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1、五、蛤粉炒,（一）定义：将净制或切制后的药物与适量蛤粉共同拌炒的方法。 （二）辅料 蛤粉是文蛤等贝壳洗净煅制后粉碎的细粉，其味咸性寒，功能清热利湿，软坚化痰。由于其传热缓慢，颗粒细小，适用于烫制动物胶类药物,（三）目的 1使药物质地酥脆，便于粉碎和制剂。 2降低药物滋腻之性，矫正不良嗅味。 3增强某些药物清热化痰作用。 （四）炮制方法 将研细过筛的蛤粉置热锅中，中火加热至滑利易翻动时，投入药物翻炒至膨胀鼓起，内部疏松时取出，筛去蛤粉，放凉。 “蛤粉控制火候法”“炒烫预试火候法” 药物每100kg，用蛤粉3050kg。,注意事项,1. 胶块切成丁状，大小分档，分别炒制。 2. 蛤粉炒时应适当控制
2、火力，防止焦糊或烫僵。 3. 下锅后应快速翻动，防止粘连，造成不圆整。 4. 炒制同种药物，蛤粉可反复使用，直至颜色加深后及时更换,阿胶,来源 本品为马科动物驴的皮经煎煮、浓缩制成的固体胶。 炮制规格 阿胶、阿胶珠 炮制方法 阿 胶 取阿胶块，置文火上烘软，切成小方块。 蛤粉炒阿胶 蛤粉加热至灵活状态，投入分档的阿胶丁，不断翻埋，烫至鼓起呈圆球状，内无溏心为度。 阿胶每100kg，用蛤粉3050kg。 蒲黄炒阿胶 蒲黄炒至微变色，投入分档的阿胶丁，翻炒至鼓起呈圆球状，内无溏心。 阿胶每100kg，用蒲黄3050kg。,成品性状,阿 胶 小方块，黑色或乌黑色，质坚硬。 蛤粉炒阿胶 圆球形，灰白色
3、或灰褐色，质松泡 蒲黄炒阿胶 圆球形，棕褐色，质松泡。,炮制作用及应用,阿 胶 生用长于滋阴补血，用于血虚痿黄，眩晕心悸，心烦失眠，虚风内动，温燥伤肺，干咳无痰。 蛤粉炒阿胶 炒后降低滋腻之性，矫嗅矫味，蛤粉炒善于补肺润燥，用于阴虚咳嗽，久咳少痰或痰中带血。烫后质地酥脆，宜入丸散。 蒲黄炒阿胶 蒲黄炒止血安络力强，多用于阴虚咯血，崩漏，便血。,鹿角胶,【来源】为鹿角经水煎熬、浓缩制成的固体胶。 【处方用名】鹿角胶、鹿角胶珠 【性状】本品为扁方形块，长34cm，厚约0.6cm。黄棕色或红棕色，半透明，有的上部有黄白色泡沫层。质脆，易碎，断面光亮。气微，味微甜。,【炮制】将鹿角锯成长610cm的段
4、，漂泡至水清，分次水煎，滤过，合并滤液（或加入明矾细粉少量），静置，滤取胶液，用文火浓缩（可加适量豆油、冰糖、黄酒）至稠膏状，冷凝，切块，阴干。 【性味】甘、咸，温。 【归经】归肾、肝经。,【功能主治】温补肝肾，益精养血。用于阳痿滑精，腰膝酸冷，虚劳羸瘦，崩漏下血，便血尿血，阴疽肿痛。 【用法用量】 36g，烊化兑服。 【贮藏】密闭，置阴凉干燥处。,黄明胶,【别名】水胶（外台），牛皮胶（本草图经），海犀胶（纲目），广胶、明胶（本经逢原）。 【处方用名】黄明胶、黄明胶珠 【来源】为牛科动物黄牛的皮所熬的胶。,【制法】将干燥的牛皮，铡成小方块，置清水中浸洗2日，经常搅拌换水，至牛皮柔软时洗净取出。入铜锅内，加入约5倍量的清水，加热使徐徐沸腾，并随时添水，每24小时滤取清液，如此反复3次，将全部滤液用明矾沉淀，倾取清汁，再入铜锅内加热浓缩，至滴于滤纸上不化为度，加入黄酒或冰糖等辅料收胶，倒入胶盘内，俟冷，切成小块，晾干。,【性味】味甘；性平 【归经】肺；大肠经 【功能主治】滋阴润燥；养血止血；活血消肿；解毒。主虚劳肺痿；咳嗽咯血；吐衄；崩漏；下痢便血；跌打损伤；痈疽疮毒；烧烫伤 【用法用量】内服：水酒烊冲，3-9g；或入丸、散。外用：适量，烊化涂。,思考题,1、蛤粉吵的概念、成品质量要求、操作方法、注意事项和炮制作用。 2. 蛤粉炒阿胶的操作方法及炮制作用？,