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1、酶的作用和本质,毕节市实验高中 李莉,忙碌还是休闲？,细胞内的部分化学反应,酶,有序,温和,复杂,一、H2O2的分解实验,H2O2 ：细胞代谢产生的，对细胞有害的 物质，必须及时的将过氧化氢分解 才能保证细胞正常的生存。 化学上如何将H2O2 分解呢,不能加热； 也不用三价铁离子做催化； 在温和的条件下如何分解过氧化氢呢？,加 热 ： H2O2 加热 H2O+O2 Fe3+催化：H2O2 Fe3+ H2O+O2,细 胞 里,伤口处有气泡产生 怎么回事？,不同条件下过氧化氢的分解情况是一样的吗？,二、比较过氧化氢在不同条件下的分解,提出问题：H2O2在不同的条件下分解的速 度一样吗？ 假 设 ：
2、？ 给什么条件： 2 H2O2 2 H2O + O2 （1）常温加水 （2）常温下加Fe3+ （3）常温下加生土豆,加生土豆目的是啥？ 加其他的行吗？,？,无,慢,快,熟土豆 研磨液,12、13比较：,134比较：,无,结论,（1）Fe3+和过氧化氢酶都有催化H2O2分解的作用但过氧化氢酶的催化效率较高。 （2）只有活细胞（生土豆）才能产生过氧化氢酶。 高温会使已经产生的过氧化氢酶失效,对照实验,对照组,实验组,无关变量,无关变量,实验（自）变量,因变量,每个组只有自变量是不相同的-单一变量原则 实验需要设计对照-对照原则,酶为什么具有催化作用呢？ 酶的催化效率为什么比无机催化剂高呢？,分子常
3、态 活化能 活跃的状态,酶的化学本质是什么呢？,为了知道酶是什么，他们付出了多少艰辛？ 酶的发现史,发酵是纯化学反应，与生命活动无关,巴斯德,李比希,毕希纳,萨姆纳,VS,其他科学家,切赫和奥特曼,发酵与死细胞中的物质有关,发酵与活细胞有关,死细胞中的物质和活细胞都能引起发酵,脲酶是蛋白质,胃蛋白酶等许多酶也是蛋白质,少数酶是RNA,大多数酶是蛋白质，少数是RNA。,酶的化学本质是什么呢？,1.产生部位： ；,2.作 用： ；,3.化学本质： 。,绝大多数酶是蛋白质，少数酶是RNA。,活细胞,催化,有机物,小结,我去年生了个女儿是白化病的，头发、眉毛、睫毛都是白的，眼睛和我们也不一样的，她的眼睛不敢看太阳，我和我老公都是正常的人阿，家里也从来没有这样的人！我想请问这是什么病 白化病（baihuabing）由于先天性缺乏酪氨酸酶，或酪氨酸酶功能减退，黑色素合成发生障碍所导致的遗传性白斑病。,Thanks！,