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1、旅游景区服务与管理,单元三 旅游景区接待服务 单元四 旅游景区解说服务 单元五 旅游景区其他配套服务,基础业务模块-服务篇,单元五 旅游景区其他配套服务,项目一 旅游景区餐饮服务 项目二 旅游景区住宿服务 项目三 旅游景区交通服务 项目四 旅游景区娱乐服务 项目五 旅游景区购物服务,了解景区餐饮服务与管理的任务、特点 了解景区住宿服务与管理的任务、特点 熟悉景区交通服务的特点 了解旅游商品的概念和分类,单元五 旅游景区其他配套服务,旅游景区服务与管理,知识目标,技能目标,掌握景区餐饮、住宿服务与管理的内容 掌握景区购物行为的特点 掌握景区交通服务的要求和设计,项目一 旅游景区餐饮服务,一、旅游
2、景区餐饮服务概述 二、旅游景区餐饮服务的类型 三、旅游景区餐饮服务的基本要求 四、旅游景区餐饮服务管理,餐饮是满足旅游者需求的基础性项目，是景区旅游业的重要组成部分。它不仅要满足游客对餐饮产品和服务的需求，还反映了旅游景区的饮食文化特色，影响着旅游景区的形象，是景区收入的重要组成部分。,一、旅游景区餐饮服务概述,1、客源市场季节性 2、市场需求的复杂性 3、餐饮类型多样性 4、监督管理困难性,（一）旅游景区餐饮服务的特点,二、旅游景区餐饮服务的类型,（一）饭店餐饮部 （二）餐饮企业 （三）饮品店 （四）售货亭 （五）摊贩 （六）特色餐饮形式,三、旅游景区餐饮服务的基本要求,（一）安全卫生 （二
3、）快速与及时 （三）特色与创新 （四）位置与环境,四、旅游景区餐饮服务的管理,（一）菜单设计： 菜品选择、价格制定、设计制作 （二）服务质量管理： 有形服务质量、无形质量的管理,项目二 旅游景区住宿服务,一、旅游景区住宿服务概述 二、旅游景区住宿服务设施类型 三、旅游景区住宿服务的内容 四、旅游景区住宿服务管理,借助景区的住宿设施和服务人员向游客提供的以满足游客在景区住宿、休息等需求为基本功能，同时也可满足游客其他一些需求的服务。,一、旅游景区住宿服务概述,二、旅游景区住宿服务设施类型,（一）标准酒店类 （二）经济酒店类 （三）自助式、家庭旅店类 （四）民居客栈类（特色小屋类） （五）露营式,
4、三、旅游景区住宿服务的内容,（一）旅游景区住宿服务的内容 前厅接待与客房服务 （二）旅游景区住宿服务的基本要求 旅游至上、员工第一、创新,四、旅游景区住宿服务管理,（一）服务质量标准管理 （二）程序与制度管理 （三）人员素质控制,项目三 旅游景区交通服务,一、旅游景区交通服务概述 二、旅游景区交通服务的内容 三、旅游景区交通服务管理,一、旅游景区交通服务概述,（一）旅游景区交通服务的概念 是指景区向游客提供的各种交通服务，以实现游客从空间上的某一点到另一点的空间位移。 （二）旅游景区交通服务的类型 外部交通服务、内部交通服务 （三）旅游景区交通服务的作用 缩短旅游者的时空距离、增强旅客旅游体验
5、、增加景区的经济效益。,二、旅游景区交通服务的内容,（一）陆上交通服务：主干道与步行道 （二）水上交通服务：内河、沿海、远洋 （三）空中交通服务：飞机为主。 （四）特种交通服务：索道、旅游电梯、滑杆、溜索、轿子、马匹等。,三、旅游景区交通服务管理,（一）交通管制 （二）停车场管理 （三）安全管理,项目四旅游景区娱乐服务,一、旅游景区娱乐服务概述 二、旅游景区娱乐服务的内容 三、旅游景区娱乐服务项目设计,二、旅游景区娱乐服务的内容,（一）娱乐服务的一般内容 1、小型常规娱乐 2、大型主题娱乐,三、旅游景区娱乐服务项目设计,（一）挖掘娱乐项目文化底蕴 （二）创新娱乐项目内容 （三）设计娱乐项目亮点
6、,项目五 旅游景区购物服务,一、旅游景区购物商品的概述 二、旅游景区购物商品销售 三、旅游景区购物服务管理,一、旅游景区购物商品的概述,（一）旅游商品的概念 （二）旅游商品的分类 旅游纪念品、旅游实用品、旅游消耗品,二、旅游景区购物商品销售,（一）旅游购物心理分析 实用、审美、新异、珍藏、馈赠、知识等 （二）旅游景区旅游商品销售技巧 1、接触游客技巧 2、展示商品特征的技巧 3、推荐商品的技巧,三、旅游景区购物服务管理,（一）环境质量管理：购物网点的选址、外部环境的规划、内部环境的营造。 （二）景区购物服务质量管理：售前、现场、售后,旅游购物,是指旅游者为了旅游或在旅游活动中购买各种实物商品的经济文化行为。,旅游商品,是指旅游者在旅游活动过程中所购买的具有纪念性和当地特色或者满足旅游活动需要的商品。,景区对旅游商品的要求,1、富有地方特色和民族风格 2、具有艺术性、实用性、纪念性 3、精巧牢固、便于携带 4、层次分明、价格合理,旅游购物行为的随意性 旅游购物的仓促性 旅游购物的从众性,旅游景区购物行为特点,旅游购物服务程序,完善旅游购物售后服务 案例：西湖旅游景区“无条件退货”,提供热情细致的销售服务 善于接触游客 准确推荐商品 帮助游客抉择,营造良好的购物环境,思考与练习,1、简述景区购物服务的程序 2、简述餐饮服务与管理的特点 3、浅析旅游景区交通服务的设计原则,