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1、12月17/18日 商品管理部巡店报告,由于临安区域部分门店营业额下降趋势明显，特选取其中下降幅度最为明显的五个学校（中职技校、天目初中、於潜中学、於潜二中、昌化职高）进行重点检查，工作重点主要是从AB类商品订货方面、库存方面、陈列方面、陈列出库方面等进行检查。,中职技校,营业额最高周：58182/3w 营业额最低周：50181/10w 110周平均营业额：54346 第10周营业额：50181 AB类商品订货方面：店长订货还不够熟悉，想订的商品漏订，订进来的是有库存量的商品。加强订货上的培训工作。有部份商品是断货，卫龙是不合格商品不能订货,A类商品缺货原因占比分析,详情及后续跟进处理见附件：
2、临安5家门店A类商品订货及出库陈列情况汇总表,中职技校,库存方面：仓库有联很多品种软抄本没在货架陈列,因陈列位置没有.在架文具也没销量。 陈列方面：上好佳没做好统一陈列，5.8元乐事卖不动,已经帮助门店更改陈列位置,以观后效。 其他方面：学生反映价格波动太大，需要把45克与75克扫乐事禁订货,引进15克的上好佳及乐事.引进些家庭包装的日用品,供教师刷卡消费.引进二、三线的饼干。 陈列出库方面：抽取了以下8中商品进行了检查,天目初中,营业额最高周：52285/w3 营业额最低周：39995/w7 110周平均营业额：46215 第10周营业额：41905 AB类商品订货方面：店长订货还不够熟悉，
3、不会找要订的大红供应商的商品,把康师傅冰红茶的条形码订混淆,需加强订货培训工作。有部份商品是断货，有卫龙是不合格商品不能订货。,A类商品缺货原因占比分析,详情及后续跟进处理见附件：临安5家门店A类商品订货及出库陈列情况汇总表,天目初中,库存方面：有送错的文具在仓库,还有的商品库存有,因是单据已经下发,还没到达门店的商品.有个别商品没做出库陈列销售。 陈列方面：有两个三线商品一根葱与拍黄瓜陈列在第三层黄金货架有四组,拉排面严重,文具百货洗化日杂陈列有点混乱.有本子没做到易拿易放陈列,在货架上没销售过。 其他方面：学校禁止销售方便面咖啡类饮料及冲泡类咖啡的食品.学校控制学生每天只能刷卡15元消费.
4、该店货架上手帕纸较多,但卖不动,望总仓多些抽纸品种,可引进一元的小包奶茶.手帕纸调换些抽纸品种。 陈列出库方面：抽取了以下9中商品进行了检查,於潜中学,营业额最高周：50241/w1 营业额最低周：39882/w6 110周平均营业额：44715 第10周营业额：43337 AB类商品订货方面：果冻直送商品供应商不送货，没及时打电话叫货。马小芳已经与店长进行沟通。,A类商品缺货原因占比分析,详情及后续跟进处理见附件：临安5家门店A类商品订货及出库陈列情况汇总表,於潜中学,库存方面：有一种香肠在库存没上货架销售,有八宝粥是串码造成没在架销售的情况出现,店长反映文具有压货现象。 陈列方面：果冻货架
5、缺货严重,有拉面现象,纸巾品项需要增加,有增加纸巾陈列面,没增品种,陈列上太单调,因该店抽纸销量很好。 其他方面：刚开始有用现金销售,该店方便面不能销售,影响到香肠的销售,有大袋内10支装的香肠没卖动,还有临期香肠需要退货.手套进店也有一个多月,但一双也没销售出去,该店在街面上,商品价格高会直接影响到销售额。 陈列出库方面：抽取了以下9中商品进行了检查,於潜二中,营业额最高周：38684/w1 营业额最低周：27747/w10 110周平均营业额：31076 第10周营业额：27747 AB类商品订货方面：好多畅销商品漏订货，造成营业额每周在下降。需加强订货上的督促工作。,A类商品缺货原因占比
6、分析,详情及后续跟进处理见附件：临安5家门店A类商品订货及出库陈列情况汇总表,於潜二中,库存方面：有好多周一到的商品,在周三还在仓库睡觉。 陈列方面：因好多糖果已经缺货没订货,拉面,空架严重,牛奶也缺货严重,抽纸也缺货严重，拉面现象严重.百货纸巾陈列混乱,卤味及膨化陈列混乱,牛奶货架下层放着整箱牛奶,当暂存区在用。 其他方面：该店需要关注,加强管理工作.不然营业还在下降中.已经比前面降了有二千一天了.该店缺1.2米压条,现在是在用1米的压条剪着用,会经常掉下来。 陈列出库方面：抽取了以下9中商品进行了检查,昌化职高,营业额最高周：57639/w1 营业额最低周：46902/w7 110周平均营
7、业额：50127 第10周营业额：48609 AB类商品订货方面：店长反映有些商品当初订不了货，后来就没有订货。,A类商品缺货原因占比分析,详情及后续跟进处理见附件：临安5家门店A类商品订货及出库陈列情况汇总表,昌化职高,库存方面：有一个有友鸡爪在仓库没陈列,有一糖果忘在仓库没陈列，因没有可以陈列的货架,有一果冻是在退货商品,还没批准中。 陈列方面：该店好多陈列值得其他门店学习借鉴。 其他方面：学生反映价格波动频率太高，一会儿一个价,有些商品价格也太高,该校也是就在街道上的门店,学生对价格特别敏感。 陈列出库方面：抽取了以下9中商品进行了检查,总结及建议,一、营运方面： （1）陈列方面：优化门
8、店陈列规范，可参考昌化职高。滞销商品可尝试陈列在黄金位置，促进其销售。 （2）拆包商品做好库存调整工作，以免盘点时造成不必要的损失。 （2）订货方面：加强门店店长的订货管理，保证畅销商品不缺货，可根据可销天数进行订货。 （3)前期铺货商品，对于滞销的商品应该做好及时退货，首先考虑区域内部调拨。 二、采购方面： （1）商品资料 a、市调价格有误，造成学生感觉上调价频率太高，如康师傅珍品桶面，原价是2.8元调到了3.9元。上好佳原价3.2元调到了5.6元。望以后调整价格时要观察毛利率情况，仔细核实后再进行确认是否需要调整价格，不要直接根据市调单盲目调整商品价格。 b、把滞销75克与45克乐事进行配
9、制表设置，设置成不能订货，能销售状态，因45克与40克的乐事规格很接近的商品，到门店没库存后进行淘汰工作。临安的门店基本上全是中学及小学门店，还有好多学校是禁售方便面的，直接影响到香肠的销售。把一些整袋（1*10支）规格的香肠进行退货处理，退完货后进行淘汰工作。 c、有部份畅销是桐庐不能销售的商品也被设置成临安门店不能订货情况，这些商品也是学生喜欢的食品，像卫龙及周长江豆干等卤味，这样的商品直接影响到门店营业额，能否对临安进行开通此类商品订货。,d、有的已经厂家淘汰的商品我们系统上没有淘汰，造成店长订货后供应商送不到，像天目初中订冰红茶，店长就是订错条形码，供应商没送造成门店断货的情况。后续需
10、进行配制表上商品的淘汰工作。 （2）断货商品处理： 采购请查实是订货中心忘记订货还是供应商确实断货。是前者就请马上补订，后者需与供应商沟通，查明原因：调价还是停止生产，如都不是，请督促供应商的进货状况。 （3）品项调整： a、把对应门店好销的商品进行引进工作，给出需要增加的商品目录，取到店长订货指导工作（会给出5家门店的建议增加商品明细表）。 b、把不适合门店销售或滞销的商品在配制表上进行锁住订货工作（会给出5家门店建议需锁档的商品明细表）。 （4）大红商品的铺货工作 ： 有好多门店都不熟悉大红商品，不会订大红的货，需要采购帮助做一次铺货工作，这样以后店长可安照销量进行订货工作。 （5）文具方面： 临安因为全是中学与小学门店，现有的文具不适合中学生，满足不了中学生的需求，已经寻找了三家比较让中学生喜欢的文具供应商，后续需跟进与供应商的谈判并落实工作。,