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1、美体与营养、美容,巩 苹 2004年01月02日,一. 美体与标准,1、 匀称 2、 皮肤弹性 3、 体重标准 4、 健康,二.肥胖症与脂肪分布：,* 男性以颈、头部和躯干为主， * 女性以胸腹和臂部为主,三.体质指数 ：,成年人： (1)BMI=体重（公斤）/身高（米2） BMI25 超重 BMI30 肥胖 BMI18.5 消瘦 (2)女:身高(CM)-110=标准体重 男:身高(CM)-100=标准体重 男性以颈、头部和躯干为主， * 女性以胸腹和臂部为主,四.健康的含义：,是指你是否具有履行社会责任的能力,五.肥胖带来的负面影响 ：, 影响内脏器官的功能 体能下降： *氧供给不足，肺活量
2、减小，血液 携氧能力下降，大脑氧供给不足； *耗氧量增加30%-40%,五.肥胖带来的负面影响（续）：, 导致疾病的发生 1、 冠心病、脑中风、高血压 肥胖者血脂开高体内脂肪代谢紊乱 2、 糖尿病： 肥胖人肌细胞膜中胰导素受体的活性不 足，导致糖尿病肥胖人的糖尿病患病率 是正常人3倍；,五.肥胖带来的负面影响 （续）：,糖尿病并发症发病率 视力衰退（白内障） 25倍 截肢 25陪 肾衰竭 20倍 中风 4-10倍 各种心脏手术 2-10倍 3.影响生命活动 体重超过20%死亡率高2倍,六.导致肥胖的原因 ：,一、 遗传与环境的因素 二、 物质代谢与内分泌功能的改变 三、 能量摄入多、消耗减少
3、四、 神经精神因素 五、 生活与饮食习惯 六、 其它因素：如：性格、年龄、职业、 环境,七.零食的坏处 ：,1. 总能量增加 * 干果内脂肪含量很高 2. 多餐，合成代谢激素增高，易转化 贮存脂肪，易长胖,八.日常在外吃饭易胖 ：,1、进食时间长，进食多，合成代谢激 素水平比较高 2、喝洒或食物杂，饱腹感会下降 * 酒精麻弊饮腹感神经 * 53度白酒=主食能量,九.目前国内外的主要减肥方法：,1 、 脱水法：（利尿剂，出汗） 2、 手术（去除一部分小肠） 3、 脂肪组织切除术（抽脂） 4、 激素疗法（甲状腺素、膜激素、生长激素） 5、 药物厌食法（控制摄食中枢） 6、 针疚法 7、 节食法 8
4、、 适当的控制饮食加运动,节食法：摄取的能量消耗的能量,缺点：1）导致体质下降 减去体重中脂肪占：55%-65% 蛋白质占：35%-45% 2） 远期效果不好,运动减肥,1、 确定减肥目标 从运动生理学来讲，每周不宜超过0.9 公斤 2、 制定方案 能量消耗摄入（每日摄入能少于 1200千卡）,运动减肥,1、 影响效果的因素 l 运动项目的选择： 步行减11公斤 ；自行车减8公斤； 游泳增加1.5公斤 脂肪会均匀地全身分布，防止过分散热 最好的项目：跑步、自行车、打球 l 运动强度 强度过大，分解的是糖不是脂肪 l 运动时间 时间要相对延长,运动减肥（续）,运动时开始主要是糖供能，随着时间延长
5、，脂肪供能比例相对增加；交叉点时间约半小时左右，各占50%；45分钟以后脂肪供能占85%以上， 氧化程序：肌肉脂肪血液脂肪脂肪组织中脂肪 l 夸大局部减肥的作用 局部活动消耗能量太小，易疲劳,适当控制饮食原则：,1、 总能量控制2000千卡/天左右 2、 各种营养素平衡 主食60%保证有氧能量和日常生活 蛋白质30% 1） 减少高糖、高脂、高热量的饮食 2） 改善血管弹性和血流，防止脂类聚集 3） 增强胶原组织 4） 提高基础代谢 5） 修复组织、抗疲劳、减少乳酸的堆积,适当控制饮食原则（续）：,3、 三餐能量分配比例： 早餐30%，中餐40%，晚餐30% 4、 无机盐和维生素的保证 5、 水
6、之补充 当口渴时，已经缺体重2%的水，当缺水1%就会 影响代谢能量,适当控制饮食原则：,每百克食物所含热量 主食（大米，面）：330-350千卡/100克； 蔬菜和水果：10-50千卡/100克； 苹果、梨、西瓜 20千卡/100克； 软休动物： 30-80千卡/100克； 猪瘦肉：150千卡/100克； 油脂：900千卡/100克； 肥肉：800千卡/100克； 鸡蛋：150千卡/100克； 蛋白：60千卡/100克； 蛋黄：330千卡/100克 ；,适当控制饮食原则：,消耗能量： 睡眠：1000卡/小时公斤； 快走（中低速）爬楼：0.1千卡/分钟公斤； 自由活动：0.03千卡/分钟公斤； 变速跑：0.15千卡/分钟公斤；,减肥误区：,与肥肉“绝交” 素食主义 禁食面食和谷物 用减肥药,减肥从饮食习惯开始：,1、 一日三餐 2、 要坐下摆好餐具再进食 3、 要多咀嚼，慢慢吞吃，至少15分钟/餐 4、 用体积较小的碗、匙及碟等餐具 5、 不要一边吃，一边看电视,膳食小贴士：,*可增加蔬菜、谷物的摄入量 *膳食纤维增加饱腹感 *纤维可以降低餐后血糖，防止热能摄入过多 *纤维日摄入量30-50克， *果蔬565毫克/片，餐前15分钟3-5片,