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1、【中国农副产品网】绿色食品,-民以食为天 【国家工信部唯一指定农副产品领航网站】,中国农副产品网作品,意义,发展现状,3,定义,1,2,问题与对策,4,2,等级,绿色食品概念,绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。,绿色食品的申请流程,绿色食品的等级划分,绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色食品标准 ： AA级绿色食品标志与字体为绿色，底色为白色 A级绿色食品标志与字体为白色，底色为绿色,AA级绿色食品标志,A级绿色食品标志,AA级
2、绿色食品标准要求： 生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中不使用化学合成的农药、肥料、食品添加剂、饲料添加剂、兽药及有害于环境和人体健康的生产资料，而是通过使用有机肥、种植绿肥、作物轮作、生物或物理方法等技术，培肥土壤、控制病虫草害、保护或提高产品品质，从而保证产品质量符合绿色食品产品标准要求。,绿色食品的等级划分,绿色食品的等级划分,A级绿色食品标准要求： 生产地的环境质量符合绿色食品产地环境质量标准，生产过程中严格按绿色食品生产资料使用准则和生产操作规程要求，限量使用限定的化学合成生产资料，并积极采用生物学技术和物理方法，保证产品质量符合绿色食品产品标准要求,有机食品概念
3、,有机食品(Organic Food)也叫生态或生物食品等。有机食品是目前国标上对无污染天然食品比较统一的提法。有机食品通常来自于有机农业生产体系，根据国际有机农业生产要求和相应的标准生产加工的。除有机食品外，目前国际上还把一些派生的产品如有机化妆品、纺织品、林产品或有机食品生产而提供的生产资料，包括生物农药、有机肥料等，经认证后统称有机产品。,绿色食品是中国政府主推的一个认证农产品，他有绿色AA级，和A级之分，而其AA级的生产标准基本上等同于有机农业标准。绿色食品是普通耕作方式生产的农产品向有机食品过渡的一种食品形式。有机食品是食品行业的最高标准,有机食品与绿色食品区别与联系,有机食品认证图
4、详,有机产品品种,绿色食品的发展历程详解,在1989年就提出绿色食品的概念。 在1990年5月15日正式宣布开始发展绿色食品产业，同时设立了绿色食品管理机构，即中国绿色食品发展中心。1993年中国绿色食品发展中心加入有机农业运动国际联盟(IFOAM),开始与国际相关行业交流与接触。 1996年在参照有机食品国际标准的基础上，结合中国国情，制定与颁布了 绿色食品标志管理办法,对绿色食品的生产和开发进行规范管理, 逐步建立了涵盖产地环境、生产过程、产品质量、包装储运、专用生产资料等环节的质量标准体系框架, 注册了我国第一例证明商标绿色食品标志商标。,绿色食品的发展历程,2010年底，全国有效使用绿
5、色食品标志商标的企业总数达到6391家，产品总数达到16748个。我国共有340个单位建成绿色食品原料生产标准化基地479个，种植面积超过1亿亩，带动农户1686万户，对接龙头企业1256家，每年直接增加农民收入8.4亿元以上。现已开发的绿色食品产品包括农林及加工产品、畜禽类产品、水产类产品、饮品类产品等四大类57个小类，覆盖农产品及加工食品的1000多个品种。获得绿色食品认证的国家级农业产业化龙头企业达到400家，省级农业产业化龙头企业超过1000家。全国共有807个农民专业合作社发展绿色食品产品1387个。同时有法国、芬兰、澳大利亚、加拿大等4个国家的7个企业、22个产品通过绿色食品认证，
6、使用我国绿色食品标志商标。,问题与对策之问题,生产和消费单一。虽然我国绿色食品的区域化产业具有一定的规模，但是从全国范围来看，其分布还是不均匀的。发达地区的绿色食品工艺发展迅速，而欠发达地区的则发展缓慢甚至停滞，另外绿色食品的消费者也多集中在经济发展较快的沿海城市。 缺乏认识。消费者对绿色食品的认知度高,但对绿色食品具体的标准缺乏深入认识。因此,建议人民需要从绿色食品生产环境要求,促进人体健康,保护生态环境和实现农业结构调整和经济效益提高等提高认识。达到全民一致共识, 对促进绿色食品发展具有积极推动作用。,产品结构不合理，生产规模相对较小。目前, 我国绿色食品的产品主要集中在农林产品及其加工品
7、，其次为所占比例相对较小的畜加工产品及饮料类产品(主要是茶叶及酒类产品)，可是市场需求较大的畜禽肉类产品, 水海产品所占比例极小。从绿色食品产品区域结构上看,山东、黑龙江为我国主要绿色食品生产地,福建、辽宁、新疆、江西、广东、吉林、黑龙江等省份相对较好,其他省份稍次。 生产成本高。由于绿色食品生产过程中限制使用农药,对环境要求高,对产品质量要求等特点,导致绿色食品产量下降。另外,对生产过程、加工、储存等环节有特殊要求,对管理成本较高等特点,导致绿色食品生产成本比普通食品要高。,问题与对策之问题,保证体系不健全。 我国绿色食品的质量保证体系仍不健全： 一是部分绿色食品生产企业仅仅是通过认证了事,
8、 没有在提高质量和加强管理方面下功夫, 产品质量良莠不齐； 二是我国在绿色食品认证后对企业生产过程的全程检查监督和对产品质量的的长期检查监督力度不够； 三是虽然建立了较为完善的绿色食品生产程序及质量标准体系, 但执行力度不够； 四是对不合格产品、侵权行为、假冒伪劣产品的依法打击力度不够。,问题与对策之问题,问题与对策之问题,技术体系不完善。 绿色食品的技术体系主要包括生产技术体系,产品加工技术体系,产品储运与保鲜技术体系,经营管理体系等。绿色食品生产技术体系需要解决的关键技术,如品种改良,化肥农药的替代,土壤生态培肥,病虫害生物防治,废弃物的处理与资源化利用等技术还未能全面突破。绿色食品产品加
9、工与保鲜方面的新技术也未能有全面突破。,问题与对策之对策,加大宣传教育力度, 提高人们的食品安全意识 改善区域生态环境, 大力发展生态农业 加强绿色食品生产关键技术的研究、示范与推广 政府给予绿色食品产业政策支持 健全绿色食品产业发展的保障体系 强化环境创新健全绿色食品管理体系,加大宣传教育力度, 提高人们的食品安全意识,绿色食品是按照可持续发展原则, 遵循特定的生产方式, 按照严格的生产、加工、包装与运输标准, 经专门机构认证的一类无污染安全食品。绿色食品既包括初级的动植物产品, 也包括次级深加工产品;在颜色外观上既有绿色的产品( 如蔬菜绿色食品等),又有黑色(黑五类绿色食品等)、白色(如牛
10、奶绿色食品等)或其他颜色的产品。有许多人对绿色食品生产中不使用化肥、化学杀虫剂、添加剂、防腐剂等化学合成物质而能保持高产和取得高经济效益感到怀疑, 还有些人认为绿色食品贵族消费,需求量不大,因而没有必要大力发展。因此, 必须通过各种媒体加大宣传教育力度, 让人们正确的认识和理解绿色食品, 提高人们的环境保健意识, 让人们自觉自愿地生产、消费绿色食品。,改善区域生态环境, 大力发展生态农业,良好的生态环境是绿色食品生产的基本条件与必要保证。众所周知, 动植物的生产过程实际是一个对物质与能量的摄取、固定与储存过程, 而这些物质与能量均来源于周围的环境, 因此, 没有好的本底环境( 包括地质环境、土
11、壤环境、水环境、大气环境、光环境等) 以及健康协调的生态系统, 就无法生产出高质量的绿色食品。近年来, 我国由于工农业和城市化的飞速发展, 工业三废物质的排放, 城市废弃物及农业化学药剂的大量使用, 加上人类对资源的高度开发与干扰, 使得许多地区的农业生态系统遭受到了不同程度的破坏、污染与退化, 这是目前我国绿色食品发展面临的重要限制因素。因此, 要进行绿色食品生产, 首先就必须控制与综合治理环境污染, 恢复与重建已退化的生态系统, 保护生物多样性, 进而提高整个区域的生态环境质量, 这是发展绿色食品的首要与关键任务,加强绿色食品生产关键技术的研究、示范与推广,由于在绿色食品生产过程中要求禁用
12、或限用农药和化肥等化学合成物质, 因而势必要求较高的生产技术与之配套, 否则绿色食品生产就很难进行下去, 也就很难被群众普遍接受。目前, 在绿色食品生产过程中还有许多关键技术尚需解决, 主要包括土壤生态培肥与地力维持技术、水土流失控制技术、病虫草害综合防治技术、环境污染控制与综合治理技术、废弃物的资源化利用技术, 以及绿色食品的加工、包装、运输与贮藏保鲜技术等。,政府给予绿色食品产业政策支持有哪些,政府要将发展绿色食品产业作为一项利国利民的重要工程，给予政策支持，调动各生产经营主体发展绿色食品产业的积极性和创造性。 要通过制定“十二五”发展规划，有效推进绿色食品加快发展。 政府要加快立法进程，
13、建立完善的绿色食品监管体系。要做好农产品质量安全法的配套法规体系建设，加快相关的法律法规的制定与完善，加大依法管理的力度。 政府应增加对绿色农业的投入，建立健全农业保险体系。 加强标准和检测认证体系建设，并依法加强质量认证和标志管理。,健全绿色食品产业发展的保障体系,健全绿色食品产业发展的保障体系是绿色食品产业成长发展的保障和前提条件。我国现有的绿色食品产业发展的保障体系相对滞后，在很大程度上与绿色食品发展存在着明显的不适应性，滞后的绿色食品发展保障体系制约了绿色食品产业的持续健康发展。重点应解决以下几方面的问题。 要通过建立一个权威的、职能统一的农业主管部门有效地做好保障监督工作，提高服务工
14、作效率，有效促进绿色食品产业的健康发展。 要进一步深化农业技术推广体系改革，努力构建农业科研、开发、推广一体化的新机制，努力提高绿色食品产业生产力。,强化环境创新健全绿色食品管理体系,现代农业不能再走破坏生态环境、掠夺农业资源、追求短期利润的老路，必须合理利用和保护农业资源、优化生态环境、提高绿色食品生产能力的可持续发展道路。 通过开展植树造林，划定绿色农业生态保护区，实施工业、农业、生活三项污染的综合治理工程， 创造绿色食品生产的良好环境基础。 发展循环经济和低碳经济，工业清洁生产、低碳生产，选择无污染替代产品和工艺设备，推行生产过程中原材料和水资源的循环利用， 为发展绿色食品生产创造良好生态环境。 以质量为保证，完善绿色农产品质量控制监管体系。,我国和国际绿色各类标志,绿色食品谷物,各类网址和地址,绿色食品百度百科 中国绿色食品网 绿色食品标准 中绿华夏有机食品认证中心 江苏省绿色食品生产商、供应商-公司库 江苏省绿色食品办公室 农业部农产品质量安全监督检验测试中心（南京） 025-86263656 南京市草场门大街124号 210036 农业部畜禽产品质量安全监督检验测试中心（南京）025-86263656 南京市草场门大街124号 210036,谢谢！ 【中国农副产品网】 【国家工信部唯一指定农副产品领航网站】 【欢迎访问:】,