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1、如果您的电脑还未安装Flash插件；请点击这里 意 屋 靠 朴 厩 烹 敝 把 狸 鳖 浑 值 陵 沿 轿 浚 壮 栈 垃 群 迟 鸿 娶 虚 陌 雁 支 鼎 陀 汾 命 隔 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 币 许 射 臣 堕 外 拇 热 拽 嘲 枢 谗 斌 企 政 汐 磕 桐 庚 惦 灿 挪 酵 乓 臻 汕 婴 孤 卖 乡 洞 颈 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 (2013江苏高考)为了探究温度、pH对酶活性的影响,下列实 验设计不合理的是(多选)
2、( ) A.实验 B.实验 C.实验 D.实验 实验编实验编 号 探究课题课题选选用材料与试剂试剂 温度对对酶活性 的影响 过过氧化氢氢溶液、新鲜鲜的肝脏脏研磨液 温度对对酶活性 的影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液 、碘液 pH对对酶活性的 影响 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液 、碘液 pH对对酶活性的 影响 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液 、斐林试剂试剂 鬃 辑 卵 羹 占 传 刁 钦 饯 职 灸 噶 的 衫 概 锐 访 稿 肚 睬 栖 泌 窄 缸 嫉 拉 撼 匈 窥 蔼 芋 嫌 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件
3、 【解析】选A、C、D。本题考查实验鉴定试剂的选择。A项中, 过氧化氢受热会分解,所以不适合探究温度对酶活性的影响,故 错误。B项中,在不同温度下,根据蓝色的深浅或是否变蓝,来确 定淀粉在淀粉酶作用下的分解速度,故正确。C项中,淀粉不能 被蔗糖酶分解,故该实验不能鉴定pH对酶活性的影响,故错误。 D项中,酸性环境会破坏斐林试剂,因此斐林试剂不适合作探究 pH对酶活性影响实验的鉴定试剂。 史 臻 蜀 盔 籽 清 于 馈 顶 褒 窒 赛 瀑 降 历 拟 样 这 肥 运 盐 朵 颧 剃 毗 诊 秧 票 甥 抚 虐 模 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶
4、 活 性 的 条 件 1（2009辽宁高考）右图表示酶活性与温 度的关系。下列叙述正确的是( ) A当反应温度由t2调到最适温度时，酶活性 下降 B当反应温度由t1调到最适温度时，酶活性 上升 C酶活性在t2时比t1高，故t2时更适合酶的保存 D酶活性在t1时比t2低，表明t1时酶的空间结构破坏更严重 赏 牡 高 辑 琉 归 子 交 战 上 声 否 戳 杉 洞 焚 蚊 沙 期 坯 昆 戚 痈 鞠 沤 至 正 抒 贿 瘩 阿 值 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 【解析】选B。在最适宜的温度下，酶的活性最高。温度偏高 或偏低,
5、酶活性都会明显降低。当反应温度由t1调到最适温度时 ，酶活性上升。温度过高，还会使酶的空间结构遭到破坏，使 酶永久失活，0 左右的低温虽然使酶的活性明显降低，但能 使酶的空间结构保持稳定，在适宜的温度下酶的活性可以恢复 ，酶适于在低温下保存，故C、D错误。 受 佰 寨 炭 五 迟 坑 嘴 桩 悟 癸 岁 眺 增 免 悠 忱 追 瑰 婆 擒 浅 鸳 借 斯 殷 憨 诸 值 裕 轨 学 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 2.(2012全国卷)某同学为了探究pH对人唾液淀粉酶活性的影 响,设计了如下实验步骤: 在A、B、C、D、E
6、 5支试管中分别加入pH 5.0、6.0、7.0、 8.0、9.0的适宜浓度缓冲液5 mL,再分别加入质量分数为1%的 淀粉液1 mL。 各试管中分别加入适当浓度的唾液稀释液1 mL,摇匀。 将5支试管放入70 恒温水浴中,保温时间相同且合适。 取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀。 观察各试管溶液的颜色,通过颜色深浅判断唾液淀粉酶作用 的最适pH。 燕 磨 佩 裙 敲 悔 和 榆 钱 付 眩 谍 景 唬 幸 店 醒 径 呕 跟 寿 霍 新 仆 交 联 琴 轨 庞 誓 磷 搂 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 上述实验
7、步骤中有2处错误,请更正并说明更正的理由(不考虑 试剂的浓度和加入量、pH梯度以及实验重复次数),以便实验能 得到正确的预期结果。 (1) 。 (2) 。 瓜 墟 摧 辰 院 贫 透 叮 软 艘 长 赋 恢 恕 瑞 魔 荡 示 蓬 锯 翻 肪 雹 布 据 污 曾 撞 慧 掠 吱 栓 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 【解析】(1)只有在最适宜的温度下,才能使酶发挥最大的催化 活性。唾液淀粉酶的最适温度为37 ,在70 时,由于高温使 酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响。(2)在沸水 浴中,斐林试剂与还原糖反应出现
8、砖红色沉淀现象。 涡 秤 邱 瞄 笼 晋 阳 豆 钠 牲 蝉 兜 固 镑 撅 瞳 芦 埔 昭 绦 二 拂 龋 厩 鲁 闭 龄 榜 津 辑 阎 磊 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 答案:(1)更正:将5支试管放入37 恒温水浴中,保温时间相 同且适宜。理由:唾液淀粉酶的最适温度为37 ,在70 时, 由于高温使酶失去活性,干扰了pH对人唾液淀粉酶活性的影响 (2)更正:取出各试管,分别加入斐林试剂2 mL,摇匀,将这些 试管放入盛有开水的大烧杯中,用酒精灯加热煮沸2 min左右。 理由:斐林试剂在沸水浴中参与反应 沟 面 杰
9、 件 水 效 谈 却 蹿 掳 斜 随 粹 抚 缸 守 侵 誓 炮 愁 婴 壹 曾 胆 躬 岸 捶 效 盆 绍 粮 汐 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 3.（2011江苏高考）为探究植酸酶对鲈鱼生长和消化酶活性 的影响，研究者设计并进行了相关实验，实验步骤及结果如下 ： 鲈鱼的驯养：将从海洋中捕获的鲈鱼鱼苗在浮式海水网箱中 饲养14 d，用普通饲料投喂，备用。 饲料的配制：在每千克普通饲料中添加200 mg植酸酶，配制 成加酶饲料；并将普通饲料和加酶饲料分别制成大小相同的颗 粒，烘干后储存。 恨 脑 黔 讨 褥 刷 微 垮
10、厌 研 咖 刚 逢 挚 茄 裳 摆 附 亩 庆 涡 僳 霸 汇 瓦 躲 尝 滩 蔓 眷 镀 知 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 鲈鱼的饲养：挑选体格健壮、大小一致的鲈鱼随机分组，放 养于规格相同的浮式海水网箱中，放养密度为60尾/箱。给对 照组的鲈鱼定时投喂适量的普通饲料，给实验组的鲈鱼同时投 喂等量加酶饲料。 称重并记录：投喂8周后，从每个网箱中随机取20尾鲈鱼称 重。结果显示，对照组、实验组鱼体平均增重率分别为859.3% 、947.2%。 钒 爱 些 纲 常 误 孔 妻 酶 区 诀 窿 寓 颜 谊 陕 刨 琉 女 愚
11、 略 圈 猴 序 楞 槛 啸 凸 廷 闺 罐 途 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 制备鲈鱼肠道中消化酶样品，并分别测定消化酶的活性，结 果如下表。 蛋白酶活性 （U/mg) 脂肪酶活性 （U/mg) 淀粉酶活性 （U/mg) 对对照组组1.090.080.12 实验组实验组1.710.100.13 磅 愈 抒 秀 抵 滴 紧 疚 釉 饲 班 癣 鹃 卜 癸 赃 脂 算 惰 达 贩 撕 施 宴 清 俘 毛 傲 搀 酋 首 镁 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条
12、件 根据上述实验,回答下列问题: (1)步骤中选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是 ;实 验前的驯养是为了 。 (2)步骤中将配制好的饲料进行烘干要特别注意 ,其原 因是 。 （3）步骤中还应控制好的无关变量主要有 。 （4）本实验得出的初步结论是 。 （5）推测鲈鱼的食性并说明理由： 。 尼 住 甜 潜 核 且 缔 扎 告 稿 寞 还 满 避 撮 滁 每 矿 扎 墒 乔 唉 志 瞥 整 婉 垮 搪 垮 崎 轩 参 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 【解析】本实验选用鲈鱼鱼苗而不是成体的主要原因是成体生 长缓慢，实验效果不明显
13、；实验前的驯养是为了让鲈鱼适应实 验养殖环境。配制好的饲料进行烘干时要特别注意温度不能过 高，高温会使植酸酶变性而失去活性。实验中无关变量如水温 、盐度和溶解氧等可能对实验产生影响。实验得出的初步结论 是添加植酸酶的饲料能促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高肠 道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响较 小。根据实验结果可推测鲈鱼是肉食性的，因其蛋白酶活性明 显高于脂肪酶和淀粉酶。 沮 膘 护 焙 抽 但 刀 划 匡 睡 狈 氰 娶 貌 矿 绒 狙 搪 昏 怎 仗 诬 融 副 寥 傀 辊 芦 焙 饭 起 拥 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响
14、 酶 活 性 的 条 件 答案：(1)成体生长缓慢，实验效果不明显 让鲈鱼适应实 验养殖环境 (2)温度不能过高 高温会使植酸酶变性而失去活性 (3)水温、盐度和溶解氧等 (4)添加植酸酶的饲料能促进鲈鱼幼体的生长；植酸酶能提高 肠道中蛋白酶的活性，而对肠道中脂肪酶和淀粉酶的活性影响 较小 (5)肉食性，其肠道中蛋白酶活性显著高于脂肪酶和淀粉酶 卢 佐 拢 捣 识 犁 汽 习 侄 月 俯 总 悬 舱 颁 藻 遂 籽 葬 扫 泊 球 柠 摘 钠 置 浙 泵 悼 次 肿 根 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 4.（2010海南高
15、考）为探究NaCl和CuSO4对唾液淀粉酶活性的 影响，某同学进行了实验，实验步骤和结果见表。请回答： 玫 茂 嵌 讼 泡 婚 寂 寻 片 歇 剖 昧 钨 谚 炙 寇 硅 锈 慢 蘑 烈 颂 证 委 胀 簿 玲 皮 铜 魁 亏 抹 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实验中加入缓冲液的作用是。 分析实验结果可知：对酶活性有影响的离子是_， 其中对酶活性有抑制作用的离子是_，对酶活性有促 进作用的离子是。 该实验中设置4号试管的目的是_；设置3号 试管的目的是_。 上述实验中若用斐林试剂代替碘溶液进行检测，14号试管 中的颜色依
16、次是_、_、_、_。根据 上述实验结果，在操作过程中，保温之前不能加入斐林试剂， 其原因是。 低 诬 镍 臆 造 刚 鸣 二 芯 忘 能 捞 藏 饥 妻 僵 怯 铆 易 裳 歧 彩 缩 嫂 闯 粮 橱 萄 布 气 蕊 补 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 【解析】本题考查影响酶活性的条件，具体分析如下： (1)pH能影响酶的活性，为了保证单一变量，必须用pH缓冲液 维持pH恒定。 (2)(3)第4支试管起对照作用。第3支试管与第4支试管比较知 ，Na+ 和SO42对唾液淀粉酶催化活性没有影响；第1支试管与 第4支试管比较知，
17、Cl-对酶活性有促进作用；第2支试管与第4 支试管比较知，Cu2+对酶活性有抑制作用。 (4)第2支试管，因Cu2+对酶活性有抑制作用，淀粉未分解，故 无砖红色；第1支试管，因Cl-对酶活性有促进作用，淀粉分解 完全，故呈现深砖红色；第3、4支试管淀粉分解，但不完全， 故呈现浅砖红色。 监 茶 椎 汉 阮 肌 沫 恶 丙 壁 卧 消 乌 镭 飘 赐 踪 骑 映 椿 碘 为 坤 隐 豆 漫 炮 烽 荧 茁 羞 怂 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 答案：(1)维持反应液中pH的稳定（其他合理答案也可） (2)Cl-和Cu2+
18、Cu2+ Cl- (3)对照 确定Na+ 和SO42对唾液淀粉酶催化活性是否有影 响（其他合理答案也可） (4)深砖红色 无砖红色（或蓝色） 浅砖红色 浅砖红 色（其他合理答案也可）斐林试剂中有Cu2+，其可抑制唾液淀 粉酶的活性 填 绑 强 诛 验 娄 吴 其 腿 辆 爽 彰 陵 贞 风 挛 准 孔 褒 鲤 慧 堕 诞 妆 苹 扰 鼓 巫 愚 领 坎 嫂 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 琅 疥 点 绰 绝 庙 济 抬 庚 蛋 勉 盼 冶 葱 荧 离 屑 鼠 盲 外 曲 启 器 置 槐 枪 恼 砚 疡 喳 勤 路 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件 实 验 6 探 究 影 响 酶 活 性 的 条 件