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1、教学设计（教案）模板基本信息学 科综合实践活动年 级九年级教学形式活动探究教 师黄小镇单 位和平县实验初级中学课题名称厨房里的化学学情分析食品安全是我们追求健康生活的重要问题，随着社会的快速发展，人民的生活水平越来越高，厨房中的物品也琳琅满目。肉素饮食结构不合理，甚至会出现中毒事件。所以确定了本次综合实践活动主题厨房里的化学。让学生认识现实生活中常见的物品及其作用和副作用。了解化学与生活的密切关系，进行现场探究。教学目标引导学生在活动中通过探究式、访问式、问题式、搜集式、整理式的活动方式了解厨房中的各种物质。情感态度与价值观：提高学生团队合作精神，促进综合能力的发展。教学过程活 动 过 程 设
2、 计教 师 指 导 设 计一、 准备阶段（一） 引出主题1、导入 2、确定主题3、提出问题4、分组活动 5、汇报交流 1、同学们，你们知道厨房中哪些食品与化学有关吗？那么你们知道这些都有哪些作用吗？各种厨房中的物质又与人们的生活有怎样的关系呢？这些你们想了解吗？那么本次活动我们就以厨房里的化学为主题，好吗？2、板书主题：主题二厨房里的化学。3、说说关于你想了解哪些问题？归纳问题4、根据归纳的问题自由分组（1）推选小组长（2）确定要研究的问题（3）填写并修改活动计划表 二、实施阶段（一）收集资料 （二）、选择整理材料（三）拟定汇报方式 三、总结阶段 （一）成果展示 （二）活动拓展1、指导学生搜集
3、资料的方法。（1）现场观察（2）调查采访 （3）查阅书籍 （4）上网查找 （5）社会调查 2、 指导学生整理出最有价值的资料。 3、 激发学生采取各种形式进行汇报，拟定汇报方式。学生按自由、自愿的方式，汇报自己归纳的关于厨房中的各种与化学有关的物质、性质、用途以及与人们生活的密切关系。向你熟悉的人宣传，使更多的人了解厨房中的化学。 活 动 记 实：第一课时在教师的指导下确立主题和子课1、 导入，引出主题2、 确立主题，板书：主题 二厨房里的化学3、 提出问题：（1） 现实生活中都有哪些常见的生活用品？（2） 各种厨房用品有什么意义和作用？（3） 各种厨房用品与人们的生活有什么关系/（4） 厨房
4、用品有哪些优点？（5） 厨房用品有哪些缺点？4、 归纳问题5、自由分组6、推选小组长7、小组长汇报本组要研究的问题第二课时：制定活动方案一、导入：上节课我们确定了本组要研究的问题，那么本节课我们各小组同学来制定一下活动方案。二、 1、各小组同学分别填写一下活动计划表。2、小组汇报本组所填写的活动计划表。3、各组同学根据同学们的建议修改活动计划表。 三、总结第三课时：指导收集资料 一、导入：同学们，我们制定了活动方案，那么，我们采取什么方式搜集资料呢？二、教师指导搜集有关厨房物品方面的资料。 1、为学生提供相关的网站及有关书籍。 2、指导学生掌握搜集的方法。三、总结。第四课时：整理资料一、 导入
5、：同学们，我们课下搜集了许多资料，下面我们进行一下整理。二、学生把搜集到的资料进行组内整理。三、把搜集到的厨房用品进行分类。四、学生设计探究性实验和归纳。五、拟定汇报方式。 第五课时一、导入：通过本次活动，把你了解到的厨房中的用品性质和作用及副作用展示给大家。二、各小组同学依次将归纳到的厨房中的用品与化学知识展示给大家。三、 并向同学们介绍各种用品的意义及作用。 活 动 支 持： 一、学校方面 1、学校开放图书室、阅览室，为学生提供可查阅的各种手册，并对厨房用品进行归类。 如：燃料、厨具、水、食物、调味品、食品防腐剂、洗涤剂等 2、各小组深入学校食堂、自己家中，校外餐饮业宣传厨房用品及作用，散
6、发宣传资料，制作小报、小书签，让学生认识厨房，了解厨房中的化学，明白化学与人们生活的密切联系，使学生知道化学与生活息息相关。 二、信息技术方面 为学生提供相关的网站，查阅各种厨房用品的名称及主要物质、如：调味剂、防腐剂、洗涤剂等 三、社会调查1、全班同学根据兴趣爱好自愿分成小组，如：燃料组、安全组、厨具组、食品组、调味品组、食品防腐剂组、洗涤剂组等各组分别到厨房及实验室合作调查并探究，搜集各类用品与化学有关的知识 2、开展以厨房中的化学为主题的宣传日活动，用小小报、标语、倡议书、张贴资料、板报等形式，让同学们认识厨房、关注生活。板书设计参考PPT作业或预习作业：厨房用品调查报告一份自我评价通过这次活动，同学们的能力提高了。如社交能力、分工协作能力、创新能力、组织能力等都有提高。并且，同学们对综合实践课程产生了浓厚的兴趣，领略到实践过程的成功与快乐。综合实践活动给了学生充分展示个性特长的机会。他们不仅展示了综合素质，还展示了团队精神和创新精神，使学生真正成了学习的主人。通过这种“厨房用品”的研究，学生们不仅学到了许多有关这一专题的相关知识，对这一问题有了比较全面的认识，而且培养了学生食品安全的意识、通过这一活动，学生们学到了许多生活知识。组长评议或同行评议（可选多人）： 黄小镇 陈志忠 评议一单位：和平县实验初级中学 姓名：黄小镇 日期：2013/11/22