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1、豉椒小银鱼的做法,小银鱼白口嚼着吃就有鲜鱼所没有的独特鲜香，若是过油煎香，加一点豆豉青椒同炒，就是这道豉椒小银鱼，味道更美，可是一道绝好的下饭就粥的小菜哦。,碟唐资讯 ,原料：小银鱼克、青红椒克、洋葱半个、姜一小块、葱、干豆豉一小茶匙、油、盐。,豉椒小银鱼的做法做法：1、小银鱼洗净，沥干水分;2、青红椒切段、洋葱分别切丝，姜切丝，蒜切末;,3、锅中放油烧热，下干豆豉、姜丝、葱末爆香;,4、下洋葱丝、青红椒丝煸软，再将小银鱼倒入，翻炒均匀，调入少许盐(豆豉有咸味，盐一定要少加)，沿锅边略加入少许水;,5、翻炒至小银鱼出香味，关火起锅。田螺的做法麻辣田螺的做法,菜系及功效：川菜田螺的做法麻辣田螺的
2、做法麻辣田螺的制作材料：主料：福寿螺。调料：辣椒,花椒,豆瓣酱等。麻辣田螺的特色：肉质脆爽，香辣味浓，历久弥香，回味悠长。,教您麻辣田螺怎么做，如何做麻辣田螺才好吃,(1)首先，麻辣诱惑中心厨房收到田螺后要先挑出小田螺和死田螺，用清水洗两次再入池子中喂清水24小时，然后将田螺入滚水中汆去盖，去盖后的田螺还要再清洗3次，最后还要漂水5小时，经过这一系列复杂的过程，才能彻底去除田螺的土腥味，保证田螺的品质。,(2)漂洗过的田螺先要放到锅中煮熟，而后装入贮藏箱后用保鲜膜密封，采用低温保鲜的方法在-14度冻结点以上的环境中贮藏，从而既可保证在生产和贮运过程中不会被污染，又可保持田螺肉质新鲜，口感脆嫩。
3、,(3)煮熟的田螺运到各店后即可进行烹饪，先在锅中加入豆瓣酱、花椒、辣椒、糖、醋等调料炒出香味，再放入田螺煸炒，最后用小火闷煮，使其入味，从而将其麻辣鲜香的特点发挥得淋漓尽致。佳酿豆腐的做法,原料：豆腐、肉糜、香茹、香葱、白菜、盐、油、姜、酒、酱油、水淀粉。,做法：1、将猪肉剁成肉泥，加香菇末、葱末、淀粉、盐、酱油、胡椒粉、胶状馅；,2、将豆腐切成大致长4宽3厚1的块，放在手心上，用筷子在豆腐中间戳个洞，再取适量馅填平；,3、锅烧至七成热，将酿豆腐逐个放入锅中煎呈金黄色；（此过程没有油烟，在油沸腾的时候，也没有让我感觉不适）,4、另一锅放入骨头汤、味精、精盐、酱油煮沸，淋在煎好的豆腐上。将豆腐放入蒸锅内蒸10分钟即可。（锅密封性好，保留了豆腐的原汁原味）,饭菜做好了，因为身体虚弱系，所以没有郑重其事用单反拍照，只用手机记录下烹饪过程。生活就是这样，并非每一道菜都要做的如梦如幻，美味可口健康就是最好的美食。,虽然天气还是很热，但是当菜肴做好以后，却没有挥汗如雨的感觉，因为在这个过程里，没有油烟挥舞，所以能轻松自如的操作。好的厨具不仅赏心悦目，更关键是能降低做菜的难度提升成功率。快乐的生活，从美食开始吧。,