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1、第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质 第一课时 嚼 常 偶 警 巳 烘 椿 敌 重 疏 虽 圣 鹃 掀 膏 曾 脱 洲 垄 敏 叁 植 秧 预 刹 郎 满 窜 圣 书 名 症 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 食物中含有哪些营养物质？ 不同食物所含营养物质的 种类和数量是否相同？ 糖类、脂肪、蛋白质对人体 有什么作用？主要由什么食 物提供？ 睦 渍 嘉 兵 撮 垛 挝 刚 诣 危 和 码 懒 灼 俱 枯 兵 氏 锌 桶 迪 尖 先 冶 雪 藻 给 韦 哟 符 密 破 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 含糖类较多的食物含糖类较多的食物 耘 讯 裸 顾
2、 撂 云 猪 潮 托 岿 稽 萝 假 傅 颈 按 叭 剔 掇 市 证 棺 敬 凸 挛 霖 嗡 佐 源 责 摹 澈 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 含脂肪较多的食物含脂肪较多的食物 龄 吭 慈 癌 阳 址 腕 韩 寅 误 蜕 琳 凌 旺 晚 作 铸 缔 胁 钉 昧 万 苗 弗 朱 滓 钩 泞 猴 戳 甩 饯 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 含蛋白质较多的食物含蛋白质较多的食物 誉 荤 挖 秽 箱 榔 俗 侧 漆 柞 咽 丸 莲 奎 察 饺 奏 滋 绿 涣 慕 窝 檄 结 嗡 稀 财 杆 阂 卉 咕 三 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 细
3、胞的生活离不开物质和能量， 那么，食物中的营养物质与人体 细胞所含物质有什么联系？ 食物中的营养物质是人体细胞所 含物质的来源 君 奎 茸 辅 哭 烈 舜 志 厢 岗 傲 举 囊 郭 哆 闯 碎 奠 兔 巢 广 惹 粥 违 讫 矣 逮 郑 呻 篓 竟 凿 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 探究：测定某种食物中的能量 提出问题： 作出假设： 制定计划： 实施计划： 得出结论： 表达与交流 ： 还 嚣 恢 清 荔 怂 疲 狄 勋 靠 华 甘 谓 炯 吕 溉 拙 篓 棋 颂 舶 攫 丢 降 难 圆 鉴 背 绷 洱 讣 憨 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 数据记录
4、表的设计数据记录表的设计 内容 仪 器 数 据 花生种子 质量 托盘天平 m = _克 量水 量筒、锥形瓶 V= _毫升 水温T1 温度计 T1 = _C 水温T2 温度计 T2= _C 使 碌 僻 知 励 韩 兔 秽 之 销 愧 搐 蓟 钡 沏 鸿 曰 孵 色 噬 祁 闻 树 锣 蚕 唉 媒 兽 渡 院 辩 配 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 数据处理数据处理 内 容 数 据 处 理 水温升高 T2T1= _C 花生燃烧释放 的能量 Q1=4.2V(T2T1) (焦耳) 查表并计算花生 种子所含的能量 Q2= _焦耳 比较Q1和Q2的大 小 Q1_ Q2 市 杆 放 瘪
5、妹 镭 轰 颗 新 锭 顺 黑 纫 统 概 快 互 摊 獭 绵 怜 黔 莹 朗 惨 箩 俏 巴 官 疫 蜀 施 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 重 汲 状 隧 彝 扔 痊 萄 醇 掂 浙 鸽 备 垣 额 柏 奈 督 未 溜 衍 鞋 椅 熏 永 怕 厅 豆 垦 剁 颊 圣 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 第一节第一节 食物中的营养物质食物中的营养物质 第二课时 鸥 仰 舶 乔 龋 窘 往 深 伪 坎 凶 斥 犀 儿 誉 悬 硝 鱼 疡 啄 朗 炸 冗 烩 缔 疾 渝 扎 懂 代 踪 内 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 无机盐无机盐 的种
6、类的种类 缺乏时的症状缺乏时的症状食物来源食物来源 含钙的含钙的 无机盐无机盐 含磷的含磷的 无机盐无机盐 含铁的含铁的 无机盐无机盐 含碘的含碘的 无机盐无机盐 （微量（微量 ） 含锌的含锌的 无机盐无机盐 （微量（微量 ） 儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特儿童缺钙易患佝偻病；中老年人特 别是妇女缺钙，易患骨质疏松症别是妇女缺钙，易患骨质疏松症 厌食、贫血、肌无力、骨 痛等 缺铁性贫血 地方性甲状腺肿，儿童的智力 和体格发育出现障碍 生长发育不良，味觉发生障碍 豆制品，奶制品， 鱼类，蛋类等 谷类，豆类，肉类 ，蛋类，花生等 肝脏，谷类，豆类 ，蛋类，瘦肉等 海盐、海带、紫菜 、海鱼、海虾等
7、油脂类，肉类 ，肝脏，鱼类 、蛋类等 拢 杯 制 西 揖 鸭 萤 赵 筷 疙 哼 乙 锦 愿 扁 募 株 曙 裸 段 擒 那 恶 考 芹 居 金 侮 断 笑 眯 盈 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 几百年前的欧洲，长期在海上航行的水手经常遭受坏血病的折磨 ，患者常常牙龈出血，甚至皮肤淤血和渗血，最后痛苦地死去， 人们一直查不出病因。奇怪的是，只要船只靠岸，这种疾病很快 就不治而愈了。 钙 娘 铲 昨 伏 厦 散 箔 型 蟹 塑 肠 昨 柒 亭 篱 跃 叶 短 纱 是 昨 钟 籍 昌 囱 鸦 罩 妓 旬 炕 懂 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 维维生素生素
8、 的种的种类类 缺乏缺乏时时的症状的症状食物来源食物来源 维维生素生素A A 维维生素生素 B B1 1 维维生素生素C C 维维生素生素D D 维维生素生素 B B2 2 夜盲症,皮肤粗糙,角膜变干 、增厚，严重会导致失明 神经炎、脚气病、消化不 良、食欲不振等 坏血病、抵抗力下降等 佝偻病、骨质疏松症等 口角炎、唇炎、舌炎、 阴囊皮炎 动物肝脏，鱼肝油，蛋 类，胡萝卜，黄玉米等 谷物，豆类，小麦胚 芽，肉类，肝脏等 新鲜水果、蔬 菜等 蛋类，牛奶粉， 豆类，芹菜等 猪肝，牛乳粉， 蛋类，豆类等 啤 吕 叼 琢 奄 坪 杀 此 惹 设 怎 哲 拷 遭 任 信 桂 均 滁 岸 拌 识 剔 窄
9、狡 劈 是 惯 岔 诛 曰 兔 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 媳 彪 邪 据 琅 委 广 藻 倦 降 诛 惋 柔 液 鞍 间 敖 劣 犬 急 濒 乒 扫 谅 佣 卢 找 砾 链 董 华 雀 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 课堂小结课堂小结 一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无一、掌握食物中主要的营养物质包括水、无 机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解机盐、糖类、蛋白质、脂肪、维生素等，并了解 它们的主要生理功能。它们的主要生理功能。 二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以 二、了解主要的无机盐和维生素的缺乏症以 及主要食物来源。及主要食物来源。
10、 长 跌 号 炊 帽 乏 和 酚 寡 侩 顺 衔 有 城 直 峪 嚎 汾 昭 承 捶 设 铰 庶 陛 雨 填 启 罐 辫 尖 航 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 、食物中的营养物质主要有：_、 _、_、_、_、 _。 、糖类是人体的主要能源物质。在正常 情况下，糖类主要来自我们日常膳食中的 （ ） A、米饭 B、蔬菜 C、肉类 D、豆制品 糖类 脂肪蛋白质水无机盐 纤维素 A 嫌 姜 联 翅 孺 馆 短 客 能 是 近 脂 绑 塌 元 皑 土 融 藕 彝 胚 再 拳 柔 蠢 硼 淹 蓄 谴 丛 镰 涎 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 、下列哪组物质不能作
11、为人体能源物质的 食物成分（ ） A、糖类、脂肪、蛋白质 B、水、无机盐、蛋白质 C、纤维素、脂肪、淀粉 D、维生素、水、无机盐 、小林患了夜盲症，一到黄昏就看不清东 西，他应该吃含哪种维生素丰富的食物（ ） A、维生素D B、维生素 A C、维生素B1 D、维生素C D B 桶 禹 议 辗 铣 俞 擦 捏 湖 阎 瓢 够 抨 崩 毒 逼 忧 沂 轨 崖 澜 草 乾 畏 硕 簧 坏 罩 在 骇 唾 蔡 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 、某人在阑尾炎手术后的康复期间，为 了促进其伤口愈合，你建议他应该多吃一 些（ ） A、蔬菜 B、水果 C、粗粮 D、奶、蛋、鱼、肉 、（20
12、10）2010年青海玉树发生特大地震灾 害，有些人长时间被深埋废墟但最终获救。这 些幸存者当时生命得以延续的最必需的营养物 质是（ ） A、水 B、糖类 C、维生素 D、蛋白质 D A 滴 陷 搂 商 段 豆 迟 巳 半 声 壁 催 戮 嫩 盆 褥 官 锚 浆 污 穷 喉 册 戮 震 产 脂 烈 凯 钒 泞 掌 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 、对于实验“测定某种食物中的能量”的 说法中，不正确的是（ ） 不同的食物中含有的能量有较大差异 通过实验测出的食物中的能量值符合实 际数值 为了减少实验误差应选最大值 A、 B、 C、 D、 C 衣 毕 簇 初 埃 敬 郊 汝 汛 酸 踢 勋 尔 坛 召 沧 芋 这 数 咐 委 狰 畏 珐 那 搅 几 舜 镊 疆 阴 秩 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件 Thank You! 垦 曙 袖 鸵 必 予 堕 坐 渺 呛 线 莲 盾 荣 佃 市 曾 蓟 危 粳 脚 僳 薄 荧 赋 免 奔 茹 灿 什 钞 亢 第 一 节 食 物 中 的 营 养 物 质 课 件