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1、做一道拿手“菜”教学设计 和平镇民航希望小学 武洪利一、教学目标知识与能力：了解“菜肴”的制作方法，运用揉、团、压、搓等彩泥制作方法表现生活中各式各样的“菜肴”，体验彩泥材料带来的美感。过程与方法：通过欣赏各式的菜肴作品，提高学生的观察力和分析能力，通过彩泥制作“菜肴”提高学生的动手能力，表现能力和创新能力。情感态度与价值观：通过彩泥制作，感受彩泥带来的创作乐趣，养成作业时细致耐心的态度和习惯。二、教学重难点教学重点：用彩泥把自己想象或记忆中的菜肴的造型和色彩大胆地表现出来。教学难点：根据实际的造型与色彩，加以创新。三、教学策略在学习中采用“欣赏探究尝试”的教学策略，课堂教学中主要采用“激趣导
2、入欣赏交流尝试探究欣赏提升联想创作展示评价”几个教学环节，探究彩泥塑造的方法，体验彩泥造型、色彩的丰富变化，让学生感受彩泥塑造的魅力，发现彩泥的表现力，从而让学生乐于用彩泥来表达自己的所感所想，体验彩泥带来的创作乐趣。四、教学过程教学程序教学活动激趣导入1情境创设：美食协会招聘小厨师昨天老师收到了一封信，信的内容为美食协会要举办“美食进课堂”活动，想聘请几位能干的小厨师，想参加的话首先要在班级选出厨师代表，考核题目就是：请你做一道拿手菜。2出示课题：请你做一道拿手菜。（设计意图：创设活动情境激发学生的学习兴趣。）欣赏交流学做小厨师：1提问：你知道哪些菜？教师讲解各种美食的分类，有肉类、蔬菜类、
3、主食、海鲜、等。2欣赏菜肴。（设计意图：视觉欣赏美食）3提问：你最喜欢吃哪些菜呢？除了这些你还喜欢吃哪些菜？它们哪些地方最吸引你呢？说说他们的颜色和形状。4学生回答后教师小结：造型：有块状的、条状的、丁状的等，还有的做成鸡鸭鱼等形状，以及各式各样的蔬菜和点心形，丰富多样。色彩：色彩鲜艳、搭配漂亮，让人看了就想吃。（设计意图：让学生切身说一说自己喜欢吃的菜，不仅激发学习兴趣，还能在思考中回忆菜肴的样子。视觉感受美食。）尝试探究1同学们还记得做彩泥得基本手法吗？尝试作出以下形状。（1）球-（揉）（2）饼-（压）（3）长条-（搓）（4）五角星-（捏）（5）混色-（搓） 插入微视频（设计意图：让学生体
4、验制作感受，自己发现制作方法，培养学生的探究能力。）欣赏提升1欣赏学生彩泥作品图片，都做了哪些可口的菜肴？颜色和形状是什么样的？用了哪些方法？3提问学生：你想做什么样的美味佳肴？（设计意图：通过欣赏作品，说自己的想法，开阔学生思路，同时激发学生创作欲望。）联想创作 厨艺大比拼：作业要求：“美食节”要求1用彩泥做一道拿手菜。2造型逼真，颜色丰富，摆盘有创意。（设计意图：明确作业要求，鼓励学生大胆实践。）展示评价小厨师展风采：1 展示学生的作品，学生自评、互评作品。2介绍菜名，简述制作过程，让学生说说你是用什么颜色的彩泥和方法捏制自己喜欢的菜肴。2 给同学作品提些建议。（设计意图：培养学生学会美术评价语言，能够从美术的审美角度评价作品。）课后拓展运用其他的材料制作菜肴，运用绘画、拼贴等方式表现今日的菜肴。