《茶文化概论12茶与文人.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《茶文化概论12茶与文人.ppt（15页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、茶与文人,前言 在中国饮茶史上，特别是从唐，宋开始，饮茶成了一门艺术。从此，茶与文人结缘，饮茶成为文人墨客日常生活中的重要内容，他们或抒情寄杯，或品茗吟诗，或千里致水，或松风自煎，发出了感人肺腑而又细致入微的感慨，从而进一步激发了品茗的情趣，丰富了茶文化的内涵。,第一节 文人与饮茶寄情,1、尚茶激情 饮茶舒怀,宋代诗人陆游，爱茶成癖。陆游在诗中明确表示：“难从陆羽毁茶论，宁和陶潜止酒诗”。在另一首茶诗中，他还说到：“饭囊酒瓮纷纷是，难尝蒙山紫笋香”。品茶之中有“美”，而平庸的食客，是不能从茶中寻找到“美”的。 女词人李清照与她的丈夫赵明诚，常常在一起品茶取乐，并经常釆用“茶令”研讨学问。当沏好
2、茶后，一人开始讲史书上记载的某一段史实，讲完后，另一人必须随即讲出这一史实在书中的某卷、某页和某行，如果答不上来，只允许闻一闻茶香。品好茶，享“清福”，自然是一种物质和精神的享受。,2、品茶之乐 重在意境,中国人饮茶，历来有喝茶与品茶之分。特别是古代的一些文人骚客，更是注重茶的品饮。喝茶与品茶，不仅有“量”的差別，而且还有“质”的区分。喝茶，主要为了解渴，满足人体生理需求，因此重在数量；品茶，重在意境，把饮茶看作是艺术的欣赏，精神的享受，因此饮茶时，讲究一个“品”字，要细啜缓咽，慢慢体察。通过观形、察色、闻香、尝味，使饮者在情感上获得升华，精神上得到愉悦。所以，品茶与饮茶相比，无论对环境的选择
3、，还是对茶、水、火、器的要求，以及沏茶技艺，都有严格的区别。,古人饮茶重在“品”。唐代卢仝作过一首走笔谢孟谏议寄新茶诗，诗中写到： “一碗喉吻润， 二碗破孤闷， 三碗搜枯肠，惟有文字五千卷， 四碗发轻汗，平生不平事，尽向毛孔散， 五碗肌骨清， 六碗通仙灵， 七碗吃不得也，唯觉两腋习习清风生。” 作者一连吃了七碗茶，细细品味，每饮一碗，便有一种新的感受。,这种品茶的真趣，还可从陆羽的好友，诗僧释皎然的诗中得到印证。诗曰：“ 越人遣我剡溪茗，采得金芽爨金鼎。 素瓷雪色飘沫香，何似诸仙琼蕊浆。 一饮涤昏寐，情思爽朗满天地。 再饮靖我神，忽如飞雨洒轻尘。 三饮便得道，何须苦心破烦恼。”,其实，茶人饮茶
4、，都喜欢在“品”字上下功夫，注意品饮艺术，从中获取品茶的真趣。根据我国茶人的习惯，手捧一杯茶，大凡从四个方面去欣赏： 观茶：从茶叶色泽的红与绿，明与暗，老与嫩，观察茶叶的品质风格。 闻香：欣赏茶叶随热气发出的清香，以及留在杯盖上的“盖面香”。 辩形：欣赏茶叶在冲沏时的舒展过程，茶汁的溶解状况，以及最终姿形。 尝味：欣赏茶汤色泽，体会茶汤滋味。,3、茶酒共乐 诗情墨缘,茶不仅是人们生活的必需品，也是人们精神生活的食粮。文人喝酒的结果，往往产生美丽的诗句。饮茶能醒脑益思，给人清心安静之感，是乐而不乱，嗜而敬之。,第二节 文人好茶还及竹,文人心中，茶质朴淡泊，竹清傲高洁，都是高尚纯净之物。文人认为，
5、竹里品茗，能“双美”同占。有不少文人，既爱茶，又喜竹。 品茶要幽静，喝酒要热闹。竹里品茗被历代文人作为幽静闲适的生活艺术来称颂。,君子山前放午衙 湿烟青竹弄云霞 烧将玉井峰前水 来试桃溪雨后茶,茶圣陆羽及其茶经,一、陆羽生平,陆羽，唐代竟陵（今湖北天门）人，字鸿渐，一名疾。长于天门龙盖寺。在寺中学习儒学的同时，习得茶事知识。后师从竟陵邹夫子，学成后入太守李齐物幕府。 “安史之乱”前后，陆羽两度离开家乡，踏上探茶之路，积累了大量茶事资料。 至茶经问世，陆羽共倾注40多年心血，完成这部举世瞩目的著作。,二、茶经内容略说,茶经有三卷，分十章，共7000余字，包括：一之源、二之具、三之造、四之器、五之煮、六之饮、七之事、八之出、九之略、十之图。 茶经可以说把唐代及之前中国劳动人们有关茶业的经验，用客观的科学态度，进行了系统总结。 茶经涉及的知识面包括了植物学、农艺学、生态学、水文学、药理学、历史学、民俗学、地理学、人文、铸造、陶瓷等诸多学科。,三、茶经的历史价值和现实意义,中唐及其以前的所有茶事总结 开创世界上茶文化学科 创立中国煮茶的典范 有现实指导作用 促进普及,