《创业企划书撰写技术餐饮规划顾问.ppt》由会员分享，可在线阅读，更多相关《创业企划书撰写技术餐饮规划顾问.ppt（19页珍藏版）》请在三一文库上搜索。
1、創業企劃書撰寫技術,德禮餐飲規劃顧問公司,總經理 林 東 傳,創業心智模式建立,【不確定性】不一定是你的敵人 企業可利用不確定的環境，創造嶄新商機 創業經營者的【第二直覺】是決勝關鍵 不斷體察，搶先開發是新世紀創業觀 放棄傳統創業思維，徹底洗心革面 新世代是一個無法以經驗來推測的紀元,新世紀的創業思維,過去以經驗擬定策略的方式，被現在的【假設】所取代 過去管理目的是預定目標達成，現今則強調以最低成本將【假設】轉換為實用知識 探索性規劃成為創業心智養成模式,面對未知將來必須練就化繁為簡技能 以正面態度面對創業風險，欣然接受失敗 掌握【大致正確】的方向與提案，以免錯失決策時機 立志成為常態創業家,
2、創業心智模式的領導原則,建立創業組織體系,庫存可能創業商機,培養商機價值判斷力,建立多職能強化彈性,養成創業家格局風範,執行創業家式領導,創業商機的型態,重新設計產品或服務 將產品或服務重新差異化 重新塑造競爭市場以開拓新商機 以突破傳統的經營方式或新商品解構市場 發展突破性的能力，增加競爭優勢,創業成功的基本要件,具備完整事業發展技術或正確經營概念 擁有充足與良好的可運用創業資金結構 強勢的創業經營企圖與強烈的成就動機 組織建構與團隊運作的理念與操作技能 敏銳的市場嗅覺與正確的策略擬定能力 能充分享受創業過程帶來的各款新感受 養成隨時汲取新知開創經營視野的習慣,創業計劃的操作程序,1、業態選
3、擇與目標規劃,2、創業資金的籌措準備,3、經營戰略的研擬撰寫,4、創業前輩諮商與調整,5、商圈物件的評估選擇,創業計劃的操作程序,6、店舖建設比價與發包,7、相關設備器具的採購,8、人員組織與教育訓練,9、行銷策略與活動規劃,10、公司行號設立作業,創業計劃的操作程序,11、建設檢核設備試車,12、供貨系統品管作業,13、人員試作檢討改善,14、店舖對外試行營業,15、行銷開幕經營檢核,創業計劃編製技術,編製架構表,事業經營戰略,S.W.O.T 分析,企業經營理念,企業定位策略,企業文化型態,企業經營計劃,投資計劃,企業S.W.O.T分析結構,企業內部,環境外部,S：優勢,W：弱點,O：機會,
4、T：威脅,1、企業資金背景 2、人力資源素質 3、專業知識技術,1、事業商機發展 2、環境競爭概況 3、專業潛在因素,企業定位策略,企業定位,市場定位,商品定位,價格定位,顧客定位,行銷定位,事業投資計劃內涵,投資計劃,租金預算,開辦費用,裝潢佈置,薪資計劃,廣告行銷,生財器具,雜費週轉,軟硬設備,經營計劃編製流程,壹、管理目標設定,管理項目,營業金額,來客數量,消費單價,座席迴轉,銷貨成本,薪資結構,營業費用,營業雜項,經營計劃編製流程,設定原則,業績分析,氣候因素,商圈競爭,節慶活動,環境變化,顧客需求,店舖活動,創新變革,經營計劃編製流程,貳、經營計劃的執行,行動執行小組,彈性應變策略,組織成員編成,教育訓練執行,實務操作檢核,經營技術更新,同業觀摩學習,競爭資訊運用,趨勢需求判斷,應變共識形成,經營計劃編製流程,參、執行結果追蹤與回饋,計劃追蹤管制,績效成果回饋,計劃執行擔綱,報表管理績效,計劃施行效益,補救策略擬行,績效目標佈達,激勵措施規劃,績效回報系統,職涯目標結合,經營計劃編製流程,肆、管控報表架構,經營報表,管理報表,店舖損益表,營收記錄表,產品差異表,資產負債表,營收分析表,人事分析表,費用管控表,物料管控表,結 語,創業是個刺激、愉快與自我挑戰的過程 成敗之間或有定數 人的投資卻是【絕對關鍵】 敬祝 創業有成，宏圖大展,