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1、一、用固体培养基（营养琼脂平板）分离纯种微生物纯种分离2将多种混杂微生物，经某种技术或方法分离成纯种的过程纯培养（pureculture）1在适宜条件下培养纯种获得的培养物（群体）培养物(culture)：在微生物学中，把人为规定的条件下培养、繁殖得到的微生物群体称为培养物。只有一种微生物的培养物称为纯培养物。菌落：单个微生物在适宜的固体培养基表面或内部生长、繁殖到一定程度可以形成肉眼可见的、有一定形态结构的子细胞群体，称为菌落(colony)。当固体培养基表面众多菌落连成一片时，便称为菌苔(lawn)。大多数微生物能在固体培养基上形成独立的菌落，可采用平板分离得到。一个菌落是一个纯种，也是一
2、个纯培养；单个微生物只在固体培养基上形成菌落；在液体培养基中不会形成菌落不同微生物在特定培养基上形成的菌落或菌苔一般都具稳定特征，可成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立菌落，采用适宜的平板分离法很易得到纯培养。所谓（培养）平板，是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。固体培养方法可将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。固体培养基，可使每个孤立活微生物体生长、繁殖形成菌落，形成的菌落便于移植。最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。Koch建立的平板分离微生物纯培养的技术
3、简便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。（一）、微生物纯种分离的原理和方法不同微生物在特定培养基上生长形成的菌落或菌苔一般都具有稳定的特征，可以成为对该微生物进行分类、鉴定的重要依据。大多数细菌、酵母菌，以及许多真菌和单细胞藻类能在固体培养基上形成孤立的菌落，采用适宜的平板分离法很容易得到纯培养。所谓平板，即培养平板(culture plate)的简称，它是指熔化的固体培养基倒入无菌平皿，冷却凝固后，盛有固体培养基的平皿。这方法包括将单个微生物分离和固定在固体培养基表面或里面。固体培养基是用琼脂或其他凝胶物质固化的培养基，每个孤立的话微生物体生长、繁殖形成菌落，形成的菌落便于移植
4、。最常用的分离、培养微生物的固体培养基是琼脂固体培养基平板。这种由Koch建立的采用平板分离微生物纯培养的技术简便易行，100多年来一直是各种菌种分离的最常用手段。（二）、纯种平板分离的不同方法1、稀释倒平板法（倾注平板法）（pour plate method)待分离材料用无菌水作一系列稀释取不同稀释液少许，与熔化且冷却至50左右的琼脂培养基混合摇匀后，倾入灭过菌培养皿中待琼脂凝固后，制成可能含菌平板，平板倒置在恒箱中培养。保温培养一定时间，可能出现在平板表面的单个菌落，该菌落可能是由一个菌体繁殖形成。随后挑取该单个菌落，或重复以上操作数次，便可得到纯培养。2、涂布平板法（spread pla
5、te method)由于将含菌材料先加到还较烫的培养基中再倒平板易造成某些热敏感菌的死亡，而且采用稀释倒平板法也会使一些严格好氧菌因被固定在琼脂中间缺乏氧气而影响其生长，因此在微生物学研究中更常用的纯种分离方法是涂布平板法。其做法、微生物悬液适当稀释、稀释液放置在无菌的已经凝固的营养琼脂平板上、用无菌的玻璃刮刀把稀释液均匀地涂布在培养基表面上、恒温培养3、平板划线法（streak plate method）用无菌的接种环以无菌操作沾取少许待分离的培养物，在无菌的平板表面上进行划线。划线的方法很多，常见的比较容易出现单个菌落的划线方法有扇形划线、连续划线、方格划线、放射划线、四格划线等。当接种环
6、在培养基表面上往后移动时，接种环上的菌液逐渐稀释，最后在所划的线上分散着单个细胞，经培养，每一个细胞长成一个菌落。4、稀释摇管法（dilution shake culture method)培养厌氧微生物用固体培养基分离严格厌氧菌有它特殊的地方。如果该微生物暴露于空气中不立即死亡，可以采用通常的方法制备平板，然后置放在封闭的容器中培养，容器中的氧气可采用化学、物理或生物的方法清除。对于那些对氧气更为敏感的厌氧性微生物，纯培养的分离则可采用稀释摇管培养法进行，它是稀释倒平板法的一种变通形式。对厌氧性微生物，纯培养的分离则可采用稀释摇管培养法。、培养基熔化，冷却并保持在50左右，、待分离的材料用培
7、养基梯度稀释，迅速摇动均匀，、冷凝后，在琼脂柱表面倾倒一层灭菌液体石蜡和固体石蜡的混合物，、培养，菌落形成在琼脂柱的中间。挑取和移植单菌落。进行单菌落的挑选和移植，需要先用一只灭菌针将液体石蜡石蜡盖取出，再用一只毛细管插入琼脂和管壁之间，吹入无菌无氧气体，将琼脂柱吸出，放在培养皿中，用无菌刀将琼脂柱切成薄片进行观察和菌落的移植。二、用液体培养基分离纯化培养对于大多数细菌和真菌，用平板法分离通常是满意的，因为它们的大多数种类在固体培养基上长得很好。然而迄今为止并不是所有的微生物都能在固体培养基上生长，例如一些细胞大的细菌、许多原生动物和藻类等，这些微生物仍需要用液体培养基分离来获得纯培养。通常采
8、用的液体培养基分离纯化法是稀释法。接种物在液体培养基中进行顺序稀释，以得到高度稀释的效果，使一支试管中分配不到一个微生物。如果经稀释后的大多数试管中没有微生物生长，那么有微生物生长的试管得到的培养物可能就是纯培养物。如果经稀释后的试管中有微生物生长的比例提高了，得到纯培养物的概率就会急剧下降。因此，采用稀释法进行液体分离，必须在同一个稀释度的许多平行试管中，大多数(一般应超过95)表现为不生长。三、单细胞（单孢子）分离单细胞（单孢子）分离法：采用显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以得到纯培养，称为单细胞（单孢子）分离法。稀释法有一个重要缺点，它只能分离出混杂微生物群体中占
9、数量优势的种类，而在自然界，很多微生物在混杂群体中都是少数。这时，可以采取显微分离法从混杂群体中直接分离单个细胞或单个个体进行培养以获得纯培养，称为单细胞(单孢子)分离法。单细胞分离法的难度与细胞或个体的大小成反比，较大的微生物如藻类、原生动物较容易，个体很小的细菌则较难。对于较大的微生物，可采用毛细管提取单个个体，并在大量的灭菌培养基中转移清洗几次，除去较小微生物的污染。这项操作可在低倍显微镜，如解剖显微镜下进行。对于个体相对较小的微生物，需采用显微操作仪，在显微镜下进行。目前，市场上有售的显微操作仪种类很多，一般是通过机械、空气或油压传动装置来减小手的动作幅度，在显微镜下用毛细管或显微针、
10、钩、环等挑取单个微生物细胞或孢子以获得纯培养。在没有显微操作仪时，也可采用一些变通的方法在显微镜下进行单细胞分离，例如将经适当稀释后的样品制备成小液滴在显微镜下观察，选取只含一个细胞的液滴来进行纯培养物的分离。单细胞分离法对操作技术有比较高的要求，多限于高度专业化的科学研究中采用。四、选择培养分离选择培养分离技术原理：没有一种培养基或一种培养条件能满足自然界中一切微生物生长的要求，在一种培养基上接种多种微生物，只有能生长的才生长，其他的被抑制。如果某微生物生长需要是已知的，也可设计一套特定环境使之特别适合这种微生物的生长，因而能从自然界混杂的微生物群体中把这种微生物选择培养出来，即使在混杂的微
11、生物群体中这种微生物可能只占少数。通过选择培养进行微生物纯培养分离的技术称为选择培养分离，是十分重要的，特别对于从自然界中分离、寻找有用的微生物。在自然界中，除了极特殊情况外，微生物群落是由多种微生物组成的。因此，要从中分离出所需的特定微生物是十分困难的，尤其当某一种微生物所存在的数量与其他微生物相比非常少时，单采用一般的平板稀释方法几乎是不可能分离到该种微生物的。例如，若某处的土壤中微生物数量在108时，必须稀释到10-6才有可能在平板上分离到单菌落，而如果所需的微生物的数量仅为102-103，显然不可能在一般通用的平板上得到该微生物的单菌落。要分离这种微生物，必须根据该微生物的特点，包括营
12、养、生理、生长条件等，采用选择培养分离的方法。或抑制使大多数微生物不能生长，或造成有利于该菌生长的环境，经过一定时间培养后使该菌在群落中的数量上升，再通过平板稀释等方法对它进行纯培养分离。1、利用选择培养基进行直接分离：主要根据待分离微生物的特点选择不同的培养条件，得到纯培养物。有多种方法可以采用。例1、在从土壤中筛选蛋白酶产生菌时，可在培养基中添加牛奶或酪素制备培养基平板，微生物生长时若产生蛋白酶则会水解牛奶或酪素，在平板上形成透明蛋白质水解圈。通过菌株培养时产生的蛋白质水解圈对产酶菌株进行筛选，可以减少工作量，将那些大量的非产蛋白酶菌株淘汰例2、要分离高温菌，可在高温条件进行培养；要分离某
13、种抗生素抗性菌株，可在加有抗生素的平板上进行分离；有些微生物如螺旋体、粘细菌、蓝细菌等能在琼脂平板表面或里面滑行，可利用其滑动特点进行分离纯化，因滑行能使它们和其他不能移动的微生物分开，可将微生物群落点种到平板上，让微生物滑行，从滑行前沿挑取接种物接种，反复进行，得到纯培养物。2、富集培养法富集培养:人为创造一些条件只让所需的微生物生长，在这些条件下，所需要的微生物能有效地与其他微生物进行竞争，在生长能力方面远远超过其他微生物。主要是指利用不同微生物间生命活动特点的不同，制定特定的环境条件，使仅适应于该条件的微生物旺盛生长，从而使其在群落中的数量大大增加，更易从自然界中分离到所需的特定微生物。
14、富集条件可据分离的微生物特点从物理、化学、生物及综合多个方面进行选择，如温度、pH、紫外线、高压、光照、氧气、营养等许多方面。用途：富集培养是微生物学家最强有力的技术手段之一。营养和生理条件的几乎无穷尽组合形式可应用于从自然界选择出特定微生物的需要。富集培养方法提供了按照意愿从自然界分离出特定已知微生物种类的有力手段，只要掌握这种微生物的特殊要求就行。富集培养法也可用来分离培养出由科学家设计的特定环境中能生长的微生物，尽管我们并不知道什么微生物能在这种特定的环境中生长。例：采用富集方法从土壤中分离能降解酚类化合物对羟基苯甲酸的微生物的实验过程：（1）首先配制以对羟基苯甲酸为唯一碳源的液体培养基
15、，并分装于烧瓶中，灭菌后将少量的土壤样品接种于该液体培养基中，培养一定时间，原来透明的培养液会变得浑浊，说明已有大量微生物生长。2）取少量上述培养液转移至新鲜培养液中重新培养，该过程经数次重复后能利用对羟基苯甲酸的微生物的比例在培养物中大大提高，将培养液涂布于以对羟基苯甲酸为唯一碳源的琼脂平板，得到的微生物菌落中的大部分都是能降解对羟基苯甲酸的微生物。3）挑取一部分单菌落分别接种到含有及缺乏对羟基苯甲酸的液体培养基中进行培养，其中大部分在含有对羟基苯甲酸的培养基中生长，而在没有对羟基苯甲酸的培养基中表现为不生长，说明通过该富集程序得到了欲分离的目标微生物。（4）通过富集培养使原本在自然环境中占
16、少数的微生物的数量大大提高后，可以再通过稀释倒平板或平板划线等操作得到纯培养物。五、二元培养物分离的目的通常是要得到纯培养。然而，在有些情况下这是做不到的或是很难做到的。但可用二元培养物作为纯化培养的替代物。只有一种微生物的培养物称为纯培养物，含有二种以上微生物的培养物称为混合培养物，而如果培养物中只含有二种微生物，而且是有意识地保持二者之间的特定关系的培养物称为二元培养物。例如二元培养物是保存病毒的最有效途径，因为病毒是细胞生物的严格的细胞内寄生物。有一些具有细胞的微生物也是严格的其他生物的细胞内寄生物，或特殊的共生关系。对于这些生物，二元培养物是在实验室控制条件下可能达到的最接近于纯培养的
17、培养方法。在自然环境中，猎食细小微生物的原生动物也很容易用二元培养法在实验室培养，培养物由原生动物和它猎食的微生物二者组成，例如，纤毛虫、变形虫和粘菌。对这些生物，二者的关系可能并不是严格的。这些生物中有些能够纯培养，但是其营养要求往往极端复杂，制备纯培养的培养基很困难、很费事。六、无菌技术无菌技术(aseptic technique):在分离、转接及培养纯培养物时防止其被其他微生物污染的技术称为无菌技术。它是微生物研究进行的关键。1、微生物培养常用的器具及其灭菌试管、玻璃烧瓶、平皿等是最为常用的培养微生物的器具，在使用前必须先行灭菌，使容器中不含任何生物。 培养微生物的营养物质称为培养基(c
18、ulture medium)可以加到器皿中后一起灭菌，也可在单独灭菌后加到无菌的器具中。最常用的灭菌方法是高压蒸汽灭菌，它可杀灭所有生物，包括最耐热的某些微生物的休眠体，同时可以基本保持培养基的营养成分不被破坏。有些玻璃器皿也可采用高温干热灭菌。为防止杂菌，特别是空气中杂菌污染，试管及玻璃烧瓶都需采用适宜塞子塞口，通常采用棉花塞，也可采用各种金属、塑料及硅胶帽，它们只可让空气通过，而空气中其他微生物不能通过。平皿是由正反两平面板互扣而成，这种器具是专为防止空气中微生物污染而设计2、接种接种:将微生物接到适于它生长繁殖的人工培养基上或活的生物体内的过程叫做接种.（1）、接种工具接种环、接种针、滴
19、管、吸管、涂布棒由于接种要求或方法的不同，接种针的针尖部常做成不同的形状，有刀形、耙形等之分。（2）、接种操作无菌接种:培养基经高压灭菌后，用经过灭菌的工具在无菌条件下将含菌材料接种于培养基上，这个过程叫做无菌接种。用接种环或接种针分离微生物，或在无菌条件下把微生物由一个培养器皿转接到另一个培养容器进行培养，是微生物学研究中最常用的基本操作。因打开器皿就可能引起器皿内部被环境中的其他微生物污染，因此微生物实验的所有操作均应在无菌条件下进行：在火焰附近进行熟练无菌操作，或在无菌箱或操作室内无菌的环境下进行操作。接种环的火焰灭菌方法1、接种环在火焰上充分烧红（接种柄一边转动,一边慢慢地来回通过火焰
20、三次）2、冷却，3、先接触一下培养基，待接种环冷却到室温后，用它来挑取含菌材料或菌体，迅速地接种到新的培养基上。4、将接种环从柄部至环端逐渐通过火焰灭菌，复原。不要直接烧环，以免残留在接种环上的菌体爆溅而污染空间。接种方法平板接种时，通常把平板的面倾斜，把培养皿的盖打开一小部分进行接种。在向培养皿内倒培养基或接种时，试管口或瓶壁外面不要接触平皿边，试管或瓶口应倾斜一下在火焰上通过。无菌操作对环境的要求1、实验台台面不论是什么材料，一律要求光滑、水平。2、空气在实验台上方，空气流动应缓慢，杂菌应尽量减少，其周围杂菌也应越少越好。为此，必须清扫室内，关闭实验室的门窗，并用消毒剂进行空气消毒处理，尽
21、可能地减少杂菌的数量。3、接种时间接种时，打开培养皿的时间应尽量短。用于接种的器具必须经干热或火焰等灭菌。七、微生物的保藏技术通过分离纯化得到的微生物纯培养物，还必须通过各种保藏技术使其在一定时间内不死亡，不会被其他微生物污染，不会因发生变异而丢失重要的生物学性状，否则就无法真正保证微生物研究和应用工作的顺利进行。菌种或培养物保藏是一项最重要的微生物学基础工作，微生物菌种是珍贵的自然资源，具有重要意义。许多国家都设有相应的菌种保藏机构，例如，中国微生物菌种保藏委员会(CCCCM)，中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，美国典型菌种保藏中心(ATCC)，美国的北部地区研究实验室(NRRL)，荷兰
22、的霉菌中心保藏所(CBS)，英国的国家典型菌种保藏中心(NCTC)以及日本的大阪发酵研究所(1FO)等。国际微生物学联合会(1AMS)还专门设立了世界菌种保藏联合会(WFGC)，用计算机储存世界上各保藏机构提供的菌种数据资料，可以通过国际互联网查询和索取，进行微生物菌种的交流、研究和使用。生物的生长一般都需要一定的水分，适宜的温度和合适的营养，微生物也不例外。菌种保藏就是根据菌种特性及保藏目的的不同，给微生物菌株以特定的条件，使其存活而得以延续。例如利用培养基或宿主对微生物菌株进行连续移种，或改变其所处的环境条件，例如干燥、低温、缺氧、避光、缺乏营养等，令菌株的代谢水平降低，乃至完全停止，达到
23、半休眠或完全休眠的状态，而在一定时间内得到保存，有的可保藏几十年或更长时间。在需要时再通过提供适宜的生长条件使保藏物恢复活力。菌种保藏的原理：根据菌种特性及保藏目的的不同，给微生物菌株以特定的条件，使其存活而得以延续。例如干燥、低温、缺氧、避光、缺乏营养等条件，使菌株的代谢水平降低，乃至完全停止，达到半休眠或完全休眠的状态。1、传代培养保藏斜面、半固体琼脂柱、液体斜面：可保存数周至数年，可用石蜡或橡皮塞封口，低温延长保存时间液体：菌苔制成菌悬液，低温（悬液保藏法）缺点：繁琐、易污染、变异丧生原有特性传代培养十分繁琐，容易污染，特别是由于菌株的自发突变而导致菌种衰退，使菌株的形态、生理特性、代谢
24、物的产量等发生变化。传代培养与培养物的直接使用密切相关，是进行微生物保藏的基本方法。常用的有琼脂斜面、半固体琼脂柱及液体培养等。采用传代法保藏微生物应注意针对不同的菌种而选择使用适宜的培养基，并在规定的时间内进行移种，以免由于菌株接种后不生长或超过时间不能接活，丧失微生物菌种。在琼脂斜面上保藏微生物的时间因菌种的不同而有较大差异，有些可保存数年，而有些仅数周。一般来说，通过降低培养物的代谢或防止培养基干燥，可延长传代保藏的保存时间。例如在菌株生长良好后，改用橡皮塞封口或在培养基表面覆盖液体石蜡，并放置低温保存；将一些菌的菌苔直接刮入蒸馏水或其他缓冲液后，密封置4保存，也可以大大提高某些菌的保藏
25、时间及保藏效果，这种方法有时也被称为悬液保藏法。由于菌种进行长期传代十分繁琐，容易污染，特别是会由于菌株的自发突变而导致菌种衰退，使菌株的形态、生理特性、代谢物的产量等发生变化，因此在一般情况下。在实验室里除了采用传代法对常用的菌种进行保存外，还必须根据条件采用其他方法，特别是对那些需要长期保存的菌种更是如此。2、冷冻保藏法液氮保藏、低温冰箱等液氮可达196，效果较好细胞体积大的要比体积小的对低温更敏感；无细胞壁的比有细胞壁的更敏感。注意：速冻，减少冰晶损伤细胞微生物细胞对低温敏感，可用速冻、快速升温和添加各种保护剂等手段。液氮保藏或-70低温保藏。用普通冰箱冷冻保存菌种的效果往往远低于低温冰
26、箱，应注意经常检查保藏物的存活情况，随时转种。将微生物处于冷冻状态，使其代谢作用停止以达到保藏的目的。大多数微生物都能通过冷冻进行保存，细胞体积大者要比小者对低温更敏感，而无细胞壁者则比有细胞壁者敏感。其原因是低温会使细胞内的水分形成冰晶，从而引起细胞，尤其是细胞膜的损伤。进行冷冻时，适当采取速冻的方法。可因产生的冰晶小而减少对细胞的损伤。当从低温下移出并开始升温时，冰晶又会长大，故快速升温也可减少对细胞的损伤。冷冻时的介质对细胞的损伤也有显著的影响。例如，0.5mol/L左右的甘油或二甲亚砜可透入细胞，并通过降低强烈的脱水作用而保护细胞；大分子物质如糊精、血清蛋白、脱脂牛奶或聚乙烯砒咯烷酮(
27、PVP)虽不能透人细胞，但可通过与细胞表面结合的方式而防止细胞膜受冻伤。因此，在采用冷冻法保藏菌种时，一船应加入各种保护剂以提高培养物的存活率。一般来说，保藏温度越低，保藏效果越好。在常用的冷冻保藏方法中，液氮保藏可达到-196。因此，从适用的微生物范围、存活期限、性状的稳定性等方面来看，该方法在迄今使用的各种微生物保藏方法中是较理想的一种。但液氮保藏需使用专用器具，一般仅适合一些专业保藏机构采用。与此相应，冰箱保藏使用更为普遍。在各种基因工程手册中，一般都推荐在-70低温冰箱中保存菌株或细胞的某些特殊生理状态(添加甘油做保护剂)，例如经诱导建立了感受态的细胞。在没有低温冰箱的条件下，也可利用
28、-20-30的普通冰箱冷冻室保存菌种。但应注意加有保护剂的细胞混合物的共融点处在这个温度范围内，常会由于冰箱可能产生的微小温度变化引起培养物的反复融化和再结晶，而对菌体形成强烈的损伤。因此采用普通冰箱冷冻保存菌种的效果往往远低于低温冰箱，应注意经常检查保藏物的存活情况，随时转种。3、干燥保藏法水分对各种生化反应和一切生命活动至关重要，因此，干燥，尤其是深度干燥是微生物保藏技术中另一项经常采用的手段。沙土管保藏、冷冻真空干燥保藏沙土管：主要适用于产孢子微生物，如芽孢杆菌、放线菌等。将菌种接种培养，长出大量的孢子，洗下孢子制备孢子悬液，加入无菌的沙土试管中，减压干燥，抽干水分，最后用石蜡、胶塞等封
29、闭管口，置冰箱保存。此法简便易行，并可以将微生物保藏较长时间，适合一般实验室及以放线菌等为菌种的发酵工厂采用。冷冻真空干燥：将加有保护剂的细胞样品预先冷冻，经真空冰升华作用除水分。达到干燥的样品可在真空或惰性气体密闭环境中置低温保存，使微生物处于干燥、缺氧及低温、休眠状态，可达到长期保藏目的。冷冻真空干燥保藏是目前使用最普遍，也是最重要的微生物保藏方法，为大多数专业的菌种保藏机构均采用。加保护剂样品预先冷冻，真空冰升华去水，低温保存，保存数十年，目前最普遍、最重要的方法，菌种保藏中心多采用此法。菌种保藏时采用不同手段保藏，防止某种方法失败导致菌种丧失。在发酵工业中，具有良好性状的生产菌种的获得十分不容易，如何利用优良的微生物菌种保藏技术，使菌种经长期保藏后不但存活健在，而且保证高产突变株不改变表型和基因型，特别是不改变初级代谢产物和次级代谢产物生产的高产能力，即很少发生突变，这对于菌种极为重要。微生物菌种保藏技术很多，但原理基本一致，即采用低温、干燥、缺氧、缺乏营养、添加保护剂或酸度中和剂等方法，挑选优良纯种，最好是它们的休眠体，使微生物生长在代谢不活泼，生长受抑制的环境中。具体常用的方法有：蒸馏水悬浮或斜面传代保藏；干燥-载体保藏或冷冻干燥保藏；超低温或在液氮中冷冻保藏等方法。