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1、酸化剂在仔猪饲料中的作用,张 奇 博士 英伟-纽埃特亚洲技术经理 比利时,未来之饲料及饲养计划,胃肠道 微生物,拉稀综合症 免疫应激,有机酸,畜禽之高生产力，无残留,饲料，日粮,氧化应激,微生物污染,消化,吸收,抗氧化剂,霉净剂,酶制剂,吸收促进剂,NUTRI-AD INTERNATIONAL,纽埃特酸合剂在仔猪饲料中的作用,NUTRI-AD INTERNATIONAL,我们为何需要酸化剂,仔猪在14-21 日龄断奶已成为普遍 . 只有在 8-10周龄时消化系统才能发挥最佳功效 . 仔猪食料从母乳改为固形饲料时，有可能遭受离乳后下痢 . 母猪乳汁是一种高度可消化蛋白质、能量和乳酸的良好来源 .
2、 仔猪经常饮用少量，就可使消化系统能够控制在每次摄食后发生的pH变化 . 乳酸是一种有助于乳酸杆菌群落发育的必需营养成分，在自然酸化过程中可充分发挥霉类系统的最佳功效 .,NUTRI-AD INTERNATIONAL,酸性的重要性,要完善地消化不同来源蛋白质，需要有不同的pH度。要消化鱼类和大豆粉提供的蛋白质，要求pH度低于2.5。对于乳汁中的蛋白质，则pH低于4就已足够。酸性可控制微生物在消化道内生长.,盐酸 对食物以 化学方式进行 分解 活化 胃蛋白酶原 将胃蛋白酶原 转化为分解蛋白质的酶胃蛋白酶,NUTRI-AD INTERNATIONAL,酸化剂的使用,- 作为猪体的营养分：离乳仔猪、
3、发育猪、育成猪 - 消除离乳后的压抑作用 - 有利于饲料配方 - 拮抗细菌作用：替代抗生素生长促进剂 - 控制腹泻 - 营养价值,酸化剂的历史,1960s 1% lactic acid in drinking water 1970s Fumaric acid as feed acidifier 1980s Phosphoric acid based products 1990s Lactic acid based, all organic acids mixture product 2000s,为 什 么 以 乳 酸 为 主,饮 水 中 加 入 乳 酸 (Kershaw et al. 1969
4、) 促 进 生 长 ， 改 进 饲 料 效 率 降 低 小 肠 中 E.Coli 数 量 乳 酸 能 抑 制 出 血 性 大 肠 杆 菌 (Cole, 1968) 乳 酸 可 预 防 腹 泻 (White et al., 1969) 减 少 E. Coli O 141: A85 (B)及 动 物 死 亡 率 (Thomlinson and Laurence, 1981)。,为 什 么 以 乳 酸 为 主 左 旋 乳 酸 由 糖 发 酵 制 成,微 带 酸 味 广 泛 用 作 食 品 酸 化 剂 功 能 ： 保 藏 调 节 pH 调 味 络 合,乳 酸 菌,分 泌 乳 酸 并 耐 受 较 高 浓
5、 度 乳 酸 ， 抑 制 其 他 细 菌 生 长 分 泌 乳 酸 ： 乳 酸 集 聚 ， 其 他 竞 争 性 细 菌 受 到 抑 制,酸合剂中 有 机 酸 能 值 (Kcal/kg),净 能 （ 猪 ） 代 谢 能 （ 鸡 ） 乳 酸 2,737 3,478,酸合剂之 功 效,R&D - KS,酸合剂： 作 用 模 式 1. 降 低 pH,改 进 消 化,加 速 活 胃 蛋 白 酶 原 (pH2.0-3.5),通 过 络 合 改 进 矿 物 元 素 消 化,刺 激 乳 酸 菌 生 产 乳 酸,十 二 指 肠 内 容 物 低 pH刺 激 胰 腺 分 泌 （ 淀 粉 酶 、 脂 酶 、 蛋 白 酶
6、 、 胰 蛋 白 酶 ）,减 慢 胃 排 空 ， 降 低 通 过 速度,什么是酸结合力,用0.1M HCL滴定10g有机物与90ml蒸馏水的悬浮液达到pH3.0时所需HCL溶液毫升数。,影响酸化剂效果的主要因素,A、不同饲料中的酸结合力大小不同。 B、凡是饲料中酸结合力高，则酸化剂提供的H+被饲料结合越多，影响酸化剂的效果越严重。 C、凡是饲料中酸结合力越低，则酸化剂提供的H+被饲料结合越少，影响酸化剂的效果越小。,常见谷物饲料的酸结合力,小猪常见蛋白原料酸结合力,矿物质的酸结合力,常见饲料原料系酸力,小猪饲料推荐的酸结合力,R&D - KS,酸合剂： 作 用 模 式 2. 降 低 有 害 细
7、 菌,胃 排 出 物 病 原 菌 减 少 减 少 病 原 菌 在 肠 道 繁 衍 改 进 肠 道 菌 病 平 衡,PMU/FD/eb/ 961001 /P2 -12,酸合剂之 抗 菌 机 理 ： 有 机 酸 解 离 有 机 酸 阴 离 子 + H+,pKa值 = 50%酸 解 离 时 的 pH值 假 设 pKa = 3， 酸 阴 离 子 + H+ 当 pH为 6时 ， 酸 阴 离 子 + H+ 多 数 酸 解 离 ， 无 杀 菌 力 当 pH为 1时 ， 酸 多 数 酸 未 解 离 解 离 可 在 细 胞 中 发 生 并 发 挥 杀 菌 效 力,阴 离 子 + H+,多 数 有 机 酸 在 p
8、H3 - 4.5间 起 作 用 完 整 有 机 酸 可 穿 透 进 入 细 菌 细 胞 膜 在 细 胞 内 依 据 pH值 有 机 酸 解 离 H+降 低 细 胞 内 pH， 细 菌 耗 能 排 出 阳 离 子 而 死 亡 阴 离 子 - + H+ 酸 细 胞 膜 阴 离 子 - + H+ 酸 pH = 6,酸合剂之 抗 菌 机 理,酸合剂之 抗 菌 机 理 ：,较 为 中 性 pH时 仍 然 有 效 乳 酸 根 阴 离 子 本 身 干 扰 细 胞 膜 功 能 ， 如 ： 抑 制 酶 活 性 降 低 氨 基 酸 吸 收 胞 液 渗 漏 (Branen et al. 1981),使 用酸合剂之
9、优 点,刺 激 仔 猪 胃 内 自 然 酸 化 并 控 制 微 生 物 （ 猪 乳 中 乳 糖 转 化 为 乳 酸 ） 较 低 pH刺 激 胃 中 酶 活 性 ， 增 进 消 化 对 革 兰 氏 阴 性 菌 之 抵 抗 能 力 强 （ 大 肠 杆 菌 及 沙 门 氏 菌 ）,酸合剂用 于 仔 猪 断 奶 前 后,消 化 道 尚 未 充 分 发 育 HCI 分 泌 不 足 3.4mmol H+/h 9-12日 龄 7.6 mmol H+/h 27-40日 龄 断 奶 应 激 饲 料 变 换,健 康 仔 猪 胃 中 酸 浓 度,断 乳,（ 仔 猪 35 天 断 奶 ， 胃 酸 测 定 在 进 食
10、后 3h 进 行 , Schnabel, 1983）,断 乳 后 周 龄,乳 酸,仔 猪 断 奶 后 消 化 道 内 pH变 化,断 奶 后 天 数 0 3 6 10 胃 3.8 6.4 6.1 6.6 十 二 指 肠 5.8 6.5 6.2 6.4 空 肠 6.8 7.3 7.3 7.0 回 肠 7.5 7.8 7.8 8.1,Source: Makkink et al. (1994),50 Kg 体 重 猪 消 化 道 内 pH值,最 适 pH范围 大 肠 杆 菌 6-8 沙 门 氏 菌 6-7.5 链 球 菌 6-7.5 葡 萄 球 菌 6.8-7.5 梭 状 牙孢 杆 菌 6-7.5,
11、幽 门 贲 门 十 二 空 肠 回 肠 育 肠 结 肠 直 肠 指 肠 胃,NUTRI-AD INTERNATIONAL,大肠菌群和腹泻减少(2),- 乳酸杆菌可通过封闭肠道中可能的大肠埃希杆菌的受体而可能阻抑大肠埃希杆菌的定居、繁殖和分泌有毒的代谢产物. - 有机酸类的使用：可减少消化道内的大肠菌群负荷，和减少腹泻, 以至减少仔猪发病死亡.,Microbial Quality No growth detected in these pH-ranges,NUTRI-AD INTERNATIONAL,乳酸、甲酸和磷酸对大肠埃希杆菌的作用 (PH 5),50,25,10,100,200 浓度 (微
12、克分子/升L),0,世代 / 4小时,磷酸 乳酸 甲酸,NUTRI-AD INTERNATIONAL,不同的有机酸类的优点(1),甲酸（蚁酸）: -十分有效的细菌抑制剂 - 低分子量 - 高营养作用 - 快速降低 pH - 减少胃内氨的形成 这是一个氨基酸类的脱氨基过程: 可使氨基酸类 吸收更多并保留蛋白质。热能则可供在肝脏中将 氨转化为尿素，以后还可限制肾脏尿素排出。,NUTRI-AD INTERNATIONAL,不同有机酸类的优点 (2),柠檬酸: - 减少大肠埃希杆菌感染和腹泻的发病率. 乳酸: - 改善饲料的利用和生长性能，提高胃蛋白酶的产 生，促进胃蛋白的消化。活化有益细菌类并抑制
13、各种病原体。 磷酸: - 在前段消化道快速减低 pH，并可增强其他有机 酸类的作用（如：丙酸）.,NUTRI-AD INTERNATIONAL,有机酸在胃内的作用,- 更快速使胃内的 pH 下降至 3.5,为胃蛋白酶的活性达到最优化水平创造前提条件。 - 抑制对酸类耐受性低的微生物群。 - 为抵制微生物在肠道内活动,树立一道屏障系统。,酸合剂对小猪生长性能的影响,NUTRI-AD INTERNATIONAL,饲喂计划 生长性能特征 母猪 仔猪 断乳体重 饲料报酬 下痢和病死率 仔猪体重均匀度 （千克） （FCR） （%） （%） 无酸化剂 无酸化剂 6.84 1.46 8.33 78.1 加酸
14、化剂 无酸化剂 6.93 1.39 7.41 80.7 加酸化剂 加酸化剂 7.03 1.28 5.17 83.2,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素 （Avilamycin）对仔猪生长性能的作用 1. 实验设计 (处置方法),1) 不添加成分的对照组 2) 0.04 千克/吨 Maxus G (Avilamycin, Maxus是联合王国汉普郡， Basingstoke, Elanco 动物保健部的注册商标) 3) 8.0 千克/吨含有柠檬酸和邻位-磷酸 4) 2.0 千克/吨含有高乳酸含量的有机酸的混合物 5) 12.5 千克/吨甲酸钙 6) 6.5 千克/吨含有甲酸（蚁酸）、甲酸钠
15、、 邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物,相等物 NUTRI-AD 酸合剂 Ultracid Plus (8) Dry Ultracid Lac (Plus) Dry Ultracid V Dry Ultracid Dry,NUTRI-AD INTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用 2. 对照组断乳仔猪饲料的配料、热能和营养成分,饲料配料 热能和营养分含量 小麦 70.50 可代谢热能（兆焦耳/千克） 13.10 大豆粉 12.07 粗蛋白质（分析结果 ）% 21.46 LT鱼粉 5.00 钙 % 0.98 土豆蛋白质 浓缩
16、物 4.50 总磷% 0.73 动物脂肪 3.87 氨基酸含量（分析结果） % 左旋赖氨酸HCL 0.46 赖氨酸 1.46 混旋蛋氨酸楚 0.08 苏氨酸 0.84 NaCl 0.36 胱氨酸 0.34 CaCO2 1.01 蛋氨酸+胱氨酸 0.77 磷酸一钙 1.51 维生素和矿物质 0.58,NUTRI-AD INTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用 3. 对照组开口饲料的配料、热能和营养组成,饲料配料 热能和营养分含量 小麦 62.08 可代谢热能，兆焦耳/千克 12.50 大麦 14.44 粗蛋白质（分析结果）
17、% 20.28 大豆粉 10.00 钙， % 0.96 LT 鱼粉 8.00 总磷 % 0.72 动物脂肪 2.16 氨基酸含量（分析结果） % 左旋赖氨酸 HCL 0.36 赖氨酸 1.22 混旋蛋氨酸楚 0.05 苏氨酸 0.74 NaCl 0.28 胱氨酸 0.33 CaCO2 1.00 蛋氨酸+胱氨酸 0.72 磷酸一钙 1.05 维生素和矿物质 0.52,NUTRI-AD INTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素（ Avilamycin） 对仔猪生长性能的作用 4. 结果,The feed conversion ratio given in the tab
18、le for the control group is higher than the number to be calculated from the stated average of daily weight gain and feed conversion. The statistical Method used here calculates the feed conversion ratio as an average of the results achieved in each pen, and not from the average of the group.,处置分组,处
19、置方法,1,2,3,4,5,6,重复次数,16,16,16,16,16,16,猪只总数,157,157,157,157,157,157,4-6 周龄,饲料日摄食量, FUs,0.23,0.27,0.25,0.27,0.25,0.27,日增体重,克g,107,180,160,174,150,182,FUs/千克体重,3.63,1.38,1.55,1.41,1.46,1.37,6-10 周龄,饲料日摄食量, FUs,0.84,0.95,0.95,0.93,0.91,0.93,日增体重,克g,501,563,561,546,560,561,FUs/千克体重,1.67,1.69,1.69,1.71,1
20、.62,1.67,4-10 周龄,饲料日摄食量,0.64,0.74,0.73,0.72,0.70,0.72,日增体重,克g,372,442,435,429,433,441,FUs/千克体重,1.73,1.68,1.67,1.69,1.61,1.64,30千克时日龄,77,73,74,74,74,73,下痢治疗频次 （占仔猪数的%）,44,5.3,11,3.2,6.0,26,NUTRI-AD INTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素 （ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用 5. 结论,在丹麦进行的一项研究表明，在商品条件下，酸类混合物可改善仔猪的生长性能。 其
21、改善情况与饲料的抗生素的作用相似. 2. 特别是在6周龄以前的早期生产阶段，以乳酸为主的酸化剂能够大大改善日增体重和饲料报酬. 3. 特别是由于改善了饲料报酬功效。单用蚁酸钙，以及配合使用蚁酸和其他酸类的混合物， 在所有各例添加试验的仔猪中，其计算的毛利额（ gross margin）都可增长至最大限度. 4. 各种酸化剂特别是乳酸，都能够大大减少腹泻的发病率.,NUTRI-AD INTERNATIONAL,在丹麦商品条件下不同的酸类混合物和卑霉素 （ Avilamycin）对仔猪生长性能的作用 5. 评论,本项试验应用和描述的各类产品在成分和组成方面相当于下述的各种 Nutri-Ad产品:
22、3) 含有柠檬酸和邻位-磷酸的混合物: Ultracid Plus 8 Dry 4) 含有高乳酸量的有机酸混合物: Ultracid Lac Plus Dry (or Nutrilac Dry) 5) 蚁酸钙: Ultracid V Dry 6) 含有甲酸（蚁酸）、蚁酸钠、邻位-磷酸、乳酸和柠檬酸的混合物: Ultracid Dry,NUTRI-AD INTERNATIONAL,Anti-microbial activity of ULTRACID LAC,M.I.C. Value,Salmonella newport,1:500,E. coli,1:500,Pseudomonas aerug
23、inosa,1:250,Bacillus cereus,1:350,Str,eptococcus faecium,1:500,Asper,gillus niger,1:450,Fusarium oxysporum,1:350,Geotrichum candidum,1:500,Candida albicans,1:350,The effect of ULTRACID LACon enteric pathogenic E. Coli,Values expressed as zone diameter (mm),Performance trial with ULTRACID LAC DRY,Eff
24、ect of ULTRACID LAC DRY on piglets in Belgium farm,August 2001,TRIAL SET-UP,Piglets weeaned at 27 days of age 2 treatments on basis of weight at weaning 2 pens per group with 16 piglets per pen Feed and drinking water provided ad libitum Two phase feeding: From weeaning until 2 weeks after weaning F
25、rom 2 weeks after weaning until 6 weeks after weaning Control: feed without acidifiers Test:control feed + ULTRACID LAC DRY at 5 kg/ton,Composition of prestarter feeds,Composition of starter feeds,Analysis of feeds,Performance of piglets Final weight,Performance of piglets Average daily gain,Perform
26、ance of piglets Average Daily Feed Intake,Performance of piglets Feed Conversion Ratio,Conclusion,ULTRACID LAC DRY Better feed intake Increased daily growth (3.56%) Improved animal performance,Effect of ULTRACID in Pigs Vietnam,Dong Hiep commercial Pig Farm, Thu Duc District, Ho Chi Minh City 2nd of
27、 March to 15th of October 2001,Experimental Design,Experimental Diets,Nutritional parameters,Performance of pigs final weight,a,b,Performance of pigs Average Daily Weight Gain,a,b,Performance of pigs Feed Intake,Pigs Piglet prestarter and starter: 5 kg/T Pig grower and finisher: 2-4 kg/T Sows: 2-4 kg/T,ULTRACID LAC Dry: dietary recommendations,Poultry Broiler starter: 3 - 5 kg/T Broiler grower and finisher: 2,5 - 5 kg/T Laying hens: 2 kg/T Poultry breeder: 3 kg/T,ULTRACID LAC Dry: dietary recommendations,