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1、餐厅煤气安全操作流程1、 每天早上4：30开店操作前由管理人员将煤气管道、灶台开关、煤气罐、分气包进行检查，确认无安全隐患后方可进行操作。2、 每天晚上22：00结束营业后，鸡汤、米线、灶台等操作人员将灶台开关关闭，管理人员将分气包、煤气罐依次关闭后，安排人员进行打烊清理。3、 在值班巡视过程中，管理人员应高度关注各个岗位设备设施的操作安全。4、 在营运过程中，需更换煤气罐时，由管理人员或资深员工进行操做。具体操作如下：第一步先通知使用煤气的岗位将灶台开关关闭，暂停使用确认全部关闭。第二步，先将分气包总阀门关闭，再将分气包小阀门关闭后关闭各个煤气罐。第三步，检查需更换煤气罐数量，确认后将其取下
2、，放回仓库。第四步，根据检查数量，从仓库取出新罐并检查。第五步，将煤气罐依此更换完毕后，对更换后气罐安全检查，有无漏气现象、管道局部涨包现象。第六步，确认无隐患后将分气包阀门打开，再依此将煤气罐阀门打开，通知员工正常使用。5、 在营运过程中减少烫罐的操作，如要进行此操作如下。第一步，先通知使用煤气的岗位将灶台开关关闭，暂停使用确认全部关闭。第二步，先将各个煤气罐关闭，再将分气包阀门关闭。第三步，进行烫罐操作。第四步，确认无隐患后将分气包阀门打开，再依此将煤气罐阀门打开，通知员工正常使用。6、打烊结束后，由管理人员对煤气进行安全检查后，最后一人离开餐厅，严谨管理人员走在员工前的现象和员工无故逗留现象。餐厅电气安全操作流程1、 每天早上4：30开店操作前由各部门管理人员检查开关、配电盘，确认无安全漏电、电线裸露、开关损坏等隐患后方可进行操作。2、 每天晚上22：00结束营业后，等操作人员将开关关闭，管理人员将分气包、煤气罐、配电盘依次关闭后，安排人员进行打烊清场。望全体工作人员提高安全意识，相互督查，责任安全高于一切！