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1、鲁科版普通高中课程标准实验教科书 化学2（必修） 第三章 饮食中的有机化合物（1） 乙 醇 月下独酌 花间一壶酒，独酌无相亲。 举杯邀明月，对影成三人。 月既不解饮，影徒随我身。 暂伴月将影，行乐须及春。 我歌月徘徊，我舞影零乱。 醒时同交欢，醉后各分散。 永结无情游，相期邈云汉。 让我 看一看？ 想一想？ 气 味 ： 无色透明 特殊香味 液体 比水小 跟水以任意比互溶 能够溶解多种无机物和有机物 易挥发 一、乙醇的物理性质 颜 色 ： 溶解性： 密 度： 挥发性： 状 态： 思考思考 乙醇能否作为从溴水中 萃取溴的萃取剂？ 二、乙醇的结构 分 子 式： 结 构 式： 结构简式： 球棍模型 填
2、充模型 CH3CH2OH 或C2H5OH C2H6O “OH” 羟基 2CH3CH2OH+2Na2CH3CH2ONa+H2 活学活用其它活泼金属如钾、钙等也可与乙醇 反应,均可产生H2 . 三、乙醇的化学性质 1、乙醇与钠的反应 乙醇与钠反应时的断键位置？ 取代反应 (乙醇钠） 启迪思考启迪思考：比较乙醇和水分别与钠反应强弱？ 现现象 浮在水面 熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声 钠+水 现现象 开始时沉在乙醇底部 不熔成小球 四处游动 发出嘶嘶的响声 钠乙醇 钠与水的 反应剧烈 HOH C2H5OH 由于羟基所连的原子或原 子团不一样，从而导致羟 基氢的活泼性不一样.如 ： HOH C2H5
3、OH 2CO2 +3H2OC2H5OH + 3 O2 点燃 现象：产生淡蓝色火焰，同时放出大量热。 2、乙醇的氧化反应（1） 乙醇燃烧 知识拓展 乙醇燃烧产物清洁，无污染， 所以乙醇除了用于食品加工业以外 另一重要用途就是作燃料使用。 实验实验 步骤骤实验现实验现 象原因或结论结论 1.取34mL无水 乙醇于试试管中 2.将铜丝铜丝 在酒精 灯外焰上灼烧烧至 红热红热 铜丝颜铜丝颜 色： 3.趁热热将铜丝铜丝 插 入乙醇中 铜丝颜铜丝颜 色： 4.重复2、3步操 作45次后闻试闻试 管中液体气味 实 验 红黑 黑红 有刺激性气味 CuCuO CuOCu ? Cu 2CH3CH2OH+O2 2C
4、H3CHO+2H2O 乙醛 乙醛 2Cu+O2 2CuO 催化剂 乙 醛 b.乙醇的催化氧化 问题思考 1.铜在整个过程中起什么作用？ 2.乙醇分子中有哪些化学键断裂？又生成了 哪些化学键？ CuO+ CH3CH2OH Cu+ CH3CHO+ H2O 2 2 22222 四、乙醇的用途 乙 醇 饮 料 化工原料溶 剂 医 药 燃料 1 2 3 4 5 作燃料 飞机、汽车、火锅、酒精灯等 酒精燃料飞机 酒精火锅 作消毒剂 医用酒精等 消毒剂(75%的乙醇溶液) 制酒精型饮料 啤酒、红酒等 溶剂 饮料 “李白斗酒诗百篇” 世界卫生组织 的事故调查显 示，大约50%- 60%的交通事 故与酒后驾驶
5、有关。 交警判断驾驶员是否酒后驾车的方法 CrO3(H+)Cr2(SO4)3 （橙红色）（绿色） 交通警察检查司机是否酒后驾车的装置中 ，含有橙色的酸性重铬酸钾(K2Cr2O7)，当 其遇到乙醇时橙色变为蓝绿色，由此可以 判定司机饮酒超过规定标准 去年1月2日到2月3日，东莞市塘厦镇半个月内连 续发生4起买假酒导致甲醇(CH3OH)中毒事件， 其中3人死亡。卫生防疫部门对中毒者饮用的散 装酒进行检验后发现，其中甲醇超标400多倍。 随后，有关部门迅速出击，在塘厦镇查获了10多 吨散装酒，其中有50多公斤是甲醇超标的，并当 众销毁。 散装白酒连夺3命 与水互溶飘清香； 电离水比乙醇强； 钠粒投入放氢气； 氧化成醛铜帮忙。 乙醇性质小结 2、乙醇分子中不同的化学键如下图： 当乙醇与钠反应时， 键 断裂；当乙醇与氧气反应 （Cu作催化剂）时， 键断裂。 1、1998年山西朔州发生假酒案，假酒中严重超标 的有毒成分主要是 （ ） （A）CH3CH2OH （B）CH3OH （C）CH3CHO （D）CH3COOH B 4.把质量为m g的铜丝灼烧变黑，立即趁热放入下列 物质中，能使铜丝变红，而且质量仍为m g的是（ ） A：稀硫酸B：酒 精C：稀硝酸D：CO BD 3. .能用来检验酒精中是否含有水的试剂是（ ） A：CuSO45H2OB：无水硫酸铜 C：浓硫酸D：金属钠 B