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1、,国药控股国大药房有限公司,2012营养素初级培训 基础知识篇,目录,为什么要吃营养保健品,营养素的概念和分类,营养素的功能和作用,一,二,三,国大营养素商品有哪些,针对特定疾病人群的产品卖点,四,五,心中的困惑,现在吃的东西这么多，为什么还要补充营养素？ 我也曾吃过保健品，好像没什么效果？ 营养补充剂和药品有什么区别，长期服用是否会中毒？,为什么要吃营养保健品,一,1、温州人，16岁辍学经商， 2、28岁创办均瑶牛奶，随即 成为乳品行业十大畅销品牌。 3、33岁，浦东征地200亩，成立均瑶集团 4.他拥有25亿的身家,90年代福布斯富豪榜前列； 5.34岁诊断大肠癌，38岁时英年早逝！ 胆大
2、包天，承包飞机-奥凯航空,王均瑶(1966-2004）,专家一针见血地指出，“英年早逝”的真正罪魁祸首是： 1. 不能劳逸结合并有规律地生活，导致身体各系统功能紊乱 2. 饮食结构不合理，导致营养失衡，免疫力下降 3. “心动身不动”的生活方式，导致体质减弱，疾病乘虚而入,前仆后继,80%亚健康,15% 健康,5%疾病,亚健康就在身边,为什么社会在发展，亚健康在激增,累累累，赶不走的累，大多数人都是亚健康，可能包括你我,8,看看我们的环境、不良的生活习惯。,1、环境污染,污水,空气污染,汽车尾气,我们的环境,矿物油抛光的大米， 加入塑料的腐竹， 用有毒的塑料袋买菜， 加入毒素染料的衣服， 用激
3、素催大的猪，鱼，鸡。 残留大量农药，污水的蔬菜。 过度使用抗生素等药品。,无法逃避的食物污染,毒素让我们防不胜防。,所以我们需要大量的维生素解毒,19.2万/年 死于过度用药,插播走进新食代,食物营养素含量大幅度下降,100毫克的胡萝卜中维生素A的含量，在1950年是13500IU，到了30年后的1982年时，却减少了2/3，只剩下4500IU，而2002年，胡萝卜里的维生素A已经骤降到了50年前的1/81/20了。,隐性饥饿撑破肚皮，饿死细胞,吃得过多,不吃早餐,偏食、挑食,洋快餐,不良饮食习惯,1、你吸烟吗？你与吸烟者一起居住或工作吗？ 2、你经常吃煎炸或烧烤的食物吗？ 3、你一年服用的镇
4、定止痛类的药物超过20片吗？ 4、你一年中服用一个疗程的抗生素吗？ 5、在你食用的食品和饮料中，大部分是用软塑 料或食品的薄膜包装的吗？ 6、你经常饮酒吗？ 7、你经常不吃早餐吗？ 8、你经常喝碳酸饮料吗？ 9、你常常在晚上11点后睡觉吗？ 10、你工作、生活的压力大吗？ 11、你常吃加工过的食物吗？（如腌制、腊熏等） 一周2-3次为经常 如果你的分数达到5分，那么你已摄入大量的抗营养物质,你是否摄入大量抗营养物质,抗营养物质的摄取 3/4的癌症和摄入过多的抗营养物质有关,速食加工食品，食物化学制品 农药、化肥的残留 自来水：含大量的硝酸盐、铅 、铝和杀虫剂,疾病谱的改变,30年前：急、慢性传
5、染病：脑膜炎、肺结核；寄生虫病：肠道蛔虫、血吸虫；感染性疾病：肺炎、败血症；骨折、烧伤,30年后：心、脑血管疾病、恶性肿瘤、 糖尿病、高血压、高血脂、肥胖、 慢性疲劳、自杀、心理问题,WTO：人体疾病的70%的慢性病是由于营养素失衡造成,高血压、糖尿病、癌症、脑血栓、心脏病的发病率都在成倍升高。,营养素失衡后果,我们怎么办,不能改变社会，那就改变我们自己！ 一、良好的生活习惯 二、吃少一点，吃好一点 人体需要的是精华（营养素）,不要垃圾 三、现代社会需要更多营养素 越来越大压力更多消耗！ 食物中营养素含量减少需更多补充! 环境污染需要更多营养素解毒!,营养素的概念和分类,二,营养素概念,什么是
6、营养素？ 凡是能维持人体健康以及提供生长、发育和劳动所需要的各种物质均称为营养素。人体所必需的营养素有蛋白质、脂肪、糖、无机盐(矿物质)、维生素、水和纤维素等7类。 健康的继续是营养，营养的继续是生命。 营养素的分类？ 宏量营养素：蛋白质 碳水化合物（糖类） 脂肪 微量营养素：维生素 矿物质,营养素的功能和作用,三,蛋白质,蛋白质的生理功能是什么？ 构建机体和修复组织： 人体的每个组织、器官，蛋白质都是其主要成分 ，同时也是新增组织和更新组织中的重要成分。 构成体内重要的化合物： 构成机体几乎所有的生命活性物质，如酶、激素、抗体、补体、免疫组织细胞等。 提供能量： 每克蛋白质可提供4kcal能
7、量，人体每天所需能量大约10%15%由蛋白质提供。,维生素,维生素是人类及动物的健康、生长、繁殖和生活必需的有机物质，它们既不能在体内合成，又不能充分贮存，但每种维生素都有其特殊的生理功能。,按其来源分为:天然维生素和人工合成维生素； 按照其溶解性分为:脂溶性及水溶性两种。 脂溶性维生素:VitA, VitD, VitE, Vitk； 水溶性维生素:B族维生素、VitC、维生素P（生物黄酮）。 用植物化学的方法，从富含维生素的植物中提取和浓缩而获得的天然维生素，应该是最理想的维生素补充剂，从营养学的专业角度，应该在餐时服用维生素，特别是脂溶性维生素，这样，人体对维生素的吸收率会大大地增加。,维
8、生素A,维生素A生理作用是什么？ 促进表皮细胞的生长，帮助维护皮肤和粘膜的健康 维持眼睛健康，预防夜盲症、干眼症等 帮助机体组织的生长发育和复原 维护免疫系统平衡 缺乏症状： 可引起皮肤干燥、毛囊角质化 夜盲、干眼病，视物模糊，角膜软化等眼部疾病，以及生长停滞 生殖系统发育障碍,维生素E,维生素E生理作用是什么？ 强抗氧化剂，清除自由基 延缓衰老、预防癌患及其它疾病的发生 保护皮肤免受紫外线和污染的损伤 促进伤口愈合，减轻炎症及疤痕的形成 维护性激素正常分泌及性器官的正常形态和功能 缺乏症状： 精神不振、四肢乏力、易出汗、皮肤干燥、头发分叉、妇女痛经等症状 缺乏活力，提早衰老 生殖系统障碍,维
9、生素D,维生素D生理作用是什么？ 促进钙磷吸收，维持正常钙代谢 缺乏症状： 多汗，儿童可患佝偻病，成人易发生骨质软化或骨质疏松症。 国大对应商品： 作用： 特点： 图片：,维生素B族,维生素B1生理作用是什么？ (B1也称为硫胺素） 辅酶 维持神经传导正常进行 促进消化液分泌及肠道蠕动 维持正常循环系统 缺乏症状： 可引起脚气病 肠胃代谢紊乱 心脏病 水肿等皮肤疾病,维生素B族,维生素B2生理作用是什么？: (B2也称为核黄素） 构成酶的重要元素，参与多种物质代谢 帮助生长发育 参与铁的吸收、运转及储存，参与红细胞的构成 缺乏症状： 可引起口腔溃疡、脂溢性皮炎等皮肤疾病 严重时出现贫血，影响生
10、长发育,维生素B族,维生素B3生理作用是什么？ （维生素B3也称为烟酸） 帮助其它维生素的利用 转化能量 缺乏症状： 新陈代谢异常、消化道功能障碍、疲劳、贫 血、软弱、运动功能失调等,维生素B5生理作用是什么？ (维生素B5也称为泛酸） 帮助碳水化合物、脂肪和蛋白质释放能量，维持皮肤健康，参与血糖控制 缺乏症状： 癞皮病、皮肤炎、腹泻及痴呆症,维生素B族,维生素B6生理作用是什么？ （维生素B6也称为吡哆醇） 参与蛋白质和脂肪的代谢，为神经和免疫系统运作所需，参与激素与酶合成 缺乏症状： 贫血 抑郁症、失眠、焦躁等神经症状 若孕妇缺乏维生素B6则会过度恶心、呕吐,维生素B12生理作用是什么？
11、血红细胞生成不可或缺的物质，可维持神经系统健康，是三大营养物质代谢、DNA合成所必需的重要物质 缺乏症状： 引起恶性贫血、神经退化，口腔及消化道炎症等,小结：B族汇总,维生素C,维生素C生理作用是什么？ 抗氧化 防止动脉硬化 抑制肿瘤 提高免疫力 缺乏症状： 血管变脆、坏血、齿龈炎 伤口、溃疡难愈合 易患感冒 精神不振、肌肤黑化 免疫系统功能低下,叶酸,叶酸生理作用是什么？ 与神经系统发育密切关系 帮助红细胞与白细胞合成 缺乏症状： 贫血 舌炎、胃肠功能紊乱 生长发育不良 记忆力减退，神经系统障碍,矿物质,人体的各种系统功能都需要一定的矿物质平衡，如果一种矿物质的比例失调或缺乏就能引致机体的系
12、统功能失去平衡以致产生疾病。 矿物质可以分为两类：一类是钙、镁、钠、钾与磷，这类矿物质人体的需要量较大，称为常量元素；一类是锌、铜、铁、锰、碘、硒等，人体对它们的需要量较少，但在生理上也同样重要，称为微量元素，微量元素不能服用过量，否则容易引起蓄积作用或中毒。,矿物质-钙,生理作用是什么？ 形成强健的骨骼和牙齿 减少铝质在体内积聚 有助神经系统正常运作及受伤后血液凝固 有助肌肉收缩与扩张，并帮助调节心跳 缺乏症状： 婴幼儿缺钙会引致佝偻病 青年人及中老年人缺钙会容易患上骨质疏松症,矿物质-铁,铁的生理作用是什么？ 铁是人体必需微量元素中含量最多的一种，总 量为4-5克，主要存在于血红蛋白中。
13、缺乏症状： 导致贫血，特别是婴幼儿、孕妇及乳母 容易出现疲劳、烦躁等 抵抗力低下,矿物质-锌,锌的生理作用是？ 维持皮肤、骨骼和性器官的正常发育 维持维生素A的正常代谢 维持正常味觉功能 促进正常性发育，与生殖器官功能关系密切 促进伤口愈合，维护免疫功能 缺乏症状： 食欲不振，生长停滞，味觉减退，创伤愈合不良及皮炎等 生殖系统及性功能障碍,矿物质-硒,硒的生理作用？ 很好的抗氧化能力 抑制肿瘤，具有抗金属毒物的作用 硒是谷胱甘肽过氧化酶重要组成部分 促进免疫球蛋白及抗体生成 缺乏症状： 免疫功能退化、衰老 心肌病 前列腺肥大,矿物质-镁,镁的生理作用？ 体内酶活力载体 防止软组织钙化 神经传导
14、因子 降低胆固醇 缺乏症状： 肌肉颤抖 精神不振、抑郁 高血压等心脏疾病 消化疾病增强,矿物质-钾,钾的生理作用？ 钾是维持神经系统健康和心脏节律正常的重 要矿物质。钾与钠一起来控制身体的水平衡。 缺乏症状： 皮肤异常干燥、痤疮、寒战、便秘、抑郁、反 射功能减弱、水肿、神经质、口渴、心跳不正 常、葡萄糖耐量降低、生长迟缓、高血胆固 醇、失眠、低血压、肌肉软弱与疲劳、恶心与 呕吐、周期性头痛、蛋白尿、呼吸困难与盐潴留。,深海鱼油和卵磷脂,1、为什么深海鱼油+卵磷脂是预防心血管疾病经典组合？ 鱼油中富含DHA、EPA，鱼油中的EPA则能够抑制低密度脂蛋白减少其在血管内避上的附着沉积，而卵磷脂促进胆
15、固醇和脂肪的运输，即：前者清理，后者运输，对降低血脂效果更佳。 2、什么是EPA和DHA？ EPA与DHA均为不饱和脂肪酸，他们的化学名分别为二十碳五烯酸(EPA)和二十二碳六烯酸(DHA)。 均有调节血脂的作用。降低三酰甘油（TG）、极低密度脂蛋白（VLDL),升高高密度脂蛋白（HDL）。通俗说：降低坏脂蛋白，升高好脂蛋白。 临床主要应用抗动脉粥样硬化，防治心脑血管疾病。,国大营养素商品有哪些,四,国大营养素商品,备注：地采系列毛利率原则上要求在70%以上,营养素系列整体规划：,营养素系列店型规划：,当前推广的重点商品,康麦丽威系列,一致系列,针对特定疾病人群的产品卖点,五,常见疾病与营养素补充,常见疾病与营养素补充,常见疾病与营养素补充,常见疾病与营养素补充,常见疾病与营养素补充,人群与营养素,常见症状与营养素补充：,人群与营养素,人群与营养素（青少年）,谢 谢！,