玻璃杯和菌盖,用放大镜观察孢子印,孢子印的颜色呈褐色,从孢子的排列可知,孢子是在蘑菇的菌褶上形成的。17.如图表示的是一类真菌的形态和结构,请据图回答下列问题:(1)该图表示的这类真菌的名称是青霉。(2)它属于多细胞(填“单细胞”或“多细胞”)真菌。(3)含有孢子的是图中的(填序号)结构;吸收营养物质的是图中的(填序号)结构。(4)它属于真核(填“原核”或“真核”)生物。(5)请你再写出一种常吃的大型真菌的名称:蘑菇(或香菇或木耳等)。第 6 页