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1、红豆椰汁糕106位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分材料红豆25克，椰浆150克，鲜奶250克，玉米淀粉50克，砂糖35克。做法1. 将红豆用开水泡半个小时，再入锅中煮熟但表皮又不破的程度，捞出沥水备用。2. 将剩下的其他材料全部放入锅中，小火慢煮，其间需要不停的搅拌以防糊锅，煮至浓稠即可。3. 加入煮熟沥干水份的红豆轻轻搅拌至红豆分布均匀4. 倒入任何你喜欢的形状的模具或容器中放凉，用小刀沿边脱模倒扣出来即可，可切块或直接用勺挖着吃。钵仔糕390位厨友加分平均4.1+1分+2分+3分+4分+5分材料粘米粉8两（约320克），砂糖8两（约320克），红豆2两（约80克），清水5杯
2、，生油2汤匙。做法1、 红豆洗净隔水蒸软熟，粘米粉用清水2杯调开，加入生油候用。2、余下之清水与砂糖煲滚，加入粘米粉浆中搅匀。3、把小碗涂油后蒸热，每只碗放适量红豆，倒入粉浆至七分满，排列于蒸茏内，用猛火蒸约20分钟，可用竹签挑出食用。心得:1、粉浆用小筛隔滤，可令成品更幼滑。2、粉浆中也可加入椰浆和淡奶，但需扣除水的分量。3、也可用眉豆代红豆，黄糖代替白糖使用。清凉薄荷绿豆糕150位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分材料绿豆：120克薄荷：少许 白糖：30克炼乳：1汤匙琼脂5克 清水：150克做法1、 将绿豆冲洗干净2、加清水入锅煮熟，放凉3、将煮好的绿豆和水一起倒入榨汁机，加
3、白糖4、并加入炼乳（不喜欢奶香味的可以不用加）5、加入洗净的薄荷一起打碎6、用细的网筛过滤一下7、琼脂加少许水泡软，隔热水融化8、将融好的琼脂溶液倒入绿豆泥中，搅拌均匀9、将混合溶液倒入干净保鲜盒中放冰箱冷藏成型10、取出，用牙签沿着保鲜盒四周轻轻划一圈，倒扣，切小块装盘就可以食用黄金糕3位厨友加分平均3.0+1分+2分+3分+4分+5分材料1、高筋粉200、糖30、水260g玉米粉100g2、蜂蜜100g炼乳180g牛奶180g细糖600盐10g蛋黄600g、鸡蛋2个。3、液态酥油300g做法将1部搅拌均匀发酵35分，同时把2部搅拌均匀，待1部发酵好与2部混合搅拌，加入3部混合均匀即可，要过
4、滤，倒入模具，要有三cm后的椭圆模具，上火180下火190，烤20分钟掉头再烤10分钟即可。芒果椰汁糕9位厨友加分平均3.4+1分+2分+3分+4分+5分材料芒果酱，椰汁，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖做法1、 先把牛奶、三花淡奶、椰汁、芒果酱和糖加热至糖溶化。2、鱼胶粉用约120毫升的水，加热煮融。3、把煮融的鱼胶粉水加入已经煮热的芒果奶浆里。4、搅均匀后，倒入不锈钢盘里，把浮面的泡泡去掉。5、放进雪柜，冷却大约45分钟左右就完成了！水晶菊花糕4位厨友加分平均2.0+1分+2分+3分+4分+5分材料菊花，糖，鱼胶粉，水做法1、 水烧热放糖和菊花，直到菊花出味。2、鱼胶粉用水煮融。3、把煮融的鱼胶
5、粉倒进菊花水中。4、用隔筛把菊花隔出，倒入方盘中，放进雪柜冷却大约30分钟。5、取出切块即可。桂花椰汁糕上一张3/3 下一张4位厨友加分平均3.8+1分+2分+3分+4分+5分材料桂花层材料：糖桂花大半碗，水两碗，鱼胶粉25g椰汁层材料：椰浆半罐，牛奶250ml，水1碗，鱼胶粉25g做法【桂花层】：1、将水煮开，然后加入糖桂花。2、等桂花水煮开之后，关小火。3、然后加入鱼胶粉，边搅拌边加，等鱼胶粉全溶化后即可。【椰汁层】：1、将水煮开，放入糖，煮直糖融化。2、往糖水中加入椰浆、牛奶，煮开。3、煮开后关小火，加入鱼胶粉，边搅拌边加入，煮至鱼胶粉融化关火即可。【成品】1、向容器中倒入第一层椰汁，然
6、后放入冷冻室（就是结冰的那层）10分钟。2、10分钟之后取出，然后将放凉了的桂花水用勺子舀在已凝结的椰汁层上，再放入冷冻室10分钟。3、依次重复，放到最后一层的时候放入冷藏室2个小时以后即可。南瓜冻糕1位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分材料日本南瓜，牛奶，三花淡奶，鱼胶粉，糖，椰奶做法1、 把日本南瓜去皮，切成小块蒸熟。2、把南瓜、糖、牛奶、椰奶和淡奶放进搅拌器里，用慢速搅拌均匀。3、用水把鱼胶粉加热至融化。4、把融化的鱼胶粉加入南瓜奶浆中再搅拌均匀。5、倒入放盘里，放进雪柜冷却一个小时之后就可以取出切块了！香滑椰汁糕1位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分材料大菜
7、丝1包（也可以用鱼胶粉15克代替）椰奶1罐三花淡奶1罐牛奶300ml糖 150克做法1、 用约250ml水煮热，把大菜丝放进煮融化备用。2、椰奶、淡奶、牛奶、糖加热至糖完全融化。3、把融化的大菜丝倒进奶里面搅均匀。4、把糕浆倒入容器中，放进雪柜至凝固（大约45-60分钟）5、按照自己喜欢的形状切成块就可以了！奶香南瓜双色软糕5位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分材料去皮南瓜300克，白砂糖50克，清水350ml，琼脂5克纯牛奶500克，白砂糖50克，琼脂5克做法1、 南瓜放进锅里，加入350ml清水；2、加入50克白砂糖，大火煮开后转小火煮至南瓜软烂；3、纯牛奶倒入小奶锅中，加入
8、50克白砂糖，小火煮至糖融化；4、琼脂提前用温水泡软；5、泡软的琼脂放进小奶锅中，继续小火加热至琼脂完全溶解；6、南瓜煮至软烂后关火，稍晾凉；7、倒入搅拌机中，打成南瓜汁；8、南瓜汁重新倒回锅中；9、加入泡软的琼脂，小火加热至琼脂完全溶解；10、牛奶琼脂液过筛；11、南瓜汁琼脂液过筛；12、用小勺把南瓜汁琼脂液倒入星星冰格，每格半分满；13、放入冰箱冷藏2分钟，还没有完全凝固的时候取出；14、在南瓜琼脂液上面加入牛奶琼脂液，放冰箱冷藏2个小时即可脱模食用。琼脂做的小糕点，不用放冰箱也可以，室温下也是可以凝固的，就是慢一点而且，而且，现在夏天，放过冰箱的话，味道和口感更佳！15、剩下的我用了方形
9、的保鲜盒来做；先倒入一大勺的南瓜琼脂液，放冰箱冷藏5分钟左右，还没有完全凝固的时候取出；16、在南瓜琼脂液上面倒入一大勺的牛奶琼脂液，放冰箱冷藏5分钟左右，还没有完全凝固的时候取出；17、按照一层南瓜琼脂液一层牛奶琼脂液的顺序依次把材料用完，最后放冰箱冷藏2个小时以后取出切块食用。拿起模具，轻轻一扳，底部一推，小软糕就可以完整脱模了。香滑奶糕52位厨友加分平均3.9+1分+2分+3分+4分+5分材料牛奶500ml，奶油150ml，椰奶200ml，绵白糖适量，生粉适量做法1、 倒入适量牛奶到碗内，先调好生粉糊。2、其余的倒入锅内煮沸。3、倒入白糖，边煮边搅拌。4、再倒入椰奶。5、倒入奶油，不宜大
10、火，依然边煮边搅拌。6、最后倒入生粉糊，装入模具里，放入冰箱至少要数小时后才取出，不然会粘连。7、完成排骨年糕+1分+2分+3分+4分+5分材料猪大排骨若干块（薄一些的），长条年糕1包，葱，姜，老抽，黄酒，蛋清，糖，生粉做法1、 猪大排骨洗净，用刀背敲松；加入少许盐、黄酒、蛋清腌15分钟。2、年糕用清水浸泡至少2小时。3、猪大排骨沾蛋清，裹上生粉，放入热油里煎至六成熟（血丝仍有少许渗出）4、锅内留少许油，放入葱段、姜片略煸，下煎好的排骨，加入少许黄酒。5、加入老抽、糖炒匀，加入热水一杯，煮滚后转中火续煮5分钟至排骨熟透。以上实为红烧大排的做法。6、取出大排骨，留部分卤汁，加入年糕小火续煮至熟软
11、。7、年糕盛出装盘，放一块大排，浇上肉滷即可。榴莲松糕 Durian Muffin1位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分这是一道非常简单制作的松糕，绝对适合休闲下午茶！材料材料 A：面粉（筛过） 150g发粉（筛过） 1 1/2 茶匙牛油120g糖粉70g材料 B：鸡蛋（打散） 1 粒炼奶2 大匙牛奶60ml馅料：榴莲浆 200g做法1、将面粉、发粉和牛油一起搅拌均匀。2、分次慢慢加入糖粉拌匀。3、慢慢倒入材料B 混匀。4、准备小纸杯，把一大匙面糊倒入纸杯，在面糊中间放入适量的榴莲浆，然后再以一大匙面糊盖上。5、将小纸杯排入烤盘上，在预热的烤箱内以 190c 烘20分钟或至金黄色
12、即可。小诀窍1、榴莲肉能用汤匙搅成浆，一块一块口感不佳。2、在放榴莲浆在面糊上时切勿碰触边缘，否则烤时会变焦。椰汁紫米軟糕5位厨友加分平均4.4+1分+2分+3分+4分+5分材料黑糯米60克，水4杯，椰汁1杯，粟粉120 克，清水1/2杯，砂糖120克做法1、 洗净黑糯米，用4杯清水泡浸4小时。2、将黑糯米连泡浸用的水一起煮20-25分钟至软透。3、椰汁与粟粉拌匀，备用。4、将糖与清水煮溶，加入粟粉椰汁，快手搅成糊状，再加入已煮熟的黑糯米。5、放入已涂油之盆中压平，待冻切件。四川凉糕+1分+2分+3分+4分+5分在四川吃过一次凉糕后，一直念念不忘，遂回家自己做了一次。还可以，可算及格成绩吧。材
13、料凉糕粉（淘宝买的，后来证明还是碱味太重，回头自己买米粉做最好）做法1、 取适量的凉糕粉100g，先用150克30左右的温开水充分溶解，静置10分钟。2、煮锅烧水1.5斤多一点点，待水开后，使用一半的水倒在凉粉浆中，边倒边搅拌。3、将半熟的凉糕浆全部倒入锅中，继续煮，一边煮一边搅拌，此时搅拌要小心，不要糊底。还要注意安全哦，我搅拌的时候，被烫伤了2个泡，戴手套搅拌最好，呵呵。4、煮约5分钟即可，然后关火，将凉糕倒在小碗内，冰箱冷藏，吃的时候，加红糖水即可。杞子菊花糕24位厨友加分平均4.4+1分+2分+3分+4分+5分这是个非常适合炎炎夏日食用的糕点呢！很有益哦！杞子和菊花这两种植物是很有药用
14、价值的，食用杞子能滋补肝肾，益精明目，对血虚萎黄，目昏不明等症状很有功效，而白菊花就具有清热解暑渴、延缓衰老的作用，两者混合煮出来的汤水十分适合夏天饮用。现在，我把这个传统的杞子菊花茶来一点创新，用马蹄粉做成凉糕，换一种口感、换一种吃法，在享受美味的同时收获清心降火的功效。材料杭白菊15朵，杞子干十数粒，清水1500克，马蹄粉250克，白砂糖10匙做法1. 把750克清水与马蹄粉混合搅拌至无颗粒的马蹄粉液。2.取清水750克与菊花、杞子一起中火煮10分钟，放糖，再煮沸后熄火。捞出菊花，摘下花瓣放回糖水里面。3.从已调好的马蹄粉液里面取250克，倒进菊花杞子糖水里面，立即搅拌均匀。4.把余下的马
15、蹄粉液全部倒进糖水里面，继续按顺时针方向搅拌至粘稠糊状。5.蒸盘四周抹少量食用油，把调好的糊倒进蒸盘抹平，待水烧开后隔水大火蒸10分钟，转中火蒸10分钟。看到糕体变半透明状后，把筷子插进糕体，如抽出来时不沾糕体，即为熟。6.整盘取出后放阴凉地方待凉，糕体凉后变结实了便可切块享用。火龙果奶香凉糕13位厨友加分平均3.8+1分+2分+3分+4分+5分一款人人都会吃的凉糕，颜色鲜艳勾人食欲，小朋友也喜爱。颜色太诱人了啦，而且是天然色素，肯定健康，吃多也不怕。材料火龙果泥汁180ml，淡奶油100g，糖粉25g，热水100ml，鱼胶粉12g做法1、 火龙果去皮，放进果汁机或慢磨机取汁（连果肉一起，其实
16、火龙果没什么渣滓）。2、热水100ml，加入鱼胶粉搅拌至全部溶化。3、淡奶油加入糖粉，打至湿性打发。4、鱼胶粉溶液倒入火龙果泥汁里搅拌均匀。5、最后将火龙果泥汁混合液倒入淡奶打发液里搅拌均匀，放进冰箱冷藏至凝固。草莓松糕 不错的5位厨友加分平均4.0+1分+2分+3分+4分+5分材料黄油100克，细砂糖60克，盐1/4匙，鸡蛋2个，低筋面粉250克，发酵粉1小匙，酸奶80克，草莓果酱150克做法1、首先将摸具内抹油或垫上纸。2、黄油加糖和盐打至松软。3、鸡蛋打散，分3至4次加入黄油中，每次需等蛋液全部拌匀，吃到黄油里面才可以再加蛋液，否则一次加太多或太快，都很容易打花掉。4、低筋面粉和发酵粉过
17、筛拌入，记得用切的方式拌匀。5、最后将酸奶加入，轻轻搅拌均匀。6、将面糊放入杯中约1/3满，中间放入果酱，再加上面糊到约8分满。7、以170度烤约25分钟。出炉后趁热移出烤模放量。咖啡碗糕上一张2/2 下一张3位厨友加分平均4.3+1分+2分+3分+4分+5分天天在家没事干，想吃东西，但又没东西吃，看到以前剩下的自发粉，就想到做碗糕了，真的很好吃哦材料3枚鸡蛋，自发粉（大概100克左右），糖，油，咖啡粉做法1、把蛋黄蛋白分别打入两个碗里，打散，蛋白要打到像泡沫那样！。2、放5勺糖（舀奶粉的勺子）。3、把自发粉，蛋黄放入蛋液里面，继续打，打到蛋液会起一粒粒的小泡泡就好。4、在瓷碗周围刷上油，倒入
18、蛋液。5、把咖啡粉用一点点水溶解，倒入蛋液里，微微搅拌，不要搅拌的太均匀（当然，你搅拌均匀点也行_）。6、然后放入蒸锅里蒸熟即可。小诀窍面糊流下来要形成一股直线，到表面上有痕迹，但是很快就消失了为最佳，不能太稀！实在不懂的话自发粉就一点一点的加。要是到表面上痕迹很久都没消失，加点水就好HelloKitty芝士冻糕9位厨友加分平均4.6+1分+2分+3分+4分+5分材料主料：卡夫奶油芝士200g，绵白糖25g，冰牛奶200g，明胶粉10g，草莓果珍1大匙，糖水橘子若干装饰：椰果若干，黑巧克力，草莓巧克力做法1、用厨房纸巾擦干橘子和椰果表面的水分。2、明胶粉加入冰牛奶，搅拌均匀，浸泡5分钟左右。3
19、、隔热水加热至明胶粉完全融化无颗粒，即为明胶水。4、卡夫芝士室温放软，加入糖，稍加搅拌。5、将芝士隔热水，小火加热并不断搅拌至均匀的糊状。6、离火，趁热加入明胶水，搅拌均匀，即为芝士糊。7、芝士糊中加入草莓果珍粉，搅拌均匀，调成浅粉色。8、在芝士糊中加入椰果、橘子，稍加搅拌后入模，冷藏3小时以上至完全凝固。9、脱模，用黑巧克力融化做眼睛、胡须，草莓巧克力融化做蝴蝶结、鼻子，装饰即可。小诀窍1、 橘子和椰果取自糖水什果罐头，可在超市购得；2、步骤3、5均需隔热水，小火加热进行操作；3、步骤8仅为调色作用，若无草莓果珍，也可省略，但材料中的绵白糖需多增5g左右；4、粉色巧克力为朱师傅金牌草莓巧克力
20、，可在淘宝购得；5、脱模时，可用吹风机均匀加热模具底部，倒扣即可脱模。切忌过度加热，LZ我就是因为加热时间太长，结果Kitty的脸都花了。软巧克力蔓越梅方糕1位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分材料糕底：1：白糖1/2杯（105克），盐1/3茶匙，中筋面粉1又1/2杯 (All purpose flour，240克)；2：牛油（Butter）1/2杯（113克），室温回软；3：牛奶1/4杯（58克）；巧克力蔓越梅馅：4：白糖1又2/3杯（350克），1/2杯无糖可可粉（unsweetened cocoa powder， 48克），2大匙面粉（23克）；5：牛奶1杯（239克），炼
21、乳3大匙（45克），香草香精2茶匙；6：鸡蛋3只，打散备用；7：黄油（Butter）1/4杯（56克）微波熔化，蔓越梅干1杯（130克）。注：1大匙=15毫升=1 Tablespoon，1茶匙=5毫升=1 Teaspoon。1杯=240毫升。做法1、 糕底：将所有1料放一盆里拌匀，放入切成小块的牛油，用手将面粉抓捏到牛油里成肉馅样，不要揉捏过度。放入3料，用叉子兜匀成较大块，均匀到入8x12寸的玻璃烤盘里，手上沾点干面粉压压平至四边有1厘米高。2、烤盘放入预热至340F/170摄氏的烤箱内，烤15分钟。趁着烤糕底的时间准备馅料。3、所有4料放入盆里混合均匀，倒入5料用搅拌器低速打匀，然后倒入打
22、匀的鸡蛋汁，再低速打匀。4、然后放入7料拌匀，趁热倒入烤了15分钟的糕底上，再烤28分钟至稍晃动烤盘软巧克力蔓越梅馅轻轻颤动即可。等糕完全冷后，再切块食用。 紫薯牛奶糕2、3、 228位厨友加分平均4.14、 +1分+2分+3分+4分+5分5、 不用功夫也能做出的甜点。给小孩吃最好了，营养又健康。6、 材料7、 紫薯150g，鲜奶360g，砂糖50g，鱼胶粉12g8、 做法9、 1、鱼胶粉先用一点水浸泡变软。2、紫薯去皮切块蒸熟后，放入搅拌机搅拌，再加入200g的鲜奶加以搅拌（搅拌到变成紫薯泥浆）3、锅里倒入剩下的160g的鲜奶，加入砂糖，鱼胶粉搅拌至融化。4、加入紫薯泥浆煮滚，再以小火继续搅
23、拌五分钟。过程要不断搅拌避免粘锅烧焦。5、倒入容器里让它冷却，放入冰箱直至凝固。冰的更好吃。蓝莓土豆糕13位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分材料土豆1个，山药半根，白糖，蓝莓酱做法1、土豆洗净削皮，切块，山药削皮洗净切段，（用冷水洗手哈，不能用热水，会发痒的哦）上蒸锅蒸熟。2、再把土豆和山药，放点白糖一起用擀面棒压成泥状，用磨具装成形。3、再把蓝莓放在糕糕上即可。巧克力乳酪棕褐糕2位厨友加分平均3.5+1分+2分+3分+4分+5分婚纱是女人最美丽的衣服。每次路过婚纱店，总是喜欢看看橱窗里漂亮的白纱。常常也能见到穿着婚纱的新娘们。胖的，瘦的，高的，矮的，艳丽的，平凡的记不清那些人
24、的样子了，只记得那脸上洋溢着的是怎样的幸福和甜蜜。韩剧人鱼小姐里面的马马林，写剧本的时候，要穿上婚纱才能写作。不知道如果做点心的时候，得穿上婚纱才有感觉，那是怎样的场面。闲话不多说，先上个套着围裙做的点心吧。这个点心趁热吃，软中带着一些脆，凉了柔软，蛋糕般的细腻口感乳酪棕褐糕材料奶油奶酪170克，糖155克，蛋清1个，黄油120克，黑巧克力150克，蛋3个，低粉135克做法1. 奶油奶酪加35克糖，加鸡蛋清搅打均匀即成奶酪糊（我用电动打蛋器打的）2.黄油和巧克力放到一个容器里，锅里小火加热一锅水，把装了黄油和巧克力的容器放里面，一边继续加热，一边搅拌至全部融化，关火，将3个鸡蛋和剩余的砂糖加入
25、拌匀，再将低粉过筛加入，拌匀即成巧克力糊（这一步骤用手动打蛋器就可以了）3.烤盘涂油撒粉，将巧克力糊倒一半进去，刮平，然后将奶酪糊和剩下的巧克力糊轮流倒入模型，全部倒完，用筷子在里面随意画，便会出现花纹4.烤箱预热175度，烤箱中层40-45分钟左右出炉，稍凉，倒扣，翻面，切块，装盘，开吃黄桃草莓冻糕10位厨友加分平均4.3+1分+2分+3分+4分+5分甜蜜浓情的黄桃草莓冻糕。材料意大利乳清干酪 200g，砂糖85g，稠奶油150ml，白巧克力50g，鲜草莓4粒，罐装黄桃1块做法1、白巧克力、鲜草莓和黄桃分别切成细碎粒，备用。2、将意大利乳清干酪和白砂糖混合，盛入一只大碗中，用电动搅拌机充分搅
26、打至松软细腻。3、稠奶油盛入另一只大碗中，用电动搅拌机打发。4、将白巧克力碎、鲜草莓碎粒和黄桃碎粒一同放入搅打好的乳清奶酪中拌匀，再加入打发的奶油拌匀。5、搅好的乳清奶酪糊，盛入模具中，移入冰箱冷冻直至凝固变硬。6、将冻糕从模具中取出，盛入盘中，静置6分钟即可食用。日式抹茶松糕128位厨友加分平均4.1+1分+2分+3分+4分+5分份量15个。材料抹茶粉5公克，无油白豆沙500公克，粗白砂糖250公克做法1.取1/2份量的白豆沙，与砂糖、抹茶粉一起以小火炒至糖完全熔化。2.再加入剩余的白豆沙继续炒至豆沙不黏手即可。3.待抹茶豆沙冷却后，取适量填入模型中压实，待定型后扣出即可。韩式辣年糕5位厨友
27、加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分材料手指年糕200克，配送作料酱包1包，洋葱半个，胡萝卜半根，油20克，盐1/4勺做法1、半成品手指年糕一袋，拆开包装，取出年糕和酱包；2、洋葱、胡萝卜切丝；3、煮一大锅水，沸腾时下入年糕，转中小火，再次沸腾时倒入少量冷水，再次煮沸再加冷水，如此反复三至四次，煮至年糕完全浮起时，关火；4、捞起过冷水冲洗一遍，防止粘连；5、锅内倒少许油，下入洋葱和胡萝卜丝，加少量盐炒至蔬菜变软；6、将年糕倒入锅内，加入辣酱包；7、加适量水翻炒均匀，收汁至浓稠即可。香蕉巧克力松糕15位厨友加分平均3.9+1分+2分+3分+4分+5分材料黄油50克，细砂糖40克，盐1/8
28、小匙，全蛋（约110克）2颗，低粉100克，泡打粉1/2小匙，熟香蕉（去皮净重）100克，烘焙用巧克力豆（10克用于表面装饰）30克做法1.黄油提前取出室温软化，加入细砂糖打发。2.打至松发后，加入1/2全蛋液充分打均匀，再加入另外的一半蛋液打均匀。3.加入混合好过筛的面粉及泡打粉。4.加入切成碎粒的香蕉，最后加入巧克力豆。搅拌均匀。5.装入纸杯内至7-8分满，表面撒巧克力豆。6.烤箱180度预热，倒数第二层，上下管20分钟。香滑马蹄糕上一张8/8 下一张1位厨友加分平均2.0+1分+2分+3分+4分+5分材料马蹄粉125克（半盒），黄片糖1片约160克，新鲜马蹄去皮6到8颗切丁，水一共560
29、克做法1、马蹄粉用280克冷水（大概一又三分之一碗）开粉浆，把马蹄粉搅拌成无颗粒的糊状。一定要搅拌到无颗粒。2、黄片糖加280克水，加热煮滚。3、黄糖水滚开后，放一勺的马蹄粉浆到黄糖水中搅拌，继续煮滚。4、把3迅速倒进步骤（1）中，边倒边搅拌，成为生熟粉浆。5、准备碟子，把步骤（4）倒进碟子中，放马蹄丁，水开后大火蒸15到20分钟即可。6、放凉后，可以切片，可以冷藏后吃，也可以煎着吃。喜欢甜一点的朋友可以稍加点糖。五彩松糕6位厨友加分平均4.8+1分+2分+3分+4分+5分材料材料1：粘米粉120g，糯米粉45g，牛奶90ml，紫薯泥90g，糖粉30g。材料2：粘米粉60g，糯米粉25g，菠菜
30、汁40ml，糖粉15g。材料3：粘米粉60g，糯米粉25g，牛奶40ml，糖粉15g。做法1、紫薯去皮蒸熟后过筛压成泥。加入材料1中的粉类搓匀。一点点的加入材料1中的牛奶，边加边搓，直至手感湿润，抓一把捏一下可捏成团。之后可手搓无大颗粒至非常均匀。也可借助料理机的干磨功能打成均匀的粉，过筛备用。2、同理操作菠菜粉和原色粉。材料2中所有分类混合均匀，一点点加入菠菜汁，边加边搓至均匀。用料理机打匀，过筛。原色粉一样操作。3、此分量总共恰好为一个6寸的固底蛋糕模。紫薯粉是两份。可先倒入模具一半，之后倒入原色，倒入菠菜粉，最后再倒入剩余的紫薯粉。我怕此模放不了所有粉，因此预留了少许原色和菠菜粉，结果最
31、后倒入剩余的全部紫薯粉，模具差一点满。但因为照顾美观，所以剩余的原色和菠菜粉用了其余模具。所以其实此分量应是恰好可以满模。模具事先抹油，底部铺油纸。倒入模具后不需按压，可用工具抹平表面。4、蒸锅里加足量水，大火烧开之后放入模具，继续大火1个小时以上。补气补血阿胶美容糕上一张3/3 下一张3位厨友加分平均4.0+1分+2分+3分+4分+5分美容、补气补血的好食谱！材料阿胶（山东东阿胶)200克，黄酒500克，冰糖250克，红枣250克，核桃250克，黑芝麻250克，枸杞50克，黑花生150克做法1、用一个大碗把阿胶和黄酒一起蒸化，要蒸1个多小时。把红枣剪成细丝，不要米子哈。核桃瓣成小颗粒。2、热
32、锅里不放油，把芝麻、花生、核桃炒熟，不要炒糊了。3、用一个大砂锅，把冰糖和融化的阿胶汁一起熬，（熬得时候要用舀子搅动，免得糊锅）熬制冰糖融化成有点粘稠，火关到最小时，把红枣、核桃、芝麻、枸杞、花生一起放在一起，快速的搅拌均匀。4、用一个托盘或者做面包的盘子都可以，在里面刷一层调和油（少刷点），在把阿胶糕倒入盘子中抹平，等到冷却后，用保鲜膜蒙一层放入冰箱冷藏室冻一晚上。5、第二天拿出来切成块状。再装入密封的玻璃罐中。每天晚上吃两三块即可，不要吃多了，潮热哈。不吃的时候把罐子放进冰箱冷藏。茨饭糕18位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分材料糯米，热饭，盐，葱花做法1）做饭的时候掺1/3
33、糯米，做好的热饭加盐和葱花拌均匀后，装入塑料袋，用擀面杖略微敲碎米粒.2）然后放入方形盒子，用力压紧压实.(为此我家的饭勺提前退休了.)放置阴凉至完全冷却. 如在冰箱里放过夜，取出后要稍稍加热到室温.3）取出米块，切片，炸至金黄即可.养颜红枣糕208位厨友加分平均3.8+1分+2分+3分+4分+5分材料红枣500克马蹄粉250克冰糖300克 清水1300克做法1. 红枣一斤洗净去核2. 放锅里加清水800克，放入红枣熬汤3. 大约煮30分钟的时间，把红枣去掉，汤水过筛去杂质，放入冰糖小火煮至融化4. 马蹄粉和清水500克放盘子里混合，搅拌至马蹄粉与水溶合5. 把煮滚的红枣汤倒进马蹄粉水的盘子里
34、，一边倒一边快速顺时针方向不停搅拌6. 把制作好的红枣马蹄粉糊分层倒进糕盘里蒸，一层蒸熟了再放第二层，如此类推7. 蒸好的红枣糕放凉后方可切块享用甜蜜可人“可可小松糕”1位厨友加分平均5.0+1分+2分+3分+4分+5分初次见他，并没有什么特殊的感觉，更别提心动了。随之心情也就放松了下来，没有期待，但多了一份平静。不过好像更自然，更舒服。静静地坐下来，望着他平凡却并不平淡的笑脸。也许，正是他朴实的气质打动了我。这一刻，我不由的轻轻地伸出手，扶着他的脸。慢慢地我们靠的越来越近。瞬间感受到了一种特殊的感觉，一种迷人的味道扑鼻而来，直沁心肺这就是今天我家厨房里的主角啦，刚刚新鲜出炉的“可可小松糕”。
35、呵呵这款蛋糕的神奇魅力就是在于平凡的外表下的迷人味道。相信你尝过后一定会体会到一种小小的幸福：）材料低筋面粉克，黄油克，糖克，鸡蛋个，泡打粉小勺，可可粉大勺，肉桂粉小勺，盐克，牛奶大勺，糖粉少许（最后装饰用）做法奶油在微波炉中软化（不要全部变液体，有一半固体最好）。与糖一起打发后加入鸡蛋（要一个一个加）。筛入面粉，泡打粉，可可粉，肉桂粉和盐。慢慢搅拌。加入牛奶成面糊。面糊倒入烤纸杯中，放入预热好的烤箱度，约烤分钟。出炉后撒糖粉即可。桂圆杞子糕17位厨友加分平均4.5+1分+2分+3分+4分+5分材料桂圆，枸杞，红糖，鱼胶粉30克做法1.桂圆切碎，杞子洗净。2.锅里放入适量的水放入圆肉和杞子慢火
36、煮约10分钟，令其出味。3.滤出汁液，只量取400ml汁液备用。4.400ml的汁液和圆肉、杞子放回锅里，加入适量的红糖煮沸，放入30克鱼胶粉趁热搅拌至完全溶解，熄火待凉。5.将放凉的桂圆杞子胶液舀入模子，放冰箱冷藏至完全凝固，脱模便可。白糖伦教糕4位厨友加分平均2.8+1分+2分+3分+4分+5分材料粘米粉1包（大约1磅）水 1.5磅糖 1磅酵母粉2茶匙做法1、粘米粉加入0.5磅水搅拌成糕浆。2、把剩下的1磅水和糖煮成糖水。3、把糖水慢慢加入到糕浆里（边加边搅拌）4、等糕浆冷却大约20分钟左右，用小碗加一点暖水把酵母粉开匀倒入糕浆里搅匀。5、等糕浆发酵约4个小时之后就可以蒸了。6、用大火蒸大
37、约15-20分钟就可以了（时间长短视乎糕浆的厚度）7、出炉时在糕面扫一层油，切的时候就容易切一点。抹茶椰奶凉糕26位厨友加分平均3.2+1分+2分+3分+4分+5分材料主料：(1)绿豆粉30克，淀粉10克，澄粉10可，冷水120克(2)椰浆120克，鲜奶230克，砂糖80克(3)抹叉粉2大勺，冷水460克，砂糖80克，绿豆芬30克，淀粉10克，澄粉10克。做法1、材料(1)先混合均匀，再家材料2拌匀，置炉上边煮边搅拌，等到沸腾的时候，快速搅拌直到浓稠无粉状，就可以关火入模具了。2、将材料(3)中的抹茶粉用少许冷水调拌开来，再与其余材料(3)混合，置于炉子上边煮边搅拌，带沸腾时，快速搅拌至弄抽状
38、且呈透明色，即可以关火。待凝结了，就倒入图二，待凝结，即可以食用，食用时切块！百果花糕2位厨友加分平均2.5+1分+2分+3分+4分+5分材料1.圆糯米2杯，水2杯，2.枣泥150公克，红豆沙150公克，3.青芒果蜜饯50公克，芒果干50公克，红李蜜饯50公克做法1. 将圆糯米洗净，泡水24小时，沥干水分，再加入2杯水放入电锅内煮熟(方式与煮饭相同)。2.糯米饭趁热用棍子捣烂，放凉备用；材料3分别切成极细丁备用。3.取1/3量糯米饭舖平成长20宽15公分、厚度0.3公分的片状，再平舖上一层枣泥。4.再取1/3量糯米饭平舖上一层，再平舖上一层红豆沙，再平舖上剩下的1/3量糯米饭，冷藏1小时。5.
39、冰凉后取出切成每个边长34公分的菱形，将蜜饯细丁分别等量摆在菱形糯米糕上即可。酱煎年糕4位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分这是我自创的，你可以根据你的个人需求进行改进材料年糕，甜面酱，色拉油.做法1、将年糕切成长5-6厘米，宽2厘米的薄片，浸在水中20分钟。2、色拉油又刚好盖住锅底，晃晃锅子，让油充分浸润锅底部分。3、加热油至八成热，将年糕片順锅壁滑入锅底，将年糕片煎到两面不再发粘即可。4、装盘，将年糕片整齐的排在盘中，用干净的小刷子将甜面酱均匀地涂抹在年糕片正反两面上。噢噢，软糯的酱煎年糕就好了！开始品尝吧！小诀窍可以在涂好酱后撒上一些葱末，口味更佳哦红薯牛奶蒸糕4位厨友加分
40、平均4.0+1分+2分+3分+4分+5分材料红薯，牛奶，面粉，蛋清，白糖，蛋黄，油做法1、将红薯去皮蒸熟，然后捣成泥。2、加入牛奶搅拌均匀，再加入适量面粉调成粘稠糊状即可。3、将蛋清打入另一个容器，加适量白糖打发。4、然后将打发的蛋清和蛋黄一起倒入红薯中，再次搅拌均匀。5、将准备好的容器抹好油，把红薯糊倒入水开后上锅蒸20分钟即可。奶黄冰皮月饼328位厨友加分平均4.2+1分+2分+3分+4分+5分材料鸡蛋1只，黄油10克，奶粉80克，糯米粉30克，栗粉30克，牛奶100ML，糖5匙，油10克，糕粉适量（糯米粉放入微波炉加热即熟的糕粉），奶皇馅适量做法奶皇馅：1.黄油放微波炉加热10数秒至软，
41、再把所有材料（鸡蛋1只、白粮3匙、栗粉1匙、黄油10克、奶粉80克）拌匀，然后将拌好的奶皇液上锅蒸，约5分钟搅拌一次，蒸20至30分钟至熟即可。月饼：1.糯米粉、栗粉、牛奶、糖拌匀至无颗粒，隔水蒸20分钟至熟。2.稍凉后加入油搓成软滑的面团，用保鲜膜包好放冰箱松驰一小时左右。3.面团取出后分成约干份小面团，馅料也搓成小团，冰皮面团与馅料比例约3：5。4.小面团隔着保鲜膜擀开成边缘稍薄中间厚的饼皮，包入馅料裹上糕粉压模，脱模后用小扫帚扫去饼上的糕粉，漂亮的冰皮月饼即做成。八卦太极淮山药115位厨友加分平均4.5+1分+2分+3分+4分+5分材料淮山药500克，枣泥100克，黑芝麻80克，老蛋糕300克，蜂蜜30克，白糖15克做法1、将山药蒸熟，加入适量白糖制成泥。2、枣泥铺底，用一半山药泥拌匀黑芝麻，与另一半山药泥拼成太极双鱼图。3、老蛋糕切成条，按八卦图规则摆盘，同入笼蒸熟，勾蜂蜜芡即成。创新说明将河南名菜炒山药泥的原料中的白糖改为蜂蜜，并对造