《微生物的类群和营养.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《微生物的类群和营养.ppt（34页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、微生物的类群和营养,观察细菌要用光学显微镜放大几百倍到上千倍才能看到,细 菌,一、细菌的大小,球菌（coccus),二、细菌的形态,杆菌（bacilus),弧菌,三、细菌的结构,细菌的结构,基本结构,细胞壁：肽聚糖，保护,细胞膜,细胞质(核糖体、质粒小环状DNA :控制抗药性固氮抗生素形成、贮存性颗粒),核区(拟核) 未成形的细胞核大型环状DNA,特殊结构,荚膜：粘性 ，保护作用,鞭毛：运动器官,芽孢 ：细菌休眠体，对恶劣的环境有抵抗力,方式：,20分钟一30分钟，细菌就能分裂一次。细菌的生殖速度是相当快的,四、细菌的繁殖,分裂生殖二分裂,速度：,五、细菌的菌落 1、定义：单个或者少数细菌在
2、培养基上大量繁殖时，会形成一个 可见的、具 有 的子细胞群体，叫做菌落。（在生态学上属于一个 ） 2、特征：大小、形状、光泽度、颜色、硬度、透明度等。 3、功能：每种细菌在一定条件下所形成的菌落，可以作为 的重要依据。 4、举例：如啤酒酵母菌落、红酵母菌落等。,的球菌，常形成较小较厚边缘较整齐的菌落， 细菌形成大而扁平、边缘波浪或锯齿状菌落,固体,肉眼,一定形态结构,种群,菌种鉴定,无鞭毛,有鞭毛,同学们配制的培养细菌的培养基能否用来培养病毒？为什么？如果不可以，那么在科研中培养HIV病毒应使用什么培养基呢？,病毒,1、病毒的结构,蛋白质衣壳,核酸（遗传物质）,囊膜（上具刺突）,衣壳： （1）
3、由衣壳粒构成 （2）衣壳粒由16个多肽分子组成。 （3）保护核酸、决定病毒抗原特异性 （4）不同病毒排列方式不同,只含DNA或RNA,2、病毒的增殖,病毒遗传信息的传递过程：,DNA病毒：,RNA病毒： (1)普通RNA病毒： RNARNA蛋白质 (2)逆转录病毒(遗传物质也属RNA)：,1 基因控制细菌的抗药性、固氮和抗生素的生成； 2光合作用、有氧呼吸、生物固氮的酶分布在细 菌 上，这些生理活动主要在 上进行； 3非细胞生物可分为病毒(DNA或RNA衣壳)、类病毒(仅RNA)、朊病毒(蛋白质致病因子)； 4在基因工程中 、 作为基因载体，病毒、细菌常作为 受体，而细菌、酵母菌常被应用于 ；
4、,质粒,细胞膜,细胞膜,质粒,病毒,外源基因,发酵工程,5病毒为 生物，因而在普通培养基上无法培养，只能利用 培养。在噬菌体侵染细菌实验中，放射性同位素标记时先让 在培养基上培养。 6病毒在 中可做诱导剂，在 中可做运载体。,寄生,活组织(如活鸡胚),大肠杆菌,细胞工程,基因工程,微生物,原核生物界,原生生物界,真菌界,病毒界,微生物的类群,(细菌、放线菌、蓝藻),(酵母菌、霉菌、大型真菌),(草履虫、变形虫、衣藻),(噬菌体、艾滋病毒),种类:,结构特点,由 和 构成的分子生物，无 结构，对 不敏感但对 敏感。,遗传物质及其载体,DNA或RNA(裸露的DNA分子或RNA分子),代谢类型,专性
5、 生物，需用 培养,繁殖方式,复制繁殖(在宿主的 中进行),可遗传变异来源,基因突变,举例,噬菌体( 病毒) 烟草花叶病毒( 病毒),核酸,蛋白质,细胞,抗生素,干扰素,寄生,活体培养基(如活鸡胚),活细胞,DNA,RNA,结构特点,无 包被的细胞核，无核仁与染色体及各种复杂 ，只有 ，对 敏感,遗传物质及其载体,环状DNA分子（位于 或者 上）,代谢类型,(如光合细菌、硝化细菌、蓝藻等),繁殖方式,分裂方式进行 生殖,含有的核酸,DNA和RNA，遗传物质是 。,DNA,核膜,细胞器,核糖体,青霉素,拟核,质粒,(如枯草杆菌、破伤风杆菌等),异化作用既有 也有 。,自养型,异养型,需氧型,厌氧
6、型,二,无性,可遗传变异来源,基因突变,结构特点,生物， 细胞壁，对 不敏感,遗传物质及其载体,DNA分子主要位于 上， 中也有少量DNA,代谢类型,同化作用为 型，异化作用大多为 型,繁殖方式,无性生殖或有性生殖,含有的核酸,DNA和RNA，遗传物质是 。,DNA,可遗传变异来源,基因突变、基因重组(进行有性生殖时) 、染色体变异,举例,酵母菌、霉菌等,真核,有,青霉素,染色体,线粒体,异养,需氧,结构特点,生物，一般指 生物,遗传物质及其载体,DNA分子，主要位于 上( 或 中也有少量DNA),代谢类型,为自养需氧或异养需氧或异氧厌氧型,繁殖方式,无性生殖或有性生殖,含有的核酸,DNA和R
7、NA，遗传物质是 。,DNA,可遗传变异来源,基因突变、基因重组(进行有性生殖时) 、染色体变异,举例,小球藻、疟原虫、草履虫等,真核,单细胞,染色体,线粒体,叶绿体,微生物的营养、代谢和生长,一、碳源,概念：,凡能为微生物提供所需 的营养物质,无机碳源：CO2、NaHCO3等,有机碳源：糖类、脂肪酸、花生饼粉、石油等,1、主要用于构成微生物的 和一些 .,2、异养微生物的主要 .,常用物质 ，尤其是 。不同种类的微生物，对碳源需要差别大（例）,来源,作用,说明：,碳元素,细胞物质,代谢产物,能源物质,糖类,葡萄糖,甲烷氧化菌只利用甲醇、甲烷；假单胞菌可利用90多种含碳化合物,不同的微生物所需
8、要的碳源不同,光,CO2,蓝细菌、藻类等,无机物,CO2,硝化细菌、硫细菌、铁细菌,有机物,有机物,绝大多数细菌与全部真核微生物,二、氮源,说明：,作用：,来源,概念：,凡能为微生物提供所需 的营养物质,无机氮源：N2、氨、铵盐、硝酸盐等,有机氮源：尿素、牛肉膏、蛋白胨、氨基酸等,主要用于合成 、 以及含氮的 。,常用的氮源为 、 。 异养微生物：含C、H、O、N的化合物既是 源，又是 源,氮元素,蛋白质,核酸,代谢产物,铵盐,硝酸盐,碳,氮,三、生长因子,说明：,作用：,来源：,概念：,往往由于缺乏合成这些物质所需要的 或 有限，才需要补充。,微生物生长不可缺少的微量 。,维生素、氨基酸、碱
9、基、叶酸、酵母膏、动植物组织提取液等,和 的组成成分,有机物,酶,核酸,合成能力,酶,常用物质：氨基酸、维生素、碱基。,讨论：如何证明某种物质是某种微生物的生长因子？,思路：在含碳源、氮源、水、无机盐但缺乏某种物质的培养基中培养微生物，微生物不能生长或生长极差，向培养基加入该种物质，微生物正常生长。,培养基的种类,培养基的种类,按物理性质分,固体培养基 （分离、计数等）,半固体培养基（观察运动）,液体培养基 （工业生产）,按化学成分分,合成培养基 （化学成分明确，常用于分类、鉴定等）,天然培养基 （天然物质配制，成分不明确，常用于工业生产）,按 用 途 分,选择培养基（用于从多种微生物中选出需
10、要的种类）,鉴别培养基（用于判定某一微生物的存在）,在一般培养基中加入了某种化学物质，抑制不需要的微生物的生长，促进所需微生物的生长,选择培养基,加入 分离得到酵母菌和霉菌,加入 分离得到金黄色葡萄球菌,用 分离得到 固氮微生物,用 分离得到自养型微生物,青霉素,高浓度食盐,无氮培养基,自生,含无机碳源的培养基,鉴别培养基,在一般培养基中加入指示剂或化学药品，以鉴别某种微生物,培养基可以鉴别大肠杆菌,伊红美蓝,配制培养基的原则,1、目的明确,指明确培养的微生物 ，因为不同的微生物营养需要不同，培养基中要求的营养成分不同。,2、营养要协调,指明确培养的 ，是用于生产还是科学研究，因为二者对培养基
11、的化学成分、物理状态等方面要求不同。,营养物质的 要适宜。,营养物质间的 要适宜。,例如：在谷氨酸生产中 C:N=4:1时细菌大量繁殖 C:N=3:1时合成大量谷氨酸,种类,目的,浓度,比例,3、pH要适宜,根据不同的微生物适宜生长的pH范围调节培养基的pH。,细菌的最适PH为 。,放线菌的最适PH为 。,真菌的最适PH为 。,5.06.0,6.57.5,7.58.5,培养基配制的一般步骤：,原料称量,溶解,（加琼脂熔化）,调整pH值,分装，加棉塞包扎,灭菌,(1)自养微生物与异养微生物类型划分的主要依据是能否以 作为生长的主要或惟一 ，而与氮源无关。自养微生物以CO2或碳酸盐为 碳源进行代谢
12、生长；异养微生物必须以 作为碳源进行代谢生长。 (2)自养微生物的能源 利用 ，如蓝藻等； 依靠 过程中释放的能量，如硝化细菌，能利用NH3氧化过程中释放的化学能，NH3既作为 ，又作为 。,无机碳,碳源,惟一,有机物,光能,物质氧化,氮源,能源,有机物,氧化分解,物质,能量,1固氮微生物与非固氮微生物氮源的区别：固氮微生物各种含氮物质(包括 )；非固氮微生物 。 2生长因子：一些微生物不需要从营养物质中摄取生长因子，而是依靠自身 。另外，一些微生物自身体内缺乏合成生长因子所需的 或者合成量 因此只能从营养物质中 ，否则就不能生存。,N2,除N2以外的其他含氮物质,体内合成,酶,不够,直接获得
13、,3同一物质可作一种或几种营养成分：NaHCO3既作 又做 ，NH4或NO3既作 又作 ，含C、H、O、N的物质如蛋白胨、酵母膏、牛肉膏既可作 、 ，又可作 。 4微生物与动植物的营养物质既有相同成分，如 、 ，又有不同成分，如微生物所需的生长因子，人和动物特有的维生素和膳食纤维等。,无机盐,碳源,氮源,无机盐,碳源,氮源,生长因子,水,无机盐(矿质元素),练习:1、在微生物实验中，一般用琼脂培养基来培养细菌等微生物，它在加热后呈液化的溶胶状态，在室温下又呈半透明的凝胶状态。现有三种细菌圆褐固氮菌、硝化细菌、乳酸菌。请设计一个实验来分离这三种细菌。,比较三种细菌圆褐固氮菌、硝化细菌、乳酸菌的培养基的差别,葡萄糖,葡萄糖,无,空气,二氧化碳,NH3,NH3,空气,葡萄糖,葡萄糖,铵盐，硝酸盐,无氧环境,生长因子,水,无机盐,琼脂,再见,