第十四章葡萄育种.ppt

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1、,一、复习内容：1、常规育种方法？ 2、特殊育种方法？ 二、新课导入：具体果树育种方法（葡萄、柑橘杨梅、西瓜等）。,葡萄育种,2,主要内容：1、葡萄国内外育种概况 2、制定育种目标的总要求 3、葡萄育种目标 4、葡萄主要育种方法 重点内容：葡萄育种目标、主要育种方法,一、葡葡育种概况 （一）、国内外葡萄生产概况 1、栽培历史 最古老，有57千年以上，起源于地中海、黑海一带。 2、面积、产量 居首位，多年来一直位十大水果（葡萄、柑桔、香蕉、苹果、杧果、梨、菠萝、椰枣、番木瓜、油梨）之首。 3主要分布 地球南北都有。 以欧洲为最多，面积和产量均占全世界的70%左右，其中西班牙、意大利、法国和前苏联

2、等国占全世界的55%左右。 其次是亚洲，占全世界的百分之十几，主产土耳其。 4、制酒葡萄生产国 意大利、法国、前苏联、阿根廷、西班牙，占世界的70%左右。,5、鲜食葡萄主产国 前苏联、土耳其、意大利、西班牙、美国、保加利亚，占世界的60%左右。 6、制干葡萄主产国 土耳其、美国、希腊、伊朗、阿富汗、澳大利亚，占世界的90%左右。 7、人均年消费量世界1.52, 国内0.5(台湾1) 8、二战后发展快的国家 美国、日本、泰国、新西兰、印度、台湾。 9、为何占这么大的比重 适应性强，除盐碱地、低洼地外，各类土壤都能栽种；产量高，经济效益高； 营养价值高，用途广，其中酿葡萄酒是个重要因素，世界产量的

3、81.5%用于酿酒， 12%鲜食，6.5%制干。,（二）、我国葡萄发展概况 我们说葡萄起源于地中海、黑海一带，是指现今的栽培种。实际上我国也是葡萄的起源地之一，如东亚种群的30余种就原产于中国，只不过均属野生种。 那么，我国最初栽培葡萄便是引种。我国栽培葡萄的历史也不短，已有2000多年了。 为什么发展这么慢呢？ 主要是两个原因：一是中国人爱喝白酒，因而葡萄酒加工不可能发达，不能刺激葡萄的发展；二是经济落后，葡萄鲜食量小，也不能刺激葡萄的大发展。,我国葡萄是怎么发展的呢？ 50-60年代，我国从前苏联和东欧匈牙利等国家，先后引入大量葡萄品种。自80年代以来，随着改革开放政策的执行，我国又从欧洲

4、引入了大量的葡萄品种。引种对丰富我国葡萄品种资源和促进葡萄生产起了重要作用。 自50年代初，我国开始了葡萄杂交育种工作。吉林省果树研究所、中国农业科学院、郑州果树研究所、中国科学院北京植物园等单位通过杂交育种，先后育成了北红、京早晶、早红等品种。,（三）、当前品种工作中存在的问题 1、老产区（东北、华北、新疆）品种少，产品单一，须继续开展引种与杂交育种工作。 2、缺乏含糖量高，抗病性强的酿酒品种。 3、缺乏良种化的鲜食、酿酒商品基地和良种苗木基地，良种繁育制度不健全，品种混乱。 4、江南各省缺乏抗高温多湿、抗病、优质的鲜食和酿酒品种。 5、江南各省缺乏葡萄栽培技术力量及酿酒工艺。,二、制定育种

5、目标的总要求 1 新品种必须符合生产和市场的需要 2 新品种要有较高的经济效益和社会效益 3 育种目标实现的可能性要大 4 近期需要与长远利益兼顾 5 处理好目标性状和非目标性状的关系,主要品种：,1、适应寒冷地区种植品种：北黑、宝满、出云女王等； 2、无核早熟品种：甜蜜无核、夏黑； 3、以巨峰为母本选育出： 有红色大粒红义、阳峰； 黑色大粒蜜黑、安艺女王； 绿色大粒-翠峰、多摩丰等,三、 葡萄育种目标 1、选育早熟大粒的鲜食品种 鲜食葡萄日益受到市场的欢迎，它的比重在世界范围内正不断增加。我国现有的鲜食葡萄中，特别缺乏早熟、大粒和红色的。要求穗大、粒大、色艳、肉厚、含糖量高高13%以上，丰产

6、（2000-3000/667）。 2、选育丰产、大粒的无核品种。 无核葡萄主供制干和鲜食，它在鲜食葡萄的比重也急速增加。目前，无核葡萄品种大多适应性差，果枝率低，果粒不够大，无玫瑰香味，成熟不够早。因此，需要选育大粒、丰产、早熟的无核制干早熟品种和大粒、抗病、丰产、耐贮运无核鲜食品种。,3、选育优质、适应性强的酿酒品种 葡萄最主要的用途是酿酒。葡萄酒的质量除酿造技术外，主要决定于品种。选育高糖、优质、丰产、抗逆性强的酿酒品种，对发展我国葡萄酒工业有很重要的意义。要求：抗病、丰产（1500-2000/亩）、含糖量15%以上、有果香、出汁率70%以上的红和白葡萄酒良种。 4、选育优质的抗寒品种 欧

7、亚种葡萄抗寒性较低，我国陕西关中和黄河故道以北的广大葡萄栽培区，冬季绝对最低温度多在-17-28之间，必须埋土防寒越冬。因此，选育优质、抗寒、抗病，冬季不埋土或轻度埋土的鲜食和加工品种就显得很重要了。,5、选育耐湿、抗病性强的品种 在葡萄生长期间，我国南方6月份前后的梅雨季节，湿度大；79月又是北方黄河流域的雨季，降雨量占全年总量的50%60%，致使为害葡萄的一些真菌病害，因此，选育优质、耐湿、抗病的葡萄新品种，在我国有特殊重要的意义。 6、选育抗逆性强的砧木品种 为我国北部寒冷地区选育易扦插繁殖、与栽培品种嫁接亲合力强的抗寒砧木品种；为盐渍化土壤选育抗盐碱的砧木和栽培品种以及抗湿、抗根瘤蚜、

8、抗根腐病、抗根癌病、抗线虫的砧木品种。,四、葡萄育种方法,有性杂交育种,17,（一） 、葡萄杂交亲本的选配原则 杂交是指通过选择两个亲本通过花粉传递的方式，将其融合，使其后代性状互补，形成具有双亲优良性状的后代株系的常规育种方法。 举例说明：“玫瑰香”品种是英国育种家以“白玫瑰香”为母本，“黑汉”为父本杂交育成； 其母本白玫瑰香为绿色，枝条成熟度不好，果实香气不足，很难大面积推广； 父本黑汉果粒小，无香味，更无法大面积推广。 通过杂交，不但继承了母亲“白玫瑰香”的香味，还继承了父亲“黑汉”的枝条成熟度好，果实黑色，等优良性状，把黑汉和白玫瑰香的共同优点继承，而摒弃了其缺点，造就了一个闻名世界的

9、品种“玫瑰香”。,18,1、葡萄亲本的选配原则,1）、性状互补 根据育种目标，在综合性状良好的基础上，双亲目标性状要优缺点互补。 2）、性状遗传规律 根据葡萄有关性状的遗传规律，为选育具有香味浓郁的葡萄新品种，双亲应具有浓郁香味，至少双亲之一的香味是浓的或比较浓的等等。 3）、品种的地理起源 选择不同地理起源的品种进行杂交，后代具有较强的杂种优势。 4）、正反交不同效应 这属于细胞质遗传的性状，母本比父本对后代产生的影响更大，通常把具有最需要性状的品种作母本。,2 葡萄优良单株间丰产性比较 1）品质性状 感官品质 分为外质和内质。 外质由视觉、触觉所感觉的园艺植物产品器官的大小、形状、色泽等品

10、质。 内质由味觉、嗅觉、口感等感觉的风味、香气、肉质等品质。 营养品质 由园艺植物食物产品中人体需要的营养成分及有害成分含量的多少决定。果树的营养品质重在水果的糖分、干果的淀粉和特殊成分。（银杏：冠心酮；刺梨：高维c）,2）加工品质 指产品适合于加工的有关特性。 水蜜桃鲜食品质很好，但不适于加工。 桃糖水罐头：汤清，果肉切块边缘整齐、形状规整，果肉色泽新鲜无变色。 3)对不良环境的适应性 要求：耐高低温、耐热；耐弱光；耐旱；耐涝；盐碱土、耐瘠薄、抗病虫性。,4）适应机械化生产的品种 适应机械化生产品种的性状要求株型紧凑、秆壮不倒，生长整齐、成熟一致、大小均匀、长短一致、果皮韧性强、结实部位适中

11、等。 5）不同成熟期的品种 成熟期是园艺植物适宜采收的时期。 早、晚熟品种选择的重要性。,（二）杂交技术 1、采集花粉： 用镊子将即将开花的花药（雄蕊）逐个取下，置于纸盒中阴干，次日用细筛过滤并研磨，装入小瓶中。,24,2、去雄： 用镊子逐个去花药（雄蕊），不能碰坏柱头和果肉。,2、去雄： 用镊子逐个去花药（雄蕊），不能碰坏柱头和果肉。,25,26,3：授粉：去雄之后，用事先采好的花粉授粉，每次用沾花粉（毛笔）,27,4、套袋：授完粉后，用纸袋将花序套起来，防止其它花粉授粉。,28,5、下一步工作就是等着采摘果实了，待果实充分成熟时，取出种子，沤烂种皮，将种皮搓去，进入冬季即可进行沙藏。,人工

12、授粉不好的杂交果,29,人工授粉好的杂交果,30,6：种子的沙藏： 杂交的种子通过沙藏才可以在第二年发芽，果树种子只有通过冬季低温沙藏，进行充足的休眠才可以在第二年萌发，,31,32,7：催芽 第二年春天，将沙藏好的种子连同沙子一同用水搅拌，重新增加湿度，在拱棚或温室的条件下进行催芽，温度控制在28-30摄氏度，经过15到20天种子开始陆续出芽。 当种子长出1-4mm的白根时，即可从沙子中挑出，播入事先装好营养土的营养钵中。,33,34,8：培育小苗： 在装好营养土的营养钵中事先浇透水，再用竹棍在钵中间扎一个小坑，将种子根系向下放入，再用周围土掩实，使根系与土壤密接，种壳漏于土外，再用细筛筛一

13、层薄土覆于钵面，将露出的种壳盖严，覆上塑料薄膜或窗扇，催芽萌发。 5天后种子即可破土而出，种皮尚未脱落。,35,36,10天后，种皮脱落，出现两片明显的子叶，真叶也开始显露。,37,20天后，真叶已陆续开始分化，并出现明显的叶脉。,38,营养钵全部摆放在坑中，坑宽1.5米，深0.5米，长度 依数量而定，光照充足时需及时加遮阳网遮阴。,39,营养钵全部摆放在坑中，坑宽1.5米，深0.5米，长度依数量而定，光照充足时需及时加遮阳网遮阴。,40,营养钵小苗4-5片真叶时，移入大田。可畦栽，垅载。每两排为一单位，以便于今后上架。如冬季不起苗，来年直接在栽植地生长，可直接按50cm株距定植，行距不宜过宽，埋土区可解决埋土问题即可。一般采用极小型棚篱架或篱架。,41,定植后生长后期实生苗：,42,冬季起苗后，按商品苗处理，翌年栽入大田，不起苗的可直接按栽培品种管理。 定植当年的实生苗无论四倍体还是二倍体，均无性状差异，类似野生种。第二年年开始出现分化，如欧美种叶片背面出现较多绒毛。这也是实生苗脱离“童期”的表征之一。 杂交果实的调查： 需要准备的工具： 手持测糖仪；游标卡尺；电子天平；果实性状调查表等。 首先采集杂交果实，每株必须及时标记，以防混乱。,43,44,将采集好的葡萄拿入化验室.采集典型果粒,45,五、其他育种方法,思考题 葡萄品种选育的主要目标是什么？,