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1、第九章 中药的贮藏与养护,中药的质量变异现象,中药饮片贮存中常见的质量变异现象 中成药贮存中常见的质量变异现象,中药饮片贮存中常见的 质量变异现象,中药饮片贮存中常见的 质量变异现象,中药饮片贮存中常见的 质量变异现象,中成药贮存中常见的质量变异现象,中成药贮存中常见的质量变异现象,引起中药质量变异的因素,自身因素对中药质量变异的影响 环境因素对中药质量变异的影响,自身因素对中药质量变异的影响,环境因素对中药质量变异的影响,温度 25以下的常温情况下，储藏中的中药一般都比较稳定。 当温度升高，害虫和霉菌容易草生繁殖，饮片易生虫、霉变。 当温度在35以上 促使药材的水分蒸发，降低含水量和重量；
2、加速氧化、降解等化学反应，促使化学成分迅速变化； 挥发油的挥发会加快，使芳香气味减弱或消失； 含糖类及黏液质的饮片容易发霉、生虫、变质； 含油脂成分的饮片易引起酸败泛油，外表油润的炮制品，易外表失润； 胶类及树脂类饮片容易变软而黏结成块，如乳香、阿胶等。 当温度过低，对某些新鲜的药物如鲜石斛、鲜芦根等，或某些含水量较多的药物，也会产生有害的影响。,环境因素对中药质量变异的影响,湿度：影响药物含水量、外观形态、化学成分等，且能导致微生物的繁殖及害虫的生长。 一般炮制品的绝对含水量应控制在713 贮存仓库的相对湿度应最好控制在70以下 当空气相对湿度达到75，温度30，很多饮片都易吸潮霉变 含糖类
3、、黏液质、淀粉类饮片易吸潮变质，如天门冬、地黄、山药等 ；一些粉末状药物易吸潮粘连成块 相对湿度高于75时 多数无机盐类矿物药都容易潮解，如芒硝、胆矾； 盐炙的饮片易变潮，生霉，如盐知母等；蜜炙饮片，易吸湿粘连、霉变，如炙甘草、炙黄芪、炙批杷叶等。 当相对湿度达不到60时，饮片的含水量易逐渐降低，含结晶水的药物易失去结晶水而风化。,环境因素对中药质量变异的影响,日光：是使中药变色、气味散失、挥发、风化、泛油的因素之一。 如玫瑰花、月季花、桑叶、益母草等花、叶、草类饮片，在日光照射下颜色变浅，干燥易碎 易引起当归、丁香、川芎等含有挥发油的饮片挥发油走散 能杀灭霉菌并使过多的水分蒸发，起到散潮防霉
4、的作用 空气 ：空气中氧和臭氧对中药有氧化作用 牡丹皮、大黄、黄精等颜色变深 药物中的挥发油、脂肪油、糖类等成分氧化、酸败、分解，使药物变质，如薄荷的变色，气味散失 臭氧可加速脂肪油等有机物质的变质 此外，药材经炮制加工制成饮片后，不同规格的饮片与空气接触面积较原药材大，更容易发生泛油、虫蛀、霉变等变异现象。,环境因素对中药质量变异的影响,霉菌：一般室温在2035，相对湿度在75以上，霉菌极易萌发为菌丝，发育滋长，使淡豆豉、瓜蒌、肉苁蓉等饮片易发生霉变。 害虫 ：温度在1835，药材含水量达13以上及空气的相对湿度在70以上时，最利于常见害虫的繁殖生长。尤其是蕲蛇、泽泻、党参、芡实、莲子等含蛋
5、白质、淀粉、油脂、糖类较多的饮片，最易被虫蛀蚀心。,环境因素对中药质量变异的影响,包装容器 ：是直接盛装和保护药品的器具。 易与金属发生化学反应的药品不宜用金属容器包装。 塑料包装应选用无毒塑料包装。 普通玻璃在水中可被水解形成游离碱，可使生物碱盐变色、沉淀，甚至分解失效。 贮存时间 ：中成药与中药材均不宜长时间贮存，如果时间过长，虽不会发生某种明显的质变，但会出现品质降低，甚至失效。故要做到先产先出、近效期先出。,中药的贮藏与养护,中药材和饮片的贮藏 中药材和饮片的养护 中成药的养护 中国药典“凡例”贮藏项下对各名词术语的规定,中药材和饮片的贮藏,贮存饮片的常用方法及注意事项 饮片水分应控制
6、713之间。 饮片库房应保持通风干燥，避免日光的直接照射，室温控制在25以下，相对湿度保持在75以下。 饮片的贮藏容器必须合适，一般可贮藏于木箱、纤维纸箱中，最好置严密封口的铁罐、铁桶中，以防止湿气的侵入。有些则可置于陶瓷罐、缸或瓮中，并加入石灰或硅胶等干燥剂。至于量多者可暂时用竹篓、筐贮存，但不宜久放，以免霉蛀。,中药材和饮片的贮藏,贮存饮片的常用方法及注意事项,中药材和饮片的养护,传统养护技术 现代养护技术,传统养护技术,清洁养护法 除湿养护法 密封（密闭）养护法 低温养护法 对抗贮存法 高温养护法,传统养护技术,清洁养护法：搞好中药与仓库的清洁卫生是一切防治工作的基础。是防止害虫入侵的最
7、基本和最有效的方法。 除湿养护法 合理通风法：利用自然气候来调节库房的温湿度 吸湿防潮法 用除湿机或干燥剂来吸收空气或药物中的水分。吸潮剂：生石灰块，又名氧化钙，吸潮率可达2025 ；无水氯化钙吸潮率可达100120。 利用日晒或采用加热烘干，使饮片的水分散失，保持干燥。,传统养护技术,密封（密闭）养护法：目的是使饮片及其炮制品与外界的温度、湿度、空气、光线、细菌、害虫等隔离，尽显减少这些因素对药物的影响，保持饮片的原有质量，以防虫蛀、霉变。一般可分为容器密封、罩帐密封和库房密封三类。 容器密封贮藏法：适用于量少、细贵、易变质的中药品种。 罩帐密封贮藏法：适用于普通大宗药材或饮片量较大时的贮藏
8、。在安全水分内的新药材，以及需较长时间贮存的品种，亦适用该法。 库房密封贮藏法：不宜将高水分品种和低水分品种混合贮藏，以防止高水分品种向低水分品种转移水分，影响低水分品种的安全贮藏。,密封（密闭）养护法： 若饮片品种单一而数量多，库房面积又小的，则宜采用仓库密封法或小室密封法； 若中药或炮制品品种数量较多，库房面积又大的，则宜采用薄膜材料包装袋真空密封，分开堆垛的方法； 若药房的库存量小，则宜采用缸、坛、罐、玻璃瓶、塑料箱、铁箱（桶）等容器密闭贮存。 细料、贵重中药或饮片，除可用容器密封贮存外，还可采用复合薄膜材料包装袋真空密封贮存。 对于当归、熟地、龙眼肉、党参以及蜜炙品等含糖量较多的药材，
9、可采用薄膜材料密封贮存。 此外，当气温逐渐升高，空气中相对湿度增大或当各种霉菌、害虫繁殖生长旺季时，则宜采用密封法或密闭法。,传统养护技术,低温养护法 害虫在环境温度 810停止活动 -48 进入冬眠状态， 低于-4，可使害虫致死。 常采用低温（210）贮存饮片 由于此法需要一定的设备，费用较大，故主要用于贵重药材，特别是容易霉蛀的药材以及无其他较好办法保管的药材。 如哈蟆油、银耳、人参、菊花、山药、枸杞子、陈皮等。,传统养护技术,对抗贮存法 是采用两种或两种以上药物同贮，相互克制起到防止虫蛀、霉变的养护方法。 适用于数量不多的药物 如牡丹皮与泽泻、山药同贮；人参与细辛同贮； 蛤蚧与花椒、吴茱
10、萸或荜澄茄同贮；硼砂与绿豆同贮； 蕲蛇或白花蛇与花椒或大蒜瓣同贮；土鳖虫与大蒜同贮； 冰片与灯心草同贮；藏红花与冬虫夏草同贮等。 还可采用与具有特殊气味的物质密封同贮， 如山苍子油、花椒、樟脑、大蒜、白酒等。 可喷洒少量95药用乙醇或50度左右的白酒密封养护 动物、昆虫类饮片，如乌梢蛇、地龙、蛤蚧等； 油脂类中药及炮制品，如柏子仁、桃仁、枣仁等； 含糖类饮片，如枸杞子、龙眼肉、黄芪、大枣等； 贵重饮片，如冬虫夏草、鹿茸等； 含挥发油类饮片，如当归、川芎、瓜蒌等。,传统养护技术,高温养护法 中药害虫对高温的抵抗力均很差 温度高于40，害虫就停止发育、繁殖 当温度高于50时，害虫将在短时间内死亡
11、但必须注意的是，含挥发油的饮片烘烤时温度不宜超过60，以免影响饮片的质量,现代养护技术,现代养护技术,现代养护技术,中成药的养护,中成药的养护,中成药的养护,中成药的养护,中成药的养护,中国药典“凡例”贮藏项下对各名词术语的规定,遮光：系指用不透光的容器包装，例如棕色容器或黑色包装材料包裹的无色透明、半透明容器； 密闭：系指将容器密闭，以防止尘土及异物进入； 密封：系指将容器密封，以防止风化、吸潮、挥发或异物进入； 熔封或严封：系指将容器熔封或用适宜的材料严封，以防止空气和水分的侵入并防止污染； 阴凉处：系指不超过20的环境； 凉暗处：系指避光并不超过20的环境； 冷处：系指210的环境； 常温：系指1030的环境。,谢 谢 ！,