大纲生物第三章第1、2节.ppt

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1、 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 考 纲 解 读考 点 提 示 1.酶的特性 2比较过较过 氧化氢氢酶和Fe3的催化 效率 3探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖的作用 4ATP的结结构 5ATP与ADP的相互转转化 6ATP的形成 1.酶的化学本质质、催化特性的实验实验 探 究 2影响酶活性的因素分析及实验实验 探 究 3ATP的结结构特点及细细胞能量供应应 系统统 4ATP生理功能的探究实验设计实验设计 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航

2、核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1酶的本质及生理作用的实验验证 (1)酶是蛋白质质的实验验证实验验证 实验设计实验设计 思路： 通过对过对 照，实验组实验组 若出现现紫色，证证明待测测酶液是蛋白质质，不出 现现紫色，则该则该

3、 酶液不是蛋白质质。 实验实验 中自变变量是待测测酶液和已知蛋白液，因变变量是是否有紫色 反应应。 酶的本质、生理作用及适宜 条件的实验分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)酶的催化作用 实验设计实验设计 思路： 实验实验 中自变变量是相应应酶液的有无，因变变量是底物是否被分解。 2酶的适宜条件的实验探究 (1)实验设计实验设计 的基本思路 先设设置较较大梯度的实验组实验组 ，初步确定最适值值的范围围，再缩缩小梯度 ，确定最适值值。 明确每个实验实验 的自变变量

4、与因变变量，并且恰当处处理自变变量，确保其 他无关变变量的统统一性，即：严严格遵循单单一变变量原则则。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)最适温度的实验实验 探究 实验设计实验设计 思路： 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高

5、考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 特别别提醒 因变量应选择一种可观测、检验或易记录的指标，如 气泡的生成量、颜色的明显变化等。 若选择淀粉和淀粉酶探究酶的最适温度时，检测底物被分解的试剂 宜选用碘液，不应选择斐林试剂，因为斐林试剂需要加热，而该实验需 要严格控制温度。 在探究最适pH时，必须先将酶液调节到所需pH，再加入底物，切 不可将底物加入到酶液中再调节pH，以防止酶在未改变pH之前水解底 物，从而无法证实pH改变对酶活性的影响。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有

6、限公司 1(2011年临汾质检)为为了探究口腔的 分泌液中有无蛋白酶，某学生设计设计 了 两组实验组实验 ，如下图图所示。在37 水浴 中保温一段时间时间 后，1,2中加入适量双 缩脲试剂缩脲试剂 ，3,4不加任何试剂试剂 ，下列实实 验验能达到目的是( ) A实验实验 B实验实验 C实验实验 、实验实验 都能 D实验实验 、实验实验 都不能 解析：实验无论口腔分泌液有无蛋白酶，加入双缩脲试剂后1、2都 会发生紫色反应。正确的做法应该像实验一样，用蛋白块，直接用肉 眼观察蛋白块是否消失，若消失，则表明口腔分泌液中有蛋白酶，若蛋 白块没有变化，则表明口腔的分泌液中没有蛋白酶。 答案：A 主干知

7、识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1酶促反应的表示方法 单单位时间时间 内(每分钟钟)底物减少量或产产物生成量。 2研究影响酶促反应因素的方法 研究某一因素对对酶促反应应速率的影响，应应在保持其他因素不变变的情况 下，单单独改变变研究的因素。 3影响酶促反应的因素分析 (1)底物浓浓度和酶浓浓度对对酶促 反应应速率的影响 影响酶促反应的曲线图分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生

8、物 山东金太阳书业有限公司 甲图图中：在其他条件适宜，酶量一定的条件下，酶促反应应速率随 底物浓浓度增加而加快，但当底物达到一定浓浓度后，受酶数量限制，酶 促反应应速率不再增加。 在乙图图中：在其他条件适宜，底物量一定时时，酶促反应应速率随酶 浓浓度增加而加快，当酶达到一定浓浓度时时，受底物数量的限制，酶促反 应应速率不再增加。 在其他条件适宜的情况下，若底物足量，则则酶促反应应速率与酶浓浓 度成正比(丙图图)，若酶足量，则则酶促反应应速率与底物浓浓度成正比(丁图图 )。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总

9、复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)温度和pH对对酶促反应应速率的影响 甲、乙曲线线表明： a在一定温度(pH)范围围内，随温度(pH)的升高，酶的催化作用增强 ，超过这过这 一范围围酶催化作用逐渐渐减弱。 b过过酸、过过碱、高温都会使酶分子结结构被破坏而失活，而低温只是 抑制酶的活性，酶分子结结构未被破坏，温度升高可恢复活性。 从丙图图中可以看出： a图图中反映出影响酶活性的两个因素：pH和温度。 b反应应溶液酸碱度的变变化不影响酶作用的最适温度。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物

10、山东金太阳书业有限公司 (3)反应时间应时间 与酶促反应应速率之间间的关系 Oa段由于底物充足，酶是限制因素， 酶促反应应速率处处于一个最大值值水平。 ab段酶促反应应速率下降的原因是： 随着时间时间 的推移，底物越来越少， 在ab段限制因素不是酶，而是底物的量，即底物越来越少，酶促反 应应速率越来越慢，当达到b点时时，底物变为变为 0，酶促反应应速率也变为变为 0 。 在ab段虽虽然酶促反应应速率下降，但酶的催化效率没有发发生变变化。 特别别提醒 不同酶所需的最适温度不同，如人的唾液淀粉酶最 适温度一般为37 ，但市场上销售的淀粉酶最适温度却是60 。 不同酶所需的最适pH不同，如人的胃蛋白

11、酶的适宜pH约为1.5 2.2，胰蛋白酶的最适pH约为8.09.0。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2(2009年高考宁夏理综)如图图表示酶活性与 温度的关系。下列叙述正确的是( ) A当反应应温度由t2调调到最适温度时时，酶活性下降 B当反应应温度由t1调调到最适温度时时，酶活性上升 C酶活性在t2时时比t1高，故t2时时更适合酶的保存 D酶活性在t1时时比t2低，表明t1时时酶的空间结间结 构破坏更严严重 解析：酶活性受温度的影响，在低温时酶活性低，随着温度的升

12、高 ，酶活性逐渐增强，到达最适温度后，再升高温度，酶活性下降，当 温度过高时，酶的空间结构被破坏，酶变性失活，因此B项正确。温度 由t2下降到最适温度，酶活性升高；酶在低温时活性降低，但空间结构 不会被破坏，温度升高，酶活性恢复，因此常在低温下保存酶。 答案：B 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1来源 ATP在生物体内含量不多，需要不断合成，其产产生途径可总结总结 如下： (1)植物产产生ATP的途径有光合作用与呼吸作用，动动物产产生ATP的 途径有呼吸作用和磷酸肌酸

13、的分解。 (2)热热能是有机物氧化分解时时与ATP同时产时产 生的，热热能不能转转化为为 ATP中的能量。 ATP来源及去路的分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (3)呼吸作用中ATP的产产生速率与O2 供应应量之间间的关系可用如图图表示： 在无氧条件下，可通过过无氧呼吸 分解有机物，产产生少量ATP。 随O2供应应量增多，有氧呼吸明显显 加强，ATP产产生速率随之增加，但 当O2供应应量达到一定值值后，ATP产产 生速率不再增加，此时时的限制因素 可能是酶、有机物

14、、ADP、磷酸等。 2去路 (1)光反应产应产 生的ATP：用于暗反应过应过 程中C3的还还原，ATP中的能量 被转转移到暗反应应所生成的有机物中。 (2)呼吸作用产产生的ATP：作为细为细 胞的能量通货货，直接用于各项项生命 活动动，如肌肉收缩缩、神经传导经传导 、主动动运输输、物质质合成、发发光、发电发电 等 。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 3(2009年高考上海卷)下列关于叶肉细细胞能量代谢谢的叙述中，正确 的是( ) A适宜光照下，叶绿绿体和线线粒体合成A

15、TP都需要O2 B只要提供O2，线线粒体就能为为叶绿绿体提供CO2和ATP C无光条件下，线线粒体和叶绿绿体都产产生ATP D叶绿绿体和线线粒体都有ATP合成酶，都能发发生氧化还还原反应应 解析：适宜光照下，在叶绿体内进行光合作用，在其光反应阶段可产 生ATP，但不消耗O2。因可以合成ATP，故叶绿体内有ATP合成酶。 若提供O2，在线粒体内可以进行有氧呼吸产生CO2，提供给叶绿体，但 不能为叶绿体提供ATP。无光条件下，叶绿体内不能进行光合作用，故 不产生ATP。线粒体内进行有氧呼吸产生ATP，发生氧化还原反应。 答案：D 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导

16、航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验原理】 1比较过氧化氢酶和Fe3的催化效率 2.探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 (3)用淀粉酶分别别催化淀粉溶液和蔗糖溶液后，再用斐林试剂鉴试剂鉴 定 ，根据是否有砖红砖红 色沉淀来判断淀粉酶是否对对二者都有催化作用， 从而探索酶的专专一性。 比较过氧化氢酶和Fe 3+的 催化效率、探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验流程】 1比较过氧化氢酶

17、和Fe3的催化效率 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2探索淀粉酶对淀粉和蔗糖的作用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【实验分析】 1比较过氧化氢酶和Fe3催化效率实验过程中应注意哪些问

18、题？ 提示：(1)滴加氯化铁溶液和肝脏研磨液不能_。原因是_， 少量酶带入氯化铁溶液中也会影响实验结果的准确性。 (2)过氧化氢有一定的腐蚀性，使用时不要让其接触皮肤。 (3)观察实验现象时，通过观察同一时间内两支试管中_来比较过氧 化氢酶和Fe3的催化效率。观察指标：气泡产生速率、卫生香_等。 【答案】 (1)合用一支滴管 酶的催化效率具有高效性 (3)气泡产产生量和产产生速率 燃烧烧程度 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖的作用实验实验 的

19、自变变量、因变变量是什么？ 除教材实验设计实验设计 思路外还还有哪些设计设计 思路？ 提示：(1)教材实验的自变量是_，因变量是_。 (2)该实验的另一设计思路为： 自变量是酶的不同，因变量是还原糖的产生情况。 【答案】 (1)底物不同 有无还还原糖产产生 (2)底物1酶2 底物1不被水解 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 3探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖作用的实验实验 中，应应注意哪些问题问题 ？ 提示：(1)酶与底物混合后，应将试管在_(淀粉酶为 60 ，唾液淀粉酶为37

20、 )保持一段时间后，再加入斐林试剂共热， 否则会导致酶因温度过高而失活。 (2)制备的可溶性淀粉溶液，必须_后才能使用，如果用刚煮 沸的可溶性淀粉溶液进行实验，会因温度过高而破坏淀粉酶的活性。 (3)鉴定试剂不能选用碘液，因_与碘液都无颜色变化，这样淀 粉酶是否能催化蔗糖水解就得不到验证。 【答案】 (1)相应温度下 (2)完全冷却 蔗糖及其分解产物葡萄糖和果糖 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 4探索淀粉酶对对淀粉和蔗糖作用实验时实验时 ，加入蔗糖的试试管内最终终 也

21、出现砖红现砖红 色沉淀，其可能原因有哪些？ 提示：(1)蔗糖不纯，混有还原糖。 (2)蔗糖溶液放置时间过长，被微生物分解生成还原糖。 (3)试管不干净，试管壁上带有还原糖。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 4(2009年高考全国卷)已知2H2O2=2H2OO2，可以通过观过观 察反 应过应过 程中O2的生成速度(即气泡从溶液中释释放的速度)来判断H2O2分解 反应应的速度。请请用所给给的实验实验 材料和用具设计实验设计实验 ，使其能同时验时验 证过证过 氧化氢氢酶具有

22、催化作用和高效性。要求写出实验实验 步骤骤、预测实验预测实验 结结果、得出结论结论 ，并回答问题问题 。 实验实验 材料与用具：适宜浓浓度的H2O2溶液，蒸馏馏水，3.5%FeCl3溶液 ，0.01%牛过过氧化氢氢酶溶液，恒温水浴锅锅，试试管。 (1)实验实验 步骤骤：_。 (2)实验结实验结 果预测预测 及结论结论 ： 整个实验实验 中，不同处处理的试试管中O2的释释放速度从快到慢依次是： _。由此可得出的结论结论 是_。 (3)如果仅仅将实验实验 中的恒温水浴改为为80 ，重做上述实验实验 ，O2释释放 的速度最快的是_，原因是_。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固

23、经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 解析：(1)要验证过氧化氢酶具有催化作用，需将有无过氧化氢酶设 置为单一变量进行对照实验。而验证过氧化氢酶具有高效性，则需要 将催化剂的种类(即：催化剂为过氧化氢酶或Fe3)设置为单一变量进行 对照实验。(2)与Fe3相比，酶具有高效性，所以不同处理的试管中释 放O2的速度从快到慢依次是：加酶溶液的试管，加FeCl3溶液的试管、 加蒸馏水的试管。(3)在80 的高温环境中，酶因失活而失去催化作用 ，而FeCl3催化作用加快，故加FeCl3溶液的试管O2释放速度最快。而 另两支试管O2释放速度

24、无明显差异。 答案：(1)取3支试试管，各加入等量且适量的H2O2溶液，放入37 恒温水浴锅锅中保温适当时间时间 ； 分别别向上述3支试试管加入等量且适量的蒸馏馏水、FeCl3溶液和牛过过 氧化氢氢酶溶液； 观观察各管中释释放气泡的快慢 (2)加酶溶液的试试管、加FeCl3溶液的试试管、加蒸馏馏水的试试管 酶具 有催化作用和高效性 (3)加FeCl3溶液的试试管 在此温度下，FeCl3催化作用加快，而牛过过 氧化氢氢酶因高温变变性而失去了活性 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有

25、限公司 (2009年高考全国卷)请请用所给给的实验实验 材料和用具，设计实设计实 验验来验证验证 哺乳动动物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有专专一性，要求 完成实验设计实验设计 、补补充实验实验 步骤骤、预测实验结预测实验结 果、得出结论结论 ，并回 答问题问题 。 实验实验 材料与用具：适宜浓浓度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4 种溶液，斐林试剂试剂 、试试管、37 恒温水浴锅锅、沸水浴锅锅。 (1)若“”代表加入适量的溶液，“”代表不加溶液，甲、乙等代表 试试管标标号，请请用这这些符号完成下表实验设计实验设计 。 酶活性实验的设计及分析 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩

26、固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2)实验实验 步骤骤： 按照上表中的设计设计 ，取试试管、加溶液。 (3)结结果预测预测 ：_。 (4)结论结论 ：_。 (5)在上述实验实验 中，如果仅仅将37 恒温水浴锅锅的温度调调到20 ，而 在其他条件不变变的情况下重做上述实验实验 ，出现砖红现砖红 色试试管中的颜颜色会 比37 时时的浅，其原因是_。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【解析】 本题主

27、要考查酶的专一性的相关知识，考查考生的实验设计 能力。本题要求考生完成实验设计、补全实验步骤、预测实验结果、得 出实验结论，并回答相关问题，考查得比较全面。(1)对于本实验的设计 ，根据教材中实验的设计思路，结合题干中表格的设计提示，是很容易 完成的。对照试管甲，易知试管乙要添加的是淀粉溶液和唾液淀粉酶溶 液；试管丙和试管丁就应该是试管甲和乙的交叉处理。(2)关于补充实验 步骤，考生一般要根据题目给定的器材及提出的实验目的，设计或补全 实验步骤，并预期结果，分析原因。这类题目体现了高考试题理论联系 实际的原则和学以致用的趋势。根据步骤的提示和题干所给的材料及 用具，可以推出，接下来要做的是“恒

28、温反应”、通过斐林试剂检测实验 结果、观察实验现象和记录实验结果。(3)(4)根据实验设计，试管甲和试 管乙的反应能够进行，会出现砖红色沉淀；其他实验处理反应不能进行 ，不会出现砖红色沉淀，因此，易得出“酶的催化作用具有专一性”的结 论。(5)因为酶的活性受温度影响，20 低于酶的最适温度，酶的活性较 弱，产生的还原糖较少，因此，试管中的颜色比37 时浅。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【答案】 (1)如表： (2)混匀，37C恒温水浴一段时间时间 取出试试管，分别

29、别加入适量的斐林试剂试剂 ，混匀，沸水水浴一段时间时间 观观察实验现实验现 象并记录实验结记录实验结 果 (3)含有蔗糖和蔗糖酶溶液的试试管，以及含淀粉和淀粉酶溶液的试试管 中出现砖红现砖红 色沉淀，其他试试管中不出现砖红现砖红 色沉淀 (4)酶的催化作用具有专专一性 (5)20C低于酶的最适温度，酶活性低，水解产产生的还还原糖少 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012

30、优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (2011年南京测试)为了进一步增强洗衣粉对血渍、奶渍、油 污、土豆泥等衣物上常见污垢的去除能力，洗衣粉中常常会添加各 种酶类。请回答有关问题： (1)根据衣物上常见的污垢，加酶洗衣粉中添加的酶类有碱性蛋白 酶、_等。 (2)碱性蛋白酶能将血渍、奶渍等含有的大分子蛋白质水解成可溶 性的_。 (3)如图为加酶洗衣粉的包装袋上的产品说明，根据你所学习的有 关知识，解释注意事项的原因：_。 酶在实际生活中的应用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物

31、山东金太阳书业有限公司 (4)下面是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗涤涤效果的有关探究 实验实验 ，请请据表回答： 该实验设计该实验设计 体现现了_原则则。 若1号实验组实验组 洗净净所需时间时间 接近7 min，请请分析最可能的原因_ 。 (5)添加蛋白酶的加酶洗衣粉不适宜洗涤涤下列哪些衣料_。 棉织织品 毛织织品 腈纶织腈纶织 品 蚕丝织丝织 品 涤纶织涤纶织 品 锦锦 纶织纶织 品 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 【解析】 (1)血渍、奶渍的成分中主要是蛋白

32、质，因此要加入蛋白酶 ，而油污的主要成分为脂肪，因此用脂肪酶催化其水解，土豆泥的主要 成分为淀粉和纤维素，所以还应加上淀粉酶和纤维素酶等。(2)蛋白酶对 蛋白质起作用，催化其水解形成多肽，从而达到去污的效果。(3)由于酶 的催化作用受温度的影响，因此需要适宜的温度，而注意事项中的30 50 正是洗衣粉中的酶适宜温度范围。(4)设计实验时应遵循单因子 变量原则和对照原则，由表可以看出1号和2号的差别是酶的有无，如果 这两种洗衣粉洗净所需时间相同的话，则说明加酶洗衣粉中的酶没有起 到相应的作用，这可能是因为酶失活了。由于毛织品和蚕丝织品的主要 成分均为蛋白质，所以它们不能用添加蛋白酶的加酶洗衣粉来

33、洗涤，以 避免损坏衣物。 【答案】 (1)(碱性)脂肪酶、淀粉酶、纤维纤维 素酶 (2)多肽肽(氨基酸) (3)酶的催化作用易受温度影响，3050 是洗衣粉中的酶适宜温度 范围围，水温过过高会使酶失活 (4)单单一变变量与对对照 洗衣粉中的酶变变性或失活(答案合理即可) (5) 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1(2009年高考上海卷)将刚刚采摘的甜玉米立即放入沸水中片刻，可保 持其甜味。这这是因为为加热热会( ) A提高淀粉酶活性 B改变变可溶性糖分子结结构 C防止

34、玉米粒发发芽 D破坏将可溶性糖转转化为为淀粉的酶 解析：刚采摘的甜玉米内含有大量将可溶性糖转化为淀粉的酶，这些 酶可将可溶性糖转化为淀粉使其失去甜味，经沸水(高温)处理后酶失活 从而保持其甜味。 答案：D 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 下列有关ATP的叙述，正确的是( ) 人长时间剧长时间剧 烈运动时动时 ，骨骼肌细细胞中每摩尔葡萄糖生成ATP的 量与安静时时相等 若细细胞内Na浓浓度偏高，为维为维 持Na浓浓度的稳稳定，细细胞消耗 ATP的量增加 人在寒冷时时，肾

35、肾上腺素和甲状腺激素分泌增多，细细胞产产生ATP 的量增加 人在饥饿时饥饿时 ，细细胞中ATP与ADP的含量难难以达到动态动态 平衡 A B C D 【解析】 Na进出细胞一般为主动运输，消耗能量；在体温调节 中，肾上腺素和甲状腺激素是协同作用，都可以通过促进新陈代谢而 达到增加产热的作用。 【答案】 B ATP的应用 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高

36、考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2关于ATP和ADP相互转转化的关系式中酶1和酶2的叙述正确的是( ) A在高等植物细细胞中酶1和酶2是不同的酶，但分布的场场所相同 B在高等动动物细细胞中酶l和酶2是同种酶，分布的场场所也相同 C在原核细细胞中酶1和酶2是不同的酶，但分布的场场所可以相同 D在真核生物细细胞中酶1和酶2是同种酶，分布的场场所肯定不同 解析：ATP与ADP相互转化反应式中酶1是水解酶，酶2是合成酶， 在高等植物细胞中酶2主要分布在叶绿体、线粒体和细胞质基质中，酶 1则分布在细胞所有耗能的部位。在高等动物细胞中酶2主要分布在线 粒体和细胞质基质中，在原核细胞中酶1、酶2都

37、分布在细胞质中。 答案：C 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1关于酶的叙述正确的是( ) A酶的基本组组成单单位只能是氨基酸 B一种酶只能催化一种特定的化学反应应 C酶能降低反应应所需的能量，加快反应应速度 D唾液淀粉酶到胃内仍能发挥发挥 作用 解析：酶可能是RNA，其单位是核糖核苷酸；一种酶能催 化一种或一类化学反应；唾液淀粉酶到胃内由于pH不适合而 丧失活性。 答案：C 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏

38、 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2下列有关酶的叙述正确的是( ) A所有酶用双缩脲试剂进缩脲试剂进 行检验检验 都可以呈现现紫色反应应 B酶催化的专专一性表现现在它对对底物的选择选择 具有专专一性 C酶催化反应产应产 物对对酶的活性不具有调节调节 作用 D酶分子结结构在高温、低温、过过酸、过过碱条件下均会受到破坏而 使酶失去活性 解析：双缩脲试剂只能检验蛋白质类的酶类，对于核酸酶(RNA酶) 不能检验；酶的专一性是指一种酶只作用于一种或几种相关的化合物 ，这叫做酶对底物的专一性；酶的催化产物可以反馈调节酶的活性； 酶在低温条件下可以保持活性。 答案：B 主干知

39、 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 3(2011年天水测试)生命活动动中，酶是不可缺少的生物催化剂剂，以 下四种酶的作用部位分别别是( ) 转转氨酶 解旋酶 肠肽肠肽 酶 ATP水解酶 A氨基、氢键氢键 、肽键肽键 、高能磷酸键键 B氨基、氢键氢键 、羟羟基、腺苷 C氢键氢键 、肽键肽键 、氨基酸、磷酸基团团 D氨基、脱氧核苷酸、多肽肽、腺苷 解析：考查酶的作用。转氨酶将氨基转移到其它结构上；解旋 酶将连接DNA双链之间的氢键断开进行解旋；肠肽酶作用于肽键将 多肽水解为氨基酸；

40、ATP水解酶作用于高能磷酸键将ATP水解为 ADP和Pi。 答案：A 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 4如图图表示某酶促反应应中反应应物剩余量随pH及温度的变变化曲线线， 下列叙述不正确的是( ) A该该酶的最适温度是35 B随着pH的升高，酶的活性先降低后增大 C随着温度的升高，酶的最适pH不变变 D酶的活性受温度和pH影响 解析：从图中看出在35 时，反应物剩余量最小，该温度是酶的最 适温度；在不同温度下，pH为8时反应物剩余量始终最少，即最适pH 不随温度的变化

41、而变化；酶的活性易受温度和pH的影响，在一定范围 内，随着pH的升高，酶的活性先增大后降低，故B项所述错误。 答案：B 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 5下列关于ATP的描述正确的是( ) A结结构简简式为为APPP，其中A表示腺嘌呤 BATP中的高能磷酸键储键储 存的能量多且很稳稳定 C细细胞中ATP含量很少，但总总是处处于动态动态 平衡之中 D是高能磷酸化合物，只在线线粒体、叶绿绿体中合成 解析：ATP中的A代表腺苷，由腺嘌呤和核糖组成，A错误；ATP中 远离A的

42、那个高能磷酸键在一定条件下，很容易发生水解，B错误； ATP也可以在细胞质基质中合成，D错误；ATP在细胞内含量很少， 时刻与ADP之间发生相互转化，保持生物体内稳定的供能环境。 答案：C 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 6在生物化学反应应中，当底物与酶的活性位点形成互补结补结 构时时，可 催化底物发发生变变化，如图图甲所示。酶的抑制剂剂是与酶结结合并降低酶 活性的分子。竞竞争性抑制剂剂与底物竞竞争酶的活性位点，非竞竞争性抑制 剂剂和酶活性位点以外的其他位点结结合，从

43、而抑制酶的活性，如图图甲 、所示。图图乙示意发发生竞竞争性抑制和非竞竞争性抑制时时，底物浓浓度与 起始反应应速率的变变化曲线图线图 。请请据图图回答下列问题问题 ： 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 (1)当底物与酶活性位点具有互补补的结结构时时 ，酶才能与底物结结合，这说这说 明酶的催化作用 具有_。 (2)青霉素的化学结结构与细细菌合成细细胞壁的 底物相似，故能抑制细细菌合成细细胞壁相关的 酶的活性，其原因是_。 (3)据图图乙分析，随着底物浓浓度升高，抑制 效力变

44、变得越来越小的是_抑制剂剂，原 因是_。 (4)唾液淀粉酶在最适温度条件下的底物浓浓 度与反应应速率的变变化如图图丙。若将温度提高 5 ，请请在图图丙中绘绘出相应变应变 化曲线线。 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 解析：酶促反应的一个重要特点是具有专一性，即一种酶只能催化 一种或一类化学反应。从分子水平上来讲，专一性产生的原因是底物 与酶的催化活性位点具有互补的结构，因此，如果某些物质具有与底 物相似的结构，如(2)中所列的青霉素与细菌合成细胞壁的底物，就会 和底物竞

45、争与酶结合的机会，导致酶催化活性的降低，这就是竞争性 抑制。解除或减弱竞争性抑制的方法是增大底物浓度，以使底物与酶 结合的机会更大。酶的催化效率在最适温度时最高，超过最适温度， 酶促反应的速率会降低。 答案：(1)专专一性 (2)青霉素能与这这些酶的活性位点结结合(或：酶活性位点被封闭闭)，使 细细菌合成细细胞壁的底物与酶活性位点结结合机会下降 (3)竞竞争性 底物浓浓度越高，底物与酶活性位点结结合机会越大，竞竞争 性抑制剂剂和酶活性位点结结合机会越小 (4)见见下图图 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复

46、习 生 物 山东金太阳书业有限公司 1(2010年高考全国卷)下列四种现现象中，可以用右图图表示的是( ) A理想条件下种群数量随时间时间 的变变化 B一个细细胞周期中DNA含量随时间时间 的变变化 C条件适宜、底物充足时时反应应速率随酶量的变变化 D在适宜条件下光合作用强度随CO2含量的变变化 解析：理想条件下种群数量随时间的变化呈“J”型增长曲线，A项错； 一个细胞周期中，DNA在分裂间期完成复制(n2n)，在分裂后期又平均 分配到两个子细胞中(2nn)，不会从“O”点开始，也不会维持在一定水 平，B项错；条件适宜、底物充足时，酶促反应速率随酶量的增加呈直 线上升，C项错；在适宜条件下，光

47、合作用强度在开始阶段随CO2含量的 增加而上升，由于植物叶肉细胞的内在因素(如C5的含量、酶的数量等) 的限制，在CO2含量增大到一定范围后光合作用强度不再上升，D项对。 答案：D 主干知 识梳理 菜 单 课时知 能评估 随堂基 础巩固 经典例 题导航 核心考 点突破 隐 藏 2012 优化探究 高考总复习 生 物 山东金太阳书业有限公司 2(2010年高考全国卷)水中氧含量随水温的升高而下降。生活在寒温 带湖泊中的某动物，其血液中的血红蛋白含量与其生活的水温有关。 右图中能正确表示一定温度范围内该动物血液中血红蛋白含量随水温 变化趋势的曲线是( ) A甲 B乙 C丙 D丁 解析：血红蛋白的主要功能是运输氧气，因为水中