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1、飲飲 食食 與與 健健 康康 組員: 8942001魏宏達 8942003郭冠成 8942009吳忠信 8942026林宜謙 8942037鄭雲玲 內容大綱 l均衡一下 l飲食與健康 l飲食與慢性病 l減肥的迷思 l7-11專題討論 均衡一下 l沒有任何一種食物可以單獨供給身體 所需的全部營養，也沒有任何一種食 物一定會致病；只有在偏食 而致營養 不均的情形下，健康才會受損，疾病 才會到來。 金字塔飲食法 吃最少 吃最多 第四層 ：油、鹽、糖等要吃得最少。 第三層：魚類、肉類、奶品及豆類等要適量。 第二層：蔬菜及水果等 是次要比例。 最底層：以五穀類食物為主，包括粥、粉、麵、飯、麥片等 飲食習
2、慣相關疾病 高糖之攝取 齲齒 大量飲酒 肝硬化 過量攝取食塩高血壓、腦中風 過多熱量糖尿病（成人型） 高飽和脂肪冠狀動脈心臟病 膽固醇飲食 低纖維憩室 特定的癌症 高脂肪結腸癌 乳癌 均衡飲食 l均衡飲食的原則： 避免攝取不足 防止攝取過多 健康飲食口訣健康飲食口訣 一杯奶類強骨骼，二個生果抗病魔 三碗穀類充體力，四杯清水要乘雙 五兩肉類健肌肉，六兩瓜菜便通暢 油鹽醬糖少用佳，進食定時又定量 均衡飲食做的到，老當益壯笑呵呵 飲 食 與 健 康 飲食與健康 l孩童的飲食不均的原因 l孩童的飲食 l女人懷孕時期的重要 l孕婦的飲食 l老年人的階段 l老年人的飲食 飲 食 與 慢 性 病 台灣地區常
3、見的慢性病 l台灣地區的慢性病分為以下四類： l肥胖症 l冠狀動脈心臟病 l高血壓 l癌症。 慢性疾病介紹與防範 1.維持理想的體重 2.均衡攝食各類食物 3.多攝取高纖維的食物 4.少吃含油，鹽，糖高的食物 慢性病患的飲食問題 l慢性病的正確飲食觀 由年齡來頗析飲食的重要 1.嬰幼兒期 2.學齡前與學齡期 3.青春（青少年）期 4.成年期 5.老年期 吃出健康、吃出沒有慢性病的煩惱 1.糖尿病 2.高血壓 3.膽結石 4.過敏（包括皮膚和呼吸系統） 5.青春痘、皮膚上的紅疹斑點等 6.續發性發燒頭痛 7.慢性腹瀉 青少年如何防範慢性病 l男孩子 l女孩子 減 肥 的 迷 思 肥胖的原因肥胖的
4、原因 l遺傳 l吃的多消化少 l不愛運動 l老化 l長期缺乏營養 l營養不均 l荷爾蒙的異常 是否該減肥 ? l標準體重公式 男生 : (身高 - 80 ) * 0.7 女生 : (身高 70 ) * 0.6 正確的減肥觀 1.控制飲食 2.持久運動 3.改變習慣 錯誤的減肥觀 l節食 (斷食 ) l吃減肥藥 l挑食 l快速減肥 （一）溜溜球症候群（Yo-Yo syndrome） （二）代謝率下降 （三）抵抗力減弱 （四）月經不規律 （五）易掉髮、皮膚變差 （六）器官功能失調 7-11 專 題 討 論 熱量 l學生住宿在外，外食的機會頗多，要自己量測所食 總熱量似乎有程度上的困難；如：買個便當
5、做為午 餐，便當裡各種食物雜在一起，份量也無法自身衡 量。一天下來，此種情形下常會吃了過多的熱量不 自知。 l而7-11裡的食品，大多都有標示熱量，可讓我們清 楚算出一天中食用了多少熱量，故特以7-11為專題 做特別介紹 單位:：大卡 冰品、飲料類 瑞穗冰棒180 冰戀草莓雪糕181 紅豆粉粿183 明治布丁雪糕200 茶裡王綠茶10 飲冰室茶集綠茶90 飲冰室綠集奶茶 265 統一杏仁茶275 統一豆漿290 主食類 北平鍋貼383.68 水餃208.2 宮保雞丁燴飯446.3 沙茶燒肉燴飯521 百匯涼麵518 香蔥涼麵366 香辣涼麵491 四川涼麵493 三明治、麵包類 墨西哥雞腿三明 治 341 火腿沙拉三明治451 洋芋沙拉三明治351 湯種波蘿麵包337.4 湯種芋頭麵包290.5 香蔥培根238.8 舒芙乳酪蛋糕209.3 甜甜圈192.3 布丁麵包241.8 由以上的卡路里表格，我們可適當調配 出一份屬於我們的減肥餐點 早餐 甜甜圈 統一杏仁茶 465 中餐 香蔥涼麵 茶裡王綠茶 377 晩餐 宮保雞丁燴飯 446 total大 卡 報 告 結 束 謝 謝